洋葱肉片的家常做法？

一、洋葱肉片的家常做法？

用料

紫皮洋葱1个 里脊肉100克  

小米椒1个 绿尖椒1个  

生抽2勺 淀粉1勺  

料酒1勺 盐适量  

洋葱炒肉丝的做法

步骤1

准备食材

步骤2

里脊肉丝加入生抽，料酒，淀粉转运静置备用

步骤3

洋葱切成丝

步骤4

小米椒，绿椒切成丝

步骤5

起锅热油，先加入里脊肉丝翻炒至变色

步骤6

加入洋葱翻炒片刻

步骤7

加入生抽翻炒均匀

步骤8

加入小米椒，绿椒翻炒几下

步骤9

加适量盐调味炒匀即可

二、肉片洋葱的家常做法大全？

1肉切成肉片，备用。葱切碎

2锅中加入油，倒入瘦肉葱花一起煸炒

3大火炒瘦肉

4加入调味料继续炒。

5肉将熟时，加入洋葱。

6翻炒均匀后即可出锅。

三、洋葱炒肉片的家常做法？

所需食材：一个洋葱、一块五花肉，青红椒配色。

第一步：首先撕掉洋葱老皮，切去根部，一分为二，再切成小块。怕辣眼睛，切之前先把洋葱放入清水浸泡几分钟，或者放冰箱冷藏放个三五分钟，切洋葱就不会流泪了。或者用锋利的刀，从头部往根部切，减少洋葱刺激的气味。

第二步：接下来开始切五花肉，把五花肉切成银币大小的薄片，切薄一点方便入味，炒的时候出油快，刀工不好就切慢一点，切的好坏直接影响菜肴的品质。

第三步：肉片切好再调味腌制，加一点盐、胡椒粉、一勺生抽、少许老抽、料酒去腥，把肉片抓出到黏糊状，最后加一点点油锁住肉片的水分，这是肉片嫩滑不柴的关键。

第四步：再切点青红椒配色增加菜肴的卖相，切成滚刀块备用。

第五步：食材准备好，开始烹饪，热锅冷油下肉片，冷油下锅肉片就我不容易粘锅，把五花肉煸炒出油分，盛出备用。

第六步：锅中留有底油，放入洋葱，把洋葱炒至5分熟，放少许食盐，炒匀后下青红椒，再加入炒过的肉片，把所有的食材炒匀炒入味，再翻炒30秒就可以出锅了，不能炒太久哦，不然洋葱和青红辣椒熟过头了，就没有清脆的口感了。

四、洋葱炒羊肉片的家常做法窍门

洋葱炒羊肉片的家常做法窍门

洋葱炒羊肉片是一道经典的家常菜，深受大家喜爱。洋葱的甜味和羊肉的鲜香相互融合，口感丰富，营养丰富。下面，我将为大家分享洋葱炒羊肉片的家常做法和一些窍门，以帮助大家在家中轻松制作出美味又健康的一道菜。

所需食材：

• 羊肉片：250克
• 洋葱：1个
• 大蒜：2瓣
• 姜：适量
• 生抽：2勺
• 料酒：适量
• 淀粉：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 食用油：适量

步骤：

步骤1：将羊肉片用料酒、盐、淀粉腌制一段时间，使其更加鲜嫩可口。

步骤2：将洋葱切成片状，大蒜和姜切成末。

步骤3：锅中加入适量的食用油，烧热后放入大蒜和姜末炒香。

步骤4：放入腌制好的羊肉片，翻炒至变色。

步骤5：加入洋葱片继续翻炒，让洋葱的甜味和羊肉的香味充分交融。

步骤6：加入生抽、盐和适量的水，煮开后转小火焖煮片刻。

步骤7：最后，加入鸡精调味即可。

注意事项：

• 炒羊肉片时要先将羊肉片腌制，可以使其更加鲜嫩可口。
• 炒洋葱时要掌握好火候，过度炒煮会使洋葱失去脆嫩口感。
• 在煮羊肉片时可以适量加入水，可以增加汤汁的口感。
• 根据个人口味的不同，可以适量增减调料的用量。

通过以上的步骤和注意事项，我们可以轻松制作出一道美味的洋葱炒羊肉片。这道菜不仅口感丰富，而且均衡搭配了洋葱和羊肉的营养，对身体健康非常有益。同时，这道菜的制作也非常简单，即使是初学者也可以轻松上手。如果您也是美食爱好者，不妨在家中尝试制作一下洋葱炒羊肉片，相信您一定会被它的美味所征服。

五、洋葱爆炒羊肉片的家常做法

洋葱爆炒羊肉片的家常做法

洋葱爆炒羊肉片是一道广受欢迎的中式家常菜品，不仅色香味俱佳，而且富含营养。今天我们就来分享一下制作洋葱爆炒羊肉片的家常做法。

材料：

• 新鲜羊肉片500克
• 洋葱1个
• 生姜适量
• 蒜瓣适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 淀粉适量
• 食用油适量

步骤1：准备食材

首先，确保羊肉片新鲜并且切割薄片。将洋葱、生姜和蒜瓣分别切成丝备用。

步骤2：腌制羊肉

将羊肉片放入一个碗中，加入适量的料酒、生抽和盐，搅拌均匀。然后加入一些淀粉，搅拌至羊肉片均匀裹上淀粉。腌制大约10分钟，使得羊肉更加入味。

步骤3：炒制洋葱

在炒锅中倒入适量的食用油，加热后放入腌制好的羊肉片，煎炒至两面变色，熟透后盛出备用。

接着，炒锅中再加入一些食用油，放入切好的洋葱丝，用中小火煸炒，炒至洋葱变透明、微微上色。

步骤4：翻炒羊肉片

将之前煎炒好的羊肉片倒入炒锅，翻炒均匀，使洋葱和羊肉充分混合。继续翻炒的同时，加入适量的姜丝和蒜瓣丝，再炒几下。

步骤5：调味

加入适量的生抽、老抽和盐，继续翻炒均匀，使调味料充分裹在羊肉和洋葱上。根据个人口味，可以适量加入一些白胡椒粉，增添香味。

步骤6：出锅装盘

最后，将炒好的洋葱爆炒羊肉片装盘，上桌享用。可以搭配米饭或者面条一起食用，味道更加美味可口。

洋葱爆炒羊肉片的家常做法就是这么简单，让我们一起动手，来一道美味又营养的佳肴吧！

六、孜然肉片洋葱家常做法？

1.

50g肉片加入5g生抽、5g老抽、5g姜粉、5g五香粉、5g白胡椒粉、5g孜然粉、10g淀粉，5g菜籽油腌制20分钟。

2.

20g洋葱去皮洗净、10g螺丝椒洗净。

3.

20g洋葱切小块、10g螺丝椒切小块，10g蒜切片备用。

4.

锅中倒入150g菜籽油，油烧热，放入50g肉片炒熟

5.

盛出肉片备用

6.

锅中倒入150g菜籽油，烧热后放入10g蒜片炒出香味。

7.

放入20g洋葱片翻炒5分钟

8.

放入10g螺丝椒翻炒均匀，放入3g辣椒面，5g孜然粉，5g花椒粉，3g盐、5g生抽、5g蚝油，翻炒均匀，加入50g开水，翻炒10分钟

9.

加入50g肉片继续翻炒，再加入5g孜然粉，翻炒至洋葱变透明即可出锅。

10.

孜然肉片洋葱完成

七、羊肉片炒洋葱家常做法？

步骤一：选用羊肉精选上等肉。

要选用上等的羊肉，最好是去阴阳火锅店里购买原材料，这样保证肉质鲜美，口感口感嫩滑。

步骤二：切片前把羊肉片放入冷水中浸泡。

将羊肉片放入大的容器中，加冷水就可以，这样就可以使羊肉更加嫩滑，去除羊肉中的腥味。

步骤三：先把洋葱炒透。

待洋葱炒透后加入酱油和糖调味，把洋葱的香味和甜味加入到羊肉中。

步骤四：加入腌好的羊肉。

接着，将提前浸泡过的羊肉取出，沥干水分，和洋葱一起翻炒，最好是先用大火爆炒一下，然后再用中火慢炒，不断地翻炒，直到熟透。

步骤五：适量加水。

在这个时候，可以适量加一些水，加上水后炒制起来不容易干燥，也可以更好地将洋葱和酱油渗透到羊肉片里面。

最后，加盐、胡椒粉调味即可，上桌前如果感觉肉还是有点儿硬的话，可以用牙签在羊肉片上戳一些小洞，让调料渗透更深，肉质更加嫩滑。

八、洋葱炒羊肉片家常做法？

用料：羊肉 200克，洋葱 半个香菜 5根，

孜然粉 若干勺，酱油 2勺，料酒 5勺，蚝油 2勺，白糖 1勺，生粉 2勺，湖南辣椒 3个。

步骤 1

食材准备好先切羊肉成丝腌起来，然后再处理其他食材；

步骤 2

【腌羊肉】羊肉切成丝，加入生粉、料酒、酱油、白糖、孜然粉搅拌腌制，如果羊肉膻味比较重可以多加一些料酒腌久一些；老话说羊不姜牛不韭，可能是怕太热气，其实去腥切点姜丝进来也是可以的。

步骤 3

s热锅热油爆香洋葱和辣椒圈，差不多略微发黄以后加入腌好的羊肉；

步骤 4

大火快速翻炒，可以保持羊肉的嫩和多汁，加入蚝油和一点点酱油调味，喜欢孜然味道重的话还可以在多加一点孜然粉；

步骤 5

基本八九成熟以后再加入香菜一起翻炒断生就可以出锅。

九、洋葱丝炒肉片家常做法？

把肉片提前腌制，放生抽，鸡蛋清，淀粉用手抓匀，腌制半小时左右，洋葱切丝，锅中放油，先炒肉片，快熟时放洋葱丝翻炒，最后放盐出锅。

十、洋葱炒羊肉片的家常做法？

原料：羊腿肉、大洋葱、料酒、研磨黑胡椒、干辣椒碎、孜然、盐、糖、小茴香做法：

1.羊腿肉剔下来切成粒，放料酒跟一点糖，洋葱切两半，一半切成碎末。

2.切成末的洋葱放到羊肉粒里，研磨黑胡椒放一点。

3.把羊肉跟之前放进去的调料抓匀，腌俩小时！

4.抓匀的羊肉。

5.腌制好的羊肉跟洋葱分离。挑出来洋葱留下。

6.炒锅放一点点油，大火放羊肉。把羊肉里的水炒出来。尽量炒干。羊肉称出，水倒掉。

8.锅里放油，多一点，把羊肉炒到金黄色，就像烤的一样称出。

9.把之前腌羊肉的洋葱跟剩下的一半的洋葱放进去大火炒到变色，放羊肉一起炒。到洋葱彻底变软类似透明。称出。

10.干锅放干辣椒 孜然 小茴香炒香。

11.把羊肉放进去炒匀，让辣椒孜然都裹在羊肉上。放盐炒一下。就可以出锅了。