莴笋炖牛肉的家常做法？

一、莴笋炖牛肉的家常做法？

食材

牛肉 适量

青笋 适量

葱姜蒜 适

一选用牛腩最好，肥瘦相间。但是我的家人觉得牛腩太肥，吃着腻，所以选用的牛腱子肉，肉筋结合，炖软了可好吃啦。

二：牛肉切大块冷水下锅，放料酒去腥。焯水去血沫捞出备用。

三：锅中倒入适当底油，油热以后加入葱姜蒜干花椒炒香，再倒入豆瓣酱，干辣椒，火锅底料下锅炒香炒出红油。

四：底料炒香以后，倒入焯水以后的牛肉，翻炒均匀，再到一点白酒去腥增香。翻炒去水气再依次加入生抽和耗油调味。

五：可以加一点老抽上色，再一次性加入可以炖软牛肉的水，转入炖锅，加入香料和冰糖。

六：高压锅20分钟就可以，我用微压锅，差不多40分钟，普通炖锅估计得一个小时。牛肉软烂且还剩余汤汁的时候，倒入青笋，闷煮五分钟即可出锅。

二、土豆莴笋炖牛肉做法？

白萝卜和牛肉的做法

材料：土豆500克，牛肉1000克，莴笋300克，葱2段，植物油，精盐，料酒各适量。

做法：

1.将牛肉洗净，沥干，切成3厘米见方的块。

2.土豆和莴笋洗净削皮，切成滚刀块备用。

3.锅内放入植物油少许，用旺火烧热，倒入牛肉，翻炒5分钟。

4.加入料酒，焖烧10分钟至出香味时，盛入砂锅中。

5.一次性加足冷水，将牛肉浸没，用旺火烧开，加入葱及料酒少许，转用小火焖炖约2小时。至牛肉熟透。

6.加入切好的莴笋和土豆块及食盐，再用文火炖1小时，至牛肉，萝卜均酥烂即可。

三、莴笋家常做法？

莴笋的家常做法有很多种，比如简单的炒莴笋、凉拌莴笋等，其中一种家常做法是用一根莴笋和4个鸡蛋炒一下，香脆爽口又下饭，非常地道。此外，目前最流行最受欢迎的吃法是清炒莴笋，评分达到7.5，容易制作且味道不错，清淡少油，是春天吃最美的家常菜之一。另外一些莴笋的做法，比如凉拌莴笋丝、莴笋炒蛋等等，都是非常不错的选择。

四、家常莴笋的家常做法？

主料： 莴笋400g

配料：鸡蛋2个 葱花适量 木耳适量

辅料： 油适量 盐适量 花椒适量 鸡粉适量

2

制作步骤

1.莴笋去皮，洗净，切片。

2.鸡蛋打散，炒熟。

3.热锅凉油，依次放花椒、葱花炒香。

4.放莴笋煸炒。

5.放提前泡好的木耳。

6.放炒熟的鸡蛋。

7.放盐、鸡粉拌匀，出锅。

五、啤酒炖牛肉的家常做法

啤酒炖牛肉的家常做法

啤酒炖牛肉是一道美味可口的家常菜，以啤酒为主料，搭配鲜嫩的牛肉，制作简单，口感醇香，深受大家喜爱。下面就让我来分享一下啤酒炖牛肉的家常做法吧。

原料：

• 牛肉 500克
• 啤酒 一瓶
• 洋葱 一个
• 胡萝卜 一个
• 土豆 两个
• 蒜头 三瓣
• 姜块 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将牛肉切成适当大小的块状。

2. 洋葱、胡萝卜、土豆分别削皮，洗净后切块备用。蒜头剥皮，姜块切片。

3. 热锅加入适量食用油，放入姜片和蒜瓣炒香。

4. 将切好的牛肉块放入锅中煸炒至表面变色。

5. 加入适量的料酒继续翻炒，将牛肉炒至微微变硬。

6. 加入啤酒，刚好没过牛肉，盖上锅盖慢炖20分钟。

7. 将洋葱、胡萝卜和土豆块一起放入锅中，加入适量的盐、黑胡椒粉、生抽和老抽。

8. 盖上锅盖，继续慢炖30分钟，让啤酒和调料充分渗入食材。

9. 最后，根据个人口味进行适当调整，让汤汁更加浓郁。

啤酒炖牛肉的做法相对简单，但需要注意以下几点：

选择牛肉：牛肉的选择很重要，最好选择瘦瘦的牛肉块，炖出来口感会更好。

煸炒炖煮：在煸炒牛肉的过程中，可以锁住牛肉的汁水。稍微加一些料酒，可以去腥增香。慢炖的过程中火候要适中，时间不要过长，否则牛肉会过烂。

调料搭配：盐用于调味，黑胡椒粉提升口感，生抽和老抽增加颜色和味道。

营养价值：

啤酒炖牛肉富含优质蛋白质、维生素和矿物质，被誉为“肉中皇后”。牛肉富含蛋白质、铁、锌、维生素B等营养成分，可增强人体的免疫力，提高机体抵抗疾病的能力。

啤酒炖牛肉具有温中益气、强筋壮骨的功效，对身体虚弱、气血不足的人群有良好的补益作用。

总之，啤酒炖牛肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴。无论是在家庭聚餐还是朋友聚会中，都能为大家带来舌尖上的享受。尝试一下这道简单的菜谱，感受啤酒和牛肉的完美结合，让味蕾在美食的海洋中享受盛宴！

六、莴笋拌面家常做法？

材料:虾 4只， 莴笋 1棵，番茄 1颗，洋葱 1/4颗，意大利面 （天使细面） 1把，蒜末 1大匙，墨西哥辣椒 2根，罗勒叶，巴萨米克醋（Balsamico)，橄榄油，醋         

做法

 【1】煮虾:水烧开后，在水中加入一点白醋，将虾放入滚水中煮熟。  

【2】腌莴笋:将莴笋切丝，然后放到塑料袋中，往塑料袋里撒两匙盐，将莴笋和盐充分揉匀，密封放在一边备用。

【3】制作莎莎酱（备料）:将西红柿、洋葱、墨西哥辣椒切丁放到水晶碗中，再加入蒜末、香菜碎末和罗勒叶碎末。将所有食材拌匀。

【4】制作莎莎酱（调味）:加入橄榄油、盐、黑胡椒调味拌匀，将制作好的莎莎酱放在一边备用。

【5】剥虾:将煮好的虾捞起放入冰块水中冷却，然后剥出虾仁备用。

【6】煮面:煮面前，先在滚水里加入2匙盐，然后将面放入锅中。

煮10分钟即可，煮的过程中往锅里放入少许橄榄油，这样面和面就不会黏在一起。

【7】冷却面条:将煮好的面条放到冰水中，稍加搓揉面条确保其冷却。和冰块接触后，面条会变得紧实有嚼劲。

【8】拌面:将面条放到莎莎酱中拌匀，让面条把莎莎酱的水分都吸进去。

【9】装盘:将拌好的意面放入成品盘中，将虾切头切尾后摆盘，然后铺上剩余的莎莎酱和腌好的芦笋丝，

最后淋上橄榄油和巴萨米克醋就大功告成。

七、莴笋圆子家常做法？

莴笋切条，海霸王丸子，姜蒜剁碎小粒，香菜，葱备好

2/7

锅里放入姜蒜炒香

3/7

放入莴笋炒香

4/7

加入适量的水末过莴笋，加入适量的盐，将其煮沸

5/7

莴笋煮沸后加入海霸王丸子至丸子煮熟透，加入水淀粉勾芡至汤浓稠煮开，加入适量胡椒粉，花椒粉，香菜，小葱即可

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莴笋丸子汤出锅

八、莴笋炖汤家常做法？

将冬笋取出冲洗干净，控净水分，切条。莴苣去皮，洗净，切段。

汤锅中倒入鸡汤，加入冬笋、姜丝、花椒水煨制入味，待冬笋熟透后，下入莴苣、红椒丝汆烫2～3分钟，下入盐、味精调味，滴入香油即可

九、猪肉莴笋家常做法？

1、主角备好。

2、五花肉，冷水下锅，加料酒，葱节，生姜煮。

3、水开，撇去浮沫。煮到筷子可以插透就行。我买肉的时候，老板给我烧了一下皮，等煮好后，刮一下皮就行。

4、莴笋去皮切块备用。

5、辅料准备好。

6、肉切块，锅里加少量食用油，煸炒出油，煸炒时间根据肉的肥瘦程度。然后加豆瓣酱。

7、豆瓣酱炒出红油后，加辅料炒出香味。

8、加水煮开调味，我这个加的有点多。不过我想用这个汤煮其他的好吃的。

9、中火炖煮半小时后，把多余的辅料挑拣出来。

10、加入切好的莴笋。煮个五分钟左右吧。喜欢脆的莴笋时间煮短一点，喜欢软一点的煮的时间久一点。根据个人喜好来吧！

11、出锅的时候再加一点蒜蓉。不急着吃，可以盖上锅盖焖两分钟。揭开锅盖的时候，你就知道有多香了。

12、最后撒上葱花。

13、来块瘦的。真的肉香不腻，莴笋又特别的好吃。

十、莴笋肉片家常做法？

材料:

猪瘦肉适量、莴笋一个、木耳适量、泡姜适量、泡红椒适量、葱适量、蒜适量

做法:

1，猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段

2，炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出

3, 炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同断虹炒，加盐、鸡精调味即可