鸡蛋羹怎么蒸多长时间?

一、鸡蛋羹怎么蒸多长时间?

温水搅化少量盐和鸡精，比例一份蛋，两份水。蛋搅拌后用滤网过筛放水，水上气蒸13分钟。

二、鸡蛋羹怎么蒸家常做法？

1.首先我们在碗里准备350克温水，放入少许的食盐化成盐水，鸡蛋液里面加入温水，能使蛋液中的气泡快速排放出来，这样能使蛋羹的组织更加细腻，这是第一个重要的窍门。

2.在准备3个鸡蛋打入小碗中，将鸡蛋打成鸡蛋液。

3.等蛋液打好后，我们在将化好的盐水加入鸡蛋液里面搅拌均匀。

4.拌好后我们在用过滤网将蛋液过滤一下，过滤好的蛋液要将表面的泡沫用勺子撇去，这样蒸出来的蛋羹组织会更加细腻，这是第二个重要的窍门。

5.过滤好的蛋液，我们将它放上烧开水的蒸锅，上面盖上一个盘子防止水蒸汽滴落到蛋羹上面，盖上锅盖中火蒸至8分钟。

6.八分钟后等蛋羹蒸好后我们将它取出，取出后等蛋羹稍微放凉一些，我们再将上面的盘子取下。

7.然后用小刀划成小方块，这样吃的时候更方便一些。

8.我们在蛋羹的表面淋上一层生抽酱油，给它增加一些盐味，再放入少许的香油增香，最后撒上少许的葱花美味的蒸蛋羹就做好

三、蒸鸡蛋羹多长时间？

在家蒸鸡蛋一般蒸10分钟左右最好。

首先准备好材料：鸡蛋两个，盐，葱花，凉开水等。

2.打散鸡蛋，搅匀，加与该鸡蛋量类似的1-3份30度左右的温水。

3.然后加盐，蒸10分钟左右，锅盖务必要留缝，不要盖严实了。

4.这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

四、鸡蛋羹蒸多长时间？

鸡蛋羹的蒸制时间会根据具体的蒸锅和火力而有所不同，一般来说，以下是一个常用的蒸制时间参考：

1. 如果使用蒸锅：将鸡蛋羹倒入碗中，放入已经烧开的水蒸锅中，大火蒸制约8-10分钟左右即可。

2. 如果使用电饭煲蒸煮功能：将鸡蛋羹倒入碗中，放入电饭煲内，选择蒸煮功能，一般设置蒸煮时间为10-15分钟。

需要注意的是，蒸制时间也会受到鸡蛋羹的厚度、碗的大小等因素的影响。建议在蒸制过程中留意鸡蛋羹的状态，当表面凝固且中间微微颤动时即可关火，这样可以保持鸡蛋羹的细腻口感。

最好根据个人口味和喜好进行调整，适量的掌握蒸制时间，以确保鸡蛋羹的口感和熟度符合自己的喜好。

五、蒸鸡蛋羹的方法家常做法？

用料

鸡蛋

 1个温水 100～120克盐 适量生抽 适量

鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

温水里加一小勺盐，水温不烫手就可以，鸡蛋打进温水里，温水和鸡蛋的重量比为 2：1（如果你没有电子秤，就用半个蛋壳舀四次温水吧）。

步骤 2

用蛋抽搅匀，蛋抽打鸡蛋很匀，而且产生的泡沫很少。如果没有蛋抽也没关系，用筷子多打一会儿，蛋液要打匀，用勺子把上面的泡沫撇去。

步骤 3

蛋液过筛两遍，这是做出完美鸡蛋羹的第一个秘诀。

步骤 4

过筛后的蛋液碗加盖耐高温保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个小孔，这样蒸的时候水不会滴进碗里（如果不想用保鲜膜就盖个盘子），这是第二个秘诀。

步骤 5

开水上锅，中火蒸8分钟，关火后闷3分钟。怎么样，是不是很嫩滑。

步骤 6

加点生抽，超级嫩滑美味的鸡蛋羹就完成。

六、宝宝蒸鸡蛋羹多长时间？

蒸鸡蛋羹一般需要10-15分钟左右的时间。

蒸鸡蛋羹不要加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用温水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。

七、蒸鸡蛋羹需要多长时间？

解答：8分钟

扩展资料：制作时，请避免以下四点：

（1）避免添加原水和热开水。

由于自来水中有空气，所以要添加原水，将水煮沸后排出空气，奶油冻会出现小的蜂窝状，影响奶油冻的质量，缺乏柔韧性，并且营养也会受到损害。也不要使用热的开水，否则开水首先会加热蛋液，然后将其蒸煮，营养会受到破坏，甚至蛋也不会蒸煮。最好在冷开水中蒸鸡蛋，避免营养损失，并使蛋表面光滑，柔软，嫩滑，味道鲜美。

（2）避免剧烈搅拌蛋液。

在蒸之前剧烈搅拌蛋液或搅拌很长时间会导致蛋液起泡沫。搅拌溶解后，鸡蛋液将不会溶解为一体。最好将鸡蛋液打浆，加入冷开水，然后轻轻搅拌混合。

（3）避免在蒸之前添加调味料。

如果在蒸之前将蛋加入调味料中，蛋白质将变性，营养将受到损害。蒸的蛋ust不会变软。调味方法应为：蒸熟后，用刀切蛋，加少许煮熟的酱油或盐水，葱，香油等。蛋c既美味又嫩又有营养。

（4）避免过长的蒸煮时间，蒸汽不应太大。

由于鸡蛋液富含蛋白质，因此加热到约85°C时它将逐渐固化成块。如果蒸煮时间太长，蛋会变硬，蛋白质也会受到损害。过多的蒸汽会使蛋看起来像蜂窝状，降低鲜味。

最好将放气方法用于蒸蛋，即在蒸蛋时，请勿紧紧盖锅，留一点缝隙，并在运行时蒸。或用板扣。煮熟和嫩嫩的鸡蛋蒸熟时间合适。

八、蒸鸡蛋羹要蒸几分钟

蒸鸡蛋羹是一道简单而又美味的中式早餐。无论是在家里享用还是在餐馆品尝，蒸鸡蛋羹都常常成为人们喜爱的选择。然而，对于新手厨师来说，蒸鸡蛋羹的制作可能会有一些困惑，尤其是关于要蒸多长时间的问题。

要制作出完美的蒸鸡蛋羹，蒸的时间是十分重要的。蒸的时间过短，蛋羹可能会太液体；蒸的时间过长，蛋羹则可能会变得老化干涩。所以，让我们来解答大家一直以来的疑问：蒸鸡蛋羹要蒸几分钟。

蒸鸡蛋羹的制作技巧

在回答这个问题之前，让我们首先了解一下蒸鸡蛋羹的制作技巧。蒸鸡蛋羹的关键在于蛋液的酥脆和绵软之间的平衡。以下是制作蒸鸡蛋羹的一些基本要点：

• 选用新鲜鸡蛋，新鲜的鸡蛋蛋白更易凝固。
• 打蛋时要均匀搅拌，使蛋液均匀饱满。
• 加入适量的水或鸡汤，使蛋液更加细腻。
• 过滤蛋液，去除气泡和蛋壳碎片。
• 选择合适的蒸鸡蛋羹的容器。
• 掌握合适的蒸饭时间和火候。

蒸鸡蛋羹要蒸几分钟?

蒸鸡蛋羹的蒸制时间因厨具、火候和个人口感而有所不同。但一般而言，蒸鸡蛋羹需要蒸制10-15分钟。

蒸鸡蛋羹的时间应该根据你喜欢的口感来调整。如果你喜欢蛋液更为柔嫩、细腻，那么蒸鸡蛋羹可以蒸制10分钟。这样制作出来的蛋羹质地绵软滑嫩，非常入口。

而如果你喜欢蛋液稍微凝固一些，口感更加酥脆，那么蒸鸡蛋羹可以蒸制15分钟。这样制作出来的蛋羹外层会形成一层微薄的皮，内部依然鲜嫩。

最重要的是，在蒸制蛋羹的过程中，保持温度和时机的掌握。因此，忠实地按照菜谱上所建议的时间蒸煮是十分重要的。

其他关于蒸鸡蛋羹的小贴士

除了蒸制时间，还有一些其他的小贴士可以帮助你制作出完美的蒸鸡蛋羹。

• 在蒸鸡蛋羹前，容器需要事先加热，这样可以减少蒸制时间。
• 在蒸制蛋羹的过程中，不要频繁地开盖查看，以免影响蛋羹的成型。
• 蒸鸡蛋羹后，可以加入一些配料提升口味，比如虾仁、蟹肉或蔬菜。
• 可以根据个人口味加入适量的酱油、盐和香菜等调味料。

综上所述，蒸鸡蛋羹是一道简单却美味的中式早餐。在制作蒸鸡蛋羹时，蒸制时间是关键，要根据个人口感来调整。希望通过这篇博客，可以帮助大家制作出完美的蒸鸡蛋羹。祝大家用餐愉快！

九、东北辣椒鸡蛋东北鸡蛋羹辣椒鸡蛋羹蒸多长时间收东北鸡蛋羹辣椒鸡蛋羹蒸多长时间熟？

辣椒鸡蛋糕是东北的一个著名的小吃，上锅蒸15分钟就好了。

十、蒸鸡蛋羹怎么蒸？

步骤/方式1

我是用了三个鸡蛋，足够了

步骤/方式2

加水搅拌均匀，水要一点一点的加，切不可一次加太多，喜欢嫩的可多加水，加水越多蒸的时间越长，我加了半杯水。

步骤/方式3

搅拌均匀后成淡黄色

步骤/方式4

气泡用勺子舀出，这样做出来后会好看些 表面会平整

步骤/方式5

保鲜膜封碗口

步骤/方式6

隔水加热即可

步骤/方式7

加热过程中可准备虾仁，洗干净备用，

步骤/方式8

十分钟左右开盖放上虾仁 ,再小火五到十分钟，出锅后放上蒜苗，酱油，香油。就可以了。