老醋豆芽的家常做法？

一、老醋豆芽的家常做法？

1，买豆芽，洗豆芽，要洗干净，多洗几次

2，将洗好的豆芽放入即将沸腾的锅里，烫一分钟左右

3，准备一盆凉水，烫完以后放入凉水，豆芽可以保持脆脆的口感

4，热锅，烧油，我用的玉米油，然后倒入盛有辣椒面的碗里

5，将辣椒油，海鲜酱油，老醋，大喜大，蒜末，糖放入盆里

6，带上一次性手套均匀搅拌，搅拌后再切香菜，倒入盆中拌均匀即可

二、老醋鱼的家常做法？

原料：

活草鱼1条重600克

配料：

葱4根、姜片5块 辅料：米醋50克(1两)、白糖50克(1两)、盐适量、酱油30克(6钱)、黄酒15克(3钱)、水淀粉30克(6钱)

做法：

1、先把活草鱼进行清理，去掉鱼鳞，然后洗干净，从背部剖开去除内脏扔掉，鱼头切成两半；

2、在鱼身上划几刀，这样烧出来的鱼肉比较容易入味；

3、把锅加热，加入油，然后将葱姜蒜放进里面爆香，放上黄酒、酱油、盐和水，水的分量以把鱼肉淹没为标准；

4、锅里的水煮开后，把鱼放进去，用大火烧开烧开，然后用中火慢炖，鱼煮熟即可，切莫把鱼肉煮老了；

5、把煮鱼的汤舀出一部分放在炒锅里，加酱油，白糖，米醋和少许盐，烧开之后用水淀粉勾芡，这一步很重要，决定菜品的口感，这就是制作出来的糖醋卤汁；

6、卤汁淋少许熟油，然后出锅浇在鱼身上，最后撒上极细的姜末就可以了。

三、老醋里脊的家常做法？

糖醋里脊，里脊肉外酥里嫩，吃起来酸甜可口。是一道不错的宴客菜。适合孩子和女性。这次纯属我自己切着玩。不太建议大家宴客的时候用，即使要展示自己的“花型”也要切的小一点，太大了不知道从哪里下口。

主料

里脊肉适量

番茄酱适量

辅料

淀粉适量

鸡蛋适量

芝麻适量

姜适量

小白菜梗适量

配料

盐适量

胡椒粉适量

1.姜磨成泥，挤出汁备用。

2. 里脊肉切成等量大小的方块，用一个筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条，底部不断。

3. 切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒最好），蛋清，姜汁，抓匀腌渍十分钟。

4. 腌渍好的里脊丝，用干淀粉拌均匀，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里备用。

5. 漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长，老了就硬，正好的才会吃起来外酥里嫩。

6. 炸好的里脊装盘备用。

7. 水淀粉放入一点芝麻备用。

8. 锅里放番茄酱，白糖，半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟。勾芡。

9. 勾芡。浇在立即肉上即可。

温馨小提示

糖醋里脊，三步走：腌渍炸制调汁。

1，腌渍要用盐 胡椒粉蛋清，盐要放足但是不能咸，和平时炒菜的量一样。

2，炸制要迅速，肉丝切细一点不用担心炸不熟。炸久了肉不嫩。还要二次复炸，复炸的目的是让外面更酥。

3，调汁很关键，这一口酸甜恰到好处的味儿，就在此。我用亨氏番茄酱，很好吃，亨氏番茄酱三份，绵白糖一份，水五份，熬一会，再勾芡，勾芡不要太厚，一点就可以了，一茶匙淀粉，一汤匙水，兑成水淀粉。

四、老醋木耳的家常做法？

01用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳用水清洗干净，攥干水分，切成末。02芹菜收拾清洗干净，控干水分，切成末。03青椒用水清洗干净，控干水分，切成末。葱，姜切成末。04把切好的木耳，芹菜，青椒，葱，姜，一起放入碗中，放入盐，味精，五香粉。05再把鸡蛋打入碗中，拌和均匀，搅拌成鸡蛋液。06锅里放入油加热，油热后放入鸡蛋液小火煎塌。07煎塌至鸡蛋液稍凝固，成饼状后，翻面煎塌至没有生鸡蛋液即可。End

五、去皮老醋花生的家常做法？

现将花生煮熟之后去皮，然后放入老醋当中腌制两天就可以吃了

六、腌蒜头的家常做法，老醋？

用料大蒜 适量陈醋 500克

腌蒜陈醋版的做法步骤

步骤 1

space

蒜拔好，去掉头部一点，然后用牙签扎眼，大的蒜我扎了两三个眼，小的蒜一个眼，这样容易入味。 选择干净无油无水的玻璃瓶。

步骤 2

space

陈醋，一勺白糖，一瓶盖白酒，大火煮开，放凉。

步骤 3

space

倒入瓶中

步骤 4

space

瓶盖处放入保鲜膜，拧紧瓶盖，放到阴凉处。

步骤 5

space

腌制15天的腊八蒜，很入味

七、老醋花生米家常做法？

1.

首先准备洋葱150克切成小丁，香菜15克切成碎末。

2.

然后再准备花生米150克。

3.

锅中放入食用油15毫升，接着放入花生米150克，用小火慢炒三分钟。

4.

三分钟以后，表面微微金黄即可盛出。

5.

锅中放入食用油15毫升，接着加入白糖15克，白醋15克，用小火慢慢熬至两分钟。

6.

接着放入花生米150克，洋葱150克，香菜15克，翻炒三分钟即可。

7.

三分钟以后直接盛，如下图所示，老醋花生米就做好了。

八、老醋黑豆做法

老醋黑豆的做法

老醋黑豆是一道营养丰富的家常菜，其制作方法如下：

所需材料

• 黑豆适量
• 米醋适量
• 冰糖适量

制作步骤

1. 将黑豆洗净，用清水浸泡至涨开。

2. 将泡好的黑豆放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火煮至豆子熟烂。

3. 将煮好的黑豆捞出，沥干水分备用。

4. 在锅中加入适量米醋和冰糖，小火慢慢煮至冰糖溶化。

5. 将黑豆倒入锅中，翻拌均匀，使黑豆表面沾上醋液。

6. 将黑豆倒入容器中，晾凉后即可食用。

营养价值

• 黑豆含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有很好的保健作用。
• 老醋具有软化血管、降血压的功效，与黑豆搭配食用，更有利于健康。

注意事项

• 黑豆一定要煮熟，否则可能会引起消化不良等不适症状。
• 在煮黑豆时，可加入一些盐或姜片，以增加口感和风味。

九、老醋黑豆的做法

老醋黑豆的做法

老醋黑豆是一款美味可口，营养丰富的家常小菜，它的制作方法非常简单。下面就来介绍一下老醋黑豆的做法。

所需材料

• 黑豆100克
• 米醋30克
• 冰糖适量

制作步骤

1. 将黑豆清洗干净，用清水浸泡至发胀，捞出沥干水分。

2. 将泡好的黑豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至黑豆熟烂。

3. 将煮好的黑豆捞出，沥干水分，加入米醋和冰糖拌匀。

4. 将拌好的黑豆放入容器中，密封保存，待黑豆充分吸收醋汁后即可食用。

注意事项

• 黑豆一定要泡发后再煮，这样容易煮熟。
• 煮黑豆时要注意火候，避免煮糊。
• 加入米醋后要尽快食用，以保持黑豆的口感和营养。

老醋黑豆不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值。它含有丰富的蛋白质、纤维素、矿物质和维生素，对身体健康非常有益。经常食用可以改善贫血、提高免疫力、抗氧化等效果。此外，老醋黑豆还具有美容养颜、减肥瘦身等功效，是女性朋友们的最爱。

温馨提示

• 由于黑豆中含有较高的蛋白质，不易消化，因此不要过量食用。
• 孕妇、乳母及过敏体质者慎食。

十、老醋花生的家常做法口水鸡？

步骤 1

space

因为没有砍刀，所以鸡腿先去骨的，建议去骨之后冷水泡一下，把血水泡出来，然后冷水下锅，加葱姜料酒大火煮，不加盖煮，煮开之后调中火煮5分钟左右（此过程用铲子把面上的沫可以弄掉）

步骤 2

space

中火煮5分钟之后，关掉火，盖上盖子，闷15分钟左右，用筷子轻轻的插最后的那块肉，一下子就进去，然后流出来的是汁的话就是熟了，然后鸡肉夹出来放进备好的凉水里，鸡肉可以紧致q弹哟（没有拍照）乘一点鸡汤出来弄调料，然后就可以准备料汁和配菜啦

步骤 3

space

黄瓜切丝垫底铺好当作配菜，提前炒好花生米（就是直接用锅翻炒花生米，不加油，炒了之后拿起来搓两下皮就没了，然后也会更香，切沫备好），葱姜蒜小米辣也切了备好，没有买花椒油，我就煎了油（一点点）加了花椒一起煎，然后花椒弄出来，浇在辣椒面上当作红油辣椒用了，然后葱姜蒜小米辣花生沫、醋、味极鲜、鸡汤、香油，红油辣椒，搅拌搅拌搅拌，最后我还煎了油浇在整个调料上，更香，不会油腻

步骤 4

space

把在凉水里的鸡肉拿出来切好，摆盘摆好，然后就可以浇汁在上面了