红烧肉烧黄花菜的家常做法？

一、红烧肉烧黄花菜的家常做法？

红烧肉烧黄花菜是一道美味的家常菜，下面是一个简单的做法：

材料：

- 五花肉：约300克

- 黄花菜：适量

- 生姜：适量，切片

- 大蒜：适量，切片或切碎

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量（用于增加颜色）

- 冰糖或红糖：适量（根据个人口味调整）

- 温水：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 将五花肉切成块状，放入冷水中焯水，焯水后捞出备用。

2. 另起一锅加水烧开，将焯水后的五花肉放入锅中，加入料酒和姜片。

3. 中小火煮沸后转小火继续煮约15分钟，然后将五花肉捞出沥水备用。

4. 热锅凉油，将五花肉放入锅中低温翻煎至两面微黄。

5. 加入姜片和大蒜爆炒出香味。

6. 加入生抽、老抽和适量的温水，放入黄花菜。

7. 加入适量的冰糖或红糖，根据个人喜好调整甜度。

8. 盖上锅盖，用中小火慢炖大约30分钟，让肉质更加入味。

9. 检查黄花菜的熟度和口感，如果觉得还不够烂软，可以继续慢炖一会儿。

10. 最后加入适量的盐调味即可。

这是一个简单的红烧肉烧黄花菜的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝你做出一道美味可口的家常菜！

二、红烧肉烧西葫芦家常做法

红烧肉烧西葫芦家常做法

红烧肉和烧西葫芦是中国家常菜中非常经典的组合，香气四溢，色香味俱佳。无论是平日简单的晚餐还是家庭聚餐，这道菜都能为客人带来美味的享受。红烧肉烧西葫芦的家常做法非常简单，下面就让我来为大家介绍一下。

食材准备

• 红烧肉：500克五花肉、适量生姜、适量葱、适量料酒、适量生抽、适量老抽、适量白糖、适量盐
• 烧西葫芦：2个西葫芦、适量生姜、适量蒜、适量生抽、适量盐、适量白糖、适量鸡精

步骤说明

准备工作

首先，我们需要准备好所需要的食材。红烧肉需要将五花肉切成块状，生姜切片备用，葱切段备用。烧西葫芦则需要将西葫芦洗净去皮，切成块状。同时，将生姜切成末，蒜切碎备用。

红烧肉制作

1. 将锅加热，倒入适量的食用油烧热，放入五花肉煎至两面金黄。

2. 加入姜片和葱段，煸炒出香味，倒入适量的料酒炒匀。

3. 倒入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

4. 加入适量的白糖和盐，继续翻炒均匀。待糖溶化后，加入适量的清水，没过红烧肉即可。

5. 将锅盖盖好，转小火，慢慢炖煮30-40分钟，直到五花肉变得酥烂入味。

6. 最后，根据个人口味，可以根据需要适量加入滚烫的开水，使红烧肉汤汁更加丰富浓郁。

烧西葫芦制作

1. 在另一个锅中，加热适量的食用油，放入切好的西葫芦块炒煮，煸炒至西葫芦变软。

2. 加入适量的生姜末和蒜碎，翻炒均匀。

3. 倒入适量的生抽，翻炒均匀，使西葫芦充分吸收酱油的香味。

4. 加入适量的盐和白糖，继续翻炒均匀。

5. 最后加入适量的清水，盖上锅盖，小火炖煮约5分钟，直到西葫芦入味并变得酥软。

6. 最后调入适量的鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

摆盘与享用

将红烧肉和烧西葫芦盛入盘子中，撒上葱花作为装饰即可。

红烧肉烧西葫芦是一道色香味俱佳的家常菜品。而且，这道菜制作过程中我们不需要添加过多的油腻调料，更加健康美味。红烧肉的肉质酥烂入味，烧西葫芦则鲜嫩可口，两者搭配在一起，相得益彰。

这道菜的制作过程简单易学，很适合家庭日常的做饭。而且红烧肉和烧西葫芦都是非常传统的中式菜品，无论是亲朋好友聚餐还是平常想吃一顿美味的晚餐，都能给大家带来满足感和惊喜。

不过，提醒大家在做这道菜时注意控制火候，以免导致食材糊糊或者过度炖煮影响口感。另外，根据个人口味可以适量添加自己喜欢的调料和香料，以增添菜肴的风味。希望大家都能尝试做这道美味的红烧肉烧西葫芦，享受中式美食的独特魅力。

三、花菜烧瘦肉家常做法简单？

准备食材：五花肉400g，菜花400g，蒜苗两根。红椒一个。

调味料：石运油盐，蚝油，老抽。姜豆瓣酱，淀粉

步骤一：将五花肉切成小片，放碗里，放一点儿盐。撒上干淀粉，用手抓拌均匀。菜花背成小块，蒜苗切成斜刀段。红椒切成小段，姜切末。

步骤二：锅中加入食用油。下入肉片，炒出油。下入姜末，豆瓣酱。炒香，加适量清水。在加入蚝油，老抽煮至熟。下入菜花，红椒翻炒十分钟，加盐。下入蒜苗。翻炒均匀，盛出装盘，即可享受美味。

四、烧红烧肉做法

大家好，欢迎来到我的博客！今天我要为大家介绍一道中国传统美食-烧红烧肉。作为中国菜肴中的经典之一，烧红烧肉凭借其香气扑鼻、口感鲜嫩让无数人为之倾倒。下面就让我来为您详细介绍烧红烧肉的做法吧！

材料准备

烧红烧肉的主要材料包括：

• 五花肉：1kg，最好选用带皮五花肉，因为皮脂含有丰富的胶原蛋白，能增加口感的鲜嫩口感。
• 老抽：适量，用来增加烧红烧肉的颜色。
• 生抽：适量，用来调节烧红烧肉的咸度。
• 细砂糖：适量，用来炖制烧红烧肉的汤汁。
• 料酒：适量，用来去腥提香。
• 姜蒜：适量，用来增加烧红烧肉的香气。
• 八角：适量，用来提升烧红烧肉的口味。
• 香叶：适量，用来增添烧红烧肉的香气。
• 水：适量，用来炖煮烧红烧肉。

做法步骤

下面是烧红烧肉的具体做法步骤：

1. 准备好所有需要的材料。
2. 将五花肉洗净后切成块状。
3. 将五花肉块放入冷水中，加入适量的姜片和料酒，煮沸后焯水，去除血水。
4. 将焯水后的五花肉块捞出，沥干水分。
5. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煎至两面金黄色。
6. 将煎好的五花肉块捞出，放入锅中加入适量水，再加入老抽、生抽、细砂糖、八角和香叶。
7. 大火煮沸后转小火，炖煮40分钟至五花肉变得松软入味。
8. 最后，将炖好的烧红烧肉取出，装盘装饰即可享用。

小贴士

想要炖制出口感鲜嫩的烧红烧肉，以下小贴士可能对您有所帮助：

• 选料：尽量选择带有一定脂肪的五花肉，这样口感更加鲜嫩。
• 煮水：焯水的目的是为了去除肉类的腥味和杂质，保证口感和整体口感。
• 炖煮：炖煮的时间不宜过长，否则肉质容易过烂。根据个人喜好，适当调整炖煮时间。
• 多尝试：在烧红烧肉的炖煮过程中，可以根据个人口味尝试加入其他调料，如豆豉等，增添不同的风味。

希望大家通过本次博客的介绍，能够掌握烧红烧肉的制作方法，并且能够在家中亲自动手尝试。祝愿大家做出美味可口的烧红烧肉，与家人朋友共享美食！

五、红烧肉的家常做法是什么？

红烧肉最正确的家常做法，口感软糯香甜，肥而不腻，满屋子飘香

要说家常菜中最好吃的荤菜，那必然是红烧肉排第一。红烧肉一口咬下去肥瘦相间，香甜松软，而且红烧肉吃起来一点也不会觉得油腻，即使平时不爱吃肥肉的人也会爱上红烧肉的口感。

说起红烧肉，大家一定记得它的另一个名字——东坡肉。苏东坡对红烧肉可以说是爱得深沉，也多亏了东坡先生红烧肉才能流传至今端上我们的餐桌。东坡先生写的《食猪肉》中就写过"慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。"

其实红烧肉的做法苏东坡的这首诗中都有提到，今天就教大家一下我自己研究出来的最正确的红烧肉家常做法，保证做法简单，吃起来一口一块满嘴香。那么废话不多说，接下来我们来看一下家常红烧肉的正确做法吧。

【红烧肉】

【所需食材】猪五花肉、生姜、八角、桂皮、干辣椒等

【制作步骤】

1、首先我们需要把买来的猪五花肉过一下水，猪肉过一下水之后会变得更加容易上色。往锅里倒上一些水，烧开之后将肉放下去。等到猪肉变成了肉粉色就可以捞出来放到一边晾凉。

2、接下来处理一下食材，首先把晾凉的五花肉切成大块，放到一边备用。再准备好待会要用的香料：八角、花椒、桂皮、香叶、姜片以及干辣椒。

3、然后我们就可以准备烧制红烧肉了，开火把锅烧热，往锅里放一些油，将八角、花椒、香叶和干辣椒放下去炒香。调料炒的有些干瘪散发出香味之后撒一些白砂糖，我们来炒糖色。当锅里的汤汁呈现焦糖色之后，把肉放进去，不断翻炒。把五花肉煸炒出油，一直到五花肉变成了金黄色，这个时候五花肉里面的油就被炒出来了，这个五花肉就会很香。

4、接下来往锅里加一碗水，把姜片放下去。倒一点生抽和老抽，老抽在这里用来上色，可以稍微多放一点。稍微搅拌几下，盖上锅盖，炖到汤干就可以了。

5、汤烧到差不多了以后，我们开盖翻炒几下把红烧肉收一下汁。把锅里的香料都捡出来，再翻炒几下就可以出锅了。这样一道好吃的红烧肉就做好了，做法是不是非常的简单。

小贴士：要想做好红烧肉，挑选一块上好的五花肉是必不可少的。大家在挑选的时候，可以从五花肉的颜色、皮的薄厚、结构等来判断五花肉是否呈上等。应该在制作过程中也需要注意几点，因为在制作过程中，我们放了生抽和老抽，所以红烧肉本身就带有咸味，我们自己就不要再放盐了，否则做出来会非常的咸。另外收汁的时候时间也不要太久，否则红烧肉吃起来会让人感觉很老，大大影响红烧肉的口感。

六、红烧肉烧萝卜家常做法？

主料

五花肉600克（带皮）

白萝卜一根

辅料

八角1-2个（大料）

桂皮1小块

姜3片

香葱2根

冰糖5粒

料酒1汤匙（15ml）

老抽1汤匙

生抽1汤匙（15ml）

盐1小匙

萝卜红烧肉的做法步骤

1.盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分钟。

2.五花肉放入热水锅里焯一下，捞出。

3.捞出后晾凉，切成均匀的方块。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。

4.小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用。

5锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。

6.倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽。

7.翻炒均匀。

8.加入没过肉量的开水，大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮。

9.放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。

10.待肉煮至六七成熟时（约40分钟），加入切块的白萝卜同煮。

11.炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花即可。

小窍门&温馨提示

◎五花肉先放料酒里浸泡可以去腥

◎用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，

◎炖肉时要加热水。

◎炒糖色也可以用白糖，

七、红烧肉烧豇豆家常做法？

主料：三线肉（猪肉）、干豇豆

辅料：老姜片、花椒粒、豆瓣、生抽、老抽、白糖或冰糖、八角、白芷及清水。

做法：1.三线肉切块后冷水下锅，锅开后 两分钟捞出备用；2.锅内入油（最好是菜油），待泡沫散尽后下姜片和花椒粒爆香。3.下入肉块爆香后下豆瓣适量，翻炒出香味后下加入清水至没过肉块，再依次下入调料：老抽、生抽、冰糖或白糖、八角及白芷；待锅开后转文火慢炖40分钟，收汁出锅即可。

八、黄瓜烧红烧肉家常做法？

以五花肉、黄瓜为主料制作的菜品

1.原料准备。2.五花肉切麻将大小的

块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。3.锅里放油煸炒肉块到微黄。4.放入干辣椒，黄瓜，八角，姜，炒出香味。5.放料酒两汤匙，炒几下，再放老拍，生拍，炒匀。6.放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。7.煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。8.到汤汁均匀的裹在肉上就好了!放点味精提味。

九、红烧肉烧土豆家常做法？

第一：先将土豆清洗干净，削皮，切成滚刀块，然后将切好的土豆放在水中清洗一下，泡去淀粉

第二：准备一个青辣椒，一个红辣椒，去头去籽，切成菱形块，葱切葱花，蒜拍扁剁成末，姜切成末，

第三：将清洗好的土豆捞出控干水分，锅中倒入适量的油，油热之后放入土豆煎一下，煎至土豆金黄就可以关火了，将土豆盛出备用

第四：锅中再次倒油，油热放蒜姜，炒香之后放入土豆，倒入生抽，蚝油，再来点老抽上色，翻炒均匀，然后倒入半碗水，大火烧开，烧开之后煮10分钟，放入青红辣椒翻炒均匀，最后倒入水淀粉，一勺盐，翻炒均匀出锅之后撒上葱花就可以开吃了

这样做出来的土豆简单又省事，做法家常又好吃，我觉得比土豆丝好吃很多，尤其是那个汤汁不管是拌米饭还是配着馒头吃超级的过瘾。要想红烧土豆做得好吃，我们要掌握两点小技巧：

1）土豆中含有大量的淀粉，所以切好的土豆放在清水中浸泡一下，这样不但可以防止土豆氧化变黑，还可以去除多余的淀粉；

2）先将土豆煎一下，煎至土豆表面金黄，这样可以将土豆定型，不仅土豆块不松散，味道也更加的好

十、烧黄花菜干家常做法？

将干黄花菜加热水泡发，小米椒切圈，大蒜切末，香菜切段，泡好的黄花菜淘洗干净，起锅烧水，烧开放入黄花菜焯水3分钟，控水捞出过凉水，攥干水分，放入盘中备用，起锅烧油，淋在蒜末和小米椒上面，加入适量生抽、陈醋、食盐、半勺白糖搅匀，碗中放入处理好的黄花菜，淋入料汁，放入香菜搅匀即可。