水煮菜谱家常菜做法？

一、水煮菜谱家常菜做法？

以下为您提供其中三种：

第一种：水煮肉片

准备食材：猪瘦肉（里脊肉为最佳）一块、莴笋、黄豆芽、黑木耳、小青菜、腐竹、平菇。葱段、姜末、蒜末。干辣椒段、川花椒、川海椒面、郫县豆瓣。

将猪瘦肉一块，洗净控干水分，切成薄片。将切好的肉片放入碗中，加入适量料酒、白胡椒粉、淀粉（目的是给肉片上浆，上浆后的肉片口感滑嫩）、少许盐、味精，搅拌均匀码味儿。

将蔬菜煮熟，放进容器。腌好的肉煮到7、8分熟捞出。将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟。将肉片倒入辣椒汤煮透，将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，在上面均匀撒上干辣椒、花椒。最后另起锅烧油至180°倒在肉片上即可。

第二种：水煮鱼

准备食材：鱼肉、黄豆芽、油菜、油、盐、花椒、干辣椒、料酒、淀粉、豆瓣酱、辣椒粉、小葱。

将鱼肉切片，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制。将蔬菜煮熟，放进容器。腌好的肉煮到7、8分熟捞出。将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟。将肉片倒入辣椒汤煮透，将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，在上面均匀撒上干辣椒、花椒，最后另起锅烧油至180°倒在肉片上即可。

第三种：水煮千张

准备食材：千张（豆腐皮）、油、盐4克、葱5克、姜5克、花椒、干辣椒、老抽5克、豆瓣酱、白糖。

将千张洗净切条。热锅凉油，放入葱姜花椒干辣椒炒香。加入豆瓣酱炒香。加入适量清水烧开后放入千张煮两分钟。加入少许白糖和盐调味即可。

二、家常菜煮菜做法

家常菜煮菜做法：带您领略家庭美食的独特风味

无论是繁忙的上班族还是忙碌的家庭主妇，我们都希望能够在家里享受到美味可口的家常菜。在短短的几十分钟内，您可以做出一道营养丰富又美味的煮菜！今天，我将与大家分享一些简单又实用的家常菜煮菜做法，让您能够轻松为家人准备美味可口的餐点。

1. 清炒时蔬

清炒时蔬是一道简单又健康的家常菜。您可以选择新鲜的时蔬，如菠菜、空心菜、生菜等。将时蔬洗净后，加入少许食用油，热锅后将时蔬倒入锅内迅速翻炒。为了保持时蔬的鲜嫩口感，不妨在最后加入一点点盐和胡椒粉进行调味即可。

2. 酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道经典的川菜。首先，将土豆削皮并切成细丝。随后，将削好的土豆丝浸泡在水中，去掉表面的淀粉。将锅烧热，加入适量的食用油，放入蒜末和干辣椒爆炒出香味，接着加入土豆丝翻炒至变软。最后，加入少许醋、酱油和盐，翻炒均匀即可。

3. 家常红烧肉

家常红烧肉是一道美味诱人的传统菜肴。首先，将猪肉切成块，用开水焯水去腥。随后，将焯水后的猪肉块沥干水分备用。在热锅中加入适量的食用油，加入葱姜炒出香味后放入猪肉块煎至两面金黄。接着，加入适量的豆瓣酱和酱油，炒匀后加入清水。再放入冰糖、八角、香叶和料酒，用慢火炖煮40分钟至肉变软烂。最后，加入盐和鸡精调味即可享用。

4. 糖醋里脊

糖醋里脊是一道色香味俱佳的家常菜。首先，将猪里脊肉切成片，并用盐、胡椒粉和生抽腌制一段时间。在腌制的同时，可以准备糖醋酱汁。将锅烧热，倒入适量的食用油，将腌制好的里脊肉片放入锅中煎至两面金黄。随后，加入糖醋酱汁，将酱汁翻炒均匀至粘稠即可出锅。

5. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道兼具麻辣味和鲜香味的川菜。首先，将豆腐切成小块备用。随后，将锅烧热，加入适量的食用油，放入蒜末、姜末和豆瓣酱炒至出香味。接着，加入烹调好的猪肉末炒熟后，加入适量的水和调味料，再将切好的豆腐块放入锅中小火炖煮片刻。最后，加入花椒粉和葱花翻炒均匀即可。

结语

家常菜煮菜做法既简单又实用，让您在家中轻松做出美味可口的餐点。无论是清炒时蔬、酸辣土豆丝、家常红烧肉、糖醋里脊还是麻婆豆腐，都是深受大家喜爱的家常菜品。希望通过今天分享的这些做法，您能够在家中尝试制作出独具特色的家常菜，为您的家人带来美味的享受。开展一次家庭的烹饪活动，也可以增进家人之间的感情。赶快动手试试吧！

三、砂锅煮菜家常菜做法？

第一道菜：红萝卜土豆焖牛排骨

准备食材：牛排骨400克、红萝卜一个、土豆一个、八角适量、香叶2片、花椒适量、姜片适量、葱花少许。配料：油盐适量、一勺料酒、一勺生抽、一勺柱候酱

。1、红萝卜和土豆去皮洗干净切块待用；牛排骨洗干净待用。

2、锅里加入适量的清水，加入姜片，花椒和适量水煮开，将牛排下锅焯水煮5分钟洗干净备用。

3、准备一个小碗做调料，碗里加入一勺料酒、一勺生抽、一勺柱候酱和少许水拌匀待用。

4、锅烧热，热锅凉油放入八角，香叶和姜片炒出香味来。加入牛排骨下锅翻炒。加入调味汁翻炒均匀。再加入适量水，葱结和红萝卜大火煮开。倒入砂锅里煮1小时，加入土豆下锅煮。

5、煮15分钟，将土豆煮软烂即可。煮好连同砂锅一同端上餐桌撒上少许的葱花点缀提香即可享用，这样一道家常版的：红萝卜土豆焖牛排骨就做好啦。

第二道菜：鱼骨腊鱼煲仔饭

准备食材：米一杯、腊鱼适量、鱼骨适量、生姜丝少许、葱花少许。配料：生抽、蚝油、生粉适量、适量麻油。

1、大米洗干净放入适量水泡30分钟待用。（表面的黑色颗粒是添加了杂粮）。米先泡一下，这样煮的时候更容易煮软。腊鱼洗净切块待用、鱼骨洗干净放入适量生姜丝、生抽、蚝油和生粉拌匀腌制10分钟待用。

2、准备一个小碗来调料汁，碗里加入半勺糖、一勺生抽、一勺蚝油、适量麻油和两勺开水。

3、将配料搅拌均匀后待用。将泡好的米倒入砂锅内，加入刚刚没过米的水，大火煮开转小火煮至水收干。加入腌制好的鱼骨和腊鱼块下锅。沿着锅边淋适量油，盖上锅盖继续焖至食材熟。

4、关火后继续焖5分钟，再揭开锅盖，淋上调味汁，即可。这里我们不需要在料汁里额外加盐调味了，因为腊鱼和配料中已经有足够的咸味了。熟透后连同砂锅一同端上餐桌，趁热撒上少许的葱花点缀提鲜，这样一道家常版的：鱼骨腊鱼煲仔饭就做好啦。

第三道菜：鱼肉娃娃菜煲

准备食材：鱼腩一块、娃娃菜一颗、蒜头和姜丝少许。配料：油盐适量、生抽少许、蚝油少许。

1、娃娃菜洗干净切块待用。鱼腩洗干净切块装盘，加入适量盐和生粉，拌匀备用（加盐是为了增加底味，加入生粉是方便定型）。

2、平底锅烧热，热锅凉油放入鱼腩煎至两面金黄起锅待用。锅烧热，热锅凉油放入蒜头和姜丝炒出香味来。

3、加入娃娃菜下锅翻炒至断生。接着加入适量蚝油提鲜翻炒均匀。准备一个砂锅，将炒好的娃娃菜放入砂锅内。面上码上提前煎好的鱼腩块，淋上少许

四、家常菜谱大全：煮菜新手必学的家常菜做法

家常菜谱大全

想要在家里尝试做美味的家常菜，却苦于不知道如何下手？别担心，我们为您提供了一份详尽的家常菜谱大全，让您轻松学会各种家常菜的做法，成为厨房的大厨。

煮菜新手必学的家常菜做法

对于煮菜新手来说，想要做出一道道美味的家常菜可能会感到有些困难。但是只要掌握了基本的烹饪技巧和一些经典的家常菜做法，其实并不难。下面我们将为您介绍几道非常适合新手的家常菜做法。

1. 番茄炒蛋 - 食材：番茄、鸡蛋、盐、油 - 做法：...（详细做法步骤）

2. 土豆烧牛肉 - 食材：土豆、牛肉、葱姜蒜、酱油、料酒 - 做法：...（详细做法步骤）

3. 鱼香肉丝 - 食材：猪肉、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、酱油、糖、醋 - 做法：...（详细做法步骤）

通过以上简单易学的家常菜做法，相信您已经对烹饪有了更多的信心。当然，这仅仅是一个开始，随着您的烹饪技巧的提升，您可以尝试更多丰富多样的家常菜，给家人带来不一样的美味享受。

感谢您看完这篇文章，希望能够帮助您在家烹饪美味的家常菜，让每一顿饭都成为家人的幸福时刻。

五、夏天煮菜家常菜做法？

1、蒜蓉豆油皮

（1）豆油皮切成细丝，洋葱切丝，大蒜做蒜蓉，蒜苗切成段备用。

（2）锅中加油，放入一半的蒜蓉和一调羹花椒粉炒香。放入豆油皮，中火翻炒3-5分钟。

（3）加入2勺蚝油，1勺黄豆酱，1勺生抽中火炒至收汁。加洋葱丝和蒜蓉继续翻炒。

（4）最后加入一些蒜苗，半调羹糖，适量的盐调味翻炒均匀即可。

2、黑木耳拌黄瓜

（1）干木耳放在水中泡发，取适量的黄瓜、青、红椒、葱白切丝备用。

（2）泡发过的黑木耳进热水几秒钟投入冷水，会更加爽脆。

（3）料汁做法：蒜蓉、麻椒、白芝麻，浇入半勺热油。加入2勺生抽，2勺陈醋，适量的花椒油，糖、盐，放入黄瓜丝和黑木耳，搅拌均匀即可。

六、水煮菜的做法大全菜谱？

水煮菜的家常做法：

主料：白菜叶子四片、豆腐一斤、萝卜半个；

辅料：炒熟的麻椒面适量、油炸辣椒适量、耗油两滴、盐少量、海鲜酱油三小勺。

步骤：

1、白菜、萝卜、豆腐切好；

2、锅中倒适量水，烧开后放入萝卜、白菜，煮开后放豆腐；

3、等待的时间可以调蘸汁，把所有的调料加在一起搅拌均匀即可，煮三四分钟即可装盘开吃了。

小贴士：白菜、萝卜不易煮的时间太长，这样口感不好。

七、家常菜谱如何做法炒菜?

家常菜谱一般都是一些比较容易做的菜谱，其实只要认真按照菜谱一般都可以做出来，但是对于一些厨房小白来说，调味料怎么用，用多少还算适量，心中都是比较模糊的，所以很多新手按照菜谱做的时候还是不能做好；一道菜好不好吃，重点取决于调料的用量和火候时间的把握。

八、家常菜谱做法大肠怎样做！？

1、肥肠又名猪大肠、猪肠。

2、 今天老刘就来分享一下“爆炒大肠”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

大肠、面粉、白醋、洋葱、青红椒、大蒜、生抽、老抽、火锅底料、蚝油、糯米、大葱、白糖

4、先把大肠用清水多洗几遍。再在大肠中放入面粉、白醋，揉抓均匀，再用流水冲洗干净，再把大肠反过来，拉去里面的肥油和肉瘤，再放入面粉和白醋，再次揉抓清洗。再把大肠翻过来

5、再放入锅中焯水，放入姜片、料酒去腥，锅开后撇去浮沫，盖上盖子再煮五分钟捞出放入碗中。在碗中放入适量糯米，用清水再 清洗一遍，清洗以后把大肠和糯米放入盘中

6、放入烧开的蒸锅中大火蒸25分钟。大蒜切片，大葱切斜段，半只洋葱切滚刀块，青红椒切斜片。大肠蒸的时间到时拿出来，用清水把外面的糯米冲洗干净，再切成小段，装入盘中备用

7、热锅倒油，先放入火锅底料炒香，再放入蒜片、大葱爆香，再放入大肠一起翻炒，再放入老抽、生抽、料酒、蚝油、白糖两勺翻炒入味，再放入前面切好的配菜，翻炒断生就可以出锅了

九、菜谱家常菜做法？

主料

土豆1个

鸡蛋2个

面粉3大勺

辅料

香葱适量

配料

食盐1茶勺

孜然粉1茶勺

胡椒粉1/2茶勺

1. 材料。（土豆、鸡蛋、葱花）

2. 取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）

3. 调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

4. 磕入鸡蛋搅拌均匀。

5. 加入3大勺面粉拌匀。

6. 最后加入葱花拌匀。

7. 平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）

8. 大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。

9. 翻面继续煎熟即可。

十、广东菜谱家常菜做法粤菜菜谱家常菜做法？

材料：

　　莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

　　做法：

　　1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。

　　2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

　　3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。

　　4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

　　5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。

　　6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

　　7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。

　　8、加入木耳丝，继续煸炒。

　　9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。