焖饭基本上是1:1.2一1.5。高压锅少一点。
蒸鸡蛋羹需要放水 材料 鸡蛋2个、凉开水约5汤匙（75ml）、盐1/2茶匙（3克）、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙（1ml） 做法 1）鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。 2）加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。 3）用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。 4）盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。
1.
做面条时面粉和水的比例是XX:X。
2.
做饺子时面粉和水的比例是X:X。
3.
做包子、面包时面粉和水的比例是X:X。
4.
做烙饼、油条时面粉和水的比例是X:X。
5.
做馒头时面粉和水的比例是X:X。 和面建议: 秋冬用温水,春夏用冷水。和面的过程中,少量多次的加水,会使和成的面团有弹性。做面条时为防面条糟糟的,面要适当硬些,再在面粉里稍加点盐。和玉米面时,一定要加白面,否则很难成团。为防玉米面沾手。
碗里不需要放水，锅里需要放入适量的水。蒸鸡蛋羹具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 1个、火腿肠 1根、葱末 适量、香油 1勺、生抽 1勺。
1、第一步将鸡蛋打入碗中。
2、然后用刀将火腿肠切沫。
3、用筷子将鸡蛋打散。
4、锅里放水，将盛鸡蛋的碗放入蒸盘上蒸。
5、4分钟后放入适量的火腿肠沫。
6、继续蒸1分钟。
7、时间到后取出，放入香油和生抽。
8、再撒点葱花，这样蒸鸡蛋羹就做好了。
食材准备：3个鸡蛋、食盐、生抽、葱花
鸡蛋羹的具体步骤：
1、准备好以上食材，葱花切成小段备用，往碗中打入3个鸡蛋，加入适量盐，用筷子搅拌均匀（家里有打蛋器的就用打蛋器，效果会更好）；加入鸡蛋液1.5倍不烫手的温开水（加凉水，蒸出的蛋羹会有腥味和蜂窝，也不要加热水，加热水鸡蛋液会受热成絮状），再次搅拌均匀，表面会有较多泡沫，用滤网去除鸡蛋液里的泡沫，要是不出去泡沫直接蒸的话，鸡蛋羹的表面会不平整，影响外观；
2、锅中加入适量水，开大火煮开，等到水煮开后转为小火，将鸡蛋液放到蒸架上，盖上锅盖蒸煮8分钟后，关火焖1-2分钟；
3、取出鸡蛋羹，将生抽均匀淋到鸡蛋羹上，用刀划成自己喜欢的形状，用手顺时针晃动下碗，生抽就会从缝隙中更好地进入到鸡蛋羹中，使得鸡蛋羹更美味，再撒上些葱花，一道又滑又嫩，美味又好看的鸡蛋羹就做好了。
碗里不需要放水，锅里需要放入适量的水。蒸鸡蛋羹具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 1个、火腿肠 1根、葱末 适量、香油 1勺、生抽 1勺。1、第一步将鸡蛋打入碗中。2、然后用刀将火腿肠切沫。3、用筷子将鸡蛋打散。4、锅里放水，将盛鸡蛋的碗放入蒸盘上蒸。5、4分钟后放入适量的火腿肠沫。6、继续蒸1分钟。7、时间到后取出，放入香油和生抽。8、再撒点葱花，这样蒸鸡蛋羹就做好了。
做鸡蛋羹，鸡蛋液和水的比例是1：1.5
1.打蛋，一个十公分的平底圆盘只用两个蛋就可以了，一定要打得细，不然蒸出来会出现白蛋清，影响口感。
2.加水，蛋与水的比例是3：2，因为芙蓉蛋要求的是细嫩，只能通过水的比例来控制，水少则硬，水多则稀。
3.放盐，除盐之外不再加其他调味品，特别是味精，会将蛋的腥味调出来，非常恶心。盐加少量，宁淡不咸。
4.烧水，得等水烧开才放蛋进去，为什么捏，因为蛋蒸得太久会老，蒸气的水也容易积在蛋面上，时间需3-5分钟就够了。
5.洒料，不要以为蛋煮熟就行了，还要点缀，可在盘心倒入少许香菇生抽，后洒上葱花，因为没有生抽，这一步就省了。一道口感嫩滑，简单实用的芙蓉蛋就出炉了，为上班族和租房族提供了极大的方便，因为可以在做饭的时候顺便一起蒸，省时省力
放水比例是3:2
步骤
1.一个鸡蛋，加入五香粉、盐搅拌均匀
2.加入燕麦片
3.葡萄干洗净备用
4.锅里放入水，将鸡蛋碗放入锅里。
5.盖上锅盖，蒸三五分钟
6.加入葡萄干
7.加入酸奶，营养早餐就做好了。
小贴士
鸡蛋里加入少量水会使蒸出的鸡蛋更嫩
锅内放凉水，启动“蒸煮”键。
准备食材：熟香蕉120克、燕麦片30克、带壳鸡蛋65壳、牛奶250ml
香蕉压成香蕉泥，加入燕麦片，鸡蛋，倒入牛奶，混合均匀，水烧开后，放入蒸筛中，开始蒸。也可以放在保鲜盒中微波加热。蒸5-8分钟，呈凝固或半凝固状态即可。
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