虾的正确吃法家常？

一、虾的正确吃法家常？

白灼虾

【原材料】

草虾、生姜、小葱、大蒜、小米辣、料酒、白酒、食盐、生抽、白糖、陈醋；

做法步骤：

1、买回家的虾一定要及时烹饪，虾很难自己在家养活的，不及时烹饪就不新鲜了；

2、买回家的虾放在盆中清洗一下，我买的是草虾，用别的虾也是一样的，明虾、基围虾等等，清洗干净之后放在一边沥干水分；

3、虾处理好之后，准备配料，用到的配料也很简单，姜片、葱段、花椒、料酒、白酒、食盐；

4、把准备好的姜片铺在锅底，再铺上葱段，再放上沥干水分的草虾，撒上花椒增香，食盐增加底味；

5、盖上盖子，中火焖煮3分钟，时间到就关火，不用担心虾煮不熟，3分钟时间足够了；

6、这样原汁原味的白灼虾就做好了，出锅装盘；

7、再准备一个蘸酱，少许小米辣、蒜末，加上生抽、香醋、白糖提鲜，搅拌均匀，简单的调料就做好了；

8、白灼虾直接吃味道也是很好的，鲜嫩入味，蘸上酱料鲜辣开胃；中火焖煮3分钟，关火出锅；

小提示：

1、这样做的虾除了直接吃和上面分享的蘸水，也可以做个青柠蘸酱；

2、做白灼虾的时候可以不去虾线，直接操作；

二、虾的吃法家常菜做法

虾是一种美味可口且营养丰富的食物，广泛受到人们的喜爱。在中国，虾的吃法多种多样，无论是家常菜还是餐厅大菜，都离不开虾的身影。今天，我们将为大家介绍一些虾的家常菜做法，让您能够在家里轻松享受到美味的虾菜。

1. 清蒸虾

清蒸虾是一道非常经典的虾菜，制作简单而又营养。首先，将新鲜的大虾洗净，去掉虾壳和虾线，腌制一下以去腥味。然后，在蒸锅中加入适量的水，烧开后将虾放入蒸锅中，撒上葱姜蒜末、盐和适量的料酒。蒸制时间为5-8分钟，根据虾的大小而定。蒸好后，淋上少许香油即可。

2. 水煮虾

水煮虾是一道口味鲜美辣味十足的虾菜，非常适合喜欢辣食的人。首先，将新鲜的大虾洗净，去除虾线，备用。然后，在锅中加入适量的水，烧开后将虾放入烫水中焯水，捞出备用。接着，在另一个锅中加入适量的食用油，将姜蒜末和辣椒粉炒香，再加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱和适量的盐、鸡精等调味料炒匀。最后，将虾放入锅中煮熟即可。

3. 红烧虾

红烧虾是一道色香味俱佳的虾菜，适合家庭聚餐或正式场合。首先，将新鲜的大虾洗净备用。然后，在炒锅中加入适量的食用油，烧热后将虾放入煎炒至两面微黄。接着，加入葱姜蒜末和适量的料酒炒香，再加入适量的生抽、老抽、糖等调味料，炒匀后加入适量的水烧开，改小火煮约5分钟。最后，用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。

4. 干炒虾仁

干炒虾仁是一道经典的湘菜，虾仁嫩滑鲜美，口感非常好。首先，将新鲜的虾仁剁成茸状备用。然后，在炒锅中加入适量的食用油和葱姜蒜末炒香，再加入泡发后的干贝、熟花生米和适量的辣椒粉、盐等调味料炒匀。最后，加入虾仁茸炒熟即可。

5. 糖醋虾

糖醋虾是一道甜酸可口的虾菜，色泽诱人，非常适合宴客。首先，将新鲜的大虾洗净备用。然后，在炒锅中加入适量的油烧热，将虾放入炸熟备用。接着，用另一个锅烧热适量水，加入白糖煮沸至变糖浆，再加入醋、盐等调味料煮匀。最后，将炸好的虾倒入糖醋汁中翻炒均匀即可上桌。

总结

虾的吃法千变万化，上述介绍的只是其中的几种家常菜做法。虾既可以烧煮，也可以炒炸，口味多样，适合不同的人群。无论是清蒸虾的清香，水煮虾的辣爽，还是红烧虾的细腻，干炒虾仁的微辣，糖醋虾的甜酸，都各有特色，满足不同口味的需求。

不过，在制作虾菜时，我们也要注意以下几点：

• 选择新鲜的虾，避免买到品质不佳的虾。
• 处理虾要干净利索，去除虾线是必不可少的步骤。
• 烹饪时火候要掌握好，以免虾肉过熟或过生。
• 根据个人口味调整调味料的用量，使得虾菜更加符合自己的口味。

希望以上介绍的虾的吃法家常菜做法能够对您有所帮助，让您在家里也能够轻松享受到美味的虾菜。祝您烹饪愉快，口福无限！

三、虾的做法大全吃法家常？

虾的好吃的做法有很多，比如油焖大虾，红烧的虾，清蒸大虾，麻辣虾等等一些做法。

四、虾的最佳吃法家常做法？

以下是虾的两种家常做法：

一、蒜蓉开背虾

将虾清洗干净，用剪刀剪去虾枪和虾须。

用刀在虾背处划开，去除虾线。

将蒜剁成蓉，加入油、盐、味精等调料炒香。

把处理好的虾放入开背处，将炒好的蒜蓉填入虾背中。

烤箱预热至180°C，将虾放入烤盘，表面刷上油。

烤制10-15分钟，直至虾熟透。

取出烤好的虾，加点辣椒粒、胡萝卜粒、葱粒再烤5分钟即可食用。

二、红烧大虾

食材：对虾500g、姜丝、蒜末、盐、味精、老抽等。

将虾洗净去虾线，控干水分备用。

热锅凉油，放入姜丝、蒜末爆香。

加入大虾翻炒至变色，加入盐、味精、老抽等调料翻炒均匀。

加入适量清水，没过虾身一半左右。

大火烧开后转小火焖煮10-15分钟，直至虾熟透。

加入葱花翻炒均匀即可出锅。

以上是两种虾的家常做法，可根据个人口味和喜好进行调整和创新。

五、鱼籽虾滑的家常吃法？

工具/原料

新鲜大虾仁 鲜鱼柳、姜末适量，食用油适量，葱末适量，胡椒粉适量，食盐适量，鸡蛋适量，料酒适量 葱适量，开水适量，大白菜叶适量，豆瓣酱适量，蒜适量，姜适量

方法/步骤

1、取新鲜大虾，以及花斑鱼柳，切块后，加入生姜末，料酒几滴，鸡蛋一只，食盐，一同放入料理搅拌机内搅成泥状；

 2、取出鱼虾泥，放入少许胡椒粉，食用油，细葱末，顺时针方向拌匀后，待用；

 3、油锅起，放入葱姜蒜爆香，加豆瓣酱炒出红油，倒入适量开水，汤煮沸后，一手带上一次性手套，取适量鱼虾滑在手的虎口间，挤成丸子入汤；

 4、将鱼虾泥都挤到汤中后，大火煮3分钟，即可食用。

六、螺丝虾的最佳吃法家常做法？

材料主料：海虾300g；辅料：油适量、盐适量、番茄沙司15g、料酒10ml、鸡精3g、蚝油5ml、绵白糖5g、葱姜20g 

红烧虾 2、

做法：

①冻虾解冻后洗干净剪去嘴巴和前面的爪子，在挑出虾线 

②加入盐、料酒葱姜片腌渍10分钟

③锅中油烧热后下入虾和葱姜翻炒 

④见虾已经变为红色后依次放入番茄沙司、料酒、蚝油、 盐、 糖 、鸡精 ⑥翻炒入味就可以了

PS：先让虾入底味去腥，然后在烹调。

七、虾粉丝的最佳吃法家常做法？

1.准备大虾八两左右，我们先把大虾处理一下，首先剪去虾脚和虾须，然后把虾头切掉，从中间片开，去除里面的虾线，放入盆中。

2.用清水淘洗干净，然后控干水分备用。

3.粉丝一把，提前用凉水浸泡30分钟，这样蒸出来的粉丝才不会发黏，再剪成两段，挤干水分，放入盆中。

3.盆里加入少许生抽调味，搅拌均匀，摆入盘中。

4.接着把大虾依次摆在粉丝上面。

5.全部摆好以后，我们切一下配料，蒜子一小把，逐个拍扁，剁成蒜蓉，放入盆中。

6.小葱一根切成葱花备用。

7.炒锅烧热，加入少许食用油，倒入蒜末炒香。

8.炒出香味以后，加入适量的生抽，加一点蚝油，翻炒化开。

9.然后关火，把炒好的蒜蓉放在虾肉上面。

八、海参有哪些便捷的家常吃法？

据说没有几个女生爱吃的，虽然知道它的营养价值很高，但还是不吃啊~~~~我原来也不爱吃，但是身体不太好，不得不研究好吃的方法，也分享给各位美女，由内而外的美美哒~~~

过年放假这段时间一直在吃，正好买了新相机，就照了好多即食的美图，大家欣赏吧~~~

---------------------------------最简单的食用方法：即食---蘸酱料料--------------------------------------

不论你是干海参还是买的那种袋装的即食海参，最简单的方法就是泡发了或者隔袋子用温水泡化了就可以吃吃吃~~~，但是这个直接吃也是有讲究的：

吃法：已融化情况下，打开袋子，冲洗干净（用纯净水，切勿用很热的水，温水和凉水都可以），切成大小均匀的断断，装盘

***废话曰：本人特别讨厌腥味儿，基本除了几类鱼之外，其他基本都不碰，摆在我面前都会拿开远远的~~~所以即使好的海参没有太多腥味，我也接受不了。。。

所以为了身体好，多吃，我尝试了10余种蘸料，把比较好吃的推荐给大家~~~~

蘸料推荐：

1.最佳推荐：蒜蓉辣酱！！！

优点：蒜蓉的味道完全可以掩盖淡淡的腥味，主要作为多功能酱料，本身也很好吃~~~

酱料推荐：

统厨（微辣）；

利民（中辣）

以上两种都是天津产的~~~

和海参不搭边的我也放一起了，然后一起尝试，这三种酱料放在一起，结论就是：蒜蓉辣酱！！！

个别人也喜欢用千岛酱，你们可以尝尝，反正我是不太喜欢。。。

最后盘子里都是蒜蓉酱啊~~~而且我比较重口，放了好多，好废料 ，幸好酱料很便宜 ~^.^~~^.^~~^.^~~^.^~~^.^~

2.大众口味：鲍汁

优点：现阶段最普遍的专业海参鲍鱼酱料，可直接吃，也可以做捞饭，对于腥味方面，不会掩盖的像蒜蓉那么厉害；

没有辣味，对于不能吃辣或者手术等患者都可以吃这个料，但毕竟海参没有太多味道，全靠酱料来提味，所以这个酱料我是次选。

酱料推荐：

鲍汁大部分的味道差不多，但如果嫌不够甜的话，可以自己加些白糖调配；嫌口味不够重的话可以加些酱油（我妈妈就爱加酱油）。

这个是用手机照的，不太清晰，凑合看吧~~~这个不特别嫌腥味的、怕辣的人都可以吃~~~

3.当做刺身：芥末汁

优点：芥末的辣味也能够掩饰些腥味，虽然很少人把海参当刺身吃，但如果吃日料时候一起这么吃还是挺享受的~~~

酱料就不推荐啦~~~大家吃日料啥样就啥样啦~~~

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------------------------以上都是即食海参的简便方法和推荐的几种蘸料-----------------------------

大家如果还想有更多的煮或者做菜的方法，可以和我说，我家里又买了好多海参，哈哈~~~

补充胶原蛋白，皮肤好好的，心情棒棒哒~~~~

九、虾的10种最佳吃法家常菜？

黄金凤尾虾

食材：500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋

做法：1)虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线2)去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线3)去虾壳4)再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟5)一颗鸡蛋打散6)腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉7)放入蛋液中，裹一层蛋液8)滚上面包糠9)锅中烧热油，八成热时把虾丢进去10)炸至金黄即可出控油出锅。

肯德基至Q虾球

食材：300g冻虾、1个鸡蛋、适量葱、适量姜、适量盐、适量淀粉、适量面包糠

做法：1)冻虾划开，去头去壳。2)用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。3)用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。4)取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。5)虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。6)取一块虾糊，团成圆形，先在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。7))锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了。

芙蓉虾

食材：大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐

做法：1)将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。2)将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。3)将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。4)锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。

玉子虾仁

食材：500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水

做法：1)日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许2)用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状。3)把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁4)装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉5)上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感6)把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。7)把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火即可8)把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上9)有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了

糖醋炒海虾

食材：600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉

做法：1)虾洗净控干水分，挑去虾线。2)葱姜蒜分别切片。3)起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。4)放入海虾。5)加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟。6)再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

十、子弹虾的吃法？

椒盐濑尿虾 材料：濑尿虾500g，红尖椒2个，大蒜2瓣，椒盐粉2茶匙（10g），绍酒1汤匙（15ml），油20ml 做法： 1、将濑尿虾虾头尖角及虾足剪去，剔除杂物，用流动的水冲洗干净。红尖椒和大蒜洗净后分别剁碎。 2、大火烧开煮锅中的水，放入濑尿虾煮约3分钟，至五成熟，捞起，沥干水分待用。 3、大火烧热炒锅中的油（5ml）至七成热，放入红尖椒碎和大蒜碎爆出香味，盛出待用。 4、炒锅重新入油(15ml)，烧至七成热，放入焯煮过的濑尿虾，翻炒4分钟，调入绍酒，继续翻炒，炒到虾身干透，再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒盐粉，继续翻炒2分钟盛出即可。