西兰花 半颗
茄子 1条
蚝油 少量
大蒜 2瓣
鸡精 小许（可不放）
盐 小许
步骤1
水开放少量盐和油，把西兰花焯熟，滤水待用。
步骤 2
茄子切条隔水蒸熟，大概蒸5分钟。
步骤 3
两瓣蒜切蒜蓉、蚝油少量。
步骤 4
热锅冷油，先放蒜蓉爆香，把茄子和西兰花倒入锅中翻炒几下，放少许鸡精和少许蚝油，再翻炒几下，上碟。
小贴士
这道菜是先蒸再下锅翻炒调味，非常适合减脂人士，少油少盐而且没放糖，只用蚝油调味，鸡精可不放。
标题： 一分钟学会蒜蓉芥兰家常做法
大家好，今天我要和大家分享的是一道超级简单的家常菜——蒜蓉芥兰！
首先，我们需要准备的材料有：芥兰、蒜头、盐、食用油、还有生抽。
热锅后，加入食用油，然后放入蒜蓉炒香。大蒜的香味一下就能扑鼻而来，让人瞬间食欲大增！
然后，把洗净的芥兰放入锅中，和蒜蓉一起翻炒。大概炒两分钟左右，芥兰就开始变绿，颜色鲜亮，看起来超级有食欲！
最后，加入适量的盐和生抽，再翻炒均匀，就可以出锅啦！一道美味的蒜蓉芥兰就做好了！
✨这道菜不仅好吃，而且非常营养健康。芥兰富含维生素和膳食纤维，能帮助消化和降低胆固醇。而大蒜则具有抗癌和增强免疫力的功效。
希望大家喜欢今天的分享，也希望你们都能在家做出美味健康的家常菜！
Tag: #蒜蓉芥兰家常做法 #健康美食 #简单易学
蒜蓉红烧茄子是一道色香味俱佳的家常菜，以下是一种简单的做法：
材料：
- 茄子适量（一般选择长条形的紫皮茄子）
- 大蒜适量（切成蒜蓉）
- 生抽酱油适量
- 老抽酱油少许（用于上色）
- 白糖适量
- 盐适量
- 水淀粉少许（用于勾芡）
- 食用油适量
- 葱花、香菜等（可选，用于装饰）
做法：
1. 茄子洗净后切成条状，可以适当浸泡在水中防止氧化变黑。
2. 锅中倒入足够的油，油热后放入茄子炸至表皮微微金黄，捞出沥油。
3. 另起锅，倒入少量油，加入蒜蓉炒香。
4. 放入炸好的茄子，加入生抽、老抽、白糖和适量的水，翻炒均匀。
5. 盖上锅盖，中小火炖煮茄子至软烂入味，期间可以翻动几次，让茄子均匀受热。
6. 根据个人口味调整盐分。
7. 待茄子炖至软烂，汤汁也快收干时，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁变得浓稠。
8. 出锅前撒上葱花或香菜增加香气和色彩。
提示：
- 炸茄子时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 茄子吸油性强，可以先用盐水浸泡一下，或者用热水焯一下减少吸油。
- 勾芡前确保调味已经足夜，因为勾芡后不宜再大幅度调整味道。
- 如果不喜欢油炸，也可以选择将茄子蒸熟后再进行烹饪。
这样一道美味的蒜蓉红烧茄子就完成了，搭配米饭或者面食都非常合适。
家常烧茄子的做法有很多，我这里介绍一下传统的家常做法。
做家常烧茄子需要的材料：
- 茄子 2个
- 瘦肉末 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法步骤如下：
1.茄子切成长段，放入清水中浸泡一会儿，使其去除苦味。
2.锅里放适量的油，当油热后放入茄子，煎至表面略微焦香时捞出沥干备用。
3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香，再加入瘦肉末炒熟。
4.加入适量生抽、料酒、盐、糖、鸡精翻炒均匀，加入适量清水。
5.将煎好的茄子放入锅中，煮至汁浓茄子软烂即可。
6.出锅前撒上葱末，香喷喷的烧茄子就做好啦，赶紧享用！
注意事项：
1.茄子不要切得太小，以免炖煮过程中烂成泥。
2.在翻炒茄子时，要注意火候不要太大，以免烧焦。
3.根据口味可以加入一些其它食材，例如豆腐丝、青椒等。
家常菜是我们日常饮食中最常见的菜肴之一，红烧茄子更是其中的一道经典菜品。今天，我将为大家分享一道家常菜红烧茄子的做法，让大家在家也能轻松做出美味的红烧茄子。
将茄子洗净，切成均匀的段或块状。葱、生姜、大蒜和红椒分别切成葱花、姜末、蒜末和红椒丝备用。
将锅中加入足够的色拉油，加热至五成热。将切好的茄子均匀放入锅中，小火慢炸至外皮微黄，熟透为止。将炸好的茄子捞出沥油备用。
锅中烧热适量的色拉油，放入葱花、姜末和蒜末炒香。接着放入红椒丝翻炒均匀。
然后将炸好的茄子均匀铺在锅底，加入适量的料酒焯水。
接着加入适量的糖、酱油和盐，翻炒均匀后，加入适量的清水，水量要稍微多一些，以免茄子炖煮时变得过干。
将锅盖盖上，转小火炖煮约5分钟，待茄子烧软入味即可。
待茄子快熟时，用适量的淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠。
将炖煮好的红烧茄子装盘，撒上一些葱花作为装饰。
家常菜红烧茄子就做好了！色香味俱佳的红烧茄子让人垂涎欲滴。茄子入味嫩滑，汤汁浓郁，带有微微甜味，配上葱花的点缀，简直就是一道下饭的好菜。
家常菜红烧茄子的做法非常简单，无论是新手厨房小白还是经验丰富的大厨都可以轻松驾驭。只需要准备好食材，按照步骤逐步操作，就能做出一道美味可口的红烧茄子。
而且这道菜还具有很高的营养价值。茄子富含丰富的维生素和矿物质，有助于改善皮肤质量、增强免疫力等功效。而且茄子中含有的丰富纤维素，能够促进消化，预防便秘。红烧茄子中的特殊调料也起到了增进食欲、健脾开胃的作用。
所以，不论是在家中做菜，还是在餐馆享受美食，家常菜红烧茄子都是一道不可错过的经典菜品。快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味又营养的红烧茄子！
看家常烧茄子的做法
做法如下：
所需材料：
茄子2个、葱姜蒜适量、红椒、青椒适量、盐、酱油、糖、料酒、淀粉、油
步骤：
1. 将茄子洗净切成适量的块状备用，将葱、姜、蒜切成末备用，将红椒、青椒洗净切丝备用。
2. 在锅中倒入适量的油，烧至六七分热时，在油中加入茄子块，小火慢炸至金黄色盛出备用。
3. 锅中留少量底油，加入葱姜蒜末稍微煸炒，再放入红椒、青椒丝略微煸炒几下。
4. 在锅中，倒入适量的水，加入少量酱油、糖、料酒，再将炸好的茄子块加入锅中。
5. 翻炒均匀后，加入适量的盐调味，再用淀粉勾芡后即可盛出。
家常烧茄子做起来非常简单，美味可口，香甜可口，又非常下饭，家常饭菜的好选择
家常烧茄子做法:
1. 茄子洗净去皮。
2. 茄子切成滚刀块，放上半勺盐拌匀，杀一下水。
3. 等十多分钟，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分寄出一部分，不用记得太干，不然反倒不好吃了。这样做不仅省油而且省火。
4. 葱姜切好备用，对了，还要多拍点蒜末。
5. 锅热后倒入食用油，烹香葱姜后下入茄子。翻炒一下五分钟左右，让茄子均匀受热。
6. 烹入酱油翻炒均匀。
7. 盖上盖子焖一会儿，此时不用担心会糊底，因为今天用的这锅被称为“不会烧焦的锅具”。
8. 待茄子变软后即可下入青豆翻炒均匀。
9. 烹入料酒。
10. 适量的调入盐小半勺糖，临出锅的时候放入蒜末拌匀就大功告成了。
1、大蒜剥去皮。 一次可以多制作一些，纯的亚麻籽油，备用。
2、把大蒜全部切碎，用擀面杖捣碎，绞碎机打碎，总之弄成蒜泥或者碎末都行。
3、切碎了备用，到这个程度即可，把剁碎的蒜泥 放一个盆里面。
4、把胡麻油或者橄榄油，取两小勺，浇在蒜泥上。
5、小火慢慢炒十分钟即可，一定要小火，用勺子翻炒一下，香味出来就可以关火。
6、装小瓶，拧紧盖子，可放冰箱或者常温阴凉处。
用料：圆茄子2小个/1大个，大蒜10瓣，红椒丝一点（装饰用），香葱3根，调味料盐，五香粉，鸡粉，生抽，花椒油
软软糯糯的茄子，谁不爱？（蒜泥烧茄条）的做法：
茄子切成均匀的条儿，放2小勺盐进去杀一下水。
把盐拌均匀。腌制半个小时，让茄子变得软软的蔫蔫的，已经出水了的状态。
切好配料。
热锅倒油，油热了把一半的大蒜放进去。
爆香大蒜。
爆香后倒进腌制过已经有点软软的蔫蔫的茄子条。
红辣椒也一并放进去。
炒炒炒，炒到茄子半熟就调味。
一勺五香粉。
两勺生抽。尝一尝咸淡之后再决定是否加盐！
加完调料之后接着炒，把茄子全炒熟就好了。出锅前把剩余的大蒜与香葱放进去。
再淋几滴花椒油，花椒油的加入升华了菜的味道。
直接关火搅拌均匀就可以出锅了。
下饭的蒜泥烧茄条就做好了～方便简单味道好。
提到家常菜，很多人可能会想到各种各样的肉类菜肴，但其实，这道素烧茄子绝对是一道不可或缺的美味。这道菜简单易做，色香味俱全，尤其是在炎炎夏日，清爽可口，非常适合搭配白米饭。我记得第一次尝试这道菜时，心里充满期待，没想到做出来的味道竟然如此美妙。接下来，我就详细分享一下这道菜的做法和一些小窍门，保证让你轻松掌握！
步骤一: 首先将茄子洗净，切成条状或块状，厚度大约1厘米。为了减少茄子的苦味，可以将切好的茄子用盐水浸泡15分钟，然后充分沥干。
步骤二: 将大蒜剁成蒜末，生姜切成丝，青椒和红椒切成小块备用。
步骤三: 热锅冷油，加入切好的茄子，翻炒至表面微焦。可以根据自己对油的偏好来放油，但记得油不要放得太多，以保持菜肴的健康感。
步骤四: 加入蒜末和生姜丝，炒出香味后，迅速加入青椒和红椒块，再翻炒均匀。
步骤五: 加入生抽和老抽，适量盐调味，继续翻炒，至茄子完全吸收调料的颜色和味道，出锅前可以稍微斜放个2分钟，以便汤汁收干。
最后: 装盘后撒上香菜，即可享用这道色香味俱佳的素烧茄子！搭配米饭，一口下去，简直让人陶醉。
通过这简单的步骤，你便能在家轻松制作出令人垂涎的素烧茄子。无论是日常晚餐，还是招待朋友，这道菜都绝对能够让你的餐桌增色不少！相信我，只需几步，你就是茄子烹饪的小达人！如果你还有其他关于家常菜的问题，欢迎随时问我哦！
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