食材：
鸡蛋，木耳，胡萝卜，猪肉，小葱，大蒜，生姜，胡椒粉，料酒，酱油，淀粉，盐，白糖，米醋，花椒油，水淀粉，香油。
制作：
1、做木须肉的猪肉，建议大家选取里脊肉就可以了，胡萝卜也不用准备的太多，一小半就够了，提前去皮准备好，木耳也是提前两个小时放进清水里面泡发好。
2、把猪肉切成薄片，胡萝卜也一样，切成片。4个鸡蛋打进小碗里面，生姜葱还有大蒜都切成小末准备好。
3、把肉片放进小碗里面，开始腌制。在肉片里面加入淀粉一勺，盐适量，白胡椒粉半勺，料酒一勺，酱油半勺，用手来抓拌均匀，腌制入味儿。
4、下面我们再来调制醋溜汁，把葱姜蒜末先倒进小碗里面，再加入料酒酱油，还有米醋，适量的盐，白胡椒粉，白糖，花椒油，搅拌碗的清水搅拌均匀。
5、炒锅里面加入适量的食用油，烧热以后把鸡蛋倒进油锅里面，炒散以后盛出。
6、炒鸡蛋的油不用倒掉，继续加热，把肉片下进去翻炒至变色，然后依次再加木耳胡萝卜，还有之前我们炒好的鸡蛋都倒进去。
7、最后把我们调制好的醋溜汁倒进去翻炒均匀，提前准备好半碗水淀粉，最后勾芡一下就可以盛出来美美的享用了。
食材：
鸡蛋，木耳，胡萝卜，猪肉，小葱，大蒜，生姜，胡椒粉，料酒，酱油，淀粉，盐，白糖，米醋，花椒油，水淀粉，香油。
制作：
1、做木须肉的猪肉，建议大家选取里脊肉就可以了，胡萝卜也不用准备的太多，一小半就够了，提前去皮准备好，木耳也是提前两个小时放进清水里面泡发好。
2、把猪肉切成薄片，胡萝卜也一样，切成片。4个鸡蛋打进小碗里面，生姜葱还有大蒜都切成小末准备好。
3、把肉片放进小碗里面，开始腌制。在肉片里面加入淀粉一勺，盐适量，白胡椒粉半勺，料酒一勺，酱油半勺，用手来抓拌均匀，腌制入味儿。
4、下面我们再来调制醋溜汁，把葱姜蒜末先倒进小碗里面，再加入料酒酱油，还有米醋，适量的盐，白胡椒粉，白糖，花椒油，搅拌碗的清水搅拌均匀。
5、炒锅里面加入适量的食用油，烧热以后把鸡蛋倒进油锅里面，炒散以后盛出。
6、炒鸡蛋的油不用倒掉，继续加热，把肉片下进去翻炒至变色，然后依次再加木耳胡萝卜，还有之前我们炒好的鸡蛋都倒进去。
7、最后把我们调制好的醋溜汁倒进去翻炒均匀，提前准备好半碗水淀粉，最后勾芡一下就可以盛出来美美的享用了。
姜片1片、鸡 2个、猪瘦肉100克、泡发木耳120克、葱适量、料酒适量、盐适量、糖少许、花生油适量、生抽适量、鸡精适量、水淀粉适量
醋溜木须肉家常做法
1、把猪肉切薄片放入容器中，调入少许盐、料酒和水淀粉抓拌均匀腌制十分钟
2、鸡蛋中滴入少许料酒打散，黄瓜切斜片，切葱花和姜片，泡发木耳洗净撕成小片
3、锅中放适量油，倒入鸡蛋炒熟后盛出备用
4、另起锅放适量油，放入腌制好的肉片炒至断生
5、加入葱花和姜片炒出香味
6、调入生抽、醋和糖翻炒均匀
7、加入木耳大火快速翻炒一分钟左右
8、再把鸡蛋和黄瓜片放入锅中炒匀
9、调入适量的盐和鸡精
10、倒入少许水淀粉
11、翻炒均匀盛出装盘
木须肉是一道深受人们喜爱的经典家常菜，它的制作简单易学，食材也相对容易获取。下面我将详细介绍木须肉的烹饪方法。
1. 猪肉切片，木耳、黄花菜泡发后切段，鸡蛋打散备用。
2. 锅中加油，烧热后倒入肉片煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香。
3. 加入料酒、生抽、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。
4. 加入木耳、黄花菜，继续翻炒均匀。
5. 倒入鸡蛋液，轻轻翻炒，使鸡蛋凝固在肉片上。
6. 加入青椒和盐调味，继续翻炒均匀。
7. 装盘，撒上葱花即可。
小炒木须肉是一道深受大家喜爱的家常菜，其鲜香可口、营养丰富，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来探讨一下小炒木须肉的家常做法。
1. 将猪肉切成薄片，木耳黄花菜泡发后切成小段，鸡蛋打散后炒熟备用。
2. 锅中加油，烧热后加入大葱煸炒出香味，再加入肉片翻炒至变色。
3. 加入木耳黄花菜继续翻炒，再加入适量生抽、老抽、盐、糖等调味品。
4. 加入炒好的鸡蛋和青红椒翻炒均匀，出锅前淋上少许香油。
小炒木须肉富含优质蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力等功效。特别是木耳和黄花菜还具有健脑益智、延缓衰老的作用。
（以上内容仅供参考，具体制作过程可以根据个人口味进行调整）`食材：
鸡蛋，木耳，胡萝卜，猪肉，小葱，大蒜，生姜，胡椒粉，料酒，酱油，淀粉，盐，白糖，米醋，花椒油，水淀粉，香油。
制作：
1、做木须肉的猪肉，建议大家选取里脊肉就可以了，胡萝卜也不用准备的太多，一小半就够了，提前去皮准备好，木耳也是提前两个小时放进清水里面泡发好。
2、把猪肉切成薄片，胡萝卜也一样，切成片。4个鸡蛋打进小碗里面，生姜葱还有大蒜都切成小末准备好。
3、把肉片放进小碗里面，开始腌制。在肉片里面加入淀粉一勺，盐适量，白胡椒粉半勺，料酒一勺，酱油半勺，用手来抓拌均匀，腌制入味儿。
4、下面我们再来调制醋溜汁，把葱姜蒜末先倒进小碗里面，再加入料酒酱油，还有米醋，适量的盐，白胡椒粉，白糖，花椒油，搅拌碗的清水搅拌均匀。
5、炒锅里面加入适量的食用油，烧热以后把鸡蛋倒进油锅里面，炒散以后盛出。
6、炒鸡蛋的油不用倒掉，继续加热，把肉片下进去翻炒至变色，然后依次再加木耳胡萝卜，还有之前我们炒好的鸡蛋都倒进去。
7、最后把我们调制好的醋溜汁倒进去翻炒均匀，提前准备好半碗水淀粉，最后勾芡一下就可以盛出来美美的享用了。
食材
木耳5个，鸡蛋2个，廋肉150克，黄瓜半根，胡萝卜半根。
辅料
葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，五香粉适量，淀粉适量，料酒适量，油适量
步骤
1、用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳，掰开成单片，用水洗净，控干水分，备用。
2、肉切成0.3公分左右厚的片，放入少许盐，料酒，淀粉，用手抓匀，略腌制一会。
3、黄瓜，胡萝卜，用水洗净，切成薄片。切好葱，姜，备用。碗中放入少量水，少量淀粉勾兑成芡，备用。
4、鸡蛋打入盘中，搅拌成蛋液。
5、锅内放入少量油加热，油三，四成热时，放入肉片翻炒，滑开翻炒，避免成坨。炒至肉片变软，颜色粉白，盛出装盘备用。
6、再用锅把鸡蛋炒出来，炒至七分熟即可，装盘备用。
7、锅内重新放油加热，油四，五成热时，放入葱，姜，爆锅。放入胡萝卜片翻炒。
8、胡萝卜片炒至变色，放入泡发好的木耳翻炒。木耳炒软后，放入黄瓜片快速翻炒。
9、黄瓜片略炒一下，放入肉翻炒。放入料酒，五香粉，盐。随即把炒好的鸡蛋放入锅中略翻炒一下。
10、放入勾兑好的芡汁，略翻一下，挂上薄欠。放入味精，关火出勺
分
食材
木耳5个，鸡蛋2个，廋肉150克，黄瓜半根，胡萝卜半根。
辅料
葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，五香粉适量，淀粉适量，料酒适量，油适量
步骤
1、用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳，掰开成单片，用水洗净，控干水分，备用。
2、肉切成0.3公分左右厚的片，放入少许盐，料酒，淀粉，用手抓匀，略腌制一会。
3、黄瓜，胡萝卜，用水洗净，切成薄片。切好葱，姜，备用。碗中放入少量水，少量淀粉勾兑成芡，备用。
4、鸡蛋打入盘中，搅拌成蛋液。
5、锅内放入少量油加热，油三，四成热时，放入肉片翻炒，滑开翻炒，避免成坨。炒至肉片变软，颜色粉白，盛出装盘备用。
6、再用锅把鸡蛋炒出来，炒至七分熟即可，装盘备用。
7、锅内重新放油加热，油四，五成热时，放入葱，姜，爆锅。放入胡萝卜片翻炒。
8、胡萝卜片炒至变色，放入泡发好的木耳翻炒。木耳炒软后，放入黄瓜片快速翻炒。
9、黄瓜片略炒一下，放入肉翻炒。放入料酒，五香粉，盐。随即把炒好的鸡蛋放入锅中略翻炒一下。
10、放入勾兑好的芡汁，略翻一下，挂上薄欠。放入味精，关火出勺
木须肉是一道美味家常菜，很多朋友可能都想知道如何炒制才能让肉质鲜嫩，口感鲜美。其实，木须肉的烹饪并不复杂，只要掌握一些技巧，就能做出美味可口的家常菜。下面就来分享一些关键点和注意事项。
在准备食材时，要注意选择新鲜的猪肉、木耳、鸡蛋等食材。猪肉可以选择里脊肉或五花肉，这样口感会更嫩滑。木耳则需要提前泡发，清洗干净后备用。
1. 炒木须肉时，最好选用不粘锅的铁锅或不锈钢锅，这样能保证食材不粘锅。
2. 猪肉切丝时要注意粗细程度，太细会影响口感，太粗则不容易熟透。猪肉切好之后，要用少量淀粉和料酒腌制一下，这样能保持肉质鲜嫩。
3. 炒木须肉时，要先将葱姜蒜等调料爆香，再放入肉丝煸炒，这样能更好地激发出肉香味。
4. 炒木耳时要注意火候，不要炒得过软、过硬，口感会受到影响。同时要用清水焯一下木耳，去除杂质和异味。
木须肉可以根据个人口味搭配不同的蔬菜和调料，比如加入青椒、胡萝卜、洋葱等蔬菜，再搭配酱油、盐、鸡精等调料。可以根据自己的喜好进行调整。
总结一下，要想炒出一道美味的木须肉，首先需要选择新鲜的食材和用具，其次要注意烹饪技巧和火候。通过掌握这些技巧和注意事项，相信你也能做出一道美味可口的木须肉。
步骤1
准备食材：鸡蛋2个、瘦肉200克、黄瓜100克、胡萝卜80克、黑木耳30克、色拉油适量、盐1勺、生粉适量、白糖1勺、生抽1勺。
步骤2
瘦肉切成片。
步骤3
胡萝卜切成菱形片。
步骤4
木耳撕成小朵。
步骤5
黄瓜切成片。
步骤6
瘦肉片加盐、生粉、油腌制15分钟。
步骤7
鸡蛋磕进大碗。
步骤8
鸡蛋里加少许盐搅拌。
步骤9
起锅热油，倒入蛋液，用锅铲切成块，翻炒至熟，盛出备用。
步骤10
锅留底油，倒入瘦肉片大火滑炒至变色，盛出备用
步骤11
锅内再倒入胡萝卜片，撒点水，煸炒至软。
步骤12
加入黑木耳，倒入切片的黄瓜，继续翻炒均匀。
步骤13
再倒入已经炒过的瘦肉片，加适量盐，再加白糖提鲜。
步骤14
倒入生抽上色调味，翻炒均匀，适当加点水，加入炒好的鸡蛋。
步骤15
生粉兑入适量清水调成水淀粉，淋入锅里勾芡，翻炒均匀，即可出锅。
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