1.热干面、辣萝卜、花生碎、葱末备好
2.接下来将进入最关键的步骤：调芝麻酱，准备好一杯温开水
3.往芝麻酱的碗中一点点地添加温开水，顺着同一方向搅拌
4.刚开始搅和的时候，会发现越搅越稠黏，待搅拌至感觉搅不动的时候，继续添加一点温开水，顺同一方向继续搅拌
5.依此做法，加水、搅匀、再加水，再搅拌，将芝麻酱稀释至用勺舀起，滴落顺滑如缎状时即为调好，加盐、一点点白糖充分拌匀
6.倒一点芝麻油入碗中，与芝麻酱混合拌匀，拌面的芝麻酱即完成
7.将酱油和蚝油拌匀，准备好自制的红辣椒油
8.准备工作到位，可以开始煮面了，锅内坐宽水，撒点点盐入锅，保持大火将水煮滚，面入锅掸水，从面条入锅算起，20秒钟捞出，热度、口感最佳；市售的热干面，熟度已经达到七、八分，所以不用煮太久
9.将热腾腾出锅的面条盛入碗中，浇淋上浓淡相宜的芝麻酱
10.再添加之前备好的混和酱汁、红辣油，撒上辣萝卜、花生碎、香葱末，依个人口味调点山西老陈醋，更鲜香，开动吧
麻酱豆角面是一道家常菜品，下面是一种简单的做法：
材料：
- 豆角：250克
- 面条：150克
- 麻酱：1-2大勺
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 香葱、花椒粉（可选）：适量
步骤：
1. 豆角洗净切成小段，面条煮熟后用冷水过一遍，沥干备用。
2. 锅中烧水，加入适量盐和油，将豆角焯水至断生，捞出沥干备用。
3. 另起锅，倒入适量食用油，加入蒜末、姜末炒香。
4. 将焯水好的豆角加入锅中翻炒均匀，加入生抽炒匀后加入少许清水焖煮至豆角变软。
5. 锅中加入适量麻酱，用铲子翻炒均匀，将豆角均匀裹上麻酱。
6. 加入适量煮面的水（或清水）煮沸，放入面条煮熟。
7. 捞出面条，放入盘中，将豆角酱料盖在面条上，撒上香葱、花椒粉即可。
这样一道麻酱豆角面就做好了，美味可口，营养丰富。根据个人口味，还可以根据需要加入一些其他的调料。
方法/步骤
1
1、锅中加入少许食用油，油温5成热的时候，下入花椒3克，小火慢慢煸炒出香味后，加入生抽5毫升。
2
2、锅中倒入清水半碗，盐3克、白糖3克，中火开锅后，装入碗中备用。
3
3、煮锅中加入清水，大火烧开后，下入面条，中火煮2分钟，煮到面条没有硬芯。
4
4、面条煮好后，放入凉水中，过2遍凉水，直到面条彻底凉。
5
5、面条煮好后，我们现在来调制一碗酱汁，空碗中加入芝麻酱30克、盐2克、白糖2克、醋10毫升、生抽10毫升、用温水搅拌均匀备用。
6
6、面条装入盘中，倒入调制好的麻酱汁。
7
7、盘中再倒入第一步熬的酱油汁，加入少许黄瓜丝、蒜末，搅拌均匀就可以食用了，好吃的麻酱面就做好了朋友们学会了吗。
END
食材：面条1份、胡萝卜丝适量、黄瓜丝适量、芝麻酱1勺、油炸花生碎1勺、白芝麻1勺、老干妈2勺、雪碧2勺、葱末适量、蒜末适量、辣椒粉适量、陈醋2勺、老抽2勺
做法：
1、小葱洗净，切成末；蒜瓣去皮，拍碎，剁成末；油炸花生米拍碎；
2、将上述食材放入一干净大碗中，再加入适量辣椒粉、一勺白芝麻、两勺雪碧、两勺陈醋、两勺生抽、两勺老干妈；
3、锅烧热，倒入一大勺食用油，烧热后立马淋入大碗中，面条的料汁就好了；
4、黄瓜洗净，切丝；胡萝卜洗净，切丝；
5、起锅，倒入清水，大火烧开，下面条，淋三次水煮熟，盛出，过凉后倒入一干净大碗中；
6、煮面条的水中放入黄瓜丝和胡萝卜丝，再次开锅即捞出（短暂烫一下即可）；
7、将之前调好的料汁倒入面条上，放上黄瓜丝和胡萝卜丝，最后浇上一勺芝麻酱，吃之前稍微翻拌下即可。
食材：鲜切面500g，黄瓜2根，鸡蛋2个，腌胡萝卜1根，腌香椿芽适量。调味料：麻酱2大勺，生抽1大勺，醋2大勺，盐少许，大蒜3瓣
做法：
1、起炒锅，薄薄刷一层食用油。
2、将打撒的鸡蛋倒入锅中，转动炒锅，摊成两面金黄的蛋皮。2个蛋摊了两张。
3、蛋皮放凉后，切细丝备用。黄瓜切细丝备用。
4、腌胡萝卜和腌香椿芽略浸泡后，沥干水分，切成细细的碎丁备用。
5、大蒜捣成泥，备用，碗中加入麻酱、生抽和醋，慢慢搅拌均匀。
6、这时麻酱会变得很干，没关系，分次少量加入凉开水，每次都搅拌均匀后再加下一次，直至麻酱变得流动性较好。
7、加入蒜泥和少许盐，搅拌均匀备用。盐不要加多，别忘了我们已经加了生抽，另外还有咸菜。
8、煮开一锅水，沸腾后加入少许盐，下入抖散的鲜切面，马上用筷子搅散。
9、待水再次沸腾，点入少许凉水，反复三次，再煮一会儿，面条就熟了。
10、捞出面条，迅速冲个凉水澡，冲至凉透。
11、滤去水分，再次放进事先备好的凉开水中，可以加冰块，冰透。
12、捞出面条，滴入一滴色拉油，搅拌均匀。这滴油可以有效防止面条粘在一起。
13、面条入碗，别太满，要留出拌匀的空间。
1.准备好所需材料，面条选用切面和挂面都可以，切面吃着口感更劲道一些。
2.黄瓜和水萝卜切成丝，香菜切小段，大蒜切成末。
3.放芝麻酱的碗内，加入香油，用筷子搅动，再加入2汤匙凉白开，把香油搅至变稀。
4.再加入少许盐，生抽，白糖，醋，搅匀，最后，加入蒜末拌匀，芝麻酱就调好了。喜欢吃辣的,可以加一些辣椒油。
5.锅内加入水烧开，下入面条，把面条拨散开，把面条煮熟。
6.把面条捞出，放到冷水中投凉，这样面条吃着口感劲道，把面条捞出，沥净水分。
7.把面条捞出后，放到盘内，淋入调好的芝麻酱，再放上黄瓜丝，水萝卜丝，香菜段，吃时拌一下即可，一盘芝麻酱拌面就做好了。
食材：面条1份、胡萝卜丝适量、黄瓜丝适量、芝麻酱1勺、油炸花生碎1勺、白芝麻1勺、老干妈2勺、雪碧2勺、葱末适量、蒜末适量、辣椒粉适量、陈醋2勺、老抽2勺
做法：
1、小葱洗净，切成末；蒜瓣去皮，拍碎，剁成末；油炸花生米拍碎；
2、将上述食材放入一干净大碗中，再加入适量辣椒粉、一勺白芝麻、两勺雪碧、两勺陈醋、两勺生抽、两勺老干妈；
3、锅烧热，倒入一大勺食用油，烧热后立马淋入大碗中，面条的料汁就好了；
4、黄瓜洗净，切丝；胡萝卜洗净，切丝；
5、起锅，倒入清水，大火烧开，下面条，淋三次水煮熟，盛出，过凉后倒入一干净大碗中；
6、煮面条的水中放入黄瓜丝和胡萝卜丝，再次开锅即捞出（短暂烫一下即可）；
7、将之前调好的料汁倒入面条上，放上黄瓜丝和胡萝卜丝，最后浇上一勺芝麻酱，吃之前稍微翻拌下即可。
麻酱酸汤面是一道非常经典的中式面食，下面是一种常见的家常做法：
所需材料：
- 面条：适量
- 鸡蛋：1个
- 麻酱：适量
- 白醋：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
- 香菜：适量
- 酸菜（可选）：适量
- 姜蒜末：适量
- 鸡高汤或清水：适量
步骤：
1. 首先，将面条煮熟备用。可以按照包装上的指示进行煮面的时间。
2. 将麻酱放入碗中，加入适量的酱油、白醋，搅拌均匀，调成稠稠的酱汁。
3. 锅中加入适量的鸡高汤或清水，煮沸后加入鸡精、盐，调味。
4. 锅中热油，加入蒜末和姜末炒香，倒入煮好的高汤中，搅拌均匀。
5. 另起锅，打入鸡蛋，搅拌均匀，煎成薄薄的蛋饼，切成细丝备用。
6. 将煮熟的面条捞出，沥干水，放入碗中，加入酱汁，搅拌均匀。
7. 加入葱花、香菜、酸菜，淋上热汤，再撒上蛋丝即可。
这样，一碗美味的家常麻酱酸汤面就做好了。可以根据个人口味，加入一些辅料和调料，调整汤的酸甜度和辣度。希望你喜欢！
食材：面条一把、芝麻酱两汤匙、绿豆芽200g、黄瓜一根、胡萝卜一根、鸡蛋两个、蒜一头、香葱两根、油炸花生米少许、盐一茶匙半、鸡汁一茶匙、白糖半茶匙、香醋半汤匙。
做法：
1、准备原料。黄瓜胡萝卜切丝备用。用平底锅将鸡蛋摊皮薄饼，鸡蛋饼切丝备用。
2、烧开水，把黄瓜豆芽胡萝卜焯熟，捞出放入冰水中。
3、将面条煮熟。捞入冰水中等几分钟后，捞出沥干水，用盐一茶匙，香醋半汤匙，白糖半茶匙，鸡汁一茶匙拌均匀。
4、蒜用蒜臼捣成细腻的蒜泥，芝麻酱用水搅拌开，和蒜泥，香葱，半茶匙盐拌匀。
5、和面条，蛋丝拌在一起，吃的时候撒花生碎即可。
芝麻酱拌面是一种简单又美味的家常菜，主要以芝麻酱和面条为主要食材。以下是一种简单的家常芝麻酱拌面的做法：
**材料：**
1. 面条：200克
2. 熟芝麻酱：2汤匙
3. 黄瓜：1根
4. 红辣椒：1个
5. 大蒜：2瓣
6. 醋：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 白糖：适量
10. 香油：适量
11. 花椒油：适量
12. 食用油：适量
**做法：**
1. 黄瓜和红辣椒洗净，切丝；大蒜切末。
2. 烧一锅开水，将面条下锅煮熟，煮熟后捞出，用凉水过凉，沥干水分，然后将面条倒入碗中。
3. 在面条上倒入熟芝麻酱、黄瓜丝、红辣椒丝、大蒜末和醋。
4. 锅中加入适量的食用油，油热后加入花椒油，搅拌均匀。
5. 将花椒油倒在面条上，然后加入生抽、盐、白糖和香油，搅拌均匀。
6. 最后，将芝麻酱拌面搅拌均匀，使其充分入味。
这就是一道简单美味的家常芝麻酱拌面的做法，你可以根据个人口味添加更多的配料，如胡萝卜丝、豆芽等，也可以添加一些蔬菜，如白菜、豆芽等，以增加营养和口感。
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