螃蟹酸菜火锅的做法大全家常？

一、螃蟹酸菜火锅的做法大全家常？

大闸蟹酸菜火锅

材料：

阳澄湖大闸蟹2只，葱、姜、蒜各适量，酸菜适量，酸菜鱼锅底调料一包（自选）。

做法：

1.首先把阳澄湖大闸蟹用毛刷洗干净，放在锅内煮十分钟左右至熟即可；

2.葱姜蒜和酸菜洗干净，葱切段，姜、蒜切末，酸菜切散（不要切碎）；

3.热锅入油，放入葱姜蒜爆香，然后放入酸菜一起炒1分钟左右；盛出。

4.加些许开水，盖上盖大火烧滚五分钟左右；

5.把阳澄湖大闸蟹晾凉后去掉胃和腮；

6.准备一火锅，把之前爆炒好的配料以及酸菜鱼锅底调料倒入火锅内，并把阳澄湖大闸蟹放进去，煮5分钟左右就可以吃啦。

二、螃蟹羊肉火锅的做法

螃蟹羊肉火锅的做法

火锅是中国餐桌上的一道经典美食，而螃蟹和羊肉则是许多人最喜欢的食材之一。那么，将螃蟹和羊肉结合在一起，制作出一道口感丰富、味道鲜美的螃蟹羊肉火锅，无疑是一种非常创新且美味的尝试。今天，我将为大家分享螃蟹羊肉火锅的做法。

所需食材：

• 螃蟹：300克
• 羊肉：500克
• 火锅底料：适量
• 生姜：适量
• 蒜：适量
• 辣椒粉：适量
• 豆瓣酱：适量
• 鸡精：适量
• 料酒：适量
• 葱花：适量
• 香菜：适量
• 油菜：适量
• 豆皮：适量
• 粉丝：适量

步骤：

1. 将螃蟹清洗干净，用刀背轻敲蟹壳，劈开备用。将羊肉切片备用。

2. 烧开适量的水，将螃蟹放入锅中焯水煮熟捞出备用。

3. 换一口大锅，烧热少量油，加入适量的生姜和蒜爆炒出香味，然后加入豆瓣酱慢炒。

4. 加入火锅底料，继续炒匀，同时加入适量的辣椒粉调味。

5. 倒入适量的水，加入适量的料酒和鸡精，煮开后转小火炖煮片刻，使各种香料充分渗入。

6. 汤底熬制好后，将火锅底汤倒入火锅底部，再加热至沸腾即可。

7. 火锅上桌后，将切好的羊肉片放入沸腾的汤底中快速烫熟，捞出备用。

8. 将螃蟹放入火锅中煮熟，然后捞出备用。

搭配建议：

1. 火锅食材的搭配多种多样，你可以根据个人口味加入各种蔬菜，如油菜、豆皮、粉丝等，增加食材的丰富性。

2. 在食用羊肉和螃蟹时，可以蘸一些特制的蘸料，如葱花、香菜、花椒油等，增加食材的香味。

3. 配一些爽口的冰镇啤酒，更能够提升螃蟹羊肉火锅的美味程度。

小贴士：

1. 火锅底料可根据个人口味选择，辣度可根据个人喜好调整。

2. 羊肉切片时要保持足够的薄度，这样在烫熟后口感更好。

3. 螃蟹虽然已经煮熟，但在火锅中再次烫煮时，时间不宜过长，以免蟹肉过熟。

4. 火锅所用的锅具要较深，以确保汤底的容量和火力。

螃蟹羊肉火锅的制作并不复杂，只需准备好新鲜的食材和火锅底料，按照上述步骤进行操作即可。螃蟹和羊肉的搭配会为火锅带来独特的口感和鲜美的味道，相信这道火锅一定会受到大家的喜爱。

放个假日的晚上，与家人或者朋友们一起品尝这道美味的螃蟹羊肉火锅，享受热气腾腾的火锅盛宴吧！

三、螃蟹的家常做法？

螃蟹是夏季的美味海鲜之一，可以烹制成多种口味和做法。下面介绍几种螃蟹的家常做法供您参考。

1. 清蒸螃蟹

材料：

- 活螃蟹2只

- 姜片适量

- 蒸鱼豉油适量

- 香菜适量

做法：

1. 将螃蟹洗净，去掉腮、膏和杂质，切成四块备用。

2. 在蒸锅中放入姜片，放上螃蟹块，蒸10-12分钟，至螃蟹肉变成红色。

3. 取出螃蟹块，将蒸鱼豉油淋在上面，撒上香菜即可。

2. 葱姜炒螃蟹

材料：

- 活螃蟹2只

- 葱姜适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 糖适量

- 植物油适量

做法：

1. 将螃蟹洗净，去掉腮、膏和杂质，切成四块备用。

2. 葱姜切成末备用。

3. 在热锅中加入植物油，放入葱姜煸炒出香味，加入螃蟹块，炒匀。

4. 加入料酒，翻炒均匀，加入盐、生抽、糖等调味料，继续翻炒至螃蟹均匀上色即可。

3. 蒜蓉蒸螃蟹

材料：

- 活螃蟹2只

- 蒜末适量

- 辣椒末适量

- 食盐适量

- 鸡精适量

- 植物油适量

做法：

1. 将螃蟹洗净，去掉腮、膏和杂质，切成四块备用。

2. 在蒸锅中加入水，放上螃蟹块，蒸10-12分钟。

3. 在热锅中加入植物油，放入蒜末和辣椒末，煸炒出香味，加入适量盐和鸡精调味。

4. 取出蒸好的螃蟹块，将蒜蓉酱淋在上面即可。

希望这些做螃蟹的家常做法能够给您提供一些参考，祝您做出美味的螃蟹佳肴。

四、螃蟹家常做法？

1先把螃蟹刷洗干净

2碗里放点水加点盐搅匀备用

3先往锅里加水，水中加点白酒，把螃蟹肚子朝上，身上放姜片，小葱，花椒，再把盐水倒在螃蟹身上，冷水开始蒸螃蟹，水开后蒸20分钟出锅

4料汁～碗里放蒜末➕葱花➕小米辣，浇上热油，在往里加生抽➕香醋➕糖搅匀就可以啦

五、清汤螃蟹火锅的做法？

主料：螃蟹500g一只，香菜100g。；

调料：清汤火锅底料200g、色拉油100g、番茄2个、姜片50g、花椒粉2大勺、白胡椒少许、熟芝麻5g、芡粉5g、盐适量、鸡精20g、白酒50g、白糖1小勺。

具体步骤：

1.用刷子将螃蟹洗净，去掉螃蟹的脚和钳，掰开蟹壳，将腔内肮脏的地方洗净，并将蟹钳拍破，放入盘里备用；

2.番茄切成片，然后与姜片、料酒、盐一起洒在螃蟹盘里，放入蒸锅中蒸8分钟，关火；

3.锅置火上，油烧制5成热，放入剁碎的火锅底料，同时将花椒粉、胡椒粉另份小辣椒片倒入，慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水倒入锅中，煸炒4分钟，勾芡，撒上芝麻、香菜即可。

六、家常火锅的做法？

1. 家常火锅是一道非常常见的家庭晚餐，其制作过程简单，食材易得，做法相对来说也非常容易上手。2. 家常火锅主要的材料就是各种食材，包括豆皮、面筋、肉片、菜心、蘑菇等，在家里用火锅炉煮沸水后放入材料，再加入味精等香料即可。1. 制作家常火锅可以非常灵活地根据自己口味来搭配食材，增加口感层次。2. 在加入各种食材之前，可以将油葱姜蒜等调料放在锅里煸炒一下，提升食材的香气和味道。3. 家里没有火锅炉也可以使用普通的烤盘作为替代，将火锅底料放在烤盘上烤至发酵即可。

七、螃蟹火锅做法大全？

主料：螃蟹500g

辅料：香菜适量，生抽适量，麻椒适量，醋适量，芝麻油适量，千张适量，大白菜3片，辣椒适量，高汤适量，白酒适量

- 烹饪步骤 -

1.螃蟹洗净放入一个容器中倒入适量的白酒，.然后加盖把螃蟹熏醉.把配菜洗净切好备用。

2.香辣腐乳加少许水调成腐乳汁备用。.锅中烧热香油倒入蒜末炸香成为蒜油备用.熏醉的螃蟹一切两半，去除腮和肠备用。.炒锅到油烧热爆香辣椒和花椒。

3.在爆香葱姜蒜。.倒入螃蟹翻炒。.加入白酒炒香。.在加入糖。

4.加入醋翻炒均匀。.加入生抽翻炒均匀。.加入一勺高汤烧至片刻。.加入适量的盐。

5.翻炒均匀关火.撒上香菜盛入火锅中，随酒精炉和蘸料一起上.把螃蟹吃完后加入适量的高汤，放入喜欢的材料继续煮至即好。

八、家常火锅做法？

骨头汤，火锅底料，豆瓣酱，葱，姜，盐，花椒，八角，香叶，桂皮，草果，干辣椒

做法：

1、吃火锅首先准备好一锅骨头汤备用，在把葱洗净，一部分切成段，一部分切末，姜切片，香菜切末备用。

2、在热锅中倒入食用油，油的量要比平时炒菜时多一些，油温烧至5成热，放上两勺豆瓣酱，再加入花椒，八角，香叶，桂皮，草果，葱段，干辣椒，姜片小火煸出香味，炒出红油，这一步很是关键。

3、豆瓣酱炒出红油后，倒上提前熬好的骨头汤，盖上锅盖，开大火把水烧开，水开后转中小火熬一会，如果没有准备好骨头汤，也可以倒入清水，放上切成小块的骨头和豆瓣酱一起熬，最后再放上一块火锅底料，和盐。

4、在熬火锅的时间，在一个小碗中，放上吃火锅用的芝麻酱，蒜泥，香菜，葱末。

5、这时熬好的火锅底中，放上自己爱吃的丸子，和肉片，（火锅底可以选择放上羊排，或者鸡肉，都可以做成火锅底，根据自己的喜好调整）

6、热气腾腾的火锅，周围在放上爱吃的配菜，有涮火锅最常见的金针菇，丸子，生菜，茼蒿，等等一些配菜，一顿简简单单的家常火锅就做好了。

九、家常自制火锅的家常做法？

家常自制火锅的做法如下：

所需材料：

- 火锅底料(可购买现成的或自制)

- 肉类(牛肉、羊肉、猪肉等)

- 海鲜类(虾、蟹、贝类等)

- 蔬菜类(豆腐、蘑菇、生菜等)

- 面食类(粉丝、年糕等)

- 调味料(酱油、醋、蒜泥、姜末等)

- 食用油

步骤：

1. 将火锅底料放入锅中，加入适量的水煮开。

2. 加入肉类和海鲜类，煮至熟透。

3. 加入蔬菜类和面食类，煮至熟透。

4. 加入调味料，根据个人口味调整味道。

5. 最后加入少量的食用油，提升口感。

6. 火锅煮好后，可以搭配自己喜欢的调料和蘸料享用。

十、清蒸螃蟹的家常做法？

原料

主料： 螃蟹，1000克；

辅料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克

做法

1.将螃蟹用清水流净，放在盛器里；

2.将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；

3.将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。