芝士肉卷做法大全？

一、芝士肉卷做法大全？

主料2人份

奶酪3片

猪里脊肉200克

辅料

香葱3棵 盐少许 白胡椒粉适量 玉米淀粉适量 鸡蛋1个

步骤1芝士肉卷的做法大全

里脊肉芝士备好

步骤2

把肉切成将近半厘米厚的大片

步骤3

切好的肉片用刀背横横竖竖敲打，这样肉片就被敲薄，肉质敲散

步骤4

处理好的肉片用盐和胡椒粉抓匀腌渍5分钟

步骤5

香葱切碎

步骤6

肉片铺平，放半片芝士片，中间放一点香葱

步骤7

先把芝士卷葱，卷紧一点

步骤8

在用肉片卷紧

步骤9

鸡蛋打散，玉米淀粉备好

步骤10

卷好的肉卷先沾满一层玉米淀粉

步骤11

在蘸匀鸡蛋液

步骤12

在蘸一层玉米淀粉，都做好后，静置2分钟

步骤13

炒锅热油，油五分热的时候就放肉卷炸，或者像我这样用宽油煎，慢慢翻动

步骤14

到外皮微黄就可以捞出，最后在加热油温复炸一次即可

烹饪技巧

卷肉卷的时候，让肉片比芝士宽一点，可以根据自己切的肉片的宽度来切芝士片的大小，在裹淀粉的时候就可以把肉卷两头捏一捏，在炸的时候芝士就不会受热融化外漏

腌肉的时候盐不用放多，一点点就可以，因为芝士也有咸味

玉米淀粉可以根据肉卷的量几次添加，免得多了浪费，如果有剩余就直接拌蛋液煎了，液好吃哦

二、芝士番茄卷的做法大全？

用料: 芝士1斤，番茄1斤，面包糠适量，威化纸适量，鸡蛋2只，沙拉酱适量，练奶适量，调和油适量，紫罗兰1朵，花草适量

做法:

1、番茄去皮切片，平铺在碟上。

2、芝士切片平铺在番茄上入微波炉微8分钟取出凉冻。

3、准备好面包糠，打好鸡蛋浆。

4、把芝士番茄切成日字形小件，用威化纸包好，

5、淋鸡蛋浆裹面包糠。

6、把裹好的芝士卷下油锅炸至金黄色。

7、起上装碟，摆上花草装饰。

8、用1：1的份量把练奶和沙拉酱调匀，以网状形铺在芝士卷的面上即可。

三、羊腿卷的家常做法大全？

羊肉 250g 、 京葱 一段 、 油豆皮 一张 、 大米粉 20g 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 盐 适量 、 醋 适量 、 糖 适量

烹饪步骤

步骤1/14

羊肉，京葱。葱爆羊肉香吧，就因为葱和羊肉的绝佳CP带来的美好

步骤2/14

羊肉切碎，葱切碎，混合在一起。眼尖的朋友发现后面的肥肉都被我剔出来了。是的，尽量少肥肉。加入料酒、生抽、盐、醋、糖。拌匀备用。

步骤3/14

油豆皮铺开

步骤4/14

将拌好的羊肉平铺开。

步骤5/14

未铺上肉的部分，抹上大米粉

步骤6/14

像卷春卷一样卷个大卷

步骤7/14

油热以后，大卷下锅煎

步骤8/14

注意观察，一面煎脆后翻面。翻面要果断坚决，不然容易把皮弄破

步骤9/14

翻面后煎15秒，加一汤勺清水，迅速盖上锅盖

步骤10/14

焖三分钟，关火。不要开盖，在锅里再焖5分钟。

步骤11/14

将整个卷从锅中取出。找把快刀切开

步骤12/14

摆入盘中，可以清晰看到脆脆的油豆皮包裹浓香的羊肉。

四、肉卷的家常做法大全？

1、主料：猪肉馅200克、红葱头200克、荸荠200克。辅料：油豆皮3张、地瓜粉2汤匙、鸡蛋2个。调料：食盐1茶匙、酱油1汤匙、鸡精1茶匙、五香粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、植物油200毫升。

2、将荸荠削去外皮剁碎放入肉泥里面，红葱头去皮切碎加入肉泥中。

3、打入2粒鸡蛋，将调料添加进去。

4、最后加入适量的地瓜粉（用量以搅拌成稠浓的肉泥即可），用筷子顺一个方向搅拌成粘稠状态。

5、将油豆皮剪成自己需要的大小，包入适量的肉泥。

6、卷起，卷的过程中要尽量将肉泥捏紧包裹，这样不容易散开。

7、锅中注入植物油，热锅热油，将加工好的肉卷放入油锅中，转中火炸透炸熟捞起，冷却后切开食用。

五、油卷的家常做法大全？

1.面粉， 水， 酵母和成面团发酵。

2.一个小时后 ，放面板上揉成团。

3.擀成圆片。

4.抹上油 ，撒上盐。

5.卷成卷， 切成小剂子。

6.在段的中间用筷子压一下， 把面段顺压印卷起 ，在平压一下 ，制成花卷 。

7.上锅蒸十七分钟左右。

8.出锅。

六、红薯卷的家常做法大全？

用料：红薯，紫薯 2到3个、低筋面粉 60克、牛奶 150克、炼乳或白砂糖 适量

薯卷儿的做法步骤：

步骤 1、牛奶和面粉混合，拌匀，过筛两次。 红薯和紫薯提前蒸熟。

步骤 2、不粘锅涂一点油，倒入三分之一面糊，锅晃匀让面糊成薄饼。凝固后倒到盘子里，备用。其他两张也如此。

步骤 3、红薯压成泥，因为红薯甜度不同，根据情况和自己口味，放入适量的炼乳或白糖，也可以两者都放，拌匀，涂抹在饼皮上

步骤 4、卷起，切块，就可以吃了。可以用刀切，想漂亮点的话，也可以用细线勒断薯卷的方法来分块儿。

步骤 5、剩下的红薯可以放里一些切碎的蔓越莓，戴一次性手套握成圆，外面裹一层椰蓉，也很好吃哦！

七、豆卷家常做法大全？

干豆腐两张

辅料

鲜香菇4朵

 粉丝一小把小葱几颗 小白菜几颗

步骤1

把粉丝泡软，并剪短，待用

步骤2

香菇切成片，白菜切段，准备好

步骤3

干豆腐皮切宽条，上面一次放入粉丝香菇，白菜，放好后在上面洒一点盐

步骤4

包好后拿小葱叶系上，准备蒸，蒸的时候在豆卷表面载洒一点盐，这样可以更好的入味，上锅蒸，水开后8到10分钟就可以了。

八、家常萝卜卷做法大全？

所需食材：

普通面粉300克，温水165克，青萝卜1个约260克，老豆腐160克，大葱半根，姜末10克，植物油1大勺，盐1匙，花椒粉1匙。

制作过程：

1、将温水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团盖上保鲜膜，醒发半小时左右。

2、在醒发的过程中，调馅，青萝卜洗净用刨丝器刨细丝（萝卜丝不用去水份）。

3、买的当天的老豆腐，切小丁备用。

4、将切好的萝卜丝，豆腐丁放入，加入提前切好的葱碎，姜末，盐，植物油，花椒粉调拌均匀入味即可。

5、面团醒好后，用擀面杖擀成约小于0.5厘米厚度的圆薄片，将调好的萝卜豆腐用筷子均匀的平铺一层。

6、从一边紧紧的往上卷起，一定要卷紧些，这样做出的卷子才会馅更足更好吃，卷成个长条，用刀切成均匀的小圆段状，刀切卷子。

7、冷水上锅，大火烧开转中火，15分钟左右关火即可。

8、开锅盖盛出即可，

九、卷的做法大全家常？

花卷的做法：

所需食材/厨具

主料

小麦粉(250克)

调料

清水(130克)酵母(2.5克)盐(小许)葱(20克)食用油(小许)

厨具

蒸锅

制作步骤

1 把所有材料准备好

2 清水加热至38度左右，加入酵母，搅拌均匀

3 把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中

4 用筷子用筷子搅拌，使水和面充分融合

5 水面融合后用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜

6 静止发酵约45分钟左右（仅限于夏天，冬天要适当增长发酵时间），面团会发至2倍左右

7 葱洗净沥干水，切成葱花备用

8 开始擀面了，在案板上洒上一些干粉

9 把发酵好的面团在案板上揉捏，把面团里面的空气挤出。再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片

10 在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油（我这回用的是猪油），再撒上一些盐并抹均匀

11 均匀地撒上葱花

12 由下至上地卷成长条

13 把卷好的面片切成10等份，然后两个上下叠加起来

14 在筷子上擦一点干粉，并放在面团的中间

15 用力压一压，然后取出筷子

16 漂亮的花卷就出来了

17 其它面团的依次压好

18 在蒸架上铺上一层油纸

19 把整好形的花卷进蒸架上

20 盖上盖子，静止15分钟

21 然后大火蒸15分钟，熄火后2--5分钟左右才能打开盖子

十、咸卷的家常做法大全？

用料：中筋面粉 500克，酵母 10克，泡打粉 10克，猪油 适量，盐 8克，糖 12克，水 250ml，白芝麻 适量，葱花 小半碗，火腿肠 小半碗，温水 适量，花生油（或玉米油） 适量

做法步骤

步骤 1

将面粉、酵母、泡打粉、糖、盐、水倒入厨师机内，水量可适当调整，面粉品牌不一样，吸水量不同，避免加多导致面团过湿，大家视具体情况。（没有厨师机的倒入面盆手揉一样的）

步骤 2

中档揉8—10分钟后加入适量猪油，揉多五分钟。

步骤 3

揉成光滑的面团后取出，不需要醒发，我这个方子是一次发酵过程，省时省力。

步骤 4

擀面杖擀面团成长方型的薄面片，越薄越好，擀好的面皮倒入少许花生油，用毛刷均匀涂抹。

步骤 5

涂抹均匀的面片上均匀撒上葱花和火腿粒。有白芝麻的可以撒点白芝麻，没有也没事。

步骤 7

然后再对折过来，如果这步感觉面片还是宽的话，可以对折三次，也就是重复上面那个步骤多一次，我的没有那么宽所以两次够了。

步骤 8

刀均匀切断

步骤 9

筷子横着在中间按下去，不要按断了，掌握好力度。

步骤 10

两边手捏住两头稍微拉长一点。

步骤 11

捏着扭一下，然后挂手指上把两头在底下粘起来就完成了，也就是两头在底下汇合。

步骤 12

锅内放四十五度温水发面，大概发个二十多分钟就OK了，我的还是冬天都可以了，夏天肯定更快的，发到比原来大一倍即可。

步骤 13

发酵不要过头，避免有酸味。发酵好后大火蒸十二分钟即可