粉蒸瘦肉家常做法？

一、粉蒸瘦肉家常做法？

1· 瘦肉切薄片，放盐，料酒，鸡精，酱油，十三香，食用油淹一下(瘦肉要放油，不然会很干，盐少放，酱油和蒸肉粉都一部分盐)

2· 淹肉的时间，白菜洗净铺在蒸格上，土豆切去皮切片铺白菜上。

3· 把淹好的肉加入蒸肉粉拌匀，均匀的铺在土豆上面，水开后放入锅中，蒸20分钟即可。蒸久一点会更嫩。

二、粉蒸芹菜叶的家常做法是什么？

食材明细

主料 芹菜叶1把 玉米面30克 白面30克 辅料蒜泥5克

1.把芹菜叶摘下来，清洗干净，再沥干水份。

2.放入5克食用油拌匀，撒入20克玉米面、30克白面。

3.面粉可以少量多次加入，边加边搅拌，直到芹菜叶上全都裹上了面粉。

4.蒸锅加水，水开上屉，均匀的铺在不粘笼布上（不要用棉笼布，用硅胶的或者直接在列子上抹油）。

5.上汽后蒸10分钟即可盛出，芹菜叶很容易熟，所以蒸的时间不宜过长。调料就按您平时拌凉菜时喜欢的口味来调配，蒸鱼豉油一勺，醋半勺，香油半勺，蒜末，盐少许拌均匀。

6.一份营养丰富又简单易做的蒸芹菜叶就做好了，这样的做法在农村里很常见，简单的蒸一锅菜，又当主食又当菜，再烧点面汤，配着就是一顿饭了。

三、蒸瘦肉家常做法？

1

准备好肉末和2个鸭蛋

2

将肉末放入盆中，加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，葱花和鸭蛋

3

搅拌至粘稠状

4

器皿里面涂一层薄薄的油

5

将搅拌好的肉馅放入器皿中压实

6

上锅蒸25分钟

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待肉变凝固之后，倒入蛋液

8

蛋液凝固以后取出

9

倒掉少许汤汁，将肉用刀划成六等分

10

然后装盆，淋上蒸鱼豉油，香油，撒点葱花

四、粉蒸瘦肉做法？

一、猪肉切丁 选鲜猪肉，将全瘦或肥瘦适当的部分，切成类正方体的丁块。

二、配腌料 向配料小碗中加入料酒50ml，姜块、蒜块，白糖半勺，耗油一勺，酱油一勺半，盐半勺，搅拌均匀备用。

三、腌制 将腌料倒入猪肉块中，再加入淀粉20g，充分捏揉至淀粉团消失、猪肉充分接触腌料。静置半个小时。 

四、切土豆片，垫盘 TIP: 在腌制快结束时再切，防止土豆过早接触空气氧化变红。 

五、加蒸肉米粉，摆盘

1.在另一碗中倒入一袋蒸肉米粉（125g），加入适量水。

2.洗手擦净。用手（或筷子）将瘦肉丁捡出放入蒸肉米粉碗中（姜、蒜不用捡出，剩余腌汁倒掉），捏揉搅拌，使米粉充分附着于瘦肉丁表面。

3.将肉摆至土豆上，尽量平铺，不要叠加（如需叠放，置于中间）。如碗中剩余部分蒸肉米粉，可酌情平铺在肉上。入锅中蒸约60分钟 出锅 开吃！

五、香菇蒸瘦肉家常做法？

1、主料：猪里脊肉一小块、香菇7个、小葱2根、生粉适量、鸡蛋一个、蒜瓣4个、生姜小块、盐适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、十三香适量、香油适量。

2、把肉洗净剁成肉末。

3、取一干净的盘子盛好肉末，加入切好的葱姜蒜末，加入一个鸡蛋，适量生粉，一点胡椒粉，适量盐，搅拌均匀，腌制片刻！

4、香菇洗净，沥干水分。

5、放入干净的容器，加入适量的盐和胡椒粉腌制片刻，使香菇入味！

6、把肉末装在香菇中，摆入盘中！

7、放入蒸锅中蒸大概10-15分钟！

8、取一个干净的小碗，加入适量的生抽，白糖，十三香，3滴香油，搅拌均匀！

9、待香菇蒸肉出锅后，把刚刚调的酱汁淋上，摆上几个辣椒点缀，一道香喷喷的菜就出锅了。

六、水蒸瘦肉的家常做法？

用料五花肉 随意生抽 酱油 耗油 豆豉 辣椒粉 剁辣椒 没有也没事水

蒸五花肉的做法步骤

五花肉切二指大小，放生抽酱油耗油腌制。【这道菜最好吃的五花肉，就是五花肉夹层中间那一层的瘦肉，超级细嫩，有点像雪花肉】

步骤 2

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记得蒸菜用金属盆，铁的，不锈钢都行。导热快，菜更好吃。

步骤 3

腌制好的五花肉，加辣椒粉，剁辣椒，豆豉，再加适量的水，就可以上高压锅蒸了。大火上汽以后转中小火蒸40分钟。

步骤 4

出锅，完美。入口即化，肥儿不腻！ 油汤再留着煮面拌面，绝味！

七、瘦肉蒸虾的家常做法？

主料

虾仁适量，

瘦肉适量，

辅料

姜适量，

蒜适量，

配料

酱油适量，

油适量，

1. 先把虾仁去壳，挑虾线备用。

2. 把瘦肉剁碎铺在盘子里。

3. 再把1铺在瘦肉上面，放姜蒜，淋一点酱油，上锅蒸。

4. 放点熟油就等蒸熟以后再好。

5. 最后放熟油即可。瘦肉蒸虾的家常做法完成。

八、瘦肉蒸桂的家常做法？

食材清单:

 瘦肉500克，蒸桂500克。

做法步骤:

1，准备食材。 龙眼干剥壳，取出龙眼肉，用清水泡一会。猪瘦肉剁碎，加一点生粉，抓均。

2，然后放入炖盅，把瘦肉揉成一个大团，放入炖盅内。接着倒入洗干净的龙眼肉。放适量清水。隔水蒸1~1.5个小时。

九、蒸猪肝瘦肉的家常做法？

所需材料：

猪肝200克，瘦肉200克，红枣4-5个，姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，清水适量。

制作步骤：

1. 猪肝洗净，肝膜去掉，切成薄片，用盐、姜和料酒腌制20分钟。

2. 瘦肉切成同样的小薄片，然后用盐、姜和料酒腌制20分钟。

3. 红枣洗净，用刀扎一两个小口。

4. 取一个碗，加入适量的清水，放入红枣和葱段，拌匀。

5. 在一个蒸盘中放一层猪肝片，再放一层瘦肉片，再放一层猪肝片，直到蒸盘快近满。

6. 将拌好的红枣水淋在肉片上，并在蒸盘边缘注入一些酱油。

7. 把蒸盘放入锅中，加水蒸煮40分钟左右，至熟为止。

8. 取出蒸好的猪肝瘦肉，把葱段和姜片撇去，加入一些葱花和香菜即可。

温馨提示：蒸肉时水不要超过蒸盘的3/4高度，并多次加热水以保证所菜肴的口感和质量。

十、红薯粉蒸瘦肉的做法？

用料

红薯 3个

五花肉 500克

料酒 1勺

老抽 0.3勺

生抽1 勺

花椒剁碎 20粒

郫县豆瓣酱 0.5勺

蚝油 1勺

甜面酱 1勺

白糖 30克

芝麻 5克

小葱 4根

姜片 6片

腐乳汁 1勺

盐 少量克

蒸肉粉 适量克

料酒 1

勺

红薯粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

肉切片0.5毫米宽，嵌入姜片葱段，豆瓣酱、蚝油、甜面酱、白糖，花椒碎，胡椒粉一点点、生抽、老抽、料酒、腐乳汁，用手拌均匀。

步骤 2

放置30分钟后，裹上粉蒸肉粉摆盘

步骤 3

盘底铺上红薯（个人喜好红薯），也可以换做土豆芋头四季豆等

步骤 4

将肉片摆放整齐

步骤 5

放入蒸箱，若想要摆盘，可以用右边小碗，底部放肉，上面放红薯，蒸好之后倒扣，蒸箱100度之后蒸1.5小时

步骤 6

一道红薯粉蒸肉完成。