王婆大虾的家常做法？

一、王婆大虾的家常做法？

首先是准备食材：

鲜虾 400g

土豆 2个

玉米 1根

葱姜蒜 适量

麻辣干锅调料 适量

盐 适量

料酒 适量

蒜苗 适量

鸡精 适量

制作步骤

大虾用剪刀把须爪眼睛之类的东西都剪掉，在虾枪的那个位置看到黑色的东西用牙签挑出来，也就是虾头部的沙包。

在虾的第一节和最后一节用牙签牙签挑一下，看到黑色的虾线用手拽出来。

处理好的虾用清水洗干净，用刀在虾背部切一刀。

要切的深点，处理好后用料酒盐腌一会。

买的真空包装的玉米，用水煮熟切大块。

土豆去皮切条。

锅内倒入油把土豆炸到微微发黄捞出备用

葱切段姜切片蒜切片。

准备好香锅底料。

把底料里的油倒出来备用。

把腌好的虾用毛巾吸一下水分放入锅里炸成金黄色捞出备用。

锅里重新倒入油，加葱姜蒜煸炒出香味，加入两大勺香锅底料。

煸炒出香味后，加入土豆玉米继续煸炒。

炒一会后沿着锅边喷入料酒。

倒入炸好的虾继续煸炒。

倒入适量的开水盖盖焖一会。

出锅前把底料里的红油倒入搅拌均匀，撒少许蒜苗或香菜即可。

最终成品

二、王婆大虾家常做法？

配料：

虾 一个 洋葱 一个 各种杂蔬（土豆莴笋藕） 适量 

做法：

1、虾洗净挑线，料酒腌二十分钟左右，腌的同时切菜；

2、切好菜，喜欢吃其他的菜也可以换的。但是洋葱一定要有；

3、干辣椒一大碗，豆瓣两勺，蒜五个拍好，芹菜两根，花椒若干，青椒五根；

4、锅里热油，料酒腌好虾过后再用水清洗一遍，然后裹一点点淀粉以防下热锅溅太多油，炸虾

三四分钟捞起来备用；

5、分别炸素菜，记住土豆最后炸，不然淀粉太多，炸完锅里太糊；

6、所有素菜炸完捞起来备用以后依次放入花椒洋葱大蒜青椒（不需要换油，直接用炸了菜的油）；

7、再放入干辣椒和郫县豆瓣，翻炒均匀。然后把所有之前炸的素菜放下去；

8、再放调料，盐，鸡精，孜然粉，把芹菜也放下去，翻炒，翻炒，最后起锅后放入芝麻，葱；

9、这样一份非常美味的王婆大虾就完成了。

三、蒜香王婆大虾家常做法？

虾 2.5斤 、 玉米棒 两根 、 红薯（或土豆） 两个 、 黄瓜 两根 、 葱 2根 、 姜片 4-5片 、 蒜 一头 、 香菜 几根 、 麻辣香锅调料 1袋 、 盐 少许 、 生抽 2大勺 、 蚝油 1勺 、 白芝麻 少许

市场买的活虾（冻虾也可以我做过味道差不多）用牙签从背部第一二节之间捅进去把虾线挑出来，然后用厨房剪给虾开背，沥干水分。

黄瓜洗干净切条，红薯去皮切条。

熟玉米切块。（可以买真空包装的熟玉米，也可以买生玉米煮熟。）

锅中倒油，烧到7成热（插干净的筷子有小泡泡），倒入红薯条，炸硬出锅。然后炸虾，炸到变色即可，不能炸太久，不然容易老。

然后锅里留底油，加入葱姜蒜爆香，加生抽蚝油，然后加入麻辣香锅调料（没有的加红油火锅底料也可以），炒开之后加两大碗开水，放少许盐，加之前准备好的玉米块。

水烧开后倒入炸好的红薯条和虾，再炖两分钟即可。然后把黄瓜条放在盆底，起锅把虾倒入盆里，撒少许白芝麻，几根香菜，再淋一点香油，ok，开吃。不能吃辣的可以把麻辣香锅调料换成豆瓣酱炒。

四、王婆大虾的做法？

材料：大虾 500克，植物油2汤匙、 料酒 1汤匙、 葱 10克、 姜 10克 、酱油(1级） 3汤匙 、大蒜 2瓣、

做法：

1.将大虾剪掉虾须和虾枪，用牙签挑去虾线，洗净

2.锅加油烧热，下入蒜蓉小火炒至出蒜香味

3.盛出装在碗内，加入酱油搅拌均匀调成酱汁蘸料

4.锅加水烧开，加入葱段，姜片，料酒，将大虾放入锅中

5.煮到虾身卷起，颜色变红时取盛出，放进冷水中过一下，捞出沥水，随蘸料一起上桌即可

五、王婆大虾做法家常做法儿童版？

食材清单：虾 2.5斤 、 玉米棒 两根 、 红薯（或土豆） 两个 、 黄瓜 两根 、 葱 2根 、 姜片 4-5片 、 蒜 一头 、 香菜 几根 、 麻辣香锅调料 1袋 、 盐 少许 、 生抽 2大勺 、 蚝油 1勺 、 白芝麻 少许

烹饪步骤

1/7

市场买的活虾（冻虾也可以我做过味道差不多）用牙签从背部第一二节之间捅进去把虾线挑出来，然后用厨房剪给虾开背，沥干水分。

2/7

黄瓜洗干净切条，红薯去皮切条。

3/7

熟玉米切块。（可以买真空包装的熟玉米，也可以买生玉米煮熟。）

4/7

锅中倒油，烧到7成热（插干净的筷子有小泡泡），倒入红薯条，炸硬出锅。然后炸虾，炸到变色即可，不能炸太久，不然容易老。

5/7

然后锅里留底油，加入葱姜蒜爆香，加生抽蚝油，然后加入麻辣香锅调料（没有的加红油火锅底料也可以），炒开之后加两大碗开水，放少许盐，加之前准备好的玉米块。

6/7

水烧开后倒入炸好的红薯条和虾，再炖两分钟即可。然后把黄瓜条放在盆底，起锅把虾倒入盆里，撒少许白芝麻，几根香菜，再淋一点香油，ok，开吃。不能吃辣的可以把麻辣香锅调料换成豆瓣酱炒。

六、王婆鱿鱼大虾做法？

用料

大虾 适量

鱿鱼   6个

葱姜蒜 若干

香叶 5片

麻椒 1小把

朝天椒 10根

麻辣香锅底料 适量

糖 5克

料酒 1勺

白胡椒粉 1勺

酱油 适量

土豆 2个

金针菇 一把

香芹 10根

宽面 适量

泡饼 适量

王婆大虾鱿鱼的做法步骤

步骤 1

将所有的配菜，择好，洗净切好备用！

步骤 2

将大虾去虾枪，去沙线，控干水分，裹一层薄薄的生粉，再将鱿鱼洗干净备用！

步骤 3

所有食材过油铺底，土豆条炸至表面焦黄，藕片过油，略变色即可！香芹，金针菇可不过油！

步骤 4

炸大虾，炸鱿鱼，第一次炸完，捞出，待油温上来，再复炸一次，将大虾、鱿鱼定型！备用！

步骤 5

炒料，首先锅里的有一半净油，一半刚才炸虾的虾油，这样味道更香，放入葱姜蒜爆香，放入香料，炒出香味，放入香锅底料，炒出红油！

步骤 6

将虾放入炒好的酱料中，小火翻炒！炒至入味，放入开水！略煮！

步骤 7

放入已铺好底的火锅中，撒上白芝麻！此时，就可以开始吃啦

七、王婆大虾详细做法？

鲜虾 400g

土豆 2个

玉米 1根

葱姜蒜 适量

麻辣干锅调料 适量

盐 适量

料酒 适量

蒜苗 适量

鸡精 适量

方法/步骤

1

大虾用剪刀把须爪眼睛之类的东西都剪掉，在虾枪的那个位置看到黑色的东西用牙签挑出来，也就是虾头部的沙包。

2

在虾的第一节和最后一节用牙签牙签挑一下，看到黑色的虾线用手拽出来。

3

处理好的虾用清水洗干净，用刀在虾背部切一刀。

4

要切的深点，处理好后用料酒盐腌一会。

5

买的真空包装的玉米，用水煮熟切大块。

6

土豆去皮切条。

7

锅内倒入油把土豆炸到微微发黄捞出备用

8

葱切段姜切片蒜切片。

9

准备好香锅底料。

10

把底料里的油倒出来备用。

11

把腌好的虾用毛巾吸一下水分放入锅里炸成金黄色捞出备用。

12

锅里重新倒入油，加葱姜蒜煸炒出香味，加入两大勺香锅底料。

13

煸炒出香味后，加入土豆玉米继续煸炒。

14

炒一会后沿着锅边喷入料酒。

15

倒入炸好的虾继续煸炒。

16

加入少许味精。

17

倒入适量的开水盖盖焖一会。

18

出锅前把底料里的红油倒入搅拌均匀，撒少许蒜苗或香菜即可。

八、王婆大虾正宗做法？

步骤1

400克大虾用剪刀把须爪眼睛之类的东西都剪掉，在虾枪的那个位置看到黑色的东西用牙签挑出来，也就是虾头部的沙包。

步骤2

在虾的第一节和最后一节用牙签牙签挑一下，看到黑色的虾线用手拽出来。

步骤3

要切的深点，处理好后用料酒盐腌一会。

步骤4

2根玉米，用水煮熟切大块。

步骤5

2个土豆去皮切条。

步骤6

锅内倒入油把土豆炸到微微发黄捞出备用。

步骤7

葱切段姜切片蒜切片。（各10克）

步骤8

把麻辣香锅的底料里的油倒出来备用。

步骤9

把腌好的虾用毛巾吸一下水分放入锅里炸成金黄色捞出备用。

步骤10

锅里重新倒入油，加葱姜蒜煸炒出香味，加入两大勺香锅底料。

步骤11

煸炒出香味后，加入土豆玉米继续煸炒，炒一会后沿着锅边喷入料酒。

步骤12

倒入炸好的虾继续煸炒，然后加入半勺味精。

步骤13

倒入半碗开水盖盖焖一会。

步骤14

出锅前把底料里的红油倒入搅拌均匀，撒少许蒜苗或香菜段即可。

步骤15

成品图

九、王婆大虾抻面做法？

抻面做法用冷水加盐油活面醒发加入油盘里

十、蒜蓉王婆大虾做法？

蒜蓉王婆大虾的做法如下：

鲜虾去壳留尾，去除虾线后洗净，用料酒、盐和白胡椒粉腌制半小时。

准备炸粉，可以用栗粉或玉米淀粉代替。

热锅加油，待油温六七成时，把虾裹上炸粉放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。

把蒜切成蒜末，用清水冲洗后沥干，放入炒锅中煸炒至微黄色。

加入适量的盐和糖，和蒜末一起炒匀。

把炸好的虾放入锅中，快速翻炒均匀，让每只虾都裹上蒜末。

最后，用鸡精调一下味道，翻炒均匀后即可出锅。

注意，想要口感更酥脆的话，可以复炸一次虾。摆盘时可以用有孔蒸架沥油，食用时可以蘸蒜蓉和姜末，口感更佳。