牛排怎么腌制家常做法？

一、牛排怎么腌制家常做法？

1.我用的是冻牛肉，减冻10-18小时。

2.不要全部化冻，软冷冻状态就可以切了，这样特别好切。如果你刀工好可以全部化冻在切。如果你用的是新鲜牛肉得冻成算冷冻再切。我个人建议。

3.切如上图厚度，个人喜爱厚薄自定义。

4.切好后放到一大容器里二次化冻，要分开放，不要放成一堆，如上图。

5.彻底化冻之后，用牛排锤子两面轻敲一次。

6.敲打好的牛肉，得用带小刺一面敲打牛排。

7.胡萝卜，洋葱，西芹切片放果汁机里加水打1分钟左右。

8.打好的三蔬菜汁倒入容器里，依次加入黄奶油、白兰地、红酒、美极牛肉粉、美极鲜、鸡蛋、鸡精、味精、家乐牛肉汁、百里香叶、罗勒叶、阿里根奴、黑胡椒碎、食粉、嫩肉粉、生粉、面粉、花生酱放完所以东西后用手搅拌均匀。

9.再加入色拉油搅拌均匀。

10.搅拌均匀后，再把牛排一份一份的放汁里均匀抹上汁放入另一个容器里。抹上汁的牛排。

11.最后把剩余的汁倒入抹上汁的牛肉里，腌制3-5小时即可。

12.三种香料。

13.我腌制的是两小时，然后把牛排再放入保鲜盒里，要一份一份的取出放入保鲜盒。

14.容器里的汁水保存下来，下次还可以继续腌制牛排。

15.成品。

二、骨头牛排怎么腌制家常做法？

牛排过水，炖块，热锅放入油烧热下葱姜蒜爆香加水烧开放牛排，盐味精鸡精老抽煮熟就可以了

三、怎么腌制牛排做法家常？

准备用料：牛排一块、黑胡椒适量、黄油一小块、橄榄油适量、海盐适量、罗勒叶适量 

步骤一：牛排两面放入适量的海盐、黑胡椒、橄榄油、罗勒叶。 

步骤二：用手轻轻按摩，腌味5分钟左右。 

步骤三：预热牛排机。 

步骤四：牛排机显示“开始”功能后，放上牛排。 

步骤五：稍微煎一下后，打开牛排机放入一小块黄油。

 步骤六：根据自己喜好把牛排煎成几分熟即可。 

四、家常牛排腌制及做法大全？

主料：牛排适量

调料：色拉油少许，食盐适量，胡椒粉少许

做法：

1、牛排解冻后用厨房纸擦干，涂抹上油，在上面撒上食盐和现磨的胡椒粉，如果有西式香料，如thyme， oregano也可以撒上一点，增加口味，放入冰箱腌制1小时，最后的30分钟要放在室温。

2、热平底锅，要很热，放入牛排，开大火煎3-4分钟，翻面，继续大火煎3-4分钟。

3、制作sauce。牛排起锅后，在煎过牛排的热油锅中放入切碎后的洋葱末和蒜末，用大火炒香，倒入牛肉高汤，用大火煮到沸腾直到汤汁收干。接着加入玉米淀粉，这样可以增加液体的厚度，最后调味就可以了。

4、最后将sauce浇在牛排上面，用一些蔬菜来点缀，好看又好吃。

五、口水流溅！家常牛排腌制做法大全

1. 百搭经典：黑椒牛排

黑椒牛排是经典的牛排菜肴之一，其腌制方法简单易行，让人垂涎欲滴。首先，将牛排均匀涂抹上适量的盐和胡椒粉，使其入味。然后，用平底锅加热橄榄油，将腌制过的牛排放入锅中煎至两面金黄熟透即可。

2. 亚洲风味：韩式牛排

韩式牛排以其浓郁的酱汁和特有的辣味受到大家的喜爱。腌制前，将牛排切成均匀的块状，然后使用韩式酱油、蒜末、姜末、辣椒粉、糖等调料将其腌制至少30分钟。随后，倒入适量的植物油，将腌制好的牛排煎至两面金黄熟透，再加上独特的韩式锅贴酱汁，美味可口。

3. 蘑菇的伴侣：蘑菇牛排

蘑菇牛排是将新鲜的蘑菇与牛排的香味完美结合的一道美食。首先，将牛排用盐和黑胡椒粉均匀涂抹，并放入冰箱腌制15分钟。之后，用橄榄油将牛排煎至两面金黄。接下来，用蘑菇、洋葱和黄油炒至香气四溢，最后将蘑菇混合物放在煎好的牛排上即可。

4. 家庭经典：柠檬牛排

柠檬牛排是一道爽口的家常菜肴，既简单易做又美味可口。将牛排用盐和黑胡椒粉腌制片刻，然后放入预热的平底锅中煎至两面金黄。在煎牛排的同时，取出一个柠檬，挤出其汁，并在牛排煎好后将柠檬汁淋在上面，最后撒些新鲜的柠檬皮碎末，味道更加鲜美。

5. 特色烟熏：香煎烟熏牛排

香煎烟熏牛排以其独特的烟熏味道而吸引人，为家常菜肴增添了一份特色。先将牛排用盐和胡椒粉腌制片刻，然后热锅加入植物油和黄油，将腌制后的牛排放入锅中，煎至两面金黄，最后在煎熟的牛排上放入烟熏木屑，然后用锅盖盖住锅身，等待片刻，牛排便会散发出迷人的烟熏香味。

这些家常牛排腌制做法大全能满足您对牛排的各种口味需求。无论是追求经典的黑椒味，还是爱好韩式辣味，都能在这些菜肴中找到满足。尝试这些腌制方法，让您的家庭晚餐更加丰富多样。

感谢您阅读本篇文章，希望通过这些牛排的腌制做法，您能够在家中制作出各种美味可口的牛排，给您和您的家人带来愉悦和美好的用餐体验。

六、牛排的家常做法及腌制方法？

步骤/方式1

买回来的牛排肉，用锤子敲打一下，把肉筋敲散（给它做个按摩)或者用刀背横竖敲打散。这样腌制出来的牛肉才够鲜嫩。

步骤/方式2

把敲打好的牛排肉一片一片放进干净的容器里（容器擦干净不要有水）把姜，洋葱切丝放牛肉上面去腥。

步骤/方式3

现磨一些黑胡椒撒在上面大概15克，根据个人口味。再放两勺耗油。最后撒入15克左右的盐

步骤/方式4

带上手套把它抓均匀。也可以加一些淀粉或者面粉，但是我没有加。盖上盖子腌制十个小时以上。

步骤/方式5

把腌制好的牛排用保鲜袋一片一袋的装起来，吃的时候拿出来一片，用黄油煎一下，特别美味

七、家常牛排怎么腌制方法？

将洗净的牛排加入胡椒粉和盐等材料腌制1-2小时即可。腌制前，可以先用牙签在肉上面，多扎一些小眼，这样方便入味，有红酒的话，可以淋上些许，可以增加味道的丰富性。煎牛排的时候，要把握好成熟度，不要煎得太熟，避免肉质过老，影响口感，最多七八成熟即可。

八、在家腌制牛排的做法大全家常？

用料 牛排 1块 黑胡椒 适量 橄榄油（玉米油、花生油也可） 适量 洋葱 少许 西红柿 少许 红酒 1小杯 盐 少许 黑椒牛排的做法 牛肉（各部位的肉都可以，菜譜最後有科普課）快速洗净，沥干水分，用廚房紙把血水吸干净。如果市场买的牛扒很厚，可以用刀背捶捶，让牛肉更松软。 冰凍牛肉要提前半天時間從冷凍室轉冷藏室解凍，做牛排前半個小時從冰箱取出，升溫到室溫。极速解冻会导致牛肉中的水分流失，缓慢解冻才能保证牛肉鲜嫩多汁。

很多同学问，超市买的腌好的牛肉要不要洗？你相信供应商和商场各环节管理和操作人员的职责操守、卫生标准，相信监管部门的尽职尽责，相信自己的肠胃，不相信自己的厨艺，那就不用洗。

九、必胜客腌制牛排的家常做法？

煎牛排过程

1. 不拆包装解冻，只要不冰就行，撕开包装袋，牛排不要水洗，都是提前腌制好的，牛排比自来水要干净。

2.大火热锅1-2分钟后加入黄油，黄油融化，竖着放入牛排，煎一圈，锁边，然后平放牛排，各煎2分钟即可，想吃再熟点的，可以各煎3分钟。

3. 配菜放入热水锅，焯水30秒，捞出控干水分即可，放入煎锅中，翻面煎一分钟。

4.根据自己的喜好，可以再煎几只虾，荷包蛋也可以，只要是你喜欢的都可以。

5.小火熬煮黑胡椒酱，可以加入少许的水，防止糊锅，装入料汁碗中，一会根据自己的口味选择倒多少。

十、家常牛排怎样腌制好吃？

？家常牛排要腌制得好吃，可以按照以下步骤进行处理：1. 首先，家常牛排可以通过合适的腌制来让口感更美味。2. 其次，腌制家常牛排可以帮助增添风味，增加嫩化效果，提升肉质的鲜嫩度。3. 最后，要腌制好吃的家常牛排，可以尝试以下方法： a. 准备好新鲜的牛排，可以选择适合煎炸的部位，如里脊或肩肉。 b. 制作腌料时，可以使用多种调味料，如酱油、姜蒜、糖、胡椒粉、料酒等，按照个人口味调配适量的腌料。 c. 将牛排浸泡在腌料中，尽量让腌料均匀地覆盖在肉上，并放入冰箱冷藏，让腌料渗透入肉内。 d. 腌制的时间可以根据个人喜好和牛排部位的厚度来确定，一般建议腌制1-2小时，让肉质充分吸收腌料的味道。 e. 腌制完成后，可以将牛排煎炸至喜欢的熟度，可以根据个人口感喜好选择中火或大火进行煎炸。 f. 最后，将煎好的牛排取出，稍微休息几分钟，让肉汁均匀分布在内部，再切片享用。希望以上回答能够对您有所帮助！