鱼子韭菜做法大全家常？

一、鱼子韭菜做法大全家常？

1、主料：韭菜300g、鱼籽75g。

2、辅料：油适量、盐适量、味精适量。

3、韭菜去黄叶和烂叶，清洗。

4、韭菜切段。

5、油炒鱼籽，变色，有爆炸声时鱼籽已熟。

6、余油炒韭菜，加盐，熟了放鱼籽，关火加味精翻炒，装盘即可。

二、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

三、家常菜做法大全菜饭怎么做？

好吃不腻的几道家常菜，美味简单下饭，爽口开胃，老人孩子都喜欢

家常大盘鸡

1.鸡块，姜片放入锅中焯水，放入适量的料酒去腥味，沥水后捞出

2.青红椒，土豆切成块

3.起锅热油，把鸡块放入锅内炒至微黄色

4.接着放干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，姜，蒜，用大火炒出香味

5.之后接着放生抽，老抽上色，加入适量的清水，没过鸡块

6.用小火慢炖20分钟左右，放入土豆和白糖，在慢炖20分钟，放入青红椒，白糖，鸡精，炒至青椒断生即可出锅

鱼香茄子煲

1.锅内放多一点油，把油加热至6成热的时候，放入茄子炸一下，把茄子炸至金黄色后捞出控一下油

2.锅内留点底油，放入蒜蓉咸鱼肉碎炒出香味，接着加入豆瓣酱，料酒，继续翻炒

3.锅内加适量的清水后，加入茄子，调味用耗油，鸡粉，生抽，倒入水淀粉翻炒均匀即可

4.烧好的茄子倒入烧热的砂锅中，撒上一些葱花

茄子脆皮豆腐

1.准备食材老豆腐500克，番茄一个，鸡蛋一个，葱适量

2.调酱汁，2勺番茄酱，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀

3.豆腐切成小块，先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，番茄打成番茄酱放入锅中，豆腐煎至两面金黄色后捞出

4.锅内放油，大蒜炒出香味，番茄炒出番茄酱，倒入调料汁煮开后，煎好的豆腐翻炒裹上酱汁即可

四、鱼子的家常做法？

1.盐腌鱼子：将新鲜鱼子洗干净，用食用盐适量腌制2-3小时，然后将盐水倒掉，冲洗干净即可。

2.煮鱼子：将鱼子放入锅中，加入适量水，烧开后，改小火煮熟。然后捞出冲洗干净即可。

3.煎鱼子：将鱼子洗干净后，放入平底锅中，加入少量油，煎至两面金黄即可。

4.蒸鱼子：将鱼子放入蒸锅中，蒸10-15分钟。取出后切片，可以拌入一些酱油、姜末、葱花等调料即可。

五、鲤鱼子家常做法？

1.主料：鲤鱼籽200克、鸡蛋2个

辅料：植物油、盐、料酒、姜粉、香葱、淀粉各适量

2.把鲤鱼籽收拾干净洗净，沥干水分，

3.香葱洗净切末，

4.鱼籽里加料酒、盐、姜粉拌均匀腌制20分钟左右，再把腌制的水分去掉，

5.鸡蛋打散，

6.加鱼籽里，再加少许淀粉拌均匀，

7.再加香葱、几点植物油拌均匀，

8.热锅凉油，油热7层，下鱼籽鸡蛋液，

9.转小火慢煎一面发硬，翻面继续煎到两面发硬金黄色，捞起，切块装盘即可。

六、家常菜做法大全绿豆芽怎么炒好吃？

黄豆芽是大家都吃过的一种蔬菜，一年四季都能买到。物美价廉，味道鲜嫩，是一道非常开胃爽口的下饭菜。

【食材和用料】

黄豆芽------------- 400克

五花肉片 ----------100克

干红辣椒-----------4个

生抽 -------------1勺

蚝油------------- 1勺

1：将买回来的新鲜豆芽，用清水清洗干净，挑去一些杂质和豆芽壳。（2块钱就能买一大捧黄豆芽，非常实惠）

2：豆芽洗净后，沥干水分。可以准备点肉片和干辣椒了。（五花肉切成薄片，干红辣椒切圈）

3：热锅热油，将五花肉和干辣椒，煸炒出香气。（建议用五花肉，稍微煎下油脂）

4：五花肉炒出香气后，将豆芽放入锅中，大火翻炒至断生后，再放蚝油和生抽调味。（这道菜属于快手菜，所以一定要快速翻炒）

5：豆芽和肉片翻炒均匀，待豆芽彻底炒熟，放入少量葱花，即可出锅装盘享用了。

6：一道家常小炒就好啦！豆芽清脆的口感附着在肉片上，非常开胃下饭。

小贴士

1：黄豆芽的炒制，一定要注意火候，先用大火翻炒断生，后转小火入味。

2：食材选择上，建议选择根部细长，颜色白皙富有弹性的豆芽，吃起来口感更好些。

3：五花肉的油脂香，和豆芽刚刚好融合。如果介意的话，也可以用瘦肉丝代替，大家自行调整。

好啦，朋友们！今天茶陵莉妹几就和大家分享到这里，如果大家觉得还不错的话，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！

七、家常毛鱼子的做法？

食材准备

鱼籽500克、大茴2颗、大葱1根、生姜1块、大蒜5粒、青线椒4颗、小米椒4颗、淀粉100克、食盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、生抽、香醋

制作方法：

1.鱼籽放入清水中清洗干净，切成小块放入盆中，加入食盐2克、料酒5克搅拌均匀后腌制10分钟。

2.大葱、青线椒、小米椒切圈，生姜切成片、大蒜切成两半。

3.鱼籽腌制10分钟后，放入准备好的淀粉中，裹上一层淀粉。

4.锅中加入适量的植物油，烧至5成热后，把鱼籽依次下入锅中，转小火把鱼籽炸制外表金黄后倒出控油。

5.锅内留少许底油，放入大茴、大蒜，炒出香味后倒入葱姜、料酒5克、蚝油3克、生抽5克、胡椒粉2克、白糖2克，在加入适量的清水大火烧开。

6.水烧开后倒入鱼籽，转中火煮2分钟放入辣椒圈，盖上锅盖在煮2分钟左右，2分钟后把汤汁收粘稠，放入1克食盐、1克味精，5克香醋，轻轻翻动化开调料，即可出锅食用。

八、炸鱼子的家常做法？

一、所需材料1. 鱼子适量2. 料酒适量3. 盐适量4. 胡椒粉适量5. 鸡蛋一个6. 淀粉适量7. 油适量二、制作步骤1. 将鱼子洗净，去掉多余的筋脉，切成合适的大小。2. 加入料酒、盐和胡椒粉，轻轻拌匀，腌制15分钟左右。3. 将鸡蛋打散，加入淀粉，调成鸡蛋淀粉糊。4. 将腌制好的鱼子加入鸡蛋淀粉糊中，搅拌均匀。5. 热锅凉油，待油温六成热时，将鱼子放入锅中，炸至金黄色捞出。6. 捞出后，可将鱼子放入吸油纸上吸走多余的油分。7. 炸好的鱼子外酥里嫩，口感鲜美，可以搭配米饭或者面条食用。三、注意事项1. 鱼子大小要适中，太小会影响口感，太大则不容易炸透。2. 油温的控制非常重要，过低无法达到炸透的效果，过高则容易炸糊。3. 炸鱼子时要不断翻动，使其均匀受热。4. 捞出后可撒上葱花或者香菜等调料进行点缀，增加口感层次。

九、剔鱼子的家常做法？

主料：面粉、胡萝卜、菠菜、老豆腐、西红柿、腐竹

辅料：鸡蛋

做法：1.洗净菠菜、西红柿、胡萝卜、老豆腐、葱姜，腐竹泡软。

2.腐竹、西红柿、胡萝卜、老豆腐切片。

3.菠菜切碎，葱姜切碎，打鸡蛋一个。

4.面粉加盐，分次加水，先将面粉拌成面絮，再加水调制成稠面糊即可。

5.制臊子：锅添油烧热，下入葱姜煸香。下西红柿，再下腐竹、胡萝卜、老豆腐，翻炒均匀。

6.放盐、胡椒粉、酱油、味精，颠翻炒匀，至素臊子成熟，装盘。

7.锅中到入水烧开，将面糊放在锅边，用筷子将面糊拨成形似小鱼的长条，煮开至面熟即可。

十、乌鱼子家常做法？

主料：乌鱼子、苹果、卷心菜各100克。

配料：白萝卜500克，蒜苗、胡萝卜各50克，红果6个，黄瓜20克，荷兰芹5克，胡萝卜花1个，盐5克，米酒100克，冰水400克。

制作步骤：

1、乌鱼子放入米酒中浸泡5分钟，去掉一层薄皮，放在碳火上烤5分钟至皮发黄，用片刀片成0.2厘米厚的薄片；

2、苹果去皮，白萝卜去皮，分别切成0.2厘米厚、3厘米长、1.5厘米宽的片，放入加盐的冰水中冰10分钟，取出控水；

3、蒜苗白切0.2厘米厚的马蹄片。卷心菜、胡萝卜洗净切丝拌匀，放入盘子垫底；

4、取片好的乌鱼子一片，蒜苗、苹果片、白萝卜片叠放一起，码放到盘中的丝上面，依次摆好；

5、黄瓜片围边，用红果、荷兰芹、胡萝卜花点缀即可上桌。