油焖尖椒的家常做法？

一、油焖尖椒的家常做法？

食材：牛里脊肉300克，

辅料：青椒150克，

调料：大葱10克，姜25克，酱油50克，盐20克，料酒40克，白砂糖5克，胡椒粉10克，豌豆淀粉50克，味精10克，花生油50克，苏打粉20克

做法

1.青椒洗净去蒂、去籽核，切成宽1.6厘米、长5厘米片状；

2.姜去皮切成宽1厘米菱形薄片，余姜剁成末状；

3.葱洗净去头尾，将葱洗净切成3.3厘米小段，共切8小段；

4.牛肉去筋络，用利刀依肉纹横切成宽1.6厘米、长5厘米的薄片；

5.牛肉盛碗中，加小苏打粉、酱油、胡椒粉、淀粉25克，料酒20克，清水150克和姜末等混合均匀，浸10分钟后，加花生油50克，再腌1小时；

6.把砂糖、精盐、味精、淀粉25克，清水100克，搅拌均匀，做成味汁；

7.锅烧至大热，倒入花生油50克，烧至油冒白烟时，把腌过的牛肉搅拌均匀，连同青椒块，一同放入沸油中，用锅铲迅速搅动，免得牛肉粘成一团，浸泡15秒钟后，捞起，沥干油滴；

8.锅内留油50克在锅中，将姜片及葱段放入，翻炒数下，再把牛肉、青椒倒入锅中，洒料酒20克，将味汁搅拌均匀，泼入锅，急炒数下，加花生油50克，炒匀后，即可盛碟上桌。

二、油焖尖椒的家常做法油焖菠菜？

步骤1

备好食材：猪肉末（用五花肉绞的）和尖椒

步骤2

姜末和葱花

步骤3

肉末中放入2克盐、5克姜末、5克葱花、3克生抽、1克糖、1克白胡椒粉、2克鸡精、5克玉米淀粉

步骤4

加入少许清水将肉馅顺一个方向搅拌均匀

步骤5

尖椒洗净，将籽和瓤取出，再用毛巾把外皮的水分擦干

步骤6

再将调拌好的肉馅填入尖椒内，并在封口处沾上淀粉

步骤7

依次全部做好备用

步骤8

锅中油量稍多点，开中火

步骤9

油热后转中小火，放入尖椒盖上锅盖闷煎一会

步骤10

煎成虎皮状，再翻面煎，煎好后出锅备用

步骤11

倒出多余的油，锅中留少量底油，放入5克姜末和5克葱花爆香

步骤12

跟着放入5克料酒、5克生抽、3克老抽和1克糖

步骤13

炒制片刻倒入适量热水

步骤14

放入尖椒，盖上锅盖，中小火烧约8分钟

步骤15

待汤汁浓稠后撒点白胡椒粉即可出锅，趁热食用非常美味哟

三、油焖尖油焖尖椒的家常做法？

食材：牛里脊肉300克，

辅料：尖椒150克，

调料：大葱10克，姜25克，酱油50克，盐20克，料酒40克，白砂糖5克，胡椒粉10克，豌豆淀粉50克，味精10克，花生油50克，苏打粉20克

做法

1.青椒洗净去蒂、去籽核，切成宽1.6厘米、长5厘米片状；

2.姜去皮切成宽1厘米菱形薄片，余姜剁成末状；

3.葱洗净去头尾，将葱洗净切成3.3厘米小段，共切8小段；

4.牛肉去筋络，用利刀依肉纹横切成宽1.6厘米、长5厘米的薄片；

5.牛肉盛碗中，加小苏打粉、酱油、胡椒粉、淀粉25克，料酒20克，清水150克和姜末等混合均匀，浸10分钟后，加花生油50克，再腌1小时；

6.把砂糖、精盐、味精、淀粉25克，清水100克，搅拌均匀，做成味汁；

7.锅烧至大热，倒入花生油50克，烧至油冒白烟时，把腌过的牛肉搅拌均匀，连同青椒块，一同放入沸油中，用锅铲迅速搅动，免得牛肉粘成一团，浸泡15秒钟后，捞起，沥干油滴；

8.锅内留油50克在锅中，将姜片及葱段放入，翻炒数下，再把牛肉、青椒倒入锅中，洒料酒20克，将味汁搅拌均匀，泼入锅，急炒数下，加花生油50克，炒匀后，即可盛碟上桌。

四、油焖尖椒香菇家常做法？

用料

尖椒 5个     香茹 5个    耗油 2勺     蒜 2瓣

水 500克      老抽 1勺      盐 适量    糖 少量

大酱 4勺

做法步骤

步骤 1

尖椒洗净切根部，香茹洗净放水泡软

步骤 2

调料汁，黄豆大酱4勺，蚝油2勺，老抽1勺，白糖一勺，盐少量，加入适量水，搅拌均匀。把蒜一起放在料汁里

步骤 3

青椒、香茹煎至两面焦黄，加入料汁，加入水没过尖椒，大火收汁，尝尝汤汁，加入适量盐即可，这样油焖尖椒香茹就做好啦

五、油焖茄子尖椒家常做法？

1.备好食材：茄子、红椒、葱、姜、蒜。

2.香葱切段、姜切末、蒜切片、红椒切小块。

3.茄子去蒂洗净后用毛巾擦干水分，以防煎的时候溅油。

4.油锅中放入1g盐。

5.中小火将油烧温温热时放入茄子，盖上锅盖焖煎，期间要经常开盖翻面煎制，以防煎糊，煎到茄子变软，筷子一扎就透捞出。

6.将煎好的茄子切小段。

7.锅中留少许底油，将葱白部分、姜末、蒜片爆香。

8.放入鲜酱油、老抽、糖。

9.下入红椒块，翻炒片刻。

10.放入茄子。

11.调入1g盐翻炒一会。

12.最后起锅前放入剩下的葱叶段和白胡椒粉，炒匀即可。

六、油焖尖椒的家常做法大全？

主料

尖椒10个

辅料

猪肉馅300克葱20克姜10克料酒5克水适量食盐3克酱油5克植物油适量

步骤1

尖椒洗净去蒂。

步骤2

肉馅调成自己喜欢的口味。

步骤3

在尖椒肚上划一刀，填入肉馅（不用取子和筋，有点辣味更开胃、好吃）。

步骤4

用文火炸熟即可。

七、牛肉油焖尖椒的家常做法？

准备好所需要的食材（摘好的辣椒茄子洗净沥水，姜蒜切片备用）

步骤3

备好八角，花椒，牛肉洗净后切成小块备用

步骤4

先把牛肉焯水去血沫，捞出洗净沥干水份

步骤5

再把焯好的牛肉倒入高压锅，倒入适量的热水，放入少许料酒，葱段，姜片压至七八分熟

步骤6

锅里放入适量的食用油，放入姜蒜爆香

步骤7

放入煮好的牛肉翻炒均匀

步骤8

在放入小辣椒茄子，八角，花椒，继续翻炒

步骤9

把辣椒茄子炒软后放入一袋酱油

步骤10

煮至5分钟后放入少许鸡精调味既可（放了一袋酱油所以不用在放盐了）

步骤11

凉凉后食用味道更佳

八、王刚油焖尖椒家常做法？

用料

尖椒 10个     生抽 2勺    酱油 2-3勺

蚝油 1勺     老抽 1勺     红烧汁 1勺 

大蒜 随意     葱花 随意      鸡精 1勺

炒菜香 一勺

做法步骤

步骤 1

把尖椒洗干净，把水份擦掉

步骤 2

锅内多放点油，辣椒一次不要倒进去太多分开放，太多了干巴不了变软也慢。两面煎透透更好吃

步骤 3

葱花 大蒜备好，蚝油一勺，老抽半勺，红烧汁一勺，酱油 两三勺，生抽2勺，炒菜香一勺，鸡精一勺。转最小火，把料都放进去

步骤 4

最后转正常火，扒拉几下可以出锅了 

九、焖尖椒的家常做法？

做法如下：

材料：

- 尖椒 500 克

- 肉片 150 克

- 豆瓣酱 1 大勺

- 姜片 5 片

- 蒜瓣 3 瓣

- 青葱 2 根

- 生抽 1 小勺

- 盐适量

- 红油适量

步骤：

1. 将尖椒洗净，去除蒂头和子沟，切成歪斜的小段。

2. 肉切成薄片，将姜片切成丝，蒜瓣切碎备用。

3. 热锅凉油，油温至热，放入肉片，煸炒至变色后加入豆瓣酱，翻炒均匀。

4. 加入姜丝、蒜末，翻炒几下后放入切好的尖椒，用中小火煸炒至尖椒稍微熟软。

5. 加入生抽、盐，继续翻炒均匀。

6. 倒适量的水（不要太多），盖上锅盖焖煮几分钟至尖椒软烂，再加入青葱、红油翻炒几下即可。

十、家常油焖尖椒怎么做

家常油焖尖椒是一道充满家庭温馨的菜品，以其简单易做和美味可口的特点深受人们喜爱。无论是作为主菜还是配菜，家常油焖尖椒都能带来一种独特的香辣口味和细腻的口感。

家常油焖尖椒的制作并不复杂，只需要一些基本的食材和简单的步骤就可以完成。下面我将为大家详细介绍一下家常油焖尖椒的制作方法。

食材准备：

• 尖椒：500克
• 姜蒜：适量
• 干辣椒：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量
• 鸡精：适量

制作步骤：

1. 将尖椒洗净，去掉尾部的绿梗，切成约2厘米长的段。

2. 姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

3. 热锅凉油，将姜蒜末和干辣椒放入锅中煸炒出香味。

4. 将切好的尖椒倒入锅中，继续煸炒均匀。

5. 加入适量的盐、生抽、料酒和白糖，翻炒均匀。

6. 中小火焖煮约5分钟，直到尖椒变软。

7. 最后，加入适量的鸡精调味即可。

小贴士：

1. 制作家常油焖尖椒时，可以根据个人口味调整辣椒的用量。

2. 煸炒尖椒时要保持中小火，避免炒糊。

3. 尖椒炒软后不要焖煮过久，以免口感过软。

4. 可以根据个人口味加入适量的食用油，增加香味和口感。

通过以上的步骤，家常油焖尖椒就可以轻松制作完成了。这道菜品色香味俱佳，既可口又下饭，非常适合和家人一起享用。家常油焖尖椒的做法简单易学，无论是厨艺初学者还是有一定厨艺的厨师都可以轻松上手。

因为家常油焖尖椒的口味稍微辣一些，所以在制作时可以根据个人口味适量调整辣椒用量。如果你喜欢吃辣，可以多放一些干辣椒；如果你不太能接受辣味，可以减少干辣椒的用量。另外，制作过程中的煸炒要把握好火候，避免炒糊尖椒。

家常油焖尖椒在制作过程中加入适量的盐、生抽、料酒和白糖，可以提升菜品的口感和味道。最后加入适量的鸡精进行调味，使菜品更加鲜美可口。

家常油焖尖椒不仅味道鲜美，而且富含维生素C和纤维素，有助于增强人体免疫力和促进消化。尖椒还具有抗氧化和清热解毒的功效，对于身体健康非常有益。

快来学习制作家常油焖尖椒，一起享受美食的乐趣吧！