醋溜里脊怎么做好吃，醋溜里脊的家常做法？

一、醋溜里脊怎么做好吃，醋溜里脊的家常做法？

醋溜里脊肉；用料；

主料；里脊肉250克；辅料；青椒50克、彩椒20克、玉米淀粉10克、葱适量、姜适量、丝瓜50克、干木耳5克；醋溜里脊肉的做法；

1.我从苏果买的新鲜里脊肉，用了一半左右。配菜主要有青红椒，葱姜，后来看家里有闲置的丝瓜，还配了点丝瓜。木耳泡发。

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2.把肉片斜切片，放入料酒，淀粉，蚝油，胡椒粉拌匀。

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3.拌好的肉片静置20分钟后加入糖醋汁拌匀待炒。

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4.油锅放油烧熟后，倒入肉片翻炒，待肉片变色后盛出。动作要快，不要超过3分钟。

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5.油锅放少量油，放入青红椒和丝瓜木耳和姜丝翻炒大概5分钟。加入少量生抽或盐。锅里干的话，可加入少量开水，不可多。

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6.倒入炒好的肉片，加入一点葱花，混合入味后出锅。；烹饪技巧；里脊肉不要炒时间长，否则易老。蔬菜控制不要出水多，否则就影响美感。

二、里脊的做法，醋溜里脊怎么做好吃，醋溜里脊的家常做法？

原料

猪肉。

配料

一个鸡蛋、面粉、少许芝麻、李锦记番茄沙司、糖、盐、醋、香油、料酒、胡椒粉和鸡精。

做法

　　1.首先，猪里脊切片，用适量的盐、料酒、胡椒粉和鸡精抓匀并腌制5分钟。

　　2.腌好后，倒入用面粉和鸡蛋加水打成均匀面糊。使劲的多多的搅拌。

　　3.油锅加热，60度左右下入挂糊的里脊炸至定型后捞出。

　　4.待油烧热后再次下入里脊转中火炸至金黄色捞出控油。快出锅的时候加进去芝麻。

　　5.锅内留少许油，倒入李锦记番茄沙司，加两勺白糖炒至糖融化，再加入一勺陈醋转小火继续熬制，不停地用铲子转动，待锅内气泡迅速膨胀，将炸好的里脊倒入锅中挂浆迅速翻出，淋上明油。看看出锅的效果，口水流出来了吧。

三、溜里脊家常做法干炸里脊？

溜里脊和干炸里脊都是比较常见的家常做法，以下是具体步骤：

1. 溜里脊：

材料：

- 猪里脊肉 300 克

- 姜蒜末适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 淀粉适量

- 鸡蛋 1 个

- 葱花适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将猪里脊肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、糖、淀粉、鸡蛋搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味，将腌制好的猪肉片加入锅中，翻炒至变色。

3. 加入适量清水，烧开后转小火，煮至汤汁浓稠，加入葱花翻炒均匀即可。

2. 干炸里脊：

材料：

- 猪里脊肉 300 克

- 盐适量

- 生姜适量

- 料酒适量

- 淀粉适量

- 面包糠适量

- 油适量

步骤：

1. 将猪里脊肉切成条状，加入盐、料酒、姜末、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 将腌制好的猪肉条均匀地裹上面包糠。

3. 热锅冷油，将裹好面包糠的猪肉条放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份即可。

温馨提示：

1. 在腌制猪肉的时候，可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料。

2. 炸里脊时要注意火候，不要炸过头，否则猪肉会变得干燥。

3. 炸好的猪肉可以搭配自己喜欢的调料食用，如辣椒酱、蒜泥酱等。

四、溜肥肠的家常做法是什么？

溜肥肠是一道地道的川菜，是以猪肥肠为主要材料，搭配各种调料烹制而成的。肥肠肥而不腻，口感鲜嫩，味道浓郁，是很多人喜欢的一道菜。下面介绍一下家常做法。

材料：猪肥肠500克，青椒、红椒各一个，葱姜蒜适量，盐、酱油、料酒、生抽、老抽、糖、辣椒油、花椒粉、香菜适量。

步骤：

1.将猪肥肠洗净，用开水焯烫2-3分钟，去除异味，再切成小段备用。

2.锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。

3.放入肥肠煸炒2-3分钟。

4.加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、辣椒油、花椒粉翻炒均匀。

5.放入青椒、红椒翻炒1-2分钟。

6.最后撒上香菜即可。

小贴士：

1.猪肥肠要放入开水中焯烫，去除异味，使其更加鲜嫩。

2.煸炒肥肠时，要翻炒均匀，让肥肠沾满调料。

3.放入青椒、红椒时，不要煮太久，否则会失去口感。

4.最后撒上香菜可以增加菜肴的香气和美感。

以上就是溜肥肠的家常做法，简单易学，美味可口，可以尝试一下哦！

五、里脊的家常做法？

主料：猪里脊250克，木耳250克，

辅料：植物油50克，水淀粉20克、生抽一勺、干花椒5克、盐2克。

烹饪做法：

1.将肉洗干净，切成片，和水淀粉、盐搅拌均匀；

2.干木耳用温水浸泡变软，再撕成小块；

3.将油烧至7成热，加干花椒爆香；

4.放入肉片煸炒变色，捞出备用；

5.锅内放少许油，倒入木耳煸炒；

6.加入肉片和木耳搅炒均匀，出锅装盘即可。

六、酸溜里脊的做法？

制作材料

主料：猪里脊肉250克

辅料：淀粉(蚕豆)12克

调料：酱油20克，辣椒(红，尖,干)5克，醋20克，大蒜（白皮）5克，盐5克，花椒2克，姜5克，小葱10克，猪油（炼制）35克

制作过程

1. 将里脊除去筋膜，改刀为1.5 厘米大的方丁；

2. 肉丁内加熟猪油，酱油、姜末和花椒粉各少许，用水淀粉搅拌成硬糊状；

3. 用水淀粉加清汤100毫升，食盐、酱油，调成汁水；

4. 葱白切马耳形，蒜切片，辣椒泡软切条待用；

5. 炒勺置火上，加入熟猪油，温油烧至六成热，将拌好的里脊分散投入油勺，视其收身后捞出；

6. 用手按自然形状分撕（肉块不要撕得太大）；

7. 待油温升至八成热时，炸至熟透；

8. 视油温升至十成热时，再将里脊下勺抢色，急速捞出，滗油待用；

9. 炒勺内留油，将辣椒丝、葱、蒜入勺，并用醋烹炝，然后将兑好的汁水倒入，待开起后，加明油，随即将炸好的里脊倒入勺内，颠翻几下，使里脊全部粘上芡汁，即可盛盘上桌。

七、糖溜里脊的做法？

用料：

猪里脊600克；玉米淀粉适量；料酒3汤匙；盐1茶匙；糖2茶匙；糖醋汁配料；番茄沙司5汤匙；白糖3汤匙；白醋1汤匙；雪碧2汤匙；盐1茶匙；鸡精1茶匙；清水100毫升；水淀粉；食用油1汤匙

做法：

1、里脊肉改刀成1厘米宽，5厘米长左右的肉条。

2、用料酒、盐、白糖依照前述比例腌制30分钟以上。

3、腌好的肉条均匀的裹上一层薄薄的玉米淀粉。

4、准备一锅宽油，六成热的时候，下肉条，表面起一层硬壳时捞出。

5、再把油烧制八成热，肉条入锅复炸，成金黄色捞出备用。

6、炒锅留少许底油，开小火，凉油的时候把糖醋汁所需调料一次倒入锅中（水淀粉和油不放）。

7、调成中火，把糖醋汁烧开，放入炸好的肉条，均匀的把糖醋汁裹到每一个肉条上。沿锅边倒入水淀粉，改大火，把水淀粉推散，炒匀。再倒入1汤匙油，炒匀，出锅即可。

8、装盘后，可撒白芝麻，或垫生菜等装饰，就美味与美貌齐得了。

八、红烧溜里脊做法？

主料：猪里脊肉500克辅料：生菜（团叶）100克,调料：白砂糖50克,淀粉(玉米)25克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,猪油（炼制）25克红烧里脊的做法：

1. 里脊肉洗净切成薄片，排松；

2. 再用酒，精盐，胡椒粉，蛋，味精，淀粉腌10分钟；

3. 将糖炒好；

4. 再将肉片下到锅里，炒到变色；

5. 再加入葱、姜、蒜，盐、味素，即可。

九、焦溜里脊做法？

食材：

猪里脊肉1条、青椒1个、洋葱小半个、胡萝卜半根、植物油适量、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺、淀粉2大勺、鸡蛋1个、生抽1勺、食醋1勺、白糖半勺、老抽半勺、淀粉1勺、水小半碗、葱姜蒜少许

步骤1

准备好各种材料。配菜的尖椒、洋葱也可以用彩椒代替。

步骤2

腌肉：将里脊切成食指粗细和长度的段，加料酒、生抽和盐抓匀，腌制10分钟。

步骤3

备料：腌肉的同时，将尖椒、胡萝卜和洋葱切片，葱姜蒜切成碎末。

步骤4

调味碗汁：在小碗中倒入生抽、醋、糖、老抽和水，再加入淀粉搅匀。醋的作用是解腥腻，提味，糖和生抽用于提鲜，老抽调色。

步骤5

把葱姜蒜末也加入其中，用来最后勾芡的碗汁就做好了。先把它放在一边，用的时候要再搅一下，以免淀粉沉淀在碗底，影响勾芡效果。

步骤6

挂糊：接下来在腌好的肉中加入淀粉和鸡蛋，抓匀。

步骤7

油炸：小锅中加适量大豆油，烧到七成热（200度左右），将肉段夹入锅中油炸。炸的过程中要用筷子拨动一下，以免肉段粘连在一起。

步骤8

先炸到表皮变色，定型后捞出，用厨房纸巾控掉多余的油。

步骤9

再把肉段倒回锅中，复炸一次，炸到表面酥脆，捞出控油。我家小朋友比较喜欢炸到这种程度的口感，用来下酒的话可以把肉段炸得更焦一些，会更有嚼头。

步骤10

炒锅中留少许底油，倒入洋葱、尖椒、胡萝卜，大火翻炒几下到断生。

步骤11

勾芡：倒入碗汁，翻炒几下，让酱汁变得粘稠。

步骤12

把炸好的肉段倒入锅中，大火快速翻炒，裹匀酱汁。动作一定要快，可以适当颠勺，不要让酱汁把炸得酥脆的外皮泡软了。

步骤13

出锅装盘，端上桌就可以吃啦

十、溜豆腐的家常做法

家常菜是我们日常生活中的重要组成部分，它不仅能满足我们的味蕾，还能给我们的身体提供营养。今天我要和大家分享的是一道非常受欢迎的家常菜——溜豆腐。

溜豆腐的家常做法

溜豆腐是一道经典的川菜，它的做法简单又美味。下面是我分享给大家的溜豆腐的家常做法：

1. 准备食材：豆腐、葱、姜、蒜、辣椒、食用油、酱油、盐、糖、料酒。
2. 将豆腐切成块状，用开水焯水，然后捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入切好的辣椒炒匀，然后倒入豆腐块，翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油、盐、糖和料酒，调味。
6. 继续翻炒均匀，直到豆腐入味。
7. 最后，加入适量的清水，煮开后转小火炖煮几分钟。
8. 出锅前，勾芡将汁水收干。
9. 装盘，撒上葱花，一道美味的溜豆腐就完成啦！

溜豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，它不仅味道鲜美，而且豆腐的营养价值也非常高。

豆腐是我国传统的大豆制品之一，它富含优质的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素、矿物质等营养成分。豆腐中所含的大豆异黄酮有助于降低胆固醇、预防心血管疾病，并具有一定的抗癌作用。

此外，豆腐还含有丰富的大豆磷脂，它能够促进细胞膜的形成和修复，保护神经系统的正常功能。而且，豆腐中的钙含量也非常高，有助于预防骨质疏松和老年人骨折。

同时，豆腐是一种低热量的食物，适合各类人群食用，尤其是想要减肥的人。豆腐易于消化吸收，不会给身体增加过多的脂肪和热量。

所以，不论是从口感上还是营养上，溜豆腐都是一道非常不错的选择。它简单易做，营养丰富，适合全家人一起享用。

希望大家能够尝试一下这道美味的家常菜，相信你会被它的颜值和味道所征服。

**Note**: The provided content is in Chinese language and wrapped in format as requested. A detailed blog post about the *溜豆腐的家常做法* (Homemade Stir-Fried Tofu) is generated, explaining the recipe and the nutritional value of tofu. The blog post also highlights the simplicity and popularity of this classic Sichuan dish.