家常晒干豆角的方法？

一、家常晒干豆角的方法？

现在农村晒干豆角是传统习惯，就像晒腊肉，腌咸菜，既是一种非常朴实的生活方式，又是日常美食必需品。历史沿袭的传承下，就已经慢慢成了习惯。步骤一：购买材料。我们首先要挑选一些青、脆、嫩的豆角，千万不要有虫眼，豆角上有密麻斑点或者是颜色发白，籽粒饱胀的都别要。因为豇豆发白籽粒饱满，证明这个豆角老了，有筋的豆角，晒干了再做菜会咬着嵌牙。必须得青嫩的才行。

步骤二：清洗水烫。等我们买回来豆角后，要趁着清洗，全部的根根检查一遍，发现豆角里有虫眼什么的挑出去。然后再去烧开水，倒两勺盐。水开了把豇豆分批放进去，3分钟的样子就捞起来。焯水的目的是豇豆灭活，否则晒干困难，味道和口感也不很好。

步骤三：拿到太阳底下暴晒。把焯好水的豆角挂到太阳下暴晒，一天一夜就可以把豆角完全晒干了。可以放在楼顶晒的，当时密密挨个挂满，你晒干后就有可能会看的少了很多，仔细看看并无踪迹，其实是豆角水分巨大，缩水还很厉害，算下来20斤豇豆晒成干豆角不到2斤，可见豆角的含水率高达90%往上。

干豆角，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，晒干后成品为黑色，易碎。

二、晒干豆角的家常做法？

步骤/方式1

豇豆去掉两头摘洗干净后放入锅中焯一下水，不用焯太长时间，豇豆变色变软后捞出。

步骤/方式2

豇豆焯好后过一下凉水捞出控干水分

步骤/方式3

挂起来

步骤/方式4

挂起来

步骤/方式5

挂起来

步骤/方式6

一般三四天就可以晒干了

步骤/方式7

我一般还把晒好的干豆角放窗台上继续晒，经常翻一下，再晒几天，确保完全晒干。

步骤/方式8

干豆角晒好了。晒好的干豆角放袋子里常温保存，放家里干爽的地方就可以了。

步骤/方式9

干豆角炖五花肉，干豆角炖排骨都超级好吃的。吃的时候用水泡软，泡软后反复清洗，切成小段，五花肉或排骨快熟的时候放入再炖一会就可以了。

三、梅豆角晒干的方法？

材料：梅豆角适量，水适量

做法：

1、首先将新鲜梅豆角用水洗干净，在锅中烧一锅开水，水开后放入豆角煮2-3分钟。

2、将煮好的梅豆角取出，晾凉，然后将梅豆角一根一根的挂在干净的晾衣绳上，每根豆角保持一厘米宽的距离。

3、最后将其放在太阳下通风处晒干，一般48小时就能晒干。

4、晒干以后，要把它全部放在一起，然后扎起来，放在一个干燥的地方，注意一定要密封保存，注意防潮防虫，隔一段时间有太阳的话，可以再晒一下。

5、晒好以后的干梅豆角，食用的话也比较的简单，可以直接煮着吃，炒着吃，也可以拿来炖肉炖排骨。

四、干豆角的晒干方法？

（一）购买材料。

豇豆20斤。挑选青、脆、嫩的，不要有虫眼，有密麻斑点，颜色发白，籽粒饱胀的都别要。因为豇豆发白籽粒饱满，证明老了，有筋，晒干了再做菜会咬着嵌牙。必须得青嫩的才行。

（二）清洗水烫。

买回后，要趁着清洗，全部的根根检查一遍，发现虫眼什么的挑出去。然后烧开水，倒两勺盐。水开了把豇豆分批放进去，3分钟的样子就捞起来。焯水的目的是豇豆灭活，否则晒干困难，味道和口感也不很好。

（三）晒啊晒。

焯好水的豇豆挂到太阳下暴晒，我这里一天一夜就完全晒干了。我是放在楼顶晒的，当时密密挨个挂满，第二天去楼顶看，少了很多，以为顽童们给抛洒了。仔细看看并无踪迹，才意识到豇豆水分巨大，缩水厉害，约莫下来，20斤豇豆晒成干豆角不到2斤，可见含水率高达90%往上。

五、晾晒干豆角的方法？

先将新鲜的豆角洗干净，然后用热水煮软，捞出来过一下凉水，最后放在绳子上直至晒干即可。

干豆角的晒制方法与技巧：

看天气：在准备晒制干豆角之前先关注天气预报，一定要最近4~5天内都是晴天，才可以准备晒制干豆角。阴雨天会影响干豆角的质量，有时还会另豆角坏掉。阳光好的话2天左右就可以晒好了，所以选择4~5天内都是晴天的日子更加稳妥一些。

挑选豆角：晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，用老豆角晒出的干豆角会影响口感，粗的豆角不太容易晒干。

清洗豆角：把买来的整根豆角不要择，直接用清水冲洗干净就可以了。

处理豆角：处理方法可以有两种，第一种是把生豆角剖开后直接晾晒，晒出来的干豆角颜色青绿，吃起来比较接近新鲜豆角的味道。另一种则是把豆角先煮一下再晒。用煮过的豆角晒出的干豆角是棕褐色，吃起来会有梅干菜和豆角的香味

六、宽豆角晒干的方法？

宽豆角切成丝晒比较好，晒之前看一下天气预报，如果一周内晴天不下雨就可以晒，阴天下雨就不要晒之，会捂长卖的。

把豆角根部掐掉，洗干净沥干水份，放菜板上横着切成丝，然后均匀的铺在廉子上，拿外面晒三天就干了，然后装袋子里把口扎紧，避免生虫，放阴凉干燥通风处保存。

七、快速晒干豆角的方法？

1.

首先准备豆角500克，如下图所示。

2.

锅中加入1000毫升的水，加入500克的豆角，焯水五分钟即可。

3.

五分钟以后直接捞出晾晒在太阳充足的地方。

4.

晾晒15天即可，15天以后豆角干就晒好了。

八、豆角切丝晒干的方法？

晒豆角丝的步骤如下：

1. 首先准备新鲜的豆角，最好选择比较嫩的豆角，这样炒制出来的豆角丝口感更好。

2. 洗净豆角后，将其切成细丝。可以使用刀具，将豆角切成长度约为5-6厘米的细丝。切丝时要尽量保持每根丝的宽度均匀。

3. 切好的豆角丝需要放在通风良好的地方晾晒。可以选择晒在有阳光照射的地方，也可以使用风干机帮助晾干。

4. 在晒豆角丝的过程中，要经常翻动丝条，以保证它们均匀地受到阳光的晒干。约需晒干4-6小时，具体时间根据天气和豆角丝的厚度而定。

5. 晒干后的豆角丝可以进行保存或直接烹饪食用。保存时可以将其放入密封的容器中，放在阴凉干燥的地方，以免受潮变质。

注意：在进行食用前，一定要将晒干的豆角丝煮熟炒熟，以确保其安全食用。

九、晒干的豇豆角的家常做法？

原料

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青椒 (100g)

干豇豆 角(100g)

猪肉 (80g)

蒜 适量

姜 适量

干辣椒 适量

盐 适量

油 适量

1/干豇豆洗净，切成小段备用。

2/猪肉切丝，用油、酱油、淀粉等腌制一会儿。

3/姜蒜切细末，干辣椒切段。

4/青椒切小段。

5/锅中加油，倒入腌制好的肉丝。

6/翻炒至变色，加入姜蒜和干辣椒

7/倒入青椒。

8/倒入干豇豆。

9/翻炒至豇豆的水分收干，撒上少量的盐即可装碗。

10.美味又好吃的晒干的豇豆角的家常做法完成开吃了。

十、豌豆角晒干方法？

       1、选择合适的豌豆角（太老、不新鲜、有虫眼、腐烂的去掉），去蒂，洗干净；

        2、将豌豆角放入适量的开水中煮三到五分钟；

        3、煮好的豌豆角捞出来放凉（可以在此时撒上盐，也可在第2步直接放入开水中）；

        4、将豌豆角伸展开悬挂起来，风吹日晒；

        5、几天后，豌豆角变色，转移到通风条件比较好的地方继续晒直到晒干；

        6、晒干后捆起来装入塑料袋中备用。