1、准备芹菜500克，猪肉250克，植物油75克，酱油15克，精盐3克，味精1克，葱花、姜末各适量。
2、将芹菜择洗干净，剖开后切成3厘米长的段，猪肉洗净，切成5厘米长的丝，待用。
3、炒勺上火，放油烧热，放入肉丝煸炒变色，加入葱花、姜末略炒一下，烹入酱油，炒匀，然后放入芹菜煸炒几下，最后加精盐、味精，炒勺，出勺装盘即成。
炒肉片我们湖南这边比较常见的就是辣椒炒肉了
这个菜非常简单，又好吃下饭。似普通，但辣椒和猪肉的完美结合，比很多菜肴都美味，让人百吃不厌。
主要材料是猪肉，最好是五花肉，辣椒，个人觉得辣一点更有口味，大蒜。
五花肉放流动水下冲洗干净，切成薄片放碗里加料酒、生抽、蚝油，腌制一会儿，这样做出来的炒肉才香，否则切好直接下锅炒，肉不好入味。（注意片一定要薄，若太厚的话，瘦肉容易炒柴，肥肉又吃着腻，怕不好切的话可以放冰箱急冻一下）
辣椒洗干净切片。
大蒜可切片也可用刀拍碎就行。
起锅烧油，油温5成热下入豆瓣酱炒出红油，再下入肉片，炒出油脂，变成干香的口感，然后放入蒜片、豆豉翻炒均匀
然后改大火倒入辣椒一同翻炒，混合均匀后，一锅美味的辣椒炒肉就做好了，色香味俱全，非常好吃。
芹菜炒肉片是一道非常家常的菜肴，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面就让我们一起来了解如何制作这道美味佳肴吧！
1. 将芹菜洗净切成小段，瘦肉片用料酒腌制一下去腥味。
2. 锅中放适量油，烧热后加入姜蒜爆香，然后加入肉片煸炒至变色。
3. 将芹菜加入锅中翻炒，加入适量生抽提鲜，适量盐调味。
4. 待芹菜炒至断生时，加入适量鸡精翻炒均匀即可出锅。
芹菜炒肉片制作简单，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的美味佳肴。不论是搭配米饭还是馒头，都能让人食欲大增。快快学起来，为自己和家人制作一道美味可口的芹菜炒肉片吧！
肉片木耳炒芹菜是一道具有营养丰富又美味的家常菜品。它的制作方法简单易学，食材新鲜健康，可谓是一道受人喜爱的佳肴。
首先，我们需要准备的食材有肉片、干木耳和芹菜。肉片可以选择猪肉或者牛肉，根据个人口味和偏好进行选择。干木耳要提前泡发，将其泡在温水中约半小时，然后捞出沥干备用。芹菜可以选用鲜嫩的嫩芹菜，清洗干净切段备用。
接下来，我们开始制作这道美味佳肴。首先，将泡发好的干木耳切成适当大小的块状；然后将肉片用盐、生抽、料酒等调料腌制一段时间，使其入味。接下来，将芹菜洗净切段备用。
然后，取一锅，加入适量的食用油，烧热后放入泡发好的干木耳，用大火炒至有香味；接着将腌制好的肉片放入锅中，炒至变色熟透。
最后，将切好的芹菜放入锅中，加入盐、鸡精等调料，翻炒均匀，快速炒熟即可。
这道菜品色香味俱佳，有着清脆爽口的芹菜，嫩滑可口的肉片和Q弹有劲的干木耳，口感丰富多样。芹菜富含维生素C和纤维素，具有降血压、防癌和促进消化等功效；木耳则被誉为“素中之荤”，富含膳食纤维和微量元素，有着养胃益气、滋润肌肤的作用。肉片则提供了丰富的蛋白质，是我们日常生活中重要的营养来源。
通过简单的制作步骤，我们可以在家中轻松享用到这道美味佳肴。不仅满足了味蕾的享受，也保证了营养的摄入。而且由于使用了新鲜的食材和少量油炒制，还能保留食材的原汁原味，让整个菜品更为健康美味。
肉片木耳炒芹菜的制作过程简单易学，食材新鲜健康。无论是作为家常菜还是宴客佳肴，都能够受到大家的喜爱。相信通过制作这道菜品，每个人都能够感受到它独特的美味和营养价值。不妨在下次的家常饭菜中尝试一下，给家人和朋友带去惊喜的舌尖盛宴！
1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；
2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘；
3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，加入少量水防止粘锅，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这肉片熟了马上起锅，装盘。
炒肉片作为一道家常菜，不仅口感鲜美，而且做法简单，适合各个年龄层次的人食用。下面就来介绍一下炒肉片的家常做法。
1. 将猪肉切成薄片，用料酒和酱油腌制一会儿。
2. 将青椒、红椒和洋葱切成小块，生姜和大蒜切成末备用。
3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的猪肉，煸炒至变色后盛出。
4. 锅中留底油，放入生姜和大蒜末煸炒出香味，加入青红椒和洋葱翻炒均匀。
5. 放入煸炒好的猪肉，加入适量盐和糖调味，翻炒均匀即可。
总的来说，炒肉片是一道非常容易制作的菜品，口感鲜美，营养丰富，适合各种场合食用。不论是作为主食还是配菜，都能让人食欲大增。
炒肉片是家常菜中非常受欢迎的一道菜品，其鲜嫩的口感和独特的香味深受广大食客的喜爱。下面就来介绍一下家常炒肉片的做法。
1. 将猪肉切成薄片，用料酒和盐腌制10分钟；青椒、红椒和洋葱切成小块；生姜和大蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的猪肉，煸炒至肉片变色，捞出备用。
3. 锅中留少许底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入洋葱块煸炒至变软。
4. 加入煸炒好的肉片和青红椒块，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀至调料入味。
6. 成品装盘，撒上少许葱花作为装饰。
家常炒肉片做法简单易学，是一道美味又健康的家常菜。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的乐趣！
一、原料：
芹菜150克，猪里脊肉100克，干辣椒8颗，花椒、大料、八角、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、味精、淀粉和菜籽油各适量。
二、做法：
1.将肉切丝，码上盐、淀粉和生抽，用手抓匀。注意，淀粉要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓匀，这样肉丝才会嫩，好吃。一般总腌渍时间15~20分钟。
2.芹菜洗净，去根、黄叶，控净水。然后切段，切之前要把芹菜用刀面拍一下，这样即可破坏芹菜的纤维，吃起来就更脆嫩。
3.姜切丝，干辣椒切段，大蒜拍碎，葱切葱花。
4.锅里加水，烧开后倒入芹菜段，快速焯水。
5.捞出焯过水的芹菜段，用凉水浸泡一下，捞起控水备用。
6.锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，放花椒、大料和八角爆香，再放入腌好的肉丝，大火快速滑散。肉丝泛白之后，加入姜丝、碎蒜、干辣椒段翻炒均匀，倒入料酒、生抽，再大火快速地翻炒均匀。
7.倒入芹菜段，大火继续翻炒半分钟左右，加盐、味精调味，翻炒均匀，即可出锅。
炒肉片作为一道家常菜，是很多人餐桌上的必备美食。今天，我将分享一下炒肉片的家常做法，希望对大家有所帮助。
总结一下，炒肉片的家常做法并不复杂，只需要掌握好腌制肉片、煸炒调料、煸炒蔬菜和混合翻炒这几个步骤。如果你喜欢辣味，可以加入适量的辣椒或者豆瓣酱来增加口感。另外，肉片的薄厚和煸炒时间也需要掌握好，以保证肉质鲜嫩。
总之，炒肉片是一道简单易学、美味可口的美食，适合家庭日常食用。希望大家能够尝试制作，享受烹饪的乐趣!
芹菜胡萝卜炒肉片是一道简单又美味的家常菜。芹菜和胡萝卜富含维生素和纤维素，可以提供丰富的营养。肉片则增添了菜肴的口感和咸香味。制作这道菜品并不复杂，下面将详细介绍芹菜胡萝卜炒肉片的做法。
首先，将芹菜、胡萝卜和猪肉准备好。芹菜和胡萝卜洗净削皮，切成均匀的片状，猪肉切成薄片。大蒜切末备用。
炒菜的时候，猪肉会更加鲜嫩可口。你可以在猪肉片中加入适量的料酒和生抽，抓匀腌制10分钟。这样处理后的猪肉更有味道。
热锅凉油，将腌制过的猪肉片倒入锅中煸炒至变色，并炒熟。随后，加入切好的芹菜和胡萝卜片，快速翻炒几下。
为了提升菜肴的口感和味道，加入适量的盐和生抽进行调味。炒制时可以适量加入水，以免菜肴炒得过干。继续翻炒均匀，让调味料均匀附着在芹菜、胡萝卜和猪肉片上。
待芹菜、胡萝卜和猪肉片炒熟后，关火。将炒好的芹菜胡萝卜炒肉片装盘，撒上蒜末提鲜。香气四溢，可口的芹菜胡萝卜炒肉片就做好了。
通过以上几个简单步骤，芹菜胡萝卜炒肉片就大功告成了。这道菜品既美味又营养，芹菜和胡萝卜的清爽口感搭配嫩滑的猪肉片，绝对能为你的家庭餐桌增添一抹鲜亮的色彩。尝试制作这道菜品，给家人一个美味的惊喜吧！
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