驴三件家常做法？

一、驴三件家常做法？

一种做法就是水煮麻辣驴三件，将驴三件中间劈开切段，大蒜切片，大葱斜切，锅中滑油烧至6成热，加入豆瓣酱煸香，再加入蒜片、葱段、辣椒和花椒爆香，然后再加入驴鞭段，加水煮沸，最后调好味，一道水煮麻辣驴三件就上桌了，其口感好的让人真的想不到。

第二种做法为洋葱爆炒驴三件，锅中滑油烧至6成热，加入蒜片、姜片和朝天椒煸香，然后再加入切好的驴三件片和洋葱爆炒2分钟，最后加入盐、鸡精、料酒、白醋和酱油进行调味，翻炒2分钟即可出锅食用。

二、酱驴三件的家常做法？

酱驴肉是四川省的传统名菜之一，又叫“羊肉泡馍”。下面是常见的酱驴三件的家常做法：

1. 酱驴三件炖汤

材料：驴蹄筋、驴肉、驴心各200克，姜、葱、料酒、盐、酱油适量。

做法：1）将驴蹄筋切段、驴肉切小块、心切片，用开水焯烫；2）将焯过水的驴三件放入砂锅里，加入足量清水，放入姜片和葱段煮开；3）撇去浮沫，加入料酒和盐，转小火炖煮3小时；4）加入酱油调味即可。

2. 酱驴三件焖饭

材料：驴肉、驴心、驴肚各100克，米饭500克，青蒜、盐、酱油适量。

做法：1）将驴肉、驴心、驴肚分别切成小块，加入开水中焯烫；2）将焯过水的驴肉、驴心、驴肚倒入锅中，加入酱油、盐搅拌均匀；3）加入足量水，烧开后转小火焖煮30分钟；4）打开锅盖，加入米饭，加适量清水，再开大火，烧开后转小火焖煮15-20分钟即可，起锅前加入青蒜即可。

3. 酱驴三件炒面

材料：面条250克，驴肉、驴蹄筋、驴心各100克，豆芽、胡萝卜、辣椒各适量，酱油、盐适量。

做法：1）将驴肉、驴心、驴蹄筋焯水后切成小块备用；2）将胡萝卜切成细丝，豆芽洗净，辣椒切碎，备用；3）将面条放入沸水中焯水，煮熟后捞起沥干水分备用；4）锅中倒入少量油，加入驴块煸炒均匀，放入胡萝卜丝、豆芽煸炒，然后加入酱油、盐调味；5）将焯好的面条放入锅中，翻炒均匀，最后加入辣椒碎翻炒几下即可。

三、驴三件做法教程？

驴三件是指雄驴的阴茎、睾丸和肾脏，将雄驴杀死后割取其阴茎和睾丸，把残肉和油脂清洗干净后悬挂在通风处阴干或晒干，一般为圆柱形长条或稍带弯曲，长度约在30厘米左右，粗约3-4厘米左右，前端为圆形，较大，基部两侧各有一个大型的睾丸，肉质坚硬，具有强身健腰、滋补肾阳的功效。

驴三件的做法：

材料：驴的阴茎适量、驴的睾丸适量、驴的肾脏适量、驴大骨适量、淮山药适量、党参适量、枸杞适量、淫羊藿适量、生菜叶适量、大蒜适量、红葱片、酱油适量。

制作步骤：

1、将驴的阴茎、睾丸、肾脏、驴大骨洗干净；

2、将淮山药、党参、枸杞、淫羊藿放入锅中煮汤；

3、中药煮汤，2小时烂透；

4、睾丸在百年老汤中氽烫，不宜过熟，沥干水份；

5、生菜叶垫底，热油爆香大蒜、红葱片，加上好的酱油，直接浇在睾丸上即可。

四、驴三件的做法？

材料：驴的阴茎适量、驴的睾丸适量、驴的肾脏适量、驴大骨适量、淮山药适量、党参适量、枸杞适量、淫羊藿适量、生菜叶适量、大蒜适量、红葱片、酱油适量。

制作步骤：

1、将驴的阴茎、睾丸、肾脏、驴大骨洗干净；

2、将淮山药、党参、枸杞、淫羊藿放入锅中煮汤；

3、中药煮汤，2小时烂透；

4、睾丸在百年老汤中氽烫，不宜过熟，沥干水份；

5、生菜叶垫底，热油爆香大蒜、红葱片，加上好的酱油，直接浇在睾丸上即可。

五、驴腰子家常做法？

做法如下：

1、驴肾这种食材爆炒特别好吃，平时在制作时需要准备新鲜的驴肾1到2个，再准备半根黄瓜，一头大蒜和适量的红泡椒，另外还要准备适量的盐、糖和酱油以及香醋与料酒。

2、把准备好的驴肾洗净以后从中间切成两片，再把它的油皮和腰臊去掉，然后切成片状。在锅中放水加热烧开以后把驴肾入锅焯三分钟取出以后去掉水分。

3、把准备好的黄瓜切片，大蒜制成蒜泥，红泡椒剁碎。再把做准备盐与糖、醋等调味料放在一起，调成料汁。在炒锅中放油加热以后，放入葱花和姜片以及蒜末还有红泡椒炒出香气，把焯好的驴肾入锅，用大火快炒，随后放入料汢和黄瓜片，炒匀以后直接出锅就可以。

六、驴掌柜家常做法？

工具/原料

新鲜驴腿肉 (一条)

葱 一颗

姜 一块

花椒 适量

大料 适量

桂皮 适量

香叶 适量

辣椒 适量

白萝卜块 一根

五年花雕 一杯

水 适量

方法/步骤

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驴腿肉剔骨取肉切大块，用盐略腌制

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配料准备

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驴腿肉（骨头一起）和配料，调料一起入锅，加水焖

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大火烧开小火炖两小时后（高压锅30分钟）

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停火捞出

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上桌享用，看着是不是很美味，赶紧自己动起手来吧！

七、驴油的家常做法？

驴油烧饼　　驴油烧饼是一道著名的汉族小吃。色泽美观，层如薄纸，酥香味美。　　原料　　精粉500克，驴油(或豆油)150克，花椒粉、茴香粉、精盐、芝麻、香油各少许。　　制法　　1．精粉200克兑入驴油(或豆油)100克和花椒粉、茴香粉、精盐，和好揉匀成酥面。　　2．300克精粉兑人驴油(豆油)50克，加适量温水(春秋五成热，夏季三成热，冬季八成热)和成水面团，揉匀后盖布饧一个半小时。　　3．把水面团、酥面分别搓成条状，各揪20个小剂子。把水面剂子用手压扁，包入酥面剂，包成圆形、压扁、擀开，把两头折回再擀开，卷成圈压扁，再折回两头，捏成圆形，再擀成圆饼，饼面刷少许清水，蘸上芝麻，压紧芝麻后抹少许香油，最后面朝下上鏊子烤烙，待两面都烙成浅黄色，再放人炉膛内烤至金黄色即可。

八、驴排火锅家常做法？

把驴排炒熟，然后放入铜锅中，然后吃掉驴排，加汤就可以涮火锅了。

九、驴蹄子面家常做法？

食材明细

面粉 500克 、 水 适量 、 食盐 5克 、 韭菜 750克 、 西红柿 4个小的 、 鸡蛋 3个 、 小葱 1根 、 豆腐 1块

做法

步骤1

盆里倒面粉，加盐，一点点水，边揉边加水，不要一次倒太多，多揉会儿，面劲到才筋道，揉至光滑，湿抹布盖上醒半小时

步骤2

用开水把西红柿泡一会儿捞出，撕皮，剁碎放碗里备用，韭菜洗净，切小段备用， 豆腐切小块备用

步骤3

起锅烧油，下韭菜翻炒，放13香、酱油、盐、鸡精，韭菜容易老，炒缩水了绿汪汪的就盛出来

步骤4

另起锅烧油，炒豆腐西红柿，先把豆腐炒到表面微黄，下西红柿，放13香、酱油、盐、鸡精，炒至锅内冒热气就行，盛出来

步骤

炒鸡蛋,小葱切成葱花，锅倒油烧热，鸡蛋打碎放碗里搅和匀倒锅里，翻炒，放葱花、酱油、盐，炒熟出锅

步骤6

面醒差不多了，切成长条，切面时撒点面粉，不然容易粘,切驴蹄的形状，有嚼头，切记，要切薄

步骤7

锅加水烧开，下面，最多5滚即可，看面心，透明为熟

步骤8

捞面，盛大碗里，，一盐二醋三辣子，把炒好的韭菜、豆腐、西红柿、鸡蛋放入碗中，搅拌均匀，开吃

十、驴骨头家常做法？

第一:驴骨头炖粉丝，

主料:驴骨头，粉丝，千张，大蒜末，香菜

调料:盐，鸡精，胡椒粉，米醋，料酒，生姜，葱

做法:先将驴骨头洗干净用剁骨刀剁成小段用锅上火把它给灼水灼一下倒出来然后准备一个高压锅在把驴骨头放进去加开水没过驴骨头放料酒，生姜，葱盖上锅盖大火烧开小火脆四十分钟，一定要注意注意高压锅的使用，如果不用高压锅的话光炖都要三个小时，切忌在压之前要看看水加的够不够，所以用高压锅省时间，当驴骨头压好以后把它倒入铁锅中放粉丝加盐，鸡精，胡椒粉，千张，放大蒜末和香菜最后在滴几滴醋就可以了。

第二:红焖驴骨头

主料:驴骨头，冬笋

调料:葱，姜，大蒜子，盐，酱油，鸡精，白糖，胡椒粉，料酒，老抽，耗油，大豆油，

香料:八角，桂皮，白芷，豆蔻，小茴香，香叶，干辣椒

做法:驴骨头切断冬笋切块上火用锅焯下水，在净锅加

大豆油烧热把葱，姜，大蒜子炒香再放入香料加驴骨头炒香多炒几下放老抽，料酒，酱油再炒然后加水没过驴骨头加胡椒粉，白糖，鸡精，耗油，盐大火烧开放入高压锅压三十分钟，切忌使用高压锅一定要注意安全使用，然后在倒入锅中慢炖二十分钟收汁，在收汁之前把里面的杂料给挑一下看着比较干净，汤汁要收的浓稠一点，同样如果不用高压锅而是用小火慢炖的话也是要三个小时左右的而且期间还要注意加水的情况，所以还是用高压锅巴，汤汁收浓过后装盘撒上一点大蒜末会更香的哦