麻辣香水鱼的家常做法？

一、麻辣香水鱼的家常做法？

麻辣香水鱼是一道四川特色美食，以鱼为主材，配以各种香辣调料，口感鲜美，香气扑鼻。下面是麻辣香水鱼的家常做法：

材料：

鲜活草鱼1条、豆芽适量、葱姜蒜适量、红辣椒适量、青辣椒适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、味精适量、料酒适量、鸡精适量、水淀粉适量。

步骤：

1. 将草鱼宰杀干净，去鳞去腮，洗净，斜切成鱼片，入盘备用。

2. 将豆芽焯水后放入盘中。

3. 葱姜蒜切末，红辣椒和青辣椒切成段。

4. 在锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末、花椒、八角、香叶、干辣椒炒香。

5. 加入豆瓣酱炒香，加入生抽、老抽、料酒、鸡精、盐、味精和适量的水，烧开后加入鱼片和豆芽，煮3-5分钟。

6. 加入红辣椒和青辣椒段，搅拌均匀，烧开后加入水淀粉勾芡。

7. 最后加少量的麻油翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

注意事项：

1. 鱼片要切薄，这样入味更好。

2. 豆芽要焯水后放入盘中，这样口感更佳。

3. 辣椒的用量可以根据个人口味调整，多放些会更辣更香。

4. 勾芡时水淀粉要适量，否则会影响口感。

5. 烹饪时火要大，这样容易让鱼片入味。

二、家常麻辣香锅的家常做法？

1、准备葱段、姜丝、白糖、食盐、食用油、郫县辣酱，干辣椒，灯笼椒、白芝麻、花椒，麻椒、八角、桂皮、香叶、茴香籽、丁香、草果、

2、全部食材清洗干净，平菇去根撕块，香菇切片，金针菇切去根洗净，窝笋去皮切条，藕去皮切片，土豆切片，鱼豆腐、豆腐皮、青菜、西蓝花。。。大虾、鸡翅、百叶。。。所有喜欢的蔬菜、肉类、海鲜类都可以添加。

3、分别焯水，水开放入蔬菜，不要焯太长时间，要保持蔬菜的脆爽口感，青笋，红薯，莲藕放入水中，再次烧开煮大约半分钟即可，大虾、鸡翅等肉类也要根据成熟程度看时间而定，沥干水分备用 。

4、烧热锅入油，油热转小火将花椒，麻椒、八角、桂皮、香叶、茴香籽、丁香、草果煸香，小火多煸，让香味四溢，捞出调料。

5、加入干辣椒、葱段、姜丝炒香，再加入郫县辣酱炒出红油，炒至辣味呛鼻。

6、加入所有肉类、菇类翻炒，根据食材的软硬程度顺序下锅，再加入蔬菜类，撒适量白糖、食盐、翻炒均匀后关火，出锅点缀香菜、白芝麻。

好吃、下饭的麻辣香锅上桌啦。

三、麻辣鲜香!教你掌握麻辣草鱼的家常做法

作为一道深受大众喜爱的家常菜,麻辣草鱼以其独特的口感和丰富的营养价值,备受广大食客的青睐。无论是作为主食还是下酒菜,这道菜都能给人以满足感和幸福感。那么,如何才能做出一道既美味又营养的麻辣草鱼呢?让我们一起来探讨一下吧!

选料很关键,这些食材缺一不可

要想做出一道正宗的麻辣草鱼,食材的选择可谓是关键所在。首先,草鱼作为主料,要选择肉质鲜嫩、无腥味的新鲜草鱼。其次,辣椒的选择也很重要,可以根据个人口味选用青椒、红椒或者干辣椒等。此外,还需要蒜、姜、葱等香料,以及酱油、醋、料酒等调味品。只有将这些食材完美结合,才能烹饪出一道色香味俱全的麻辣草鱼。

掌握烹饪技巧,才能做出美味可口的麻辣草鱼

在烹饪过程中,也有一些需要注意的地方。首先,要将草鱼切成适当大小的块状,方便入口。然后,可以先用料酒、盐等腌制一下,去除腥味。接下来,将蒜、姜、葱等香料切碎备用。下锅时,先爆香香料,再下入草鱼块翻炒,待鱼肉变色后加入酱油、醋、辣椒等调料,大火快炒至入味即可。最后可以撒上葱花或者香菜,增加口感层次。

变化多样,麻辣草鱼还有这些做法

除了经典的麻辣草鱼做法,我们还可以尝试一些其他的烹饪方式,让这道菜更加丰富多彩。比如可以清蒸草鱼,保留鱼肉的鲜美口感;也可以红烧草鱼,让鱼肉更加入味;还可以酱爆草鱼,增加菜品的层次感。无论选择哪种做法,只要掌握好基本技巧,定能做出一道令人垂涎欲滴的美味佳肴。

总之,麻辣草鱼是一道既营养又美味的家常菜,只要选料得当,掌握好烹饪技巧,相信一定能做出令人满意的美味佳肴。希望通过这篇文章,大家能够学会烹饪出自己满意的麻辣草鱼,在家就能享受到美味的家庭大餐。感谢您的阅读,祝您生活愉快,美食无忧!

四、麻辣香虾家常做法？

配料：

对虾 500克、麻椒 适量、辣椒 适量、洋葱 适量、精盐 适量、豆瓣酱 适量、生抽 适量

烹饪步骤：

1.提前把大虾的虾线去掉备用

2.准备配料：麻椒，辣椒，洋葱，坤博砂锅

3.坤博砂锅置于灶台上，烧热后再倒入食用油，热锅凉油，倒入麻椒，辣椒，洋葱，慢慢煸香（不建议直接在别的砂锅里面这样操作；我用的是干烧急冷都不破的坤博砂锅，所以没问题，坤博砂锅只要锅体是干燥的，是可以用来烤、炒或煎东西的）。

4. 配料煸香后放入大虾，进行炒制

5.大虾微微发红后加入盐，一点点生抽和豆瓣酱，继续炒制

6.待大虾完全成熟后就可以出锅了

7.大虾鲜香麻辣，而且营养丰富 坤博砂锅蒸，炒，炖，煮，干锅，焖制，样样精通！

五、麻辣香锅的家常做法？

1/29 准备所需的食材

2/29 全部摘洗干净

3/29 准备所需的各种调味料

4/29 清理虾,剔除虾线

5/29 切开虾背

6/29 姜切片

7/29 蒜瓣切片

8/29 葱切段

9/29 香菇切块

10/29 藕切片

11/29 茼蒿切段

12/29 香菜切小段

13/29 肠和鱼豆腐煮熟，捞出沥干水分

14/29 虾和鱿鱼煮熟，捞出清洗干净，沥干水分

15/29 所有蔬菜一一焯水，过凉水，挤出水分

16/29 锅热后倒入油

17/29 放入八角、桂皮、葱姜蒜爆香

18/29 放入干红辣椒和白糖

19/29 放入熟白芝麻、麻椒、郫县豆瓣酱

20/29 煸炒出红油

21/29 放入虾和鱿鱼

22/29 放入肠和鱼豆腐

23/29 放入鹌鹑蛋，翻炒均匀

24/29 放入所有的蔬菜

25/29 翻炒片刻

26/29 小火慢炒使其入味

27/29 撒入一点点盐，翻拌均匀，关火

28/29 一道美味的麻辣香锅就做好了。

29/29 我是誉誉的御膳房，来香哈一起交流吧！

六、麻辣香锅的做法，麻辣香锅家常做法，麻辣香锅怎么做？

麻辣香锅的人越来越多，开一家美味佳麻辣香锅店必将受到大众的欢迎，也必将迅速在各地出现。麻辣香锅所到之处，常常是满座，食客吃的尽兴，老板是眉开眼笑，麻辣香锅让很多麻辣香锅培训班学员赚到人生的桶金，这主要是以于麻辣香锅味道绝仳，人人家吃以及麻辣香锅的独特文化吸引力，同时开麻辣香锅店，投资小难以模仿，使得麻辣香锅店开业就盈利。辣香锅发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，麻辣香锅以麻辣鲜香油混搭为特点。

七、蒜香麻辣香锅家常做法？

蒜香麻辣香锅

食材清单

虾 、 蒜 、 小米椒 、 盐 、 麻椒 、 酱油 、 食用油

烹饪步骤

1/8

虾洗干净备用

2/8

蒜、米椒切碎

3/8

平底锅放油加热

4/8

将虾一次放入平底锅

5/8

一面煎好后换另一面

6/8

加入切好的蒜、米椒、盐、麻椒、酱油等调味品，继续煎煮

7/8

待汁收的差不多即可出锅

最后一步

开吃吧，蒜香、虾香四溢

八、菜谱家常菜做法麻辣香锅

菜谱家常菜做法麻辣香锅

菜谱一直是家庭烹饪的重要组成部分，而家常菜更是让人回味无穷的美味佳肴之一。今天我们将分享一道经典的川菜——麻辣香锅的制作方法，让您在家也能轻松享受到火辣香口的美食。

所需食材：

• 鸡腿肉 300克
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 青椒 2个
• 红椒 2个
• 干辣椒 10根
• 花椒 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 香菜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤：

步骤一：准备食材

将鸡腿肉切成块状，土豆、胡萝卜、青椒、红椒切成小块备用。干辣椒切段，生姜、大蒜切末。

步骤二：炒香调料

热锅凉油，放入花椒、干辣椒煸炒出香味，捞出不用。在同一锅中加入生姜、大蒜炒香。

步骤三：炒制主料

将鸡肉块放入锅中煸炒变色，加入料酒、生抽翻炒均匀。接着放入土豆、胡萝卜继续煸炒。

步骤四：调味翻炒

加入适量水，盐、香料煮开，放入青椒和红椒块，翻炒均匀入味。

步骤五：出锅装盘

最后放入煸炒的花椒、干辣椒，再煮片刻即可出锅，撒上香菜即可。

这道麻辣香锅不仅色香味俱佳，而且辣味十足，是很多人喜欢的川菜之一。您可以根据个人口味适量调整香辣程度，让整道菜更符合您的口味。希望您能在家中成功制作出这道美味的家常菜，与家人朋友一同分享。

九、麻辣粉制作麻辣香锅的家常做法？

1.

准备食材:蔬菜切块或片,肉类清理干净加入生抽和料酒腌制。

2.

起锅烧热水加盐,将准备好的食材焯8成熟,捞出。

3.

热锅热油,下入葱蒜爆香,加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油。

4.

将所有的食材加入锅中进行翻炒。

十、麻辣香锅家常做法用麻辣香锅底料？

在火锅中加入麻辣香锅底料，再加适量的水煮熟