青豆烧茄子的家常做法大全怎么做好？

一、青豆烧茄子的家常做法大全怎么做好？

青豆烧茄子的家常做法

主料

圆茄子

1个

青豆

50克

辅料

葱末

5克

蒜末

10克

小红辣椒

5个

生抽酱油

1勺

白糖

3克

盐

1克

玉米淀粉

50克

食用油

适量

香油

2-3滴

步骤

1.圆茄子洗净切小方丁

2.青豆备齐，葱蒜切碎，干辣椒洗净备用

3.青豆焯水段生捞出备用，调碗汁（1勺生抽，1克盐，3克糖和2-3滴香油或食用油兑少许凉开水调匀）

4.茄丁放入适量干玉米淀粉裹匀

5.倒入油锅炸熟表面微黄捞出（用玉米淀粉裹茄丁炸时吸油少，脆皮）

6.锅中留少许底油煸香葱蒜末和干辣椒

7.倒入茄子和青豆炒匀

8.在倒入碗汁和少许蒜末，快速翻炒岀锅装盘上桌享用

二、青豆家常做法？

【主料】：青豌豆250克、火腿肠1根、甜椒1个

【制作调料】：大蒜2瓣、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、白糖小半勺、淀粉小半勺

制作步骤

【步骤一】：把青豌豆皮剥掉清洗干净沥干水分放入碗中、火腿肠改刀切成豌豆大小的颗粒装盘备用。

【步骤二】：甜椒切成颗粒、大蒜拍碎剁成蒜末装盘，取一个小碗依次放入盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、淀粉小半勺，搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤三】：锅中添水大火烧开，放入一勺盐、几滴植物油，把青豌豆放入锅中煮2分钟，把青豌豆煮断生。

【步骤四】：青豌豆煮断生捞出来，把水控干备用。

【步骤五】：锅中放入一勺油烧热开小火，倒入蒜末炒出香味，倒入火腿肠丁，把火腿肠炒出水汽。

【步骤六】：火腿肠炒制微黄，倒入甜椒粒、青豌豆、还有兑好的调料汁，翻炒均匀，用中小火炖煮1-2分钟，让食材和调料充分入味。

【步骤七】：豌豆炖煮2分钟，大火收浓汤汁，出锅装盘

三、家常烧茄子的家常做法？

家常烧茄子的做法有很多，我这里介绍一下传统的家常做法。

做家常烧茄子需要的材料：

- 茄子 2个

- 瘦肉末 适量

- 葱 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

做法步骤如下：

1.茄子切成长段，放入清水中浸泡一会儿，使其去除苦味。

2.锅里放适量的油，当油热后放入茄子，煎至表面略微焦香时捞出沥干备用。

3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香，再加入瘦肉末炒熟。

4.加入适量生抽、料酒、盐、糖、鸡精翻炒均匀，加入适量清水。

5.将煎好的茄子放入锅中，煮至汁浓茄子软烂即可。

6.出锅前撒上葱末，香喷喷的烧茄子就做好啦，赶紧享用！

注意事项：

1.茄子不要切得太小，以免炖煮过程中烂成泥。

2.在翻炒茄子时，要注意火候不要太大，以免烧焦。

3.根据口味可以加入一些其它食材，例如豆腐丝、青椒等。

四、家常菜红烧茄子做法

家常菜红烧茄子的做法

家常菜是我们日常饮食中最常见的菜肴之一，红烧茄子更是其中的一道经典菜品。今天，我将为大家分享一道家常菜红烧茄子的做法，让大家在家也能轻松做出美味的红烧茄子。

所需食材

• 茄子：4根
• 葱：适量
• 姜：适量
• 大蒜：适量
• 红椒：适量
• 酱油：适量
• 糖：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 淀粉：适量
• 清水：适量
• 色拉油：适量

步骤一：准备工作

将茄子洗净，切成均匀的段或块状。葱、生姜、大蒜和红椒分别切成葱花、姜末、蒜末和红椒丝备用。

步骤二：炸茄子

将锅中加入足够的色拉油，加热至五成热。将切好的茄子均匀放入锅中，小火慢炸至外皮微黄，熟透为止。将炸好的茄子捞出沥油备用。

步骤三：红烧茄子

锅中烧热适量的色拉油，放入葱花、姜末和蒜末炒香。接着放入红椒丝翻炒均匀。

然后将炸好的茄子均匀铺在锅底，加入适量的料酒焯水。

接着加入适量的糖、酱油和盐，翻炒均匀后，加入适量的清水，水量要稍微多一些，以免茄子炖煮时变得过干。

将锅盖盖上，转小火炖煮约5分钟，待茄子烧软入味即可。

步骤四：勾芡

待茄子快熟时，用适量的淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠。

步骤五：装盘

将炖煮好的红烧茄子装盘，撒上一些葱花作为装饰。

家常菜红烧茄子就做好了！色香味俱佳的红烧茄子让人垂涎欲滴。茄子入味嫩滑，汤汁浓郁，带有微微甜味，配上葱花的点缀，简直就是一道下饭的好菜。

家常菜红烧茄子的做法非常简单，无论是新手厨房小白还是经验丰富的大厨都可以轻松驾驭。只需要准备好食材，按照步骤逐步操作，就能做出一道美味可口的红烧茄子。

而且这道菜还具有很高的营养价值。茄子富含丰富的维生素和矿物质，有助于改善皮肤质量、增强免疫力等功效。而且茄子中含有的丰富纤维素，能够促进消化，预防便秘。红烧茄子中的特殊调料也起到了增进食欲、健脾开胃的作用。

所以，不论是在家中做菜，还是在餐馆享受美食，家常菜红烧茄子都是一道不可错过的经典菜品。快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味又营养的红烧茄子！

五、家常烧茄子的做法？

看家常烧茄子的做法

做法如下：

所需材料：

茄子2个、葱姜蒜适量、红椒、青椒适量、盐、酱油、糖、料酒、淀粉、油

步骤：

1. 将茄子洗净切成适量的块状备用，将葱、姜、蒜切成末备用，将红椒、青椒洗净切丝备用。

2. 在锅中倒入适量的油，烧至六七分热时，在油中加入茄子块，小火慢炸至金黄色盛出备用。

3. 锅中留少量底油，加入葱姜蒜末稍微煸炒，再放入红椒、青椒丝略微煸炒几下。

4. 在锅中，倒入适量的水，加入少量酱油、糖、料酒，再将炸好的茄子块加入锅中。

5. 翻炒均匀后，加入适量的盐调味，再用淀粉勾芡后即可盛出。

家常烧茄子做起来非常简单，美味可口，香甜可口，又非常下饭，家常饭菜的好选择

六、烧茄子的家常做法？

家常烧茄子做法:

1. 茄子洗净去皮。

2. 茄子切成滚刀块，放上半勺盐拌匀，杀一下水。

3. 等十多分钟，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分寄出一部分，不用记得太干，不然反倒不好吃了。这样做不仅省油而且省火。

4. 葱姜切好备用，对了，还要多拍点蒜末。

5. 锅热后倒入食用油，烹香葱姜后下入茄子。翻炒一下五分钟左右，让茄子均匀受热。

6. 烹入酱油翻炒均匀。

7. 盖上盖子焖一会儿，此时不用担心会糊底，因为今天用的这锅被称为“不会烧焦的锅具”。

8. 待茄子变软后即可下入青豆翻炒均匀。

9. 烹入料酒。

10. 适量的调入盐小半勺糖，临出锅的时候放入蒜末拌匀就大功告成了。

七、青豆粉的家常做法？

材料:豌豆淀粉100克，凉水140毫升，水850-1000毫升

做法1.豌豆淀粉和140毫升凉水调匀成粉糊，放一旁备用。

2.锅内加入850-1000毫升水，烧开，转小火，将刚才调好的豌豆粉糊搅匀，一边倒入开水里，一边搅拌。

3.全部倒入后，继续搅拌，待全部透明，没有白色粉状即可关火，倒入适当容器（烤盘，或者家里的大碗什么的都行，但要提前抹一层色拉油或者在里面垫上保鲜膜，以便脱模）。

4.放凉透后，放入冰箱冷藏；食用前取出切片切条，拌上自己喜欢的佐料即可。

八、烧青豆的家常做法？

主料：青豆 200克；

调料：食盐 3克、蒜头 10瓣、白砂糖 8克、大蒜粉 5克；

做法：

1.青豆洗净，提前用清水泡涨后捞出彻底晾干水分；

2.热锅上油，放入蒜头，用小火把蒜头熬成金黄后捞出；

3.倒入沥干水的青豆，中小火炸12分钟左右至青豆粒酥香，起锅沥油备用；

4.另取净锅，倒入炸好的青豆，撒上盐，细砂糖，蒜粉后翻匀即可

九、青豆子的家常做法？

【主料】：青豌豆250克、火腿肠1根、甜椒1个

【制作调料】：大蒜2瓣、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、白糖小半勺、淀粉小半勺

制作步骤

【步骤一】：把青豌豆皮剥掉清洗干净沥干水分放入碗中、火腿肠改刀切成豌豆大小的颗粒装盘备用。

【步骤二】：甜椒切成颗粒、大蒜拍碎剁成蒜末装盘，取一个小碗依次放入盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、淀粉小半勺，搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤三】：锅中添水大火烧开，放入一勺盐、几滴植物油，把青豌豆放入锅中煮2分钟，把青豌豆煮断生。

【步骤四】：青豌豆煮断生捞出来，把水控干备用。

【步骤五】：锅中放入一勺油烧热开小火，倒入蒜末炒出香味，倒入火腿肠丁，把火腿肠炒出水汽。

【步骤六】：火腿肠炒制微黄，倒入甜椒粒、青豌豆、还有兑好的调料汁，翻炒均匀，用中小火炖煮1-2分钟，让食材和调料充分入味。

【步骤七】：豌豆炖煮2分钟，大火收浓汤汁，出锅装盘

十、大青豆的家常做法？

【主料】：青豌豆250克、火腿肠1根、甜椒1个

【制作调料】：大蒜2瓣、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、白糖小半勺、淀粉小半勺

制作步骤

【步骤一】：把青豌豆皮剥掉清洗干净沥干水分放入碗中、火腿肠改刀切成豌豆大小的颗粒装盘备用。

【步骤二】：甜椒切成颗粒、大蒜拍碎剁成蒜末装盘，取一个小碗依次放入盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、淀粉小半勺，搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤三】：锅中添水大火烧开，放入一勺盐、几滴植物油，把青豌豆放入锅中煮2分钟，把青豌豆煮断生。

【步骤四】：青豌豆煮断生捞出来，把水控干备用。

【步骤五】：锅中放入一勺油烧热开小火，倒入蒜末炒出香味，倒入火腿肠丁，把火腿肠炒出水汽。

【步骤六】：火腿肠炒制微黄，倒入甜椒粒、青豌豆、还有兑好的调料汁，翻炒均匀，用中小火炖煮1-2分钟，让食材和调料充分入味。

【步骤七】：豌豆炖煮2分钟，大火收浓汤汁，出锅装盘