萝卜炖鲫鱼，炖多久？

一、萝卜炖鲫鱼，炖多久？

萝卜鲫鱼汤的做法1.宰杀干净的鲫鱼一条，拿回家里里外外洗干净，控干水分，其他配料也准备好2.炒锅烧热，倒入油，放入鲫鱼煎至两面焦黄，鲫鱼煎过之后有助于蛋白质的乳化，这样不但汤浓白，而且营养更好吸收，味道也更鲜美3.煎好以后加入一大碗开水，投入4片生姜，烧滚以后保持中火翻滚4、5分钟4.萝卜洗净切薄片，蔬菜类的东西最好都随用随切，防止营养流失5.鲫鱼汤煮成乳白色以后放入萝卜片，加盐，继续中火煮3、4分钟6.萝卜煮成透明的以后加葱花即可出锅，最好不要加料酒，醋这些东西，会影响汤色哦

二、鲫鱼羊肉炖萝卜的做法？

鲫鱼羊肉炖萝卜的正宗做法

【制作主料】：羊腿肉1斤、前羊腿骨、白萝卜1根、半斤左右的鲫鱼1条

【制作调料】：生姜1块、大葱1根、盐1勺、白酒1勺、香葱1根、香菜1棵

制作方法和步骤

【步骤一】：把羊腿肉剔去多余的肉，给它剁成大块，部分羊肉也切成块，放入盆中添上清水，给它浸泡1个小时，把羊肉的血水泡出来，可以去除部分膻味。同时把鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃、内脏，清洗干净备用。

【步骤二】：生姜切成片、大葱切成段装盘，香葱和香菜都切成末装盘备用。

【步骤三】：把白萝卜去掉根须，清洗干净，然后改刀切成大小适宜的块，装入碗中备用。

【步骤四】：羊肉泡完血水，然后清洗几遍，把羊肉的血水清洗干净，直到水变清亮为止。

【步骤五】：锅中添水，把羊肉冷水下锅，放入切好的姜片和葱段，1勺白酒，大火烧开煮2分钟，把羊肉血水焯掉。

【步骤六】：羊肉焯完血水捞出来放入盆中，放热水给它清洗几遍把浮沫和杂质清洗干净，放入准备好的砂锅中，同时倒入少许热水，盖盖先用小火慢慢炖煮。

【步骤七】：取一个炒锅放入少许油，锅底撒上少许盐，把鲫鱼水擦干放入锅中，用中火把鲫鱼的两面都煎成金黄色。

【步骤八】：鲫鱼煎成金黄色，然后用勺子捣碎，开大火炒干水分，然后倒入适量的开水大火烧开，熬制5分钟左右，把鱼汤熬成浓白状。

【步骤九】：鱼汤熬5分钟，汤汁变得奶白后用细一点的漏勺把鱼刺和杂质清理干净，然后倒入羊肉砂锅中，放入葱姜，盖盖大火烧开，转小火炖煮1个小时把羊肉煮熟。

【步骤十】：羊肉炖煮1个小时，倒入切好的白萝卜，烧开炖煮20分钟把白萝卜煮熟。

【步骤十一】：白萝卜煮熟放入1勺盐和十几粒枸杞，稍微搅拌一下，让盐融入汤中，然后出锅装入汤碗中，撒上香葱和香菜就可以开吃啦。

三、萝卜炖鲫鱼麻辣口味？

主料：鲫鱼3条、白萝卜两个

辅料：鸡蛋液适量、蒜苗适量

配料：葱姜蒜适量

糖适量

老抽适量

生抽适量

干辣椒适量

白酒适量

鸡精适量

萝卜炖鲫鱼麻辣口味做法：

1.小鲫鱼去鳞内脏洗净，鸡蛋打散，把鲫鱼放入蛋液中两面沾满。

2.电饼铛打开，放入裹满蛋液的鲫鱼，依次排放开。.煎至两面金黄备用。

3.萝卜洗净切粗条备用。

4.炒锅倒油爆香葱姜蒜末。

5.放入萝卜条翻炒片刻关火。

6.炒过的萝卜条一半放入砂锅中，上面放入三条煎过的小鲫鱼，然后再放入另一半萝卜条，再把令外的鲫鱼放在上面。

7.加入老抽，生抽。白酒，糖，鲜贝露。

8.加入清水，大火煮开小火炖煮30分钟。

9.萝卜透明软熟，开大火收收汁，加一些盐，鸡精调味，最后在撒一些蒜苗花关火，萝卜炖鲫鱼麻辣口味就完成了。

四、萝卜炖鲫鱼家常做法？

原料：

鲫鱼600克、白萝卜200克

配料：

枸杞15克、姜3片、葱2段、小葱、香菜、白胡椒粉适量

做法：

1、鲫鱼净膛去腮去鳞后冲洗干净，在鱼身表面划几个刀口后蘸干鱼身水分备用；

2、白萝卜洗净后切丝备用；

3、枸杞洗净后用温水泡软；

4、煎锅内放少许油，油热后下入鲫鱼；

5、煎至两面金黄后出锅；

6、砂锅内做水，水开后下入煎好的鲫鱼；

7、用勺子顺锅边撇掉浮沫；

8、下入葱姜；

9、盖锅盖转至约中火（就是保证里面锅内的汤汁一直翻滚着）煮约15-20分钟；

10、开锅盖下入白萝卜丝煮5分钟；

11、最后下入泡好的枸杞煮2分钟后出锅

五、羊肉炖萝卜加白糖功效？

羊肉的功效与作用1.温补脾胃用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。2.温补肝肾用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。3.补血温经用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。4.保护胃黏膜羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。5.补肝明目羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。白糖的功效与作用白砂糖味甘、性平，归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒之功效。适当食用白糖可提高人体对钙的吸收，提供机体能量，维持心脏和神经系统正常功能，保肝解毒。现代医学研究发现，白糖还能改变伤口愈合的速度，可促进组织细胞的的生长。

六、鲫鱼炖灯笼花功效

鲫鱼炖灯笼花功效

鲫鱼炖灯笼花是一道美味又营养的传统菜肴。鲫鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，能够提供人体所需的各种营养物质。而灯笼花，是一种常见的绿色蔬菜，富含膳食纤维、维生素C和矿物质，具有促消化、补血养颜的功效。通过炖煮两者的结合，既保留了鲜嫩的口感，又能使营养成分得到最大的释放和吸收。

鲫鱼炖灯笼花的功效主要有以下几方面：

1. 增强免疫力

鲫鱼和灯笼花都富含丰富的维生素C，能够增强机体的免疫力。经常食用鲫鱼炖灯笼花可以提高抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。

2. 促进消化

鲫鱼和灯笼花中都含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加排便次数，改善便秘问题。同时，鲫鱼中的胶原蛋白可以增加胃肠黏膜的生长，帮助修复胃肠道的损伤。

3. 补血养颜

鲫鱼是铁的良好来源，而灯笼花则含有丰富的叶绿素和维生素E，这些营养物质对于血液循环和皮肤健康非常重要。常食鲫鱼炖灯笼花可以有效补血养颜，使皮肤更加光滑细腻。

4. 降低胆固醇

鲫鱼中的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇的含量，减少心血管疾病的发生风险。同时，灯笼花中的植物纤维可以帮助身体排除多余的胆固醇，降低血液中的胆固醇含量。

5. 促进骨骼健康

鲫鱼中富含的蛋白质、钙和磷能够促进骨骼的生长和骨密度的增加，预防骨质疏松。灯笼花中的维生素K也有助于钙的吸收和利用，提高骨骼的健康水平。

鲫鱼炖灯笼花的做法

下面是一份简单的鲫鱼炖灯笼花的做法，让您可以在家轻松尝试。

• 步骤一：准备好鲫鱼和灯笼花，洗净备用。
• 步骤二：将鲫鱼切片，葱姜切末。
• 步骤三：将锅加热，倒入适量的食用油，烧热后加入葱姜炒香。
• 步骤四：将鲫鱼放入锅中翻炒均匀，加入适量的料酒去腥。
• 步骤五：倒入适量的清水，煮沸后转小火炖煮约20分钟。
• 步骤六：将灯笼花放入锅中，继续炖煮约5分钟。
• 步骤七：加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀。
• 步骤八：煮熟后即可享用鲜美的鲫鱼炖灯笼花。

鲫鱼炖灯笼花是一道简单又营养的家常菜肴，即使没有太多的料理经验，也能轻松完成。不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合全家人一起享用。希望大家能尝试一下，并亲自体会其中的美味与健康。

七、鲫鱼炖灯笼花的功效

鲫鱼炖灯笼花的功效

鲫鱼炖灯笼花是一道美味健康的家常菜，不仅味道鲜美，而且具有多种营养价值。鲫鱼富含优质蛋白质、维生素和矿物质，而灯笼花则是一种常见的食用菌，富含多种氨基酸和微量元素。两者搭配炖制，不仅能增加菜肴的口感和香味，还能发挥出更多的营养价值。

鲫鱼是一种质地鲜嫩，味道鲜美的淡水鱼类。它含有丰富的优质蛋白质、脂肪和多种维生素、矿物质等营养成分，被誉为“水中的牛奶”。经常食用鲫鱼可以补充人体所需的多种营养物质，有利于增强免疫力、提高记忆力、促进骨骼发育和预防贫血等。

而灯笼花是一种常见且营养丰富的食用菌。它含有丰富的膳食纤维、多种氨基酸和微量元素，具有良好的保健作用。灯笼花含有的β-葡聚糖和多糖物质，能够增强人体免疫力，预防各种常见疾病。此外，灯笼花还富含的Ergothioneine等物质，具有抗氧化、抗炎和抑制肿瘤细胞生长的作用。

将鲫鱼和灯笼花搭配炖制，既可以充分发挥两者的营养价值，又能增加菜肴的口感和香味。下面介绍一种简单易做的鲫鱼炖灯笼花的做法：

所需食材：

• 鲫鱼：500克
• 灯笼花：200克
• 生姜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 葱：适量
• 香菜：适量

制作步骤：

1. 将鲫鱼去鳞洗净，切成适当大小的块。
2. 灯笼花用水洗净。
3. 将锅中加入适量清水烧开，放入鲫鱼块焯水，去腥。
4. 捞出鲫鱼块，控干水分备用。
5. 锅中加入适量清水，放入鲫鱼块、灯笼花、生姜片、料酒，用大火烧沸。
6. 改用小火炖煮20分钟，加入盐调味。
7. 起锅前撒上葱花和香菜末，即可享用。

通过以上步骤，一道美味的鲫鱼炖灯笼花就完成了。炖制过程中，鲫鱼的鲜美和灯笼花的香味相互融合，让菜肴更加美味可口。此外，鲫鱼炖灯笼花也保留了两者的营养成分，具有清热解毒、提高免疫力、滋阴润肺等功效。

食材简单易得，制作方法简单，鲫鱼炖灯笼花成为了一道家常菜肴中的佳品。在日常生活中，我们不妨多尝试一些这样营养丰富的菜肴，为自己和家人带来更多健康的味蕾享受。

八、鲫鱼炖萝卜丝的做法？

鲫鱼炖萝卜丝做法

食材：

白萝卜、枸杞、虾米、食用油、食用盐、鸡蛋、胡椒粉、香菜、葱花等。

王刚白萝卜汤的做法步骤：

第1步，准备一根白萝卜，清洗干净后削去外皮，切去头尾，用擦拭器刮成细丝，如果您刀功了得，也可以用刀切哦。全部切好后装入盘中备用。

第2步，一把枸杞放入清水中清洗干净。捞出控干水分。放在一旁备用。一把虾米，放入温水中浸泡10分钟。

第3步，起锅烧油，晃动一下锅子，让油均匀的滑一下锅，这样煎鸡蛋的话，就不容易粘锅了，打入一个鸡蛋，先不要搅动，待底部定型后，晃动一下锅子再翻面，依次煎好两个鸡蛋，盛出备用，开大火把锅烧热，把两个煎好的鸡蛋放入。再倒入适量的温水，这样做出来的汤非常的鲜香，汤汁也会很白。第4步，放入切好的白萝卜丝，开大火把水烧开，加入适量的食用盐，把煎好的鸡蛋一分为2，这样方便食用，下入泡好的虾米，水开后煮三分钟左右，用勺子撇去浮沫，出锅之前下入洗净的枸杞，再加入少许胡椒粉，撒上少许葱花或香菜，美味即成。

九、鲫鱼炖萝卜咸菜的正宗做法？

【食材】：鲫鱼一条、萝卜咸菜一根

【调料】：食用油适量、黄豆酱2勺、一品鲜酱油1勺、白糖少许、葱花适量、姜片3片

【做法】：

1、鱼1条去除鱼鳃和内脏，用水洗净后切成一指宽的小段。

2、咸菜萝卜1/2根洗净切片，用开水焯烫3-5分钟左右，捞出过凉水沥干水分备用。

3、碗中放1勺黄豆酱、2勺一品鲜酱油和1勺白糖，搅拌均匀。

4、锅烧热后加入食用油，下葱花和姜片爆香。

5、倒入咸鱼段和调好的酱汁，翻炒均匀。

6、加入清水没过鱼，大火烧开转中火炖10分钟左右。

7、倒入焯烫好的萝卜片，轻轻翻炒均匀，大火收汁。

8、待汤汁浓稠即可出锅，就做好了。

十、鲫鱼炖白萝卜正宗做法？

用料：

小鲫鱼

白萝卜

鸡蛋液

蒜苗

葱姜蒜

糖

老抽

生抽

干辣椒

白酒

鸡精

做法：

1/12小鲫鱼去鳞内脏洗净，鸡蛋打散，把鲫鱼放入蛋液中两面沾满。

2/12电饼铛打开，放入裹满蛋液的鲫鱼，依次排放开。

3/12煎至两面金黄备用。

4/12萝卜洗净切粗条备用。

5/12炒锅倒油爆香葱姜蒜末。

6/12放入萝卜条翻炒片刻关火。

7/12炒过的萝卜条一半放入砂锅中，上面放入三条煎过的小鲫鱼，然后再放入另一半萝卜条，再把令外的鲫鱼放在上面。

8/12加入老抽，生抽。

9/12加入白酒，糖。

10/12加入鲜贝露。

11/12加入清水，大火煮开小火炖煮30分钟。

12/12萝卜透明软熟，开大火收收汁，加一些盐，鸡精调味，最后在撒一些蒜苗花关火