一、炸扁豆的家常做法？

食材明细 

紫扁豆角适量 红菜椒适量 蒜适量 

做法步骤

1 紫扁豆角。

2 红菜椒、蒜、紫扁豆角。

3 紫扁豆角切丝备用。

4 蒜拍散、红菜椒切丝。

5 锅烧热放蒜爆香。

6 放入紫扁豆角丝，加少许水，盖好锅盖。

7 放入红菜椒丝、少许蒜。

8 翻炒后装盘

二、炸扁豆角酥的家常做法？

食材

豆角 400克

芝麻 4勺

大蒜 1个

麻椒粉 半匙

盐 1匙

味精 少许

生抽 2勺

豆角洗净，掰成小段。

大蒜去皮。

炒锅开大火，放少许油，豆角下锅干煸。

五分钟后盛出晾凉。

另起一锅，放少许猪油，放入大蒜煸炒。

闻到蒜香，放入煸炒过的豆角，再放适量的盐和味精调味。

翻炒几下放一把熟芝麻。

炒匀关火出锅。

三、干白扁豆家常做法大全？

食材用料

白扁豆 1斤，酱瓜 适量，橄榄油 少许，盐 少许，葱 少许

做法步骤：

步骤 1

白扁豆洗净

步骤 2

酱瓜洗净准备切碎末

步骤 3

把酱瓜切成碎末

步骤 4

白扁豆入锅加水再加少许油，开大火煮

步骤 5

再起一锅加少许油，把酱瓜末放入煸炒至变色即可关火备用

步骤 6

白扁豆大概煮15分钟左右，等里面变的很细腻时调中火

步骤 7

加入刚煸炒好的酱瓜末，继续煮

步骤 8

等锅里水分差不多干的时候，就可关火，加盐，加葱出锅了

四、圆扁豆做法大全家常？

材料：圆扁豆200克，排骨800克，土豆1个，胡萝卜1根，大葱半棵，大蒜1头，八角2颗，花椒1撮，香叶2片，干红辣椒2个，陈皮1块，柚子干1片，冰糖10粒，老抽少许，生抽适量，盐适量，热水一碗

1. 排骨剁小块，洗掉骨头残渣；

2. 香料准备好，大葱、大蒜、八角、花椒、香叶、干红辣椒、陈皮、柚子干、冰糖，全是极为家常的，用量可以调整，品种也可以调整；

3. 排骨入温水锅中煮一分钟，去掉血水，从滚开的水面处夹出，可避开浮沫，这样就不用再清洗了；

4. 将焯水的排骨和上述的香料、愿扁豆一同入铸铁锅中，再倒入适量的老抽、生抽，此时可撒适量盐，因为锅的密封性能极好，肉很快能焖熟烂，所以此时放盐是没有关系的；

5. 再倒一碗热水，因为排骨是焯过水的，所以用热水而不要用凉水，凉水会让肉蛋白质收缩，肉就变得硬梆梆不易入味了；

6. 待汤煮开后，转微小火，盖盖子，慢慢焖炖10分钟，再次说一下，锅的密封性能好，所以水放得少，焖炖的时候也短；

7. 土豆、胡萝卜刮掉外皮清洗干净，切滚刀块；

8. 将土豆块、胡萝卜块入锅中翻拌均匀，盖盖子焖炖10分钟；排骨熟了，圆扁豆、土豆、胡萝卜也熟了且入味，直接把锅端上餐桌即可，保温效果很好；如果盛到大碗中，夹取也很方便；请随意吧！

五、紫扁豆的做法大全家常？

用料：

扁豆 300克

紫洋葱 1个

五花肉 100克

辅料：

生抽 1勺

白糖适量

1.扁豆切丝。

2.五花肉切丝。

3.洋葱切丝。

4.扁豆用开水焯一下，待用。

5.锅中倒入油，煸炒五花肉丝变色。

6.放入洋葱煸炒片刻，倒入生抽。

7.放入扁豆丝，再放入些生抽，白糖。

8.煸炒片刻至熟即可。

主料：紫扁豆角300克、红菜椒35克、蒜5克

紫色豆角的做法：

1、首先，洗净紫扁豆角，切丝备用。

2、蒜拍散、红菜椒切丝。

3、锅烧热，放蒜爆香。

4、放入紫扁豆角丝，加少许水，盖好锅盖。

5、放入红菜椒丝、少许蒜。

6、翻炒后装盘即可。

六、扁豆的做法大全家常菜

扁豆的做法大全家常菜

扁豆是一种富含营养的常见食材，它不仅味道浓郁，而且烹饪方法多样。作为一名家庭主妇，我们经常需要快速制作美味可口的家常菜，扁豆正是一个非常好的选择。在这篇文章中，我将分享一些扁豆的做法，希望能给您的家庭日常菜单增添一些新的变化。

1. 清炒扁豆

清炒扁豆是一道简单而营养的做法，非常适合忙碌的工作日。首先，将扁豆洗净，剥去外皮，去掉两头。然后，切成小段备用。热锅加入适量的植物油，放入扁豆翻炒，加入香葱、姜蒜炒香。之后，加入少许生抽、盐、糖、料酒炒匀即可。这道菜色香味俱佳，清爽可口。

2. 扁豆炖排骨

扁豆炖排骨是一道滋补美味的家常菜，适合整个家庭共享。首先，将排骨焯水去腥。然后，将扁豆洗净，剥去外皮备用。将焯水后的排骨、扁豆、姜片、料酒、盐放入炖盅，加入适量的水，用文火炖至扁豆烂熟、汤汁浓郁即可。这道菜汤浓醇，扁豆软糯，排骨鲜嫩，非常开胃美味。

3. 醋熘扁豆

醋熘扁豆是一道酸甜可口的传统菜肴，适宜于夏季消暑。首先，将扁豆洗净，去掉两头，切成小段。然后，将扁豆焯水焯熟，捞出控水备用。锅中放油热锅，加入葱姜蒜爆炒，倒入焯水后的扁豆炒炒，加入适量的白糖、醋、盐、生抽、鸡精、清汤炒匀即可。这道菜色泽鲜艳，口感酸甜适口。

4. 扁豆炒鸡蛋

扁豆炒鸡蛋是一道简单经典的家常菜，不仅色彩鲜艳，而且味道鲜美。首先，将扁豆洗净，去掉两头，切成小段。然后，将鸡蛋打散备用。热锅加油，倒入鸡蛋煎至七成熟，放入扁豆炒炒，加入盐、生抽、味精炒匀即可。这道菜色香味俱佳，是一道营养丰富的下饭佳肴。

5. 扁豆炖黄鳝

扁豆炖黄鳝是一道口感鲜嫩，营养丰富的家常菜。首先，将扁豆洗净，剥去外皮备用。将黄鳝切段后，焯水去腥备用。热锅加入适量的植物油，加入葱姜蒜爆炒，倒入黄鳝炒炒，加入扁豆炒匀。之后，加入适量的盐、生抽、鸡精、糖、料酒、清汤炖煮，炖至扁豆烂熟、黄鳝鲜嫩即可。这道菜汤醇香，黄鳝滑嫩，营养健康。

总结

通过以上几种家常菜的做法，我们可以看到扁豆的烹饪方法非常多样化。无论是清炒、炖汤还是炒饭，扁豆都可以发挥出浓郁的香味和独特的口感。选择适合自己口味的做法，将扁豆融入家常菜肴中，不仅可以增加菜品的口感和口味层次，还能为家人带来更多的营养供给。

七、炸圆饼的家常做法大全

炸圆饼的家常做法大全

简介

炸圆饼是一道常见的美食，适合早餐或下午茶时间享用。制作简单，口感香脆可口。下面给大家介绍几种常见的炸圆饼的做法。

经典炸圆饼

材料：

• 面粉 250克
• 白糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 水 180毫升
• 食用油 适量

做法：

1. 将面粉、白糖、鸡蛋和水混合搅拌均匀，制成面糊。
2. 在平底锅中加入适量食用油，烧热。
3. 取适量面糊，放入锅中，用铲子将面糊压成圆饼状。
4. 小火慢炸至两面金黄，捞出沥干油即可。

芝麻炸圆饼

材料：

• 面粉 200克
• 白糖 20克
• 鸡蛋 1个
• 水 150毫升
• 芝麻 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 将面粉、白糖、鸡蛋和水混合搅拌均匀，制成面糊。
2. 在平底锅中加入适量食用油，烧热。
3. 取适量面糊，放入锅中，用铲子将面糊压成圆饼状。
4. 在圆饼表面撒上适量芝麻。
5. 小火慢炸至两面金黄，捞出沥干油即可。

葱油炸圆饼

材料：

• 面粉 300克
• 白糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 葱花 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 将面粉、白糖、鸡蛋和适量水混合搅拌均匀，制成面糊。
2. 在平底锅中加入适量食用油，烧热。
3. 取适量面糊，放入锅中，用铲子将面糊压成圆饼状。
4. 在圆饼表面撒上适量葱花。
5. 小火慢炸至两面金黄，捞出沥干油即可。

家常炸圆饼的小贴士

• 面糊的浓稠度适中，不宜过稀或过稠。
• 炸圆饼时油温控制在中小火，避免过早变色。
• 炸好的圆饼可以放置在厨房纸上，吸去多余的油分。
• 可以根据自己的口味调整糖的用量，增加或减少。
• 制作炸圆饼时，可以根据个人喜好加入其他调料，如肉松、果酱等。

以上就是几款炸圆饼的常见做法，无论是经典的、芝麻味道的还是葱油口感的，都能制作出香脆可口的圆饼。大家可以根据自己的口味选择不同的配料进行搭配，增加多样化的口感。希望大家喜欢这篇关于炸圆饼的家常做法大全。

八、扁豆做法大全 家常菜品推荐

扁豆的营养价值及功效

扁豆是一种常见的蔬菜，它富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。扁豆内含的膳食纤维可以促进消化，对预防便秘有一定的作用。此外，扁豆也含有丰富的维生素C和维生素K，能够增强免疫力、促进血液凝固，对防止坏血病有一定的帮助。

扁豆的选择和储存

选择新鲜的扁豆时，应该挑选颜色鲜亮，质地坚实的豆荚。同时，要注意避免选择有损伤或者变色的扁豆。储存扁豆时，最好将其放入通风干燥的地方，避免阳光直射，以免影响其口感和营养价值。

扁豆炒肉片

• 食材：扁豆、瘦肉片、蒜末、生姜末、生抽、料酒、盐、胡椒粉
• 步骤：1. 将扁豆剁成段，瘦肉片用生抽、料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。2. 热锅冷油，放入蒜末、姜末炒香，加入瘦肉片煸炒。3. 煸炒至肉片变色后，放入扁豆炒煮片刻。4. 加入清水，烧开后加盖，焖煮约5分钟。5. 最后加入适量盐，用大火收汁即可。

扁豆炒虾仁

• 食材：扁豆、虾仁、蒜末、生姜末、料酒、盐、生抽、糖、鸡精
• 步骤：1. 将扁豆剁成段，虾仁用料酒、盐、生抽、糖、鸡精腌制片刻。2. 热锅冷油，放入蒜末、姜末炒香，加入虾仁煸炒。3. 煸炒至虾仁变色后，放入扁豆炒煮片刻。4. 加入清水，烧开后加盖，焖煮约5分钟。5. 最后加入适量盐，用大火收汁即可。

扁豆炖排骨汤

• 食材：扁豆、排骨、姜片、料酒、盐、胡椒粉、味精
• 步骤：1. 扁豆剁成段，排骨焯水去腥。2. 锅中放水，加入扁豆、排骨、姜片、料酒，煮沸后撇去浮沫。3. 转小火慢炖1-2小时，加入盐、胡椒粉、味精调味即可。

通过上面这几个扁豆的家常菜品推荐，相信大家对扁豆的做法有了更深入的了解。扁豆富含营养，烹饪方法多种多样，可以根据个人口味进行调整。希望大家可以在家中尝试制作这些美味的扁豆菜肴，享受健康又美味的美食。

感谢大家阅读完这篇文章。希望这篇文章能够帮助到大家，让大家对扁豆的做法有一个全面的了解，并且可以通过学习做好吃的家常扁豆菜品。

九、炸饼的家常做法大全？

用料：面粉300克、盐2克、天然酵母5克、水170克、小苏打3克、色拉油适量。

做法步骤

1.将面粉、天然酵母、盐和水混合均匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行1次发酵，发至1.5倍大时揉入碱面继续发酵。

2.将发酵好的面团从面盆里拿出来，分成若干份。

3.将面团放在抹油的案板上，用擀面杖擀开，如果喜欢薄脆的油饼可以擀成1mm厚，如果喜欢肉呼呼的油饼可以擀成2mm，面片的中间用刀划开两道。

4.锅中倒入适量的食用油，合适的用是玉米油，因为味道相对淡的玉米油不会掩盖油饼本身的碱面香味。

5.在油温8成热时放入面片，用筷子轻轻按压油饼表面，让油饼受热均匀。

6.将油饼翻面接着炸至两面金黄。

十、炸鲳鱼的家常做法大全？

鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱。

用料 鲳鱼 一条，姜 ，4片 盐 适量，椒盐

适量 胡椒粉 适量，万用香炸粉 半盒 油

2汤匙（加入香炸粉中）清水 适量（加入香炸粉中）油 适量

做法

1/8 准备好材料

2/8 鲳鱼去除内脏器官洗净沥干水分备用，姜切条，

3/8 加入姜条，盐、胡椒粉、椒盐抓匀腌制一小时以上

4/8 香炸粉加入两汤匙油和适量清水搅拌成糊状备用

5/8 把鲳鱼去除姜条，放入香炸粉中裹上一层香炸粉

6/8 平底锅倒入适量油烧至六七成热时放入鲳鱼，小火炸至金黄色

7/8 翻另一面小火炸至金黄色，其间记得两面轮流翻面小火炸熟透，免得焦了。