回锅藕片的家常做法是什么？

一、回锅藕片的家常做法是什么？

把藕切片。再用少油煸炒就好了。但是藕还是炖汤比较有营养价值。

二、回锅的家常做法？

1.

回锅肉做法有很多种，不同的人都有各自不同的喜好。比如青椒回锅肉，素回锅肉等。以青椒回锅肉为例，做法如下：

2.

将皮薄肥瘦相连的五花肉放入水中加姜和花椒用中火煮至八分熟（约15分钟左右），晾冷后切成0.15厘米厚的片。

3.

豆瓣剁细，青椒洗干净去籽，切成和肉片大小相仿的三角形。

4.

将炒锅置于中火上，放少许油，加青椒、少许精盐炒至青椒断生装盘待用。

5.

再将炒锅置于中火上（可以不洗锅），放少许油烧至五成油温，放肉片略炒后，放豆瓣酱炒香上色，再加甜酱和冰糖炒出香味，再放入炒断生的青椒一起炒出香味，起锅装盘即成。

三、回锅卤鸭的家常做法？

/原料

烤鸭适量， 1勺郫县豆瓣酱适量， 葱适量 姜粉适量， 十三香料酒适量

步骤1/将烤鸭剁成2厘米见方的块,2个土豆也切成同样大的块

步骤2/将1勺郫县豆瓣酱剁成蓉

步骤3/葱切成斜刀块

步骤4/锅中放少许油润锅,小火炒香豆瓣酱

步骤5/放葱炒香再放土豆和鸭子中火炒匀

步骤6/放水没过原料,放姜粉十三香料酒适量(不用放盐)

步骤7/大火烧开,中火炖至土豆熟透,汤汁将尽即可完成。

四、回锅粉肠的家常做法？

回锅粉肠是一道经典的川菜，下面是一种家常做法：

所需材料：

- 包粉肠：适量

- 干辣椒：适量

- 姜蒜：适量

- 青蒜：适量

- 豆瓣酱：适量

- 郫县豆瓣酱：适量（可选）

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备材料：将粉肠切成块状。干辣椒掰成小段，姜蒜切末，青蒜切段。

2. 炒粉肠：将锅加热，加入适量食用油，放入粉肠块，翻炒至微微出香味，捞出备用。

3. 炒辣椒酱：在同一个锅中，放入豆瓣酱和郫县豆瓣酱（如果使用），用中小火翻炒出红油，加入干辣椒和姜蒜末继续炒制，让香味散发出来。

4. 加入调料：加入适量的料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，略炒均匀。

5. 加入粉肠：将之前炒好的粉肠倒入锅中，炒匀，使每一块都均匀裹上调料。

6. 加入青蒜：加入青蒜段，快速翻炒一下即可。

7. 调味：根据个人口味，可以适量加入盐调味，再翻炒均匀。

8. 出锅：将炒好的回锅粉肠装盘，即可享用。

这只是一种基本的回锅粉肠做法，你可以根据个人口味，增加或减少调料的用量。如果你喜欢更加麻辣的口味，可以加入适量的花椒粉或辣椒粉增加辣味。希望你享受到美味的家常回锅粉肠！

五、回锅鱼汤的家常做法？

材料：石斑鱼一条，枸杞少许，水适量，食用油适量，姜片适量，盐少许

做法

1.石斑鱼一条，枸杞用温水浸泡十分钟。

2.要做鲜美的奶白色鱼汤，一定要用开水大火烧。所以准备的时候，要汤锅和煎锅各一个，一边小火油煎鱼身；另一边做开适量水。

3.锅内放适量食用油，烧到五成热，放入适量姜片。接着放入石斑鱼。

4.用小火煎到鱼身金黄即可。

5.把鱼捞出，放入烧开的汤锅里，大火烧10分钟。

6.一定是大火，这样汤色会迅速变浅变白。

7.汤色变白后接着转小火，再炖煮20-25分钟。这个期间，汤色会变得乳白色。在出锅前5分钟，放入枸杞。出锅前放适量盐即可

六、回锅鸡家常做法？

用料

白切鸡半只

油少许

大蒜3瓣

盐适量

做法

1/5半只文昌鸡，备好蒜末

2/5热锅凉油，将油烧热。爆香蒜末

3/5把鸡肉放入锅中翻炒均匀，放入适量盐

4/5加盖，焖一分钟，中途翻动

5/5开盖，翻炒均匀，颜色金黄即可

七、回锅猪肝家常做法？

关于这个问题，回锅猪肝是一道经典的川菜，下面是它的家常做法：

所需材料：

1. 猪肝一块，约250克

2. 葱、姜、蒜各适量

3. 干辣椒、花椒各适量

4. 青椒、红椒各半个

5. 生抽、老抽各适量

6. 盐、糖适量

7. 料酒适量

8. 花生油适量

步骤：

1. 猪肝先用料酒、盐、姜片腌制半小时，然后切成薄片备用。

2. 干辣椒、花椒炒香，加入葱、姜、蒜炒香。

3. 放入猪肝片煸炒，加入生抽、老抽、糖、盐、料酒调味。

4. 煸炒2-3分钟后，放入青椒、红椒一起翻炒，直至猪肝熟透。

5. 最后加入适量的花生油和葱花，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 猪肝腌制时间不宜太长，否则会影响口感。

2. 炒猪肝时火不要太大，以免猪肝变得老硬。

3. 糖的用量适量即可，过多会影响口感。

八、回锅牛肉家常做法？

用料：五花肉250克、豆腐干200克、尖椒100克、红尖椒100克。

辅料：花椒1茶匙、豆瓣酱2汤匙、甜面酱1汤匙、酱油1/2汤匙、白砂糖1茶匙、葱1段、姜1小块、蒜2瓣、植物油2汤匙。

步骤：

1、锅中下姜片、蒜片、花椒粒、葱和水一起烧开，放入猪肉，盖上盖子用中小火煮8到10分钟。在煮五花肉的过程中，豆干，尖椒切丝待用，煮至6到7成熟的五花肉捞出，用冷水冲洗，切薄片。

2、炒锅爆香姜末、蒜末，放入五花肉片爆香，把五花肉两面炒至金黄。

3、加入甜面酱和豆瓣酱，炒出香味，让五花肉吸收酱香味，下豆干丝炒拌匀，最后下尖椒丝，下少许白砂糖和酱油调味，炒熟尖椒丝即可关火上碟食用。

九、回锅薄饼家常做法？

提前准备好煎饼，然后切块，放置到常温。

将五花肉切片，辣椒和生姜还有香蒜切丝。

锅中放入植物油，将五花肉中比较肥的那部分放入，小火慢熬。

肥肉油差不多出来了以后，放入干花椒和干辣椒。

随后放入煎饼，多炒一会儿将煎饼炒香，外表皮有点酥脆的感觉后盛出，锅中留底油。

将五花肉放入锅中，大火翻炒。

放入豆瓣酱和生抽，将肉炒香。

最后放入煎饼和青椒丝，将青椒炒熟以后，盛出。

十、回锅鸭家常做法？

回锅鸭是一道非常受欢迎的川菜，下面是一种常见的家常做法：

材料：

1. 鸭肉：500克

2. 姜蒜葱：适量

3. 辣椒：适量

4. 郫县豆瓣酱：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 糖：适量

8. 盐：适量

9. 花椒粉：适量

10. 生姜：适量

步骤：

1. 鸭肉切块，放入开水中焯水去腥。焯水前加入料酒可以去腥味更好。

2. 锅中热油，放入姜蒜葱炒出香味，再加入豆瓣酱和辣椒炒出红油。

3. 加入焯水后的鸭肉翻炒均匀，再加入生抽、糖、盐调味，继续翻炒。

4. 待鸭肉炒熟后，加入适量水，加盖煮15分钟左右，至鸭肉更加入味，汤汁浓稠一些。

5. 最后撒上适量花椒粉和切好的生姜丝，翻炒均匀即可。

这样就做好了一道美味的回锅鸭。可以根据个人口味调整辣度和咸淡程度，希望你喜欢。