酱油醋泡凤爪的做法，酱油醋泡凤爪怎么做？

一、酱油醋泡凤爪的做法，酱油醋泡凤爪怎么做？

酱油醋泡凤爪的做法

材料

卤料：花椒、八角、香叶、桂皮、

材料：鸡爪、胡萝卜、葱、姜、料酒、白醋、糖

做法

1、准备好鸡爪。烧一锅开水晾凉备用。

2、准备卤水料生姜切片拍碎、葱切段拍碎。

3、锅中注入适量水，加入所有卤水料，调入盐。

4、大火烧开后转中小火煮约10到15分钟，让香料完全的融入到卤水里。

5、在烧水的时候把鸡爪清洗干净，剪去指甲，对半切开。

6、胡萝卜洗净擦干，在没有生水的刀板上切成大小合适的小条。（刀也不能有生水）

7、卤水烧好以后，调入料酒，倒入鸡爪，拌匀。

8、盖上盖子煮约3到5分钟。煮的时间短一点，就脆一点，长一点，就软一点

9、煮好的鸡爪捞出，把鸡爪放进冷水盆里浸泡着，中间换上几次水，这么做的目的是为了去掉鸡爪里面的胶质，让鸡爪不粘粘的、吃起来有Q感。

10、容器里加入老坛盐水，要连同腌制的泡椒一起。量的话以能淹没鸡爪为准。调入一汤勺的白糖，白醋、和适量花椒、香叶，拌匀。（这坛盐水可是妈妈的宝贝 泡出来的泡菜又可好吃了）

11、浸泡好的鸡爪用凉白开清洗一遍，沥干水份，倒进去拌匀。

12、加入胡萝卜条，拌匀。盖上密封盖，腌制一天就可开始食用。

二、泡凤爪的做法 家常做法

泡凤爪的家常做法

泡凤爪是一道经典的中国传统美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。在中国的很多地方，泡凤爪是非常受欢迎的小吃，大家喜欢它的口感和独特的味道。今天，我将分享一种家常的泡凤爪的做法，让您能够在家中轻松制作这道美味。

准备材料：

• 新鲜鸡爪 - 500克
• 姜片 - 适量
• 大蒜 - 适量
• 辣椒粉 - 适量
• 料酒 - 适量
• 盐 - 适量
• 糖 - 适量
• 生抽酱油 - 适量
• 老抽酱油 - 适量
• 香醋 - 适量

步骤：

步骤一：将新鲜鸡爪处理干净，去掉指甲和毛，然后用开水焯水煮一次，去除血水和杂质。

步骤二：将焯水后的鸡爪放入锅中，加入足够的水，加入适量的姜片和大蒜。大火煮开后，转小火继续煮熟鸡爪，煮至鸡爪变得柔软烂糯。

步骤三：捞出煮熟的鸡爪，放入冷水中冷却，然后沥干水分备用。

步骤四：取一个干净的容器，将一些辣椒粉撒在容器底部，再放入煮熟的鸡爪。

步骤五：在一个小碗中，加入适量的料酒、盐、糖、生抽酱油和老抽酱油，调匀成汁。然后，倒入足够的香醋，使得汁液能够覆盖所有鸡爪。

步骤六：将调制好的汁液均匀地倒入装有鸡爪的容器内，使得鸡爪完全浸泡在汁液中。

步骤七：将盖好的容器放入冰箱，浸泡一夜，让鸡爪充分吸收汁液的味道。

步骤八：取出泡好的凤爪，即可食用。如果你喜欢吃辣，可以撒上一些辣椒粉增加香辣味。

温馨提示：制作泡凤爪时，可以根据个人口味适量调整材料的用量。如果喜欢更加麻辣的味道，可以增加辣椒粉和辣椒酱的用量。

这道家常泡凤爪的做法非常简单，只需要一些常见的食材，就能制作出美味可口的凤爪。制作过程中需要注意卫生，保持鸡爪的新鲜和口感。制作好的泡凤爪不仅色香味俱佳，而且有助于增加食欲，是一道非常适合作为开胃菜或下酒小吃的美食。

如果你喜欢鸡爪，不妨尝试一下这个家常做法，相信你一定会爱上这道香辣可口的泡凤爪。快去厨房试试吧！

三、泡凤爪的家常做法

泡凤爪的家常做法

泡凤爪是一道美味可口的传统小吃，深受人们喜爱。无论是在夏季还是冬季，泡凤爪都能给人们带来满满的幸福感。它的制作并不难，只需要一些简单的材料和烹饪技巧，就能做出香气十足、味道鲜美的泡凤爪。

材料：

• 凤爪
• 料酒
• 生姜
• 大葱
• 盐
• 白砂糖
• 酱油
• 香醋
• 辣椒粉
• 陈皮
• 香叶

步骤：

1. 将凤爪洗净后放入滚水锅中焯水，煮沸时撇去浮沫，焯水后捞出备用。
2. 准备一个容器，将准备好的料酒、生姜、大葱片、一勺盐放入容器中，加入适量的水，将焯水过的凤爪放入容器中，浸泡24小时。
3. 泡发的凤爪倒入盆中，用流动的自来水冲洗数遍，将温水倒入盆中中浸泡15分钟，这样可以去除凤爪中的腥味。
4. 将泡好的凤爪捞出沥水，然后用纱布包好，放入蒸锅蒸熟。
5. 准备调料，取一个小碗，将白砂糖、适量的盐、酱油、香醋、辣椒粉、陈皮碎、香叶放入碗中，调匀成泡凤爪的卤汁。
6. 将蒸熟的凤爪放入卤汁中浸泡数小时，使其入味。

泡凤爪的家常做法特点在于将凤爪浸泡时间较长，这样使得凤爪更加入味，口感更加细腻。根据个人口味的偏好，可以调整卤汁中的配料和比例，增加或减少辣椒粉、香醋等调料。如果你喜欢麻辣口味，可以加入一些花椒粉、孜然粉等调料，让味道更加丰富。

泡凤爪的家常做法不仅可以提供美味享受，而且还具有一定的营养价值。凤爪富含胶原蛋白，对皮肤和关节有很好的滋养和保护作用。适量摄入凤爪可以有效补充身体所需的胶原蛋白，促进皮肤弹性和关节灵活性。

泡凤爪的家常做法非常适合家庭聚餐、朋友聚会或者下午茶时的小吃。将其制作好后，放在精致的盘子中摆放，既美观又能增添餐桌的诱人气氛。作为一道传统的小吃，泡凤爪不仅可以满足人们的味蕾，更能带给他们回忆和情感的共鸣，成为美食记忆中的一部分。

无论是在家庭聚会还是在闲暇时光中，都可以尝试一些自制的美食。泡凤爪的家常做法简单易学，只需准备好材料和调料，按照步骤操作就能制作出美味可口的泡凤爪。尽管有些步骤需要花费一些时间，但滋味与成就感绝对值得。所以赶快动手，给自己和家人朋友带来一场美味盛宴吧！

四、家常泡椒凤爪做法

家常泡椒凤爪做法

泡椒凤爪是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香的口感受到广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下家常泡椒凤爪的做法，让您可以在家中轻松享受美味。

材料：

• 新鲜凤爪500克
• 泡椒80克
• 大蒜10瓣
• 姜块10克
• 料酒20毫升
• 白胡椒粉5克
• 食盐适量
• 生抽适量
• 料理油适量

步骤：

1. 准备工作

将凤爪洗净，用刀将爪子骨头切去顶端，以便更好地入味。把泡椒剁细备用，大蒜切片，姜切片。

2. 煮凤爪

将锅中放入足够的水，加入适量的盐和料酒，煮沸后将凤爪放入，焯水去腥，煮至凤爪变色后捞出，控干水分备用。

3. 炒泡椒

热锅冷油，放入姜、蒜炒出香味，再放入泡椒炒出红油。这个过程要快速进行，以免姜蒜炒糊，影响口感。炒出红油之后，捞出姜蒜和泡椒，炒锅中仍然保留红油。

4. 炒凤爪

将控干水分的凤爪放入锅中，用小火翻炒均匀，让每一只凤爪都均匀裹上红油。然后，加入适量的生抽和胡椒粉，继续翻炒均匀，让调料均匀渗透入凤爪内部。

5. 炖煮悄悄变香

加入一些热水，大约可以淹过凤爪，盖上锅盖，用中小火炖煮20分钟，使凤爪更加入味，口感更加鲜嫩。炖煮的过程中可以多次翻炒，以保证均匀入味。

6. 最后调味

打开锅盖，用大火收汁，让凤爪汁水浓郁。适量加入食盐调味，根据个人口味酌情添加，继续翻炒均匀即可出锅。

家常泡椒凤爪做法就是这样简单，通过以上步骤，您就可以在家中轻松制作出麻辣鲜香的泡椒凤爪。如果您喜欢吃辣，还可以适量加入豆瓣酱增加口味。相信大家一定能够做出美味可口的泡椒凤爪！

记住，煮凤爪的时间不要太长，以免凤爪煮烂失去口感，同时注意火候，避免过量的辣椒过度刺激口腔。希望大家在制作家常泡椒凤爪时都可以有满意的结果。

五、醋泡黑豆家常做法

醋泡黑豆家常做法

醋泡黑豆是一种非常健康的养生方法，它能够有效地改善视力，降低血脂，预防心血管疾病等等。下面我将为大家介绍一种简单易行的醋泡黑豆家常做法。

所需材料

• 黑豆适量
• 米醋适量

制作步骤

1. 将黑豆洗净，用清水浸泡2-3小时，直到黑豆膨胀。
2. 将泡好的黑豆放入锅中，加入适量的清水，烧开后转小火煮至黑豆熟透。
3. 将煮熟的黑豆捞出晾凉，然后用干燥的容器装好。
4. 将米醋倒入容器中，将黑豆完全浸泡住。
5. 将容器密封好，放在阴凉通风处，每天早上晚上各搅拌一次黑豆，让其均匀浸泡在醋液中。
6. 约2-3周后，黑豆完全吸收了醋液的营养，即可食用。

需要注意的是，黑豆要选用饱满无杂质的优质黑豆，制作容器要用干净的玻璃瓶或瓷器，避免使用塑料等不耐醋的容器。另外，每天食用量不宜过多，约20粒左右即可。

食用方法

• 可以直接食用，也可以用少许开水冲泡后食用。
• 可以作为早餐的搭配食物，与豆浆、牛奶等一起食用。

醋泡黑豆具有很好的养生功效，能够改善视力、降低血脂、预防心血管疾病等等。同时，它还具有美容养颜、延缓衰老等功效。对于长期面对电脑工作的朋友们，更要注意健康养生，不妨尝试一下醋泡黑豆，为自己的健康加分。

总之，醋泡黑豆是一种非常简单易行、健康营养的养生方法，大家不妨在家中尝试制作和食用。

六、柠檬醋泡凤爪的做法？

用料

鸡爪 500g

柠檬 1个

大蒜 1球

姜 5片

小米椒 适量

香菜 5根

料酒 3勺

生抽 150 ml

老抽 2勺

香醋 200ml

盐 一点点

老冰糖 2小块

香油 2勺

做法步骤

步骤 1

鸡爪剪去脚指甲

步骤 2

鸡爪哦剁成小段，大小看自己哦，我是这样剁成三段。放水里浸泡半小时，会泡出很多血水。下锅，加水，料酒，姜片煮开，转小火继续煮十分钟左右，捞出洗净控干冷却。

步骤 3

柠檬切片去籽(不去的话有苦味)，小米椒切碎，大蒜切片，香菜切段。

步骤 4

把鸡爪加入步骤3的配料中，加少量食盐、冰糖、生抽、老抽、香醋、香油，带上一次性手套，抓拌均匀，盖上盖子，放进冰箱，五六个小时就能吃了。中途翻动几次更入味，第二天吃味道更佳哦！