秋葵酿虾滑是一道口味鲜美的菜品，下面是一种酒店常见的做法：
材料：
- 秋葵8-10根
- 虾滑150克
- 葱姜蒜适量
- 高汤适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 白胡椒适量
- 淀粉水适量
- 食用油适量
步骤：
1. 秋葵洗净去蒂，将顶部切开，去除内部的粘液，备用。
2. 虾滑切成小块。
3. 热锅热油，加入葱姜蒜炒香。
4. 加入虾滑煸炒至变色出香味。
5. 加入高汤，煮开后加入适量的酱油、盐和白胡椒调味。
6. 放入酿好切开的秋葵，煮5-8分钟至秋葵变软入味。
7. 加入适量淀粉水勾芡，使汤汁稍微浓稠。
8. 关火，撒上适量葱花作装饰即可上桌。
温馨提示：
- 秋葵要选用嫩滑的，以确保口感好。
- 炒虾滑时要注意火候，避免炒过头导致变硬。
- 调味料可以根据个人口味进行调整，增加适量盐、酱油或调味精。
- 葱姜蒜可以根据个人喜好选择加入，增加香气。
- 淀粉水的量可以根据汤汁的浓稠程度来调整，不要加太多以免太稠。
- 虾滑和秋葵的搭配可以让口感更加丰富，滑嫩的虾滑和鲜嫩的秋葵相互衬托。
1/3 黄秋葵买来洗净，对半切开备用。
2/3 热锅入油，倒入黄秋葵翻炒片刻，加入料酒，中火焖15分钟左右。
3/3 加入盐鸡精调味，出锅。
料
虾 20多只
料酒 1勺
生抽1勺，番茄酱适量，糖少许，米醋1勺
淀粉 2勺
盐，胡椒粉 1小勺
葱 1小段
蒜 3瓣
姜 1小块
红干椒 2个
花椒 1小勺
做法步骤
步骤 1
虾去虾线，开背，放入1饭勺淀粉和料酒，1汤勺水，放入盐和胡椒粉，让淀粉液包在虾上
步骤 2
锅里放油，两面煎到变色，捞出备用
步骤 3
葱姜蒜切碎，干辣椒切段
步骤 4
可以用煎虾的油，放入干辣椒，花椒，葱姜蒜，炒两分钟，倒入调好的酱汁
步骤 5
酱汁，倒入生抽，1饭勺淀粉，1饭勺水，糖和米醋，还有番茄酱，拌均匀
步骤 6
倒入虾，炒几下就可以出锅啦！
秋葵是一种营养丰富的蔬菜，它富含维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。而捞汁秋葵更是一道美味又健康的菜品，它的制作很简单，下面就为大家介绍一下捞汁秋葵的做法窍门。
1. 将秋葵洗净，切成片状。洋葱、大蒜、生姜分别切碎备用。
2. 热锅冷油，加入洋葱、蒜末和生姜炒香。
3. 加入番茄酱炒匀，使其散发出香味。
4. 放入切好的秋葵片，翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油、盐和白胡椒粉继续翻炒，使秋葵均匀入味。
6. 倒入适量的清水，盖上锅盖煮熟。
7. 捞取煮熟的秋葵，放入凉水中过一下，使其保持脆嫩口感。
8. 捞出秋葵，沥干水分，摆放在盘中。
9. 将煮熟的汁液倒入碗中，放入海鲜汤包，用开水冲泡片刻。
10. 把泡好的汤料倒在秋葵上，即可食用。
1. 在煮秋葵的时候，可以根据个人口味加入一些调味料，如蘑菇精等。
2. 捞汁秋葵可以搭配米饭或者面条一起食用，口感更佳。
3. 捞汁秋葵最好在煮熟之后立即食用，以保证其口感。
4. 可以根据个人喜好加入适量的辣椒油，增加口味。
5. 秋葵的营养成分较为丰富，不仅含有丰富的蛋白质和膳食纤维，还富含维生素和矿物质，对身体健康十分有益。
捞汁秋葵作为一道美味又营养的菜品，制作简单，口感鲜美，深受广大人们的喜爱。不仅味道独特，而且富含多种营养素，对于改善人体健康状况具有积极作用。希望大家在享受美食的同时，也能够关注自己的健康。
捞汁秋葵的做法窍门就介绍到这里，希望大家喜欢！
白醋
主料：猪大肠400克。 辅料：胡萝卜25克。
调料：花椒10克，香醋15克，料酒15克，白砂糖15克，酱油75克，胡椒粉2克，香油5克，盐3克，植物油30克，味精2克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克。
做法：
1. 将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净；
2. 胡萝卜切片，用开水烫一下，备用；
3. 锅放火上，倒满清水，放入肥汤煮熟，捞出切30厘米长的段，用酱油、料酒、花椒水、胡椒面腌渍一会儿；
4. 锅内放油，烧至八成热时，把腌好的肥肠下锅炸，至金黄色时，捞出，切成一厘米大小的象眼片；
5. 锅内加油50克，烧热下葱、姜炸出味后，加料酒、花椒水、酱油、精盐、香醋、白糖、鲜汤两手勺，再将肥肠和配料一起下锅；
6. 烧开后，改小火炖烂，再用旺火收汁，加味精、蒜末，用水淀粉勾芡，淋入少许香油起锅，装盘后将备好的胡萝卜片码在上面即成。
秋葵酿虾滑是非常美味的一道菜品，很受人们欢迎。
首先，秋葵是一种高纤维、低脂肪的蔬菜，是非常健康的食材；其次，虾滑的口感丰富，脂肪含量较低，也是比较健康的食材。
将两者搭配制作，能够制作出美味可口的菜品。
秋葵酿虾滑的制作方法一般有两种。
一种是将虾滑、秋葵、味精、油等混合搅拌，然后拌入鸡蛋液，蒸熟即可；另一种是将秋葵挖出中间的果肉，再将虾滑、芹菜、葱姜末等调料填充到秋葵中，最后放入蒸锅内蒸熟即可。
无论采用哪种方法，都可以制作出美味的秋葵酿虾滑。
用料
基围虾 若干只
蒜 适量
生姜 适量
小葱 适量根
六月鲜轻盐8克酱油 1勺
香醋 2勺
做法步骤
1、准备食材：基围虾、小葱、生姜 (基围虾处理方法见小贴士)
2、将葱洗干净后剪成段，平铺在盘子上
3、将基围虾沥干水后放在盘子上，再将姜切成片放在基围虾表面
4、水开后，大火蒸10分钟后再焖一分钟左右
5、这时准备蒜末、葱花、姜末少许
6、加入1勺六月鲜8克轻盐酱油和2勺香醋
7、这时虾子已经蒸好啦
8、最后摆一下盘，鲜香无比的清蒸大虾就做好啦~快来试试吧！
小贴士
处理虾子的方法：虾子洗干净后，需要用剪刀剪去虾抢、虾眼、虾脚，接着在虾枪的根部位置斜刀剪开，用刀尖把虾胃挑出来，再用牙签在虾背的第二节处把虾线挑出来就可以啦~
今天，我将向大家介绍一道美味又健康的凉菜——捞汁秋葵凉拌。秋葵是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，常常被用来制作凉拌菜。而捞汁则是一种美味的酱汁，能够让秋葵更加香滑可口。下面，让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！
1. 首先，准备好所需的食材。将秋葵洗净后，用厨房纸巾擦干水分，然后切成适当大小的段。
2. 大蒜和生姜分别剁成末。你也可以选择使用蒜泥和姜泥。
3. 取一个小碗，将花生酱、酱油、白糖、香醋、盐放入碗中，搅拌均匀，制成捞汁。
4. 将切好的秋葵倒入滚水中焯水大约1分钟，然后迅速捞出，放入冷水中过凉水，保持其口感清脆，即烫熟秋葵备用。
5. 准备锅，加入适量的油，烧热后放入蒜末和姜末煸炒片刻，使其散发出香味。
6. 加入捞汁，翻炒均匀，使得酱汁充分包裹在秋葵表面，入味。
7. 最后，将炒好的秋葵捞出，装盘，撒上一些花生碎，即可完成美味可口的捞汁秋葵凉拌。
1. 秋葵的最佳吃法是保持其爽脆的口感，所以在焯水和过凉水的过程中要把握好时间，不要煮得太久，否则会影响口感。
2. 如果你喜欢重口味，可以在捞汁中加入一些辣椒油或辣椒粉，增添辣味。
3. 如果你喜欢酸辣口味，可以在捞汁中加入适量的醋和辣椒粉。
4. 捞汁秋葵凉拌可以搭配米饭或者面条一起食用，营养均衡。
这道捞汁秋葵凉拌是一道健康的凉菜，不仅口感清爽，而且富含维生素和纤维素。秋葵的独特口感，配上美味的捞汁，必能为您的餐桌增添一抹亮色。赶快动手尝试一下吧！
材料：
大明虾：10尾、冬粉：两球，泡水半小时、大蒜：2大瓣，切碎、葱：2根，切花、姜：2片，切末米酒：1小匙、酱油：1小匙、蚝油：1小匙、糖：少许、香油：2大匙
做法：
1.明虾洗净，剪去尾刺、口器、虾足，用剪刀由上到下剪开背部虾壳。（用刀切也可以，不过不太容易）用刀在背部虾肉直切一刀，好塞入蒜蓉。腹部则浅浅横切两刀断筋，以免蒸煮时虾身卷起。
2.大蒜、姜切细末，与酱油、蚝油、米酒、糖调成蒜蓉酱。
3.冬粉铺在蒸盘盘底，将蒜蓉酱塞入虾背。将虾摆在冬粉上。
Step4.加热蒸锅，待水滚起后，放入虾盘，依虾的大小，蒸7-10分钟。
5.蒸好出炉，撒上葱花，淋上加热滚起的香油。
6.上桌。大虾鲜美多汁，加上香油葱蒜提味，好吃。冬粉吸了虾鲜也很味美，不过微硬，应该稍微烫过再摆盘会更软润入味。
秋葵是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，它不仅含有大量的维生素和矿物质，而且还具有多种健康功效。今天，我将与大家分享一种令人垂涎欲滴的秋葵料理——捞汁秋葵。无论是作为正餐的一部分还是作为小吃，这道菜肴都能满足你的味蕾。
下面我将介绍一些拿捞汁秋葵制作的窍门，让你能够在家中轻松做出美味的秋葵料理。
要制作捞汁秋葵，我们首先需要准备以下材料：
将秋葵洗净后，用纸巾轻轻擦干。确保它们完全干燥，这样可以让秋葵在烹饪过程中更加脆嫩。
在炒锅中加热适量的食用油，然后将切好的大蒜放入锅中，用小火炒香。接着，将准备好的秋葵放入锅中，翻炒几分钟，直到秋葵变得嫩绿色。这个过程需要快速进行，避免秋葵变得过熟和变色。
在一个小碗中，将酱油、辣椒酱、花生酱和适量的水混合在一起，调成均匀的酱汁。你可以根据自己的口味加入一些糖或者蒜末。
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀。然后，加入少量的食用油，将鸡蛋煎成薄薄的鸡蛋皮，切成细丝备用。
将炒好的秋葵放入碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀，确保每一根秋葵都裹上了酱汁。然后，将切好的鸡蛋丝加入碗中，再次轻轻拌匀。
现在，一道美味的捞汁秋葵就做好了！你可以选择将它作为配菜搭配米饭或者面条，也可以直接作为小吃享用。不仅色香味俱佳，而且富含营养，是一道非常适合家庭聚餐或者下午茶的菜肴。
希望大家喜欢这道捞汁秋葵的做法大全窍门。通过简单的烹饪步骤和合适的食材搭配，你可以在家中轻松制作出一道美味的秋葵料理。秋葵的清脆口感和鲜美味道，相信会给你带来愉悦的饮食体验。
尽情享受这道健康美味的捞汁秋葵吧！
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