家常菜做法大全——简易肘子做法分享

家常菜肘子的介绍

肘子是一道受到广大家庭喜爱的家常菜。它以猪肘为主要食材，搭配各种调料和烹饪方法，制作成多样美味的菜品。肘子肉质鲜嫩，富含胶原蛋白和矿物质，营养丰富，口感独特。在这篇文章中，我们将为您介绍几种简易的家常菜肘子做法。

红烧肘子

红烧肘子是一道经典的家常菜肴。制作红烧肘子的关键在于煮熟后再进行炖煮，以确保肘子入味、鲜嫩可口。首先，将猪肘煮至七八成熟，然后用一些调料和配料（例如葱、姜、料酒、酱油等）将其炖制至入味。最后，根据个人口味，可以加入适量糖或调料来调整味道。这样制作出的红烧肘子，外焦里嫩，色泽红亮，香味浓郁，营养丰富。

麻辣肘子

麻辣肘子是一道以川菜为代表的家常菜肴。制作麻辣肘子的关键在于炖煮和调味。先将猪肘煮至熟透，然后放入热油中煎炸至表皮酥脆，再用麻辣调料炒热，最后加入葱姜蒜和其他辅料进行炖煮。这样制作出的麻辣肘子，外酥里嫩，辣味浓郁，口感麻辣鲜香，非常开胃。

蜜汁肘子

蜜汁肘子是一道以糖为主要调料的家常菜肴。首先，将猪肘用滚水焯水，去除血水和杂质。然后，将焯水后的肘子用蜂蜜、料酒、酱油等调料腌制一段时间，让肉质更加入味。最后，将腌制好的肘子放入烤箱烤制，使其表面变得酥脆，内部鲜嫩多汁。这样制作出的蜜汁肘子，入口甜而不腻，肉质鲜美，独特的焦糖香味令人回味无穷。

水煮肘子

水煮肘子是一道清淡健康的家常菜肴。制作水煮肘子的关键在于先煮熟，然后切成薄片，再用一些蔬菜和调料一起煮熟。食用时，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或调料。这样制作出的水煮肘子，口感鲜嫩，清爽不腻，汤汁鲜美，非常开胃。

总结

肘子作为一种受欢迎的家常菜食材，适用于多种做法和口味。通过本文的介绍，希望能够给您带来一些创新的肘子做法灵感，让您能够在家中轻松制作美味的肘子菜品。无论您是喜欢重口味的红烧肘子，还是喜欢麻辣刺激的麻辣肘子，亦或是追求清淡健康的水煮肘子，肘子都能够满足您的口味需求。

感谢您耐心阅读本文，希望这些家常菜肘子的做法能够给您带来一定的帮助和灵感。无论您是初学者还是厨艺达人，都可以通过这些简易的做法制作出美味可口的肘子菜品。祝您享受美食之旅！

二、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

三、家常菜做法大全菜饭怎么做？

好吃不腻的几道家常菜，美味简单下饭，爽口开胃，老人孩子都喜欢

家常大盘鸡

1.鸡块，姜片放入锅中焯水，放入适量的料酒去腥味，沥水后捞出

2.青红椒，土豆切成块

3.起锅热油，把鸡块放入锅内炒至微黄色

4.接着放干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，姜，蒜，用大火炒出香味

5.之后接着放生抽，老抽上色，加入适量的清水，没过鸡块

6.用小火慢炖20分钟左右，放入土豆和白糖，在慢炖20分钟，放入青红椒，白糖，鸡精，炒至青椒断生即可出锅

鱼香茄子煲

1.锅内放多一点油，把油加热至6成热的时候，放入茄子炸一下，把茄子炸至金黄色后捞出控一下油

2.锅内留点底油，放入蒜蓉咸鱼肉碎炒出香味，接着加入豆瓣酱，料酒，继续翻炒

3.锅内加适量的清水后，加入茄子，调味用耗油，鸡粉，生抽，倒入水淀粉翻炒均匀即可

4.烧好的茄子倒入烧热的砂锅中，撒上一些葱花

茄子脆皮豆腐

1.准备食材老豆腐500克，番茄一个，鸡蛋一个，葱适量

2.调酱汁，2勺番茄酱，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀

3.豆腐切成小块，先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，番茄打成番茄酱放入锅中，豆腐煎至两面金黄色后捞出

4.锅内放油，大蒜炒出香味，番茄炒出番茄酱，倒入调料汁煮开后，煎好的豆腐翻炒裹上酱汁即可

四、家常菜谱大全，简易做法图文详解！

家常菜谱大全，简易做法图文详解！

家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分，它既满足了我们的口腹之欲，又能让我们品尝到家的温暖。本文将为大家提供一份详尽的家常菜谱大全，所有菜品都配有图文解析，让您一目了然，并轻松学会制作这些美味佳肴。

1. 红烧肉是家常菜中的经典菜品之一。首先，将猪肉切块用料酒焯水，去腥后沥干备用。然后，在锅中放入适量的油，加入冰糖煮化，倒入肉块炒至微黄色，加入姜块葱段爆炒出香味。最后，加入酱油、料酒、盐和适量的水，慢炖至肉变得软烂即可。这道美味的红烧肉，口感鲜嫩，汁水醇厚，回味无穷。

2. 麻婆豆腐是川菜中的代表菜品，它口感麻辣，香气扑鼻。制作麻婆豆腐的步骤也较为简单，首先将豆腐切成块状，用开水焯烫后沥干备用。然后，在锅中放入适量的油，加入豆瓣酱和辣椒粉炒出红油。随后，加入姜蒜末、肉末和豆豉炒熟，再加入适量的高汤烧开后加入豆腐煮沸。最后，用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。这道麻婆豆腐激发您的味蕾，让人欲罢不能。

3. 宫保鸡丁是中国传统美食之一，它集酸甜辣于一体，口感丰富多样。首先，将鸡胸肉切块用料酒、盐、生粉腌制片刻。然后，在热油中将鸡丁炒至变色，加入葱姜蒜末、花椒炒香。随后，加入宫保酱、糖、醋、料酒、盐煸炒出香味，最后加入花生米和青红椒丁炒匀即可。这道宫保鸡丁色香味俱佳，麻辣鲜香，绝对是一道让人垂涎欲滴的佳肴。

除了以上三道菜品，本文还收录了许多其他家常菜谱，例如宫爆鸡丁、回锅肉、水煮肉片、番茄炒蛋等等。每一道菜品都有详细的制作步骤和配料清单，配有图文解析，方便您学习制作。希望这份家常菜谱大全能给您的餐桌增添一份色香味俱佳的美食。

感谢您阅读本文，希望这份家常菜谱大全能够为您的烹饪生活带来更多的乐趣和惊喜！

五、家常菜肴做法大全？

家常菜芦笋火腿木耳炒蛋

材料：

芦笋150克；木耳30克；火腿1根；

盐1克；油10克；

做法和步骤

1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。

六、家常菜烧茄子的简易做法大全

家常菜烧茄子的简易做法大全

家常菜烧茄子是一道地道的中国菜肴，香甜软糯，回味无穷，深受广大食客喜爱。接下来，我们将为您介绍家常菜烧茄子的多种简易做法，无论您是厨艺新手还是老手，都能在家轻松制作出美味可口的烧茄子。

烧茄子的做法多种多样，下面我们将分别介绍几种简易做法供您参考：

方法一：蒜蓉烧茄子

原料：茄子、大蒜、生抽、盐、白糖、淀粉、食用油。

步骤：

• 1. 茄子洗净去蒂，切段后用盐腌制片刻，使茄子出水并去掉涩味，再用清水冲洗干净，沥干备用；
• 2. 大蒜切末，锅中放油烧热，爆香蒜蓉；
• 3. 放入茄子翻炒数分钟，加入适量生抽、盐、白糖调味，炒匀后加水焖煮至茄子变软；
• 4. 淀粉勾芡，出锅装盘即可。

方法二：红烧茄子

原料：茄子、葱姜蒜、生抽、老抽、白糖、盐、料酒、食用油。

步骤：

• 1. 茄子洗净去蒂，切段备用；
• 2. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、白糖、盐、料酒，炒匀后加入适量清水；
• 3. 水开后放入茄子，小火炖煮至茄子入味、变软，勾芡后即可出锅。

方法三：干煸茄子

原料：茄子、葱姜蒜、干辣椒、郫县豆瓣酱、生抽、盐、白糖、食用油。

步骤：

• 1. 茄子洗净去蒂，切段后用开水焯水，沥干备用；
• 2. 锅中放油，放入葱姜蒜炝锅，加入干辣椒和郫县豆瓣酱爆香；
• 3. 放入茄子翻炒至微焦软后，加入适量生抽、盐、白糖调味，继续煸炒至茄子微焦入味即可出锅。

除了以上这些简易方法，您还可以根据自己的口味加入鲜肉、豆腐等食材，变化出更多花样烧茄子的做法。希望您尝试后会喜欢这些美味的家常菜烧茄子。祝您做菜成功，用餐愉快！

感谢您阅读本文，希望这些简易做法能帮助您在家轻松制作出美味可口的家常菜烧茄子。

七、家常菜大全，超级简易的凉菜做法

家常菜大全

在忙碌的工作和生活中，我们常常渴望能够享受美味的家常菜。家常菜不仅能够满足我们的味蕾，还能够带给我们亲近家人的温暖。下面是一些超级简易的家常菜做法。

凉菜

凉菜作为夏季餐桌上不可或缺的一道美食，清爽可口，带给我们一丝丝凉意。下面是几道简单易做的凉菜，让您在炎炎夏日中享受美食的同时，还能消暑降温。

拍黄瓜

主料：黄瓜。

辅料：蒜、盐、醋、生抽、糖、香油。

做法：

1. 将黄瓜洗净切片，用刀拍破。
2. 将拍碎的黄瓜放入碗中，撒上盐，拌匀后静置片刻。
3. 将蒜剁成蒜末，加入盆中，加入少量醋、生抽、糖、香油，充分搅拌均匀。
4. 将拍黄瓜取出，控干水分，加入调料盆中。
5. 充分搅拌均匀，即可上桌。

凉拌豆腐丝

主料：豆腐。

辅料：红椒、葱花、蒜末、生抽、醋、糖、盐。

做法：

1. 将豆腐切成细丝，用开水焯水。
2. 将焯水后的豆腐丝过凉水，沥干水分。
3. 将豆腐丝放入碗中，加入红椒丝、葱花、蒜末。
4. 加入适量的生抽、醋、糖、盐，搅拌均匀。
5. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。
6. 凉拌豆腐丝即可食用。

涼拌海带絲

主料：海带絲。

辅料：胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜末、红椒末、姜末、醋、盐、白糖、麻油、酱油。

做法：

1. 将海带絲放入开水中焯水，捞出后过凉水。
2. 将焯水后的海带絲沥干水分，装入碗中。
3. 加入胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜末、红椒末、姜末。
4. 加入适量的醋、盐、白糖、麻油、酱油，搅拌均匀。
5. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟后，即可食用。

以上几道凉菜做法简单，食材新鲜易得，适合夏季吃。它们不仅能给我们带来清凉的体验，还口感鲜美，能够开胃，增加食欲。希���您能在炎炎夏日中享受这些美味的凉菜。

感谢您的阅读！希望通过本文，能为您带来夏季制作凉菜的灵感，让您在享受美食的同时，也享受到家庭和谐的氛围。

八、家常菜做法大全绿豆芽怎么炒好吃？

黄豆芽是大家都吃过的一种蔬菜，一年四季都能买到。物美价廉，味道鲜嫩，是一道非常开胃爽口的下饭菜。

【食材和用料】

黄豆芽------------- 400克

五花肉片 ----------100克

干红辣椒-----------4个

生抽 -------------1勺

蚝油------------- 1勺

1：将买回来的新鲜豆芽，用清水清洗干净，挑去一些杂质和豆芽壳。（2块钱就能买一大捧黄豆芽，非常实惠）

2：豆芽洗净后，沥干水分。可以准备点肉片和干辣椒了。（五花肉切成薄片，干红辣椒切圈）

3：热锅热油，将五花肉和干辣椒，煸炒出香气。（建议用五花肉，稍微煎下油脂）

4：五花肉炒出香气后，将豆芽放入锅中，大火翻炒至断生后，再放蚝油和生抽调味。（这道菜属于快手菜，所以一定要快速翻炒）

5：豆芽和肉片翻炒均匀，待豆芽彻底炒熟，放入少量葱花，即可出锅装盘享用了。

6：一道家常小炒就好啦！豆芽清脆的口感附着在肉片上，非常开胃下饭。

小贴士

1：黄豆芽的炒制，一定要注意火候，先用大火翻炒断生，后转小火入味。

2：食材选择上，建议选择根部细长，颜色白皙富有弹性的豆芽，吃起来口感更好些。

3：五花肉的油脂香，和豆芽刚刚好融合。如果介意的话，也可以用瘦肉丝代替，大家自行调整。

好啦，朋友们！今天茶陵莉妹几就和大家分享到这里，如果大家觉得还不错的话，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！

九、简易牛棚的做法大全？

1、框架建造：在建造简易的牛舍的时候，需要先使用木材或者水泥和砖头建造一个外部的框架，然后在顶部覆盖塑料的顶棚就可以了。如果是在北方地区建造简易牛舍的话，就需要在外围建造一个外部的围墙，这样就可以在冬季温度比较低的时候，为牛群提供一个比较温暖的环境。南方地区的简易牛舍外墙则需要开放建设，起到通风降温的作用。

2、内部结构：建造简易牛舍的时候，需要在中间预留出一条通道，来连接出口和入口。通道的宽度可以控制在2m左右，比较方便饲料和饮水的运输。过道的两边都是可以建造牛圈的，每个牛圈需要使用栏杆隔开。靠近过道的一侧需要安装宽度比较大的栅栏，这样比较方便牛伸出头部采食。

十、鸡爪做法大全家常菜谱大全？

红烧鸡爪一

材料

主料：鸡爪，调料：椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水

做法

(1)买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。

(2)放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。

(3)放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，(注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着)放酱油，炒一下，把鸡爪上色。

(4)放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味)，盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。

酱鸡爪二

材料

鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒

做法

1.鸡爪洗干净

2.剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质

3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度

4.然后加了一点这个甜辣酱

5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了