酸萝卜家常做法？

一、酸萝卜家常做法？

材料：

白萝卜2个，白糖50克，白醋300克，小米辣5个，清水500克

做法：

1白萝卜削皮切成小丁，加一勺食盐拌匀腌制出水分倒掉再清洗两遍。

2沥干加小米辣装入容器中。

3清水中加入白醋和白糖煮沸晾凉，倒入容器中没过萝卜密封1天以上！

二、酸萝卜简单家常做法？

工具/原料

白萝卜 (1个)

、大蒜、小米椒、泡椒、生姜 (适量)

白醋、白糖、盐、花椒粒 适量

方法/步骤

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接着将白萝卜切成3段，再切成片，然后再切成条

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将切好的白萝卜条放入无油无水的干净盆子里，撒上适量盐腌制半个小时。

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切一下用到的配菜，小米辣适量，用剪刀处理成小段，大蒜切成薄片，生姜切成细丝，泡椒切成小圈，再准备一些花椒粒。

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时间差不多到了，可以看到萝卜中的水分，清理干净，用水多冲洗几次，把这个咸味冲掉，放在通风的地方，自然晾干。

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把准备好的辣椒、大蒜、姜片、泡椒和小料，放入萝卜条中，如果有小孩子吃，辣椒少放或者不放。

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加入两勺白糖，具体数量请根据自己的口味来，加入适量的白醋，翻拌均匀。

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把萝卜条装入罐子中，用擀面杖压一下，挤出多余的空间，再倒入一些白醋，把萝卜没过即可，可尝一下味道，又酸又甜又辣，那味道就对了，把罐子封上，放在阴凉处，两天后即可吃。

三、酸萝卜鱼片家常做法？

酸萝卜鱼片是一种口感鲜美、简单易做的家常美食。下面是一份通用的酸萝卜鱼片的家常做法：

所需食材：

- 鲜鱼片（淡水鱼、鲫鱼、草鱼等）

- 酸萝卜

- 胡萝卜

- 青红椒

- 蒜

- 姜

- 料酒

- 盐

- 生粉

- 鸡精

- 糖

- 葱花

- 食用油

制作步骤：

1. 鱼片洗净，用料酒、盐、生粉拌匀，腌制约15分钟。

2. 酸萝卜、胡萝卜、青红椒分别切成条状备用。蒜、姜切末备用。

3. 将锅烧热，倒入适量的食用油，放入蒜、姜末翻炒，放入酸萝卜、胡萝卜和青红椒翻炒均匀，加入适量的水煮沸，加入盐、糖、鸡精等调味料进行调味。

4. 放入腌好的鱼片，轻轻翻动，煮至鱼片熟烂。

5. 汤汁勾芡，加入葱花炒均匀即可。

温馨提示：

- 若酸萝卜味道较大，可以提前泡几个小时，而草鱼、鲫鱼等软骨鱼比较适合做酸菜鱼片；

- 可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料，根据食材的新鲜程度和口感，调整调料的用量和比例；

- 烹制鱼片时可以适当加入料酒等调味料，去除鱼腥味和其他异味，提高美食品质。

祝您制作成功，享受美食！

四、酸萝卜排骨家常做法？

1.

排骨洗净,切块,腌好。 

2.

自己泡的酸萝卜切丁备用。 

3.

热锅下油,下排骨,翻炒,下各种配料,翻炒。 

4.

加少量水,煮,加蒜苗,翻炒。加鸡精,出锅

五、酸萝卜的家常做法？

1、萝卜清洗干净后切成滚刀块，加入盐，腌制3-4小时。

2、把姜切块放入捣蒜罐中捣烂取出，大蒜放入捣蒜罐中捣烂成蓉，青苹果去皮切成块，也放入捣蒜罐中捣成泥。

3、将苹果蓉、姜蓉、蒜蓉混合备用。

4、在米粉中放入适量的清水搅成米浆放在火上熬制，待米浆熬至粘稠呈糊状时倒入辣椒粉。

5、辣椒粉放入后充分搅匀制成辣椒糊，然后关火晾凉。

6、辣椒粉晾凉后倒入混合好的蒜蓉、姜蓉和苹果蓉拌匀。

7、把腌制好的萝卜攥干水份，放入辣椒糊，里面再放入白糖、味精和白米醋拌匀。

8、拌好的白萝卜上蒙上保鲜膜，腌制1天即可。

六、酸辣萝卜酸家常做法？

制作步骤

1. 大白萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口，别浪费哦。

2. 把萝卜切寸半长的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗细的条，放在稍大些的盆里。

3. 加入适量盐、白醋，搅拌均匀后腌制两三个小时，中途要簸动一两次，让它均匀腌透，把多余的水分都腌出来。

4. 三小时后，把萝卜倒出沥水。

5. 等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。

6. 充分搅拌均匀，美味爽口的酸辣萝卜就ok了。

七、酸萝卜炖牛腩家常做法？

酸萝卜炖牛腩是一道香气扑鼻、口感鲜美的美食，下面是一份简单易学的家常做法：

所需材料：

- 牛腩 500g

- 酸菜 适量

- 干辣椒 适量

- 姜片 适量

- 蒜瓣 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

- 老抽 适量

- 八角 适量

- 桂皮 适量

- 香叶 适量

- 小火蒸发水分即可

做法步骤：

1. 牛腩洗净切块，放入开水中焯水，再将焯好水的牛腩肉过冷水洗净备用。

2. 热锅加油，待油温升高后，放入干辣椒、姜片和蒜瓣小火爆香。

3. 加入适量酸菜翻炒一会儿，然后放入焯好水的牛腩进行翻炒。

4. 加入适量料酒、老抽、生抽和糖，炒匀后加清水，直至液面超过牛腩。

5. 将八角、桂皮和香叶放入锅中。

6. 炖煮大概40分钟左右，然后把酸菜再放入炖煮至牛肉完全熟透。

7. 最后根据口味适量加盐调味即可。

用料和步骤都很简单，但是需要注意几点：

1. 牛腩需要焯水后再使用，这样可以去除一部分血水和腥味，牛肉口感更加嫩滑。

2. 酸萝卜要提前淘洗干净，并处理好脾气，否则会影响口感。

3. 炖煮时火力要适中，不能太大或太小，以免影响口感和烹饪效果。

八、酸萝卜炒腊鱼家常做法？

食材

腊鱼200克，酸萝卜200克，油10克

蒜苗适量，料酒适量，辣椒粉适量

盐适量，生抽适量

方法

1：准备好腊鱼，蒜苗

2：酸萝卜切丝

3：锅中放油，加入腊鱼煎一下，倒点料酒，加入辣椒粉炒香

4：放入酸萝卜丝，放点盐和生抽一起翻炒入味

5：最后撒上蒜苗一起翻炒几下

6：出锅即可

九、酸萝卜的家常煮菜做法？

食材准备：萝卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食盐5克、白糖80克、白醋500克。

制作方法：

1.先将萝卜清洗干净，然后拿到太阳下晒2小时，接着切成条状备用，如果没有太阳晒，用布或者纸巾将萝卜表面的谁跟擦干即可。

2.萝卜中放入5克食盐，搅拌均匀后，腌制2小时，然后将萝卜腌出来的水全部去掉即可。

3.将白糖、白醋、大蒜、泡椒、生姜全部放入到锅中，大火煮开，然后放入腌好的萝卜，煮2分钟，接着将煮好的水放凉，最后将水和萝卜全部放入到碗中，耐心等待2小时，即可食用。

十、酸萝卜炒粉条家常做法？

食材配料：萝卜、白醋、五花肉、白糖、粉条、香菜、酱油、老抽、八角、大蒜、小米辣、香菜（芹菜）、食用油、鸡精。

制作过程：

1，首先，准备一根粗细均匀的大白萝卜，先用刮刀器把它的皮削掉，再把它切成细丝，然后，把它的水分纂干，装入碗中备用。

2，然后，在碗中加入10的盐，10克白糖，50克的白醋，吧它们抓拌均匀后，放置一旁腌15分钟后，再次、攥干多余的汁水，盛入盘中备用。

3，另外，再准备3样辅料（配菜），它们分别是切成薄片的五花肉肉片，提前用冷水泡好的粉条，以及适量的香菜段，（或者芹菜段），着两种食材的气味差别较大，大家可以根据个人的口味，任选其中的一种，两样一起放，炒出来的味道也是相当不错滴。

4，起锅烧水，水开后，先将粉条和萝卜丝倒入锅中，焯烫2-3分钟捞出，并且控干水分，装入碗中备用，焯水的目的有两个，一试去除萝卜丝的辣味，二是再烧时容易入味，粉丝的口感会变得更好一些。

5，热锅冷油，油热后，先放入1枚八角和肉片，小火炒香、炒出多余的油脂后，再加入适量的蒜片和小米辣，把它们的香味炒出来后，再倒入少许的提鲜的蚝油，以及少量上色的酱油与老抽。

6，酱汁炒香后，再倒入焯好的萝卜丝和粉条，翻炒均匀后，再放少许的鸡精调味，因为腌制的时候，已经放过，所以此时，不要再放盐和白糖，请大家制作时要特别注意。

7，最后，再撒入提前备好的香菜段，快速翻炒均匀后，即可出锅装盘，酸萝卜炒粉条制作完成，香辣爽滑酱香浓郁，口味酸甜味美，