红糖糍粑
所需材料：糯米粉150克，开水120克，红糖40克，纯净水240克，黄豆粉少许
制作过程：
1糯米粉加入开水，先用筷子搅拌成絮状，再揉成面团，再搓成长条状
2锅中倒入适量的食用油烧热，放入糯米条, 小火煎至表面金黄色，夹出备用
3红糖+纯净水熬成糖浆，糍粑撒上黄豆粉，淋入红糖浆即可
家常小吃，是指那些在家中自己动手制作的美食，它们口味纯正，制作方法简便，深受大众喜爱。无论是炸、炖、煮、烤，各种各样的小吃总能满足我们对美食的向往，也让我们在家中也能享受到餐厅级别的美味。
下面，就让我们一起来学习几道简单易做又美味的家常小吃吧！
麻辣香锅是一道兼具重庆火锅和川菜特色的美食，在家制作也并不复杂。准备一些鸡肉、牛肉、海鲜、豆腐、土豆、粉丝以及各种时蔬，再配上充满麻辣风味的调料，便能在家中轻松做出一份美味可口的麻辣香锅。
葱油拌面是一道地道的中国面食，制作简单，口感清爽可口。将面条煮熟后，加入葱油、酱油、醋、花生酱等调料，拌匀即可。再加上一些青菜或肉片作为配菜，简单的一道面食就制作完成了。
小龙虾作为近年来备受欢迎的美食，其制作方式也并不复杂。将清洗干净的小龙虾用葱姜蒜爆炒，再加入郫县豆瓣酱、辣椒、料酒等调料，翻炒均匀，最后撒上一些花椒和香菜，香辣可口的香辣小龙虾便做好了。
以上这些家常小吃，都是在家中制作非常方便的美食。无论是迎接客人还是享受闲暇时光，做上一份美味的家常小吃，都能给生活增添一份色彩和乐趣。
感谢您的阅读，希望这些美食菜谱能为您的家常生活带来一些帮助。
大家好，欢迎来到学做家常菜系列的第九篇。今天我们要学习的是如何做一些有名的小吃。无论是在街边小摊还是高档餐厅，这些小吃都是中国饮食文化不可或缺的一部分。学会制作这些小吃，不仅能够满足自己的口腹之欲，也能够给家人和朋友带来惊喜。
首先介绍的是麻婆豆腐，这是四川菜的代表之一。它的特点是豆腐嫩滑鲜嫩，并且配上特制的麻辣酱汁，口感麻辣鲜香。以下是制作麻婆豆腐的步骤：
下一道小吃是炸春卷，这是一道广东菜。它以其松脆的外皮和香味四溢的馅料而闻名。制作炸春卷的步骤如下：
接下来介绍的是担担面，这是一道著名的四川面食。它以其麻辣的口味和丰富的配料而受到广大食客的喜爱。以下是担担面的制作步骤：
最后我们来学习制作一道传统的煎饺。煎饺以其外酥里嫩的口感和馅料的丰富口味而受到大家的喜爱。制作煎饺的步骤如下：
以上是一些有名的中国小吃的制作步骤，希望大家能够尝试制作并享受美味。这些小吃虽然看起来可能很复杂，但只要掌握了基本的烹饪技巧和步骤，就能够轻松完成。当然，制作出美味的小吃不仅需要技巧，还需要用心。希望大家在品尝美食的同时，也能够感受到制作美食的乐趣。
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面食在中国有着悠久的历史，它不仅是一种食物，更是一种文化。面食小吃以其丰富多样的制作方法和口味引起了人们的极大兴趣。无论是从外表的形状上，还是从味道的花样上，都能满足人们对美食的需求。无论是懒人还是烹饪爱好者，都可以轻松在家制作这些美味的家常面食小吃。
饺子是中国传统的面食之一，以其鲜美的馅料和嫩滑的面皮而闻名。它可以根据个人口味选择不同的馅料，比如肉类、海鲜、蔬菜等等。制作饺子的方法也非常简单，只需将馅料包入面皮中，然后蒸煮或者煎炸即可。无论是家庭聚餐还是宴会聚会，饺子都是必不可少的佳肴。
包子是中国北方地区非常受欢迎的一道小吃，外皮松软香酥，内馅鲜嫩多汁。制作包子需要先发酵面粉制成面团，然后将馅料包入面团中，再蒸熟即可。包子的馅料多样，有肉类、蔬菜、豆腐等不同口味的选择。包子的制作虽然稍微复杂一些，但是只要掌握了基本的技巧，就能做出美味的包子。
馄饨是一种在中国南方非常流行的面食小吃，以其丰富的馅料和浓郁的汤汁而备受喜爱。馄饨的制作过程相对比较繁琐，需要先制作馄饨皮和馅料，然后再将馅料包入馄饨皮中。最后将制作好的馄饨放入开水中煮熟，再加入汤汁。馄饨的口感嫩滑，汤汁鲜美，每一口都能带来绝佳的味觉体验。
擀面皮是一种非常受欢迎的面食小吃，以其特殊的制作方法和独特的口味而脱颖而出。制作擀面皮需要将面粉和适量的水调和成面团，然后将面团擀平，再加入香料和调料进行调味。最后将调好味的擀面皮切成条状，煮熟后即可食用。擀面皮的咸甜口感，能够给人带来与众不同的味觉享受。
家常面食小吃的制作不仅简单易学，而且口感丰富多样。不论是在家庭聚餐、朋友聚会还是自己独享美食时，家常面食小吃都是不可或缺的美食之选。希望通过本文的介绍，读者们能够对家常面食小吃有更深入的了解，并且尝试在家制作出美味的家常面食小吃。感谢您阅读本文，希望这篇文章可以为您带来一些帮助。
它的名字叫做『火腿鸡蛋煎饼』
下面开始教大家做哈。
准备食材：面粉适量 鸡蛋一个 火腿肠一根 黄瓜一根 培根一片 番茄酱 小香葱适量 盐
第一步：先把鸡蛋打入碗中，火腿肠切成薄片和鸡蛋放在一起，然后加入面粉小香葱，最后加入适量水盐开始搅拌，最后搅拌成筷子拿起来碗里的面液和筷子还连着即可，不需要太厚哦，不然影响口感的。
第二步：电饼铛上下盘加热，下盘刷少量一层油，油热倒入面液，不要太厚哈，煎饼子的同时把培根也煎一下
第三步：把鸡蛋煎饼煎至两面金黄，盛出来以后把黄瓜切条放上，培根放上，最后抹上番茄酱，嗯，可以开吃啦
回答：作为一个土生土长的上饶人，是能如数家珍地列出上饶的家常小吃的。大致可分两类：
一）可替代米饭的小吃有：上饶炒粉，烫粉，清明粿，灰碱粿，糖糕粿，灯盏粿，桂花糕，麻糍粿，油条包麻糍粿，粽子等；
二）家常小菜或零食类有：芋头饺，冬瓜干，豆角干，豆腐乳，炸薯片，米粉熏肉，南瓜饼等等。
椒香牛肉原料：熟牛肉400克 保鲜青花椒20克 鲜花椒油8克 姜片、葱节、精盐、白酒、白糖、味精、熟芝麻、牛肉鲜汤、红油各适量 熟菜油1000克（约耗80克）
制法：
1．选用筋络少的熟牛肉，切成长约5厘米、粗约0.7厘米的条，加入适量精盐、白酒渍味。
2．净锅上火，注入菜油烧至五六成热，放入牛肉条炸至色泽褐红且酥香时，倒出沥油。
3．锅留少许底油，放入姜片、葱节、保鲜青花椒炒香，掺入适量牛肉汤，下入炸好的牛肉条，调入精盐、白糖、味精，烧沸后改小火慢慢收汁，待水分将干时起锅，拣去姜片、葱节及鲜青花椒，最后淋入红油和鲜花椒油，撒入熟芝麻即成。特点：此菜突出的是鲜青花椒的鲜麻风味。
用料
糯米粉 130克 南瓜泥 130克，细砂糖 10克，白芝麻 适量 植物油 适量
零食小吃的做法步骤
步骤 1
南瓜去皮去籽切丁，蒸15分钟至全熟,用料理棒打成细腻的南瓜泥；
步骤 2
先将白糖和糯米粉混合，再将南瓜泥倒入糯米粉中；南瓜泥的稀稠度不一样，可以预留一小部分，看糯米面团状态再逐量加入；
步骤 3
手揉成较光滑的南瓜糯米面团，用手指能轻松按压出一个指坑，蒙保鲜膜饧10分钟；
步骤 4
取1/3的糯米团，搓成长条，分成大小均匀的剂子；
步骤 5
将每个剂子先揉成球，再在掌心按扁；小饼越扁，煎出来的糯米饼表皮越酥香，内部越筋道,
步骤 6
将做好的小饼两面蘸满白芝麻,煎锅中倒少许油，将芝麻糯米饼放锅里，中火加热,可反复翻面几次，适时盖上盖子利于饼内部完全成熟的糯米饼中间会鼓起大泡；两面金黄即可出锅；
步骤 7
中火加热，油温7、8成时将芝麻糯米棒入油锅中，先小火加热；试探油温是否合适，可将木或者竹筷子插在油锅里，筷子周围起细密的小气泡就说明温度合适了, 油温在小火和中火之间调换，将糯米棒煎到通身微微焦黄，捞出来控油；
步骤 8
将另外1/3糯米面团搓长条，切大小均匀的剂子,搓成比较长的橄榄形；
步骤 9
裹满白芝麻, 放进抹了少许油的丸子盘里，中火加热, 不时地翻动丸子，使其周身受热，直到丸子比先前体积有所增大，通体焦黄即可出锅；
山东的家常小吃有很多。比如一下几个
油爆双脆，属鲁菜，是山东地区特色传统名菜。烹饪以爆菜油爆为主油。正宗的油爆双脆的做法极难，对火候的要求极为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆，是中餐里制作难度最大的菜肴之一。
还有九转大肠，糖醋里脊等等。
用料
糯米粉 130克 南瓜泥 130克，细砂糖 10克，白芝麻 适量 植物油 适量
零食小吃的做法步骤
步骤 1
南瓜去皮去籽切丁，蒸15分钟至全熟,用料理棒打成细腻的南瓜泥；
步骤 2
先将白糖和糯米粉混合，再将南瓜泥倒入糯米粉中；南瓜泥的稀稠度不一样，可以预留一小部分，看糯米面团状态再逐量加入；
步骤 3
手揉成较光滑的南瓜糯米面团，用手指能轻松按压出一个指坑，蒙保鲜膜饧10分钟；
步骤 4
取1/3的糯米团，搓成长条，分成大小均匀的剂子；
步骤 5
将每个剂子先揉成球，再在掌心按扁；小饼越扁，煎出来的糯米饼表皮越酥香，内部越筋道,
步骤 6
将做好的小饼两面蘸满白芝麻,煎锅中倒少许油，将芝麻糯米饼放锅里，中火加热,可反复翻面几次，适时盖上盖子利于饼内部完全成熟的糯米饼中间会鼓起大泡；两面金黄即可出锅；
步骤 7
中火加热，油温7、8成时将芝麻糯米棒入油锅中，先小火加热；试探油温是否合适，可将木或者竹筷子插在油锅里，筷子周围起细密的小气泡就说明温度合适了, 油温在小火和中火之间调换，将糯米棒煎到通身微微焦黄，捞出来控油；
步骤 8
将另外1/3糯米面团搓长条，切大小均匀的剂子,搓成比较长的橄榄形；
步骤 9
裹满白芝麻, 放进抹了少许油的丸子盘里，中火加热, 不时地翻动丸子，使其周身受热，直到丸子比先前体积有所增大，通体焦黄即可出锅；
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