原料：胡萝卜2个，鸡蛋1个，面粉一小碗，面包糠半小碗，葱半根
调料：花椒面、芝麻盐、食盐适量
步骤1：将胡萝卜削去外皮，去掉头和尾后，用擦丝器擦成细丝。
步骤2：擦好的胡萝卜丝在案板上再用刀切几下，确保胡萝卜丝不要太长，否则后面挤丸子时容易形状不好看、不易成团。
步骤3：把切好的胡萝卜丝放进大碗中，加入盐、芝麻盐、花椒粉、葱末，再打入一个鸡蛋，套上一次性手套，用手抓拌匀；[此步注意：最好不用筷子搅拌而是用手抓拌，一方面是手有感觉，另一方面能让配料与胡萝卜丝更加充分地融合。
步骤4：准备一小碗面粉，半小碗面包糠，分少量多次地加入大碗中，边加入边用手抓拌均匀。直到面糊能用手从虎口处挤出有形的丸子即可。
步骤5：火上坐锅，锅中倒油，用筷子伸到锅底，筷子旁有小气泡冒出时，便可将胡萝卜丝面糊用手挤成丸子逐个放入油锅，等一面定型、炸至黄色后，再用筷子把丸子翻面，确保让丸子各个面都均匀炸透。
步骤6：等到丸子都渐渐浮起，颜色也成金黄色，便可捞出，控油后即可食用。不用复炸，吃起来也很酥脆。
油炸素丸子的家常做法视频
油炸素丸子是一道美味的素食料理，以蔬菜和面粉为主要原料制作而成。它的制作过程简单易懂，而且口感香脆可口，深受人们喜爱。本文将为大家介绍一份详细的油炸素丸子的家常做法，以及配套的视频教程。无论是素食爱好者还是想尝试一下新口味的朋友，都可以通过这个简单的食谱轻松制作出美味的油炸素丸子。
将胡萝卜、洋葱分别切成小粒状，豌豆和玉米粒备用。
将250克面粉放入一个大碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
加入切好的胡萝卜、洋葱、豌豆和玉米粒，然后倒入适量的水，用筷子搅拌均匀，形成一个稍微稠一点的面糊。
将锅预热，倒入适量的食用油（约1厘米深度），加热至中火。
用两汤匙将面糊挖起，放入锅中，用小火慢慢炸制。
炸制至丸子表面呈现金黄色，取出沥干油分，装盘。
撒上适量的葱花，再配上香辣酱，即可享用。
1. 切菜的大小可以根据个人口味进行调整，但要保持整齐一致。
2. 加入胡椒粉可以提升丸子的香味。
3. 加热油时，可用筷子或牙签插入锅中，若出现冒泡现象即为油温已达到。
4. 油炸素丸子一般以小火慢炸为宜，这样可使丸子受热均匀，并保持外酥里嫩的口感。
油炸素丸子是一道简单又美味的素食料理，采用了丰富的蔬菜搭配面粉制作而成。通过本文的详细介绍和配套的视频教程，相信大家已经掌握了制作油炸素丸子的技巧和要领。无论是作为主食，还是作为下午茶的小点心，油炸素丸子都能为您带来满满的口感享受。快动手试试这个简单又美味的家常做法吧！
1、将红薯去皮之后已经稍微控干水分备用，不要在水里泡久了。
2、洗净后的红薯切成大小差不多的滚刀块，入锅蒸熟。
3、蒸好的红薯可以闻到很浓的红薯香气，用筷子可以轻松穿透。
4、将红薯夹出来放到一个盆里面，用勺子按压成红薯泥，也可以放入料理机打成泥。
5、压成泥的红薯加入20克黄油，30克牛奶，适量白糖，喜欢奶味浓郁的可以加入奶油，然后搅拌均匀。
6、然后加入半碗面粉，这个面粉的用量是不一定的，我们少量多次地添加，直到可以揉成一个面团。不要太干了，稍微有一点粘口感比较好一些。
7、然后准备好两个干净的碗，分别装上一会要用的面包糠和马苏里拉奶酪。
8、我们先取小团的面团，压成圆饼状，不要太薄了，不好包的时候容易破，在中间放入适量马苏里拉奶酪。
9、然后收口合拢后揉成一个光滑的圆球，尽量光滑圆润一点，颜值比较高。
10、在面包糠里面滚一圈，让红薯丸子均匀裹上一层面包糠。
11、全部包好奶酪并裹好面包糠的丸子放在一个干净的盘子里备用。
12、锅中放入适量油，中小火炸至丸子上浮并呈现金黄色即可，一次不要炸的太多，炸之前抖落掉多余的面包糠。
13、炸好的红薯丸子捞出来用厨房纸巾吸干油份。
14、一盘香喷喷的红薯丸子就炸好了。
，首先我们需要准备250克红薯粉条，放到温水里泡软。泡到用手一掐就断的状态就可以了。不需要泡的太久哦。
2，将泡软的粉条，放在流水下冲洗干净，并控干水。
3，直接把粉条放在大盆中，用切面刀切碎，长度在1-2厘米之间都可以。（直接在盆里操作，可以避免粉条四处迸溅）
4，如果喜欢吃姜，可以向里面加点姜末。葱末很容易炸黑，为了卖相好看，就不要加了。再根据个人喜好，向里面加入十三香或五香粉。最后再加入2-3小勺盐。
5，下面，再向里面加入600克的普通面粉。
6，接下来，把所有食材充分搅拌均匀。在搅拌的过程中，如果碰见大面疙瘩，记得用手把它撵开。
7，这个烧半锅开水，烧开后，不要关火，一直让其保持沸腾的状态。（水烧开后，溶解于水里的空气，就被赶出来了。这样炸丸子时，就不会因瞬间热胀冷缩炸开了，从而溅油。还有一点，烫面做出来的焦丸子，口感更松软，比发面的还松软哦。
8，一直把食材烫到这种状态，像不流动的老酸奶那样就行。（一定要搅拌均匀哦，因为烫面，很容易把面粉烫成一团一团的，所以要多搅搅哦）
9，接下来，就可以炸丸子了。炸丸子的油，切记一定要用耐高温的食用油，比如花生油，茶油，或菜籽油。个人建议花生油。（因为茶油太贵，菜籽油味道太重。而花生油炸出来的食物更香）油温烧至6成热，从虎口处挤丸子，然后用长勺子送到油锅里。
10，炸的时候，火候不要太大，也不要太小。中小火即可。炸至丸子碰撞间发出清脆的声音即可。然后控油捞出。
11，炸好的丸子，我们可以做汤，也可以炒菜炖菜下面条打火锅来点，特别好吃哦。
12，看下，这里面的组织，有着很多的大气孔，不用发面也不用膨大剂。只需全烫面，就能做出酥脆蓬松的丸子。
材料：
- 荆芥（山药）：适量
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将荆芥去皮，切成细丝状。如果荆芥比较粘黏，可以在切割前浸泡清水5-10分钟，以减少粘性。
2. 在一个大碗中，将剁碎的荆芥放入碗中。加入鸡蛋、面粉、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，直至面糊粘稠。
3. 锅中加入适量的植物油，烧至油温达到170-180°C。
4. 用手勺或汤匙将荆芥面糊挤压成小球或扁圆形。
5. 将荆芥丸子小心地放入热油中，一次炸制适量，以免过于拥挤。
6. 油炸荆芥丸子至金黄色，表面酥脆。这通常需要2至3分钟，具体时间取决于丸子的大小。
7. 用漏网或沥油勺将炸好的荆芥丸子捞出，沥干多余的油。
8. 将炸好的荆芥丸子放在厨房纸巾上，以吸去多余的油分。
9. 装盘后，可以搭配自己喜欢的调料和蘸酱一起享用。
温馨提示：
- 如果喜欢更香脆的口感，可以将荆芥丸子搅拌至更加粘稠，以确保丸子外层更酥脆。
- 在炸制过程中，注意油温的控制，以免炸糊或炸不熟。
- 可根据个人口味加入其他调味料，如蒜末、辣椒粉等，以增添风味。
- 注意用厨房纸巾或沥油勺将多余的油分去除掉，以免吃起来太油腻。
希望这个简单的家常做法对你有所帮助，祝您炸制出美味的荆芥丸子！
1、主要食材：胡萝卜、香菜、鸡蛋、面粉、自制花椒粉、胡椒粉、盐、小葱碎、姜末、香油、食用油适量。
2、胡萝卜洗净（可去皮也可不去），用家中的料理机将胡萝卜制作成细丝。
3、香菜择好后，洗净切碎备用。
4、将胡萝卜丝放入小盆中，打入一个鸡蛋，放入小葱碎、香菜末、自制花椒粉、胡椒粉、香油，搅拌均匀。然后边搅拌边倒入适量的面粉，约小半碗面粉（这时再放入食盐，如果早放入盐，容易腌出汁水）面粉放多少自己要掌握好，只要能捏成团就可以了（也可以在胡萝卜丝里面，放凉馒头碎来代替面粉）。
5、取一个盘子，用右手手心来攥丸子，摆在盘子里。
6、炒锅倒入适量的食用油，油的温度达到5成热时，就可以放丸子下锅。
7、炸丸子的过程中，要不断地翻动，让丸子受热更均匀。
8、每次下锅的丸子不要放太多，10个左右就行，炸成金黄色，漂起来了，即可捞出控油。（最好是同一时间入锅，炸好后可以同时出锅）
1.
首先准备海带丝50克，如下图所示。
2.
锅中加入清水1000毫升，用大火开煮。
3.
接着放入丸子150克，海带丝50克。
4.
然后再加入方便面面饼150克，粉料包15克，酱料包15克，干菜包五克，小火煮五分钟即可。
5.
用筷子搅散一下，再煮两分钟。
6.
两分钟以后直接关火盛出，丸子面就煮好了。
首先是原材料的准备。
普通面粉1000克，清水300克，大葱一根，少许十三香，少许精盐，少许鸡精，少许味精，少许泡打粉。
接下来咱们开始上火制作。
1、首先，咱们将普通面粉放在盆中，加入清水300克，然后再加入20克的泡打粉，50克精盐，50克的十三香，少许鸡精味精，接着将其搅匀，直至没有生面疙瘩，用手能捏成丸子状，然后再将大葱一根切成细末，搅在里面，大家注意，咱这种家常面丸子，里面只需放大葱，味道就很好吃，不需要再放其他乱七八糟的调料。
2、接着咱们锅烧热油，开始炸至炸面丸子，如果你的面糊比较细，那么油温就要稍高一点，要烧至六成热，如果面糊比较硬，那么油温升至五成热即可，用虎口和食指控制丸子的大小，大拇指控制丸子的光滑度，然后挤出一个丸子，用手或者用勺子，夹住下入油锅内，开小火慢炸即可。
3、丸子下锅后，切记不要直接翻动，先将其炸至定型，然后将其捞出，接着油温升至七成热，再次下锅炸一分钟，这样炸出的丸子才会有外焦里嫩的感觉，炸至金黄后，咱们将其捞出即可食用。
原材料准备：
1.青萝卜一根
2.猪五花肉或者排骨边肉，不要太肥（最好三肥七瘦）
3.干虾仁，香菜，香葱
4.鸡汁等一些家常调料
正宗做法制作步骤：
1.首先将青萝卜改刀切丝。
2.猪肉切片，用绞线机搅碎，细一点打着。
3.绞好的肉馅放入盐，十三香，白胡椒粉，香油，生豆油，水适量。
4.之后沿一个方向搅打上劲。
5.上劲后加入一小勺干淀粉，沿一个方向继续搅打。
6.搅拌好的肉馅，放入冰箱冷冻室，半个小时。
7.将干虾仁用水浸泡，切点香葱花，香菜段。
8.所有原材料准备完成。
9.锅接清水，挤丸子凉水汆丸子。
10.准备一个餐具，底部放香葱，香菜段，白胡椒粉，香油。
11.汤烧开撇去浮沫。
12.下入萝卜丝，
13.萝卜煮熟后加入盐味精调口。
14.将汤倒入事先准备好的汤底即可。
五花肉500克，马蹄15个，香菇10朵，食盐1茶匙，花生油适量
第一步：将马蹄去皮之后拍扁剁碎，不用剁太碎，尽量的保留颗粒感，这样吃起来口感才会更好，香菇提前泡发之后，也剁碎备用，接着将五花肉去掉猪皮，再切碎，然后剁成肉末，装盘备用！
第二步：等五花肉剁好之后，装入汤盆，加入1茶匙食盐，加入1两的淀粉，加入适量的花生油，然后用筷子顺时针搅拌均匀！
第三步：等肉末搅拌均匀，腌入底味之后，将剁好的马蹄碎和香菇碎也倒入汤盆里面，然后再搅拌均匀！这样混合香菇不会太咸，味道刚刚好！
第四步：肉末混合好之后，带上手套，将肉末抓起，然后挤出小丸子，再放掌心晃圆一点，重复操作，直到把所有的肉末都处理完成，做好的肉丸子一个一个的摆放到托盘上面！
第五步：肉丸子做好之后，起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有肉丸子的托盘放入锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟！
蒸好之后就可以食用啦，加了马蹄，吃起来清脆可口，完全没有了油腻的感觉，非常的好吃
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