主料：
冬瓜500克，猪排骨200克，香菜20克
调料：
姜10克,大葱10克,料酒10克,酱油10克,鸡精3克,盐3克,花生油15克
做法：
1. 冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成大小适中的块
2. 排骨洗净，放入盐、料酒、酱油码味约10分钟
3. 葱洗净，切成葱花
4. 姜洗净，切成姜丝
5. 香菜择洗干净，切成末
6. 净锅烧热放入油，稍后投入葱花、姜丝，炸出香味
7. 随即将排骨放入锅内，加入酱油煸炒至排骨将熟
8. 将冬瓜块放入，与排骨同炒
9. 肉烂瓜熟时，放入适量鸡精、香菜末即可盛盘
1.排骨洗净用滚水焯一下去血水，捞出控干水分备用。
2.冬瓜带皮切小块，海带洗净打结备用
3.生姜切成片、葱和香菜切碎备用
4.锅中加水并烧开，然后放入排骨大火煮开后加入料酒、红枣，盐和其他调味料再转小火，炖1小时。
5.再加入冬瓜和海带结，煮至冬瓜熟后关火出锅!煮汤的时候加几颗红枣在里面味道会更好。
冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。
冬瓜属葫芦科，一年生草本。原产我国南部及印度，我国南北各地均有栽培，主要供应季节为夏秋季。
冬瓜，果呈圆，扁圆或长圆形，大小因果种不同，小的重数千克，大的数十千克;皮绿色，多数品种的成熟果实表面有白粉;果肉厚，白色，蔬松多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。
冬瓜的品质，除早采的嫩瓜要求鲜嫩以外，一般晚采的老冬瓜则要求：发育充分，老熟，肉质结实，肉厚，心室小;皮色青绿，带白霜，形状端正，表皮无斑点和外伤，皮不软、不腐烂。
冬瓜油菜排骨汤做法
1、准备材料：冬瓜200g，猪排骨100g，青菜50g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
2、冬瓜去皮，洗净，切块。猪排骨洗净，剁块。青菜洗净控干水分
3、葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
4、将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5、煮至排骨、冬瓜熟后，在放入青菜过水5分钟，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油，盛入锅中即可。
1、准备材料：冬瓜200g，猪排骨100g，青菜50g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
2、冬瓜去皮，洗净，切块。猪排骨洗净，剁块。青菜洗净控干水分
3、葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
4、将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5、煮至排骨、冬瓜熟后，在放入青菜过水5分钟，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油，盛入锅中即可。
1、准备材料：冬瓜200g，猪排骨100g，青菜50g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
2、冬瓜去皮，洗净，切块。猪排骨洗净，剁块。青菜洗净控干水分
3、葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
4、将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5、煮至排骨、冬瓜熟后，在放入青菜过水5分钟，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油，盛入锅中即可。
原料：排骨、冬瓜、八角、姜、花椒、盐、冰糖、桂皮、料酒、老抽、食用油。
做法：
1、准备好所需要的食材。
2、排骨洗净，用清水浸泡10分钟去血水，捞出备用。
3、锅中倒入适量的清水，将去好血水的排骨冷水下锅。并倒入适量的料酒、生姜，大火烧开撇去浮沫。浮沫撇净后关火捞出，过一遍凉水备用。
4、锅中倒入适量的食用油，油热后倒入适量的姜片炒香，放入排骨，翻炒至两面微微焦黄。
5、锅中倒入适量的冰糖、八角、桂皮、花椒翻炒均匀，使排骨表面挂上一层糖色。
6、再倒入生抽、老抽翻炒均匀，使冰糖完全融化。
7、冬瓜洗净，削皮切块盛入碗中，备用。锅中倒水没过排骨，开大火盖上锅盖，煮20分钟，煮至沸腾。沸腾后倒入切好的冬瓜块，加盖焖煮5分钟。
8、焖煮后加入少量的盐调味，开大火收汁至汁水浓稠，就可盛出食用
冬瓜玉米排骨汤的做法家常
冬瓜玉米排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，不仅味道好，而且还有很多健康的功效。今天，我将向大家分享冬瓜玉米排骨汤的家常做法。
为了制作一锅美味的冬瓜玉米排骨汤，我们需要准备以下食材：
下面是制作冬瓜玉米排骨汤的步骤指南：
以下是制作冬瓜玉米排骨汤的一些小贴士：
冬瓜玉米排骨汤不仅具有清热解暑、利尿消肿的功效，还可以补充营养、增强免疫力。无论是夏天炎热的时候，还是冬天寒冷的时候，都是一道美味又养生的汤品。
希望大家能尝试一下这个家常的冬瓜玉米排骨汤的做法，相信会给您带来意想不到的美味和健康。
祝大家健康，开心享受美食！
排骨焖冬瓜是一道营养丰富的家常菜，下面是简单易行的做法：
材料：
- 排骨 500 克
- 冬瓜 500 克
- 姜块 3-4 片
- 料酒 1 汤匙
- 酱油 2 汤匙
- 盐 适量
- 红枣 3-4 个（可选）
- 葱花 适量
步骤：
1. 排骨洗净备用，加入料酒和酱油腌制 10 分钟左右。
2. 冬瓜去皮去籽，切成大小适中的块状备用。
3. 热锅凉油，把排骨煸炒至金黄色，倒入姜块和红枣一起炒香。
4. 加入适量的水，大火煮开后转小火煮 20 分钟左右，直到排骨变得软烂。
5. 把冬瓜块放进锅里，再加入适量的盐调味，继续焖煮 10 分钟左右，直到冬瓜熟透而不烂。
6. 最后撒上葱花点缀即可。
温馨提示：
1. 选购排骨时要选带有些许肥肉的部分，可以增加口感的鲜美度。
2. 冬瓜不要切得过大或过小，大小适中最好。
3. 焖煮过程中需要注意火候，避免烧焦或熟透而过分烂。
原料：排骨、冬瓜、八角、姜、花椒、盐、冰糖、桂皮、料酒、老抽、食用油。
做法：
1、准备好所需要的食材。
2、排骨洗净，用清水浸泡10分钟去血水，捞出备用。
3、锅中倒入适量的清水，将去好血水的排骨冷水下锅。并倒入适量的料酒、生姜，大火烧开撇去浮沫。浮沫撇净后关火捞出，过一遍凉水备用。
4、锅中倒入适量的食用油，油热后倒入适量的姜片炒香，放入排骨，翻炒至两面微微焦黄。
5、锅中倒入适量的冰糖、八角、桂皮、花椒翻炒均匀，使排骨表面挂上一层糖色。
6、再倒入生抽、老抽翻炒均匀，使冰糖完全融化。
7、冬瓜洗净，削皮切块盛入碗中，备用。锅中倒水没过排骨，开大火盖上锅盖，煮20分钟，煮至沸腾。沸腾后倒入切好的冬瓜块，加盖焖煮5分钟。
8、焖煮后加入少量的盐调味，开大火收汁至汁水浓稠，就可盛出食用。
原料：排骨400克、冬瓜400克。
调料：葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒、老抽、料酒、甜面酱、盐、油。
做法：
1、冬瓜切成块，排骨汆烫，葱姜蒜、花椒、大料、干红辣椒，洗净备用。
2、锅热油，下排骨略煎一小会，入葱姜蒜与肉一起翻炒爆香，入冬瓜及其它香料，翻炒同时加入老抽、料酒、甜面酱、盐调味 加足量水，开锅后转小火，至冬瓜软烂汤汁收浓即可 1、配料可按自己喜好加减，辣椒为可选项。
2、水最好一次加足，这样成品的口味较好。水以末过菜为宜，冬瓜软烂排骨也就熟了。不过，要是水加的不够多，也别眼看着烧干锅。 冬瓜，有利尿消肿，清热解暑，减肥等功效，是夏日里很好的首选菜肴，要多吃。
冬瓜汤家常做法最好的就是冬瓜排骨汤。冬瓜虾仁汤。冬瓜有祛湿利水的功效，多吃能瘦身美容，健身强体。
冬瓜去皮，洗净切块，排骨提前浸泡，去除血水，锅里放适量冷水，加入排骨。放入八角，葱姜，开锅后撇去浮沫，放入少许陈醋，排骨快熟时放入切好的冬瓜块，炖熟，加盐调味即可。
冬瓜玉米排骨汤是一道家常清热降火的汤品，它不仅美味可口，而且非常简单易做。无论是在寒冬还是炎热的夏日，都可以享用到这一道美味的汤品。
1. 准备好所需的材料，在去皮的冬瓜上切成块状，玉米剥下粒备用。排骨用水焯一下，去除血水。
2. 锅中加入适量的清水，放入排骨，姜片，葱段，料酒煮沸，去除浮沫后改小火炖煮约30分钟。
3. 将冬瓜块和玉米粒加入锅中，继续炖煮15分钟，至冬瓜和玉米熟烂。
4. 根据个人口味加入适量的盐调味，煮沸后即可关火。
1. 在炖煮排骨的过程中，可以根据个人喜好加入一些香料，如八角、香叶等，增加汤品的风味。
2. 如果喜欢汤更浓稠些，可以在炖煮的最后阶段加入一些淀粉水勾芡。
3. 冬瓜和玉米的搭配是非常经典的，冬瓜有清热解暑的作用，玉米则有益气养胃的功效，两者炖煮在一起，不仅口感鲜美，而且还能帮助清除体内的湿气。
4. 这道冬瓜玉米排骨汤适合各个年龄段的人食用，尤其适合夏季食用，可以起到很好的降火解暑作用。
希望大家能够尝试这道冬瓜玉米排骨汤，它不仅美味健康，而且制作过程非常简单。无论是在家还是在外，都可以轻松享受到这道美味的汤品。
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