方法/步骤
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买整羊肉，打成肉馅。加提前泡好的花椒水，搅拌上劲。
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加油、盐、酱油、味精、葱姜末搅拌，搅拌的越透越好，作丸子馅。
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取白菜
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切成块。
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起油锅，葱姜入锅煸香后，白菜入锅炒。
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倒入煮锅，加适量开水。盖上锅盖烧。
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开锅后将调好的馅做成丸子入锅煮。
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4、5分钟后粉丝入锅同煮。
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加盐、味精。
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煮至食材都熟了即可出锅享用。
鸡肉丸子汤是一道美味而健康的家常菜。它以鲜嫩的鸡肉丸子和清淡的汤汁为特点，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。今天，我将分享一份简单易学的鸡肉丸子汤的做法，让您在家也能享受到美味的鸡肉丸子汤。
Step1. 准备工作。将鸡肉、虾仁、干贝洗净，沥干水分。葱、姜切成细末。
Step2. 制作鸡肉丸子。将鸡肉、虾仁、干贝放入料理机中，加入葱姜末、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀成为细腻的鸡肉丸子浆。将浆料鸡肉丸子放入冰箱冷藏15分钟，使其更加紧实。
Step3. 煮汤。锅中加入适量清水，放入适量的葱姜末、料酒、盐和少许鸡精，煮开后撇去浮沫。稍后将鸡肉丸子浆小心地放入锅中，煮至丸子浆变色成熟。
Step4. 装盘。将煮好的鸡肉丸子汤舀入碗中，撒上香菜末，浓郁的香气扑面而来。
这道鸡肉丸子汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和维生素，是非常健康的一道菜。丸子的制作非常简单，并且不需添加任何的防腐剂和调味剂，非常适合家庭日常食用。您可以根据个人喜好，加入一些自己喜欢的食材和调料，来丰富这道汤的口味。
希望您能够尝试一下这道鸡肉丸子汤的做法，亲自动手制作一下。相信您一定能够做出美味可口的鸡肉丸子汤，让自己和家人都能够享受到健康美味的佳肴。
祝您健康，愉快的烹饪！
此篇博文介绍了鸡肉丸子汤的制作方法，旨在帮助读者在家也能轻松做出美味的鸡肉丸子汤。博文详细描述了所需材料和步骤，并附上了每个步骤所需要的时间和具体操作。希望读者能够通过这篇博文学习到制作鸡肉丸子汤的技巧，享受健康的美食。材料：
1. 豆腐：300克
2. 猪肉馅：200克
3. 葱姜蒜：适量
4. 鸡蛋清：1个
5. 盐、胡椒粉、鸡精：适量
6. 清水：1000毫升
步骤：
1. 将豆腐切成小块，放入锅中煮沸，撇去浮沫，捞出备用。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、鸡蛋清、盐、胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀。
3. 将肉馅搓成小丸子，放入沸水中煮熟，捞出备用。
4. 把清水倒入锅中烧开，放入煮好的豆腐和丸子，煮约5分钟。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
这样做出来的豆腐丸子汤味道浓郁，丸子鲜嫩可口，营养丰富，非常适合冬季食用。
步骤一 将猪肉清洗干净，放入料理机中搅打成肉泥，再调入1勺生抽、1勺蚝油、少许胡椒粉、少许盐、1个鸡蛋清，朝着一个方向搅打上劲，再调入1勺淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟
步骤2
将豆腐和海带结都冲洗干净
步骤3
起锅，锅内倒入少许食用油，油热后倒入姜丝，翻炒出香味，再倒入1大碗清水，大火煮沸
步骤4
下入海带结，然后将豆腐在手上切成小块，下入锅中，这样操作方便，避免豆腐接触次数太多容易碎
步骤5
煮沸后，将肉泥团成肉圆子下入锅中，煮至浮起后继续煮3分钟左右，中途可以撇掉浮末，让汤看起来更加清爽
步骤6
最后调入小半勺食盐和胡椒粉，试试咸淡，撒上葱花就可以出锅了
材料：主料：羊肉(瘦)150克,豆腐(北)400克辅料：鸡蛋150克,洋葱（白皮）50克调料：色拉油30克,大蒜（白皮）5克,猪油（炼制）25克,黄酒10克,胡椒粉1克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)10克
羊肉丸豆腐汤的做法：
1.羊腿肉洗净剁切末，加上用猪油炒过的洋葱（切末）末，加绍酒、盐、胡椒粉、蛋液、干淀粉搅拌成肉馅，挤成小丸子，下温油煎黄 2.油爆香蒜（剁茸）茸，下豆腐（切丁）丁，加水煮沸，加入丸子、味精，高火3分钟即成。
肘子汤是一道美味可口的经典汤品，它的炖豆腐的做法更是让人垂涎欲滴。尤其是在寒冷的冬天，一碗热腾腾、浓香四溢的肘子汤炖豆腐绝对能带来温暖和满足。
制作肘子汤炖豆腐并不复杂，只需要一些简单的食材和耐心的炖制过程。下面是一份简明扼要的制作方法，让我们一起来看看吧。
1. 将五花肉肘子洗净后切成块状，用开水焯水去腥。
2. 焯水后捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入焯水后的五花肉肘子煸炒片刻。
5. 加入适量的料酒翻炒均匀。
6. 倒入适量的清汤，生抽和老抽，调整口味。
7. 加盖中小火炖煮1-2小时，肘子炖至入味即可。
8. 最后加入豆腐块，再炖煮片刻，如有需要可加盐调味。
9. 出锅前撒上适量的香菜点缀即可。
1. 五花肉肘子的肉质鲜嫩多汁，炖制时间越长味道越好，但也要根据个人口味和时间安排来定。
2. 炖煮时火候要掌握好，中小火逐渐炖煮可以更好地保留肘子的肉质和口感。
3. 加入豆腐的时间一般较后，以免炖至过久而导致豆腐煮烂。
4. 清汤的量可以根据个人喜好和口感来控制，多一些可以汤汁浓郁些。
5. 撒上香菜是为了提升菜品的色香味，可以根据个人喜好选择是否加入。
这道肘子汤炖豆腐在冬天是一道很受欢迎的家常菜，既美味又营养。肘子肉质鲜美，搭配入味的豆腐，汤汁醇厚，口感丰富。不仅可以增加体力，还可以暖胃驱寒。
尝试一下这道肘子汤炖豆腐的做法，相信你也会爱上它的美味。无论是一家人共享，还是招待客人，都能给人带来美妙的用餐体验。
趁着冬天的寒冷，来一碗肘子汤炖豆腐暖暖身子吧！
菜系及功效：家常菜谱 胃调养食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 工艺：烧羊肉丸子汤（二）的制作材料：
主料：羊肉(瘦)200克 辅料：白菜150克,鸡蛋50克 调料：淀粉(玉米)5克,小葱10克,姜5克,料酒5克,香油5克,盐3克,味精1克 羊肉丸子汤（二）的特色：丸子嫩滑，汤汁鲜美。羊肉丸子汤（二）的做法：
1. 羊肉洗净，剁成泥；
2. 白菜洗净，切成丝；
3. 葱、姜洗净，切末；
4. 羊肉、葱、姜放入碗中，打入鸡蛋，加入水淀粉、料酒、香油、精盐，搅拌成馅；
5. 汤锅放在火上，倒入500克水烧开；
6. 放入白菜丝，随即把羊肉馅挤成小丸子，放入汤锅内，待烧开；
7. 撇去浮沫，加入精盐、味精，盛入汤碗即可。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材：猪肉 400克，排骨 几块，生姜 一块，花椒 适量，葱末适量，姜末适量，少许盐，少许胡椒粉，料酒适量，番茄 一个，鸡蛋 一个，冬瓜 适量。
制作方法：
1.取一汤锅，装入大半锅清水，放入洗净的排骨，加入洗净拍烂的生姜和花椒，大火烧开转小火烧制。
2.炖汤的时候，将猪肉洗净，放入菜板，剁成肉末，尽量剁碎些，这个肉末剁的越碎越容易入味。
3.将剁好的肉末放入一个大碗里，放入生姜末，葱末，放入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克 ，料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水，用手抓匀 ，让肉馅吸收水分，这样肉吃起来更水嫩。
4.然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲 ，让肉馅充分吸收调料，更入味， 这个过程一般要持续2到3分钟。搅拌好以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌 ，这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉，顺着一个方向快速搅动，摔打上劲以后 ，腌制20分钟入味。加入淀粉能更好的锁住水分，收紧肉馅，口感有嚼劲 。
5.番茄冬瓜洗净，切成薄片。
6.排骨煮10分钟后，将番茄冬瓜放入锅里。煮两分钟。
7.开始挤入丸子，手上沾水后，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中；（此时，火不能太大，不然容易将圆子冲散）
8.陆续将肉丸全部舀入汤里，中火烧开。烧至圆子全部浮出锅面，再煮2分钟，再放入适量盐味精，翻匀起锅。
相关资料
在畜肉中，猪肉的 蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成， 滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的 半胱氨酸，能改善 缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
主料
番茄100克，
豆腐50克，
猪肉200克，
辅料
油8克 盐2克 葱5克 姜3克 蒜5克 料酒8克 生抽6克 玉米淀粉8克 鸡精1克
步骤1
准备好所需要的材料。
步骤2
把切成块的猪肉和葱姜蒜放进料理机内，打成肉泥。
步骤3
肉馅里倒入料酒、生抽，加适量盐搅匀，
步骤4
再加入适量玉米淀粉搅拌均匀，
步骤5
用手把肉馅捏成个圆形的丸子，
步骤6
水开后，把丸子放入，煮到飘起来，
步骤7
这时候加入切成块的豆腐，
步骤8
再加入切成块的番茄，大火煮五分钟，
步骤9
煮到番茄的汤汁都出来，关火加入适量盐，
步骤10
加入适量鸡精。
材料：牛肉半斤左右、鸡蛋1-2个，葱、姜、淀粉、料酒、盐、鸡精、胡椒粉各少许
做法：1、肉剁碎。我是用搅拌机打碎的，把肉适量、淀粉2-3勺、蛋清一个、料酒少许、盐少许，再加点水，一起搅拌很方便，不用再搅了。这里的盐一定不要多了，因为汤里还要加盐，不然就咸了。
2、锅里放入水，你需要的汤的量就可以。加入葱花和姜片烧开。
3、下丸子。把火调小些，用不锈钢汤勺把上好劲的肉馅一勺一个下入水中，等全下完了就开大火烧开，汤中加入盐，鸡精，胡椒粉等丸子浮在水面上就熟了。撒上香菜，出锅。
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