藕家常菜菜谱大全做法视频

一、藕家常菜菜谱大全做法视频

藕家常菜菜谱大全——多种做法供悉尼家庭品尝

藕是一种富含营养的蔬菜，被广泛应用于许多传统的中国菜肴中。无论是烹饪炒菜、煮汤，还是用它制作素食料理，藕都能给菜肴带来独特的口感和味道。在这篇文章中，我们将为您介绍一些藕的家常菜菜谱，供您在家中制作。这些菜谱非常简单易懂，您只需准备食材和跟随步骤，即可在家中轻松享用美味可口的藕菜肴。

藕炒肉丝

材料：

• 新鲜藕 - 2 根
• 瘦肉 - 200 克
• 生姜 - 3 片
• 葱 - 1 根
• 料酒 - 2 汤匙
• 生抽 - 1 汤匙
• 老抽 - 1 汤匙
• 盐 - 适量
• 胡椒粉 - 适量
• 食用油 - 适量

做法：

1. 藕去皮，切成细丝。瘦肉切成丝。
2. 锅中热油，加入姜片和葱段，炒香。
3. 放入瘦肉丝，炒至变色。
4. 加入料酒，炒匀。
5. 加入藕丝，炒熟。
6. 调入生抽、老抽，炒匀。
7. 炒至藕丝变软糯，加入盐和胡椒粉调味即可。

藕炒肉丝制作简单，口感鲜嫩，是一道适合全家人品尝的美食。

香煎藕饼

材料：

• 藕 - 2 根
• 鸡蛋 - 2 个
• 面粉 - 适量
• 盐 - 适量
• 食用油 - 适量

做法：

1. 藕去皮，切成片，用清水浸泡片刻，然后捞出沥干。
2. 将藕片用刨刀刮成薄片，撒上盐，腌制片刻。
3. 鸡蛋打入碗中，打散备用。面粉加入盐，用适量清水搅拌成稠糊。
4. 将腌制好的藕片沾上面糊，两面均匀裹上。
5. 平底锅中热油，将裹好面糊的藕片放入锅中，小火煎煮。
6. 煎至两面金黄色，捞出沥干油即可。

香煎藕饼外酥里嫩，口感香脆，是一道简单又美味的藕菜品尝方式。

藕排骨汤

材料：

• 藕 - 1 根
• 猪排骨 - 500 克
• 生姜 - 3 片
• 葱 - 1 根
• 盐 - 适量
• 胡椒粉 - 适量
• 清水 - 适量

做法：

1. 藕去皮，切成段，用清水浸泡片刻，然后捞出沥干。
2. 猪排骨焯水去血水，捞出备用。
3. 锅中放入清水，加入姜片和葱段，煮沸。
4. 放入猪排骨，煮至汤色鲜白，撇去浮沫。
5. 加入藕段，煮至藕段变软糯。
6. 调入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀，即可食用。

藕排骨汤汤汁鲜美，藕段酥糯可口，是一道营养丰富的家常美食。

总结

无论是藕炒肉丝、香煎藕饼还是藕排骨汤，这些藕的家常菜菜谱可以为您的餐桌增添一份健康和美味。藕作为营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和纤维素，有助于提高免疫力和促进消化。您可以根据自己的口味偏好和食材的实际情况进行调整和创新，尝试制作出更多美味的藕菜品。相信简单的家常菜菜谱能够给您带来美食制作的乐趣，也能让您享受到在家中制作健康美味菜肴的满足感。希望您能喜欢这些藕的家常菜菜谱，快快动手尝试吧！

二、家常菜藕做法

家常菜藕做法：多样化的烹饪技巧与美味佳肴

莲藕是家庭烹饪中常见的食材之一，既美味又营养丰富。它可以通过不同的烹饪技巧制作成各种家常菜肴。本文将介绍一些常见的家常菜藕做法，帮助你学会多样化的烹饪技巧，为家人制作出美味佳肴。

1. 清炒藕丁

清炒藕丁是一道简单又美味的家常菜，制作方法简单，味道鲜美。下面是制作清炒藕丁的步骤：

1. 准备所需材料：新鲜莲藕、蒜末、生抽、盐、食用油。
2. 将莲藕削皮，切成丁状。
3. 热锅冷油，放入藕丁翻炒，至藕丁变软。
4. 加入蒜末炒香。
5. 加入适量的生抽和盐，翻炒均匀。
6. 待藕丁熟透即可盛出，装盘后即可食用。

2. 红烧藕片

红烧藕片是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，营养丰富。下面是制作红烧藕片的步骤：

1. 准备所需材料：新鲜莲藕、葱姜蒜末、老抽、生抽、糖。
2. 将莲藕削皮，切成片状。
3. 热锅冷油，放入藕片煎至两面金黄。
4. 加入葱姜蒜末炒香。
5. 加入适量的老抽、生抽和糖，翻炒均匀。
6. 加水，煮至汤汁收浓，藕片变软烂即可。
7. 装盘后即可食用。

3. 红烧藕肉

红烧藕肉是一道融合了藕和猪肉的美味佳肴，口感鲜嫩，味道醇香。下面是制作红烧藕肉的步骤：

1. 准备所需材料：新鲜莲藕、猪肉、葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、糖。
2. 将莲藕削皮，切成小段。
3. 猪肉切片，用料酒腌制片刻。
4. 热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香。
5. 加入猪肉煎至变色。
6. 放入莲藕煮片刻。
7. 加入适量的生抽、老抽和糖，加水，煮至汤汁收浓，肉和藕变软烂即可。
8. 装盘后即可食用。

4. 酿藕盒

酿藕盒是一道独具创意的家常菜，通过将莲藕开成藕盒，再将肉馅填入，制作出美味可口的佳肴。下面是制作酿藕盒的步骤：

1. 准备所需材料：新鲜莲藕、猪肉馅、葱姜蒜末、盐、生抽、香菇、虾仁。
2. 将莲藕削皮，切成段。
3. 用刀将莲藕的一侧剖开成藕盒。
4. 热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香。
5. 加入猪肉馅、虾仁和香菇，翻炒至熟。
6. 将炒好的馅料填入莲藕盒中。
7. 用锡纸包裹住莲藕盒，上蒸锅蒸熟。
8. 取出锡纸，装盘后即可食用。

5. 醋溜藕丝

醋溜藕丝是一道口感酸甜爽口的家常菜，制作简单，味道独特。下面是制作醋溜藕丝的步骤：

1. 准备所需材料：新鲜莲藕、醋、糖、盐、葱姜蒜末。
2. 将莲藕削皮，切成细丝。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入莲藕丝翻炒均匀。
5. 加入适量的醋、糖和盐，翻炒均匀，藕丝变软即可。
6. 装盘后即可食用。

通过以上介绍的几种家常菜藕做法，相信大家对莲藕的烹饪方法有了更多的了解。莲藕作为一种营养丰富的食材，不仅口感细腻，而且适合多种烹饪方式。希望大家能够尝试制作这些美味的藕菜，为家人烹制出健康又美味的佳肴。

三、藕的家常做法？

回答如下：藕是一种常见的蔬菜，营养丰富，可以做成很多美味的家常菜肴。以下是几种常见的藕的家常做法：

1. 藕片炒肉丝：将藕切成片，肉切成丝，葱姜蒜切成末。锅中加油，放入肉丝煸炒，加入葱姜蒜炒香，加入藕片翻炒，加盐、鸡精调味即可。

2. 藕炖肉：将猪肉切成块，藕切成段，姜切成片。锅中加油，放入肉块煸炒，放入姜片炒香，加入水烧开，加入藕段煮熟，加盐、料酒、鸡精调味即可。

3. 藕丸子汤：将藕切成小块，加入葱姜末、肉馅、鸡蛋、淀粉等搅拌均匀，做成小丸子。锅中加水烧开，放入丸子煮熟，加盐、味精调味即可。

4. 红烧藕：将藕切成段，姜、葱、蒜切末。锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入藕段煸炒，加入料酒、酱油、糖、水烧开，转小火炖煮30分钟，加盐、味精调味即可。

5. 藕丝炒鸡蛋：将藕切成丝，鸡蛋打散备用。锅中加油，放入藕丝煸炒，加入盐、鸡精调味，倒入鸡蛋液翻炒即可。

四、菠菜夹子的家常做法？

步骤1.韭菜洗净切碎

2.菠菜用热水炒过后洗净，切碎

3.锅内放油，鸡蛋在锅中快速搅动。熟后关火。

4.黑木耳泡发后切碎

5.把韭菜、菠菜、鸡蛋、黑木耳、加点虾皮（可以不加），花生油、盐。放在一起搅拌均匀

6.用凉水或温水。把面活好

7.切成大小均匀一致的面块

8.干成薄薄的一个圆饼

9.把菜均匀的摊在饼的一侧

10.把没菜的一侧饼合到有菜的上面，把边压牢

11.用圆碗的棱切掉多余的面边

12.拿掉

13.这就是一个半圆的菜夹（有地方叫菜盒子）

14.也可以做成圆形，干两个饼压在一起。

15.电饼铛热后，把夹子放上

16.这样就要翻面17.两面都微黄，就熟了

五、莲菜夹子的家常做法？

准备食材：酱料1碗、豆皮1张、金针菇适量、土豆片5片、煮鸡蛋5个、蘑菇适量、培根6片、青椒1个、圆生菜1个、饼5个。

步骤：

1、菜洗净切好，鸡蛋煮熟之后剥开，再油炸；

2、炸好饼和蛋，开始炸菜；

3、调酱：主要是一袋炸酱面调料和1块豆腐乳，1勺牛肉酱，孜然粉适量，芝麻酱适量，芝麻适量，拌匀；

4、把菜夹到饼里，刷适量酱即可食用。

六、茄夹子的家常做法？

主料：茄子200克，牛肉150克

辅料：馒头100克，鸡蛋50克，小麦面粉25克，玉米淀粉10克，椒盐20克

调料：料酒10克，盐3克，味精2克，姜10克，大葱10克，白皮大蒜20克，五香粉1克，胡椒粉1克，香油10克，猪油150克

做法

1. 茄子去皮斜切成夹刀片；

2. 牛肉剁馅内加料酒、精盐、味精、姜末、葱末、蒜末、五香粉、胡椒粉、香油调匀；

3. 调好的馅逐片夹入茄夹内；

4. 另用鸡蛋、淀粉、面粉调成蛋糊；

5. 夹好馅的茄夹拖匀蛋糊，沾匀馒头渣，入五成热油中炸至金黄色；

6. 捞出装盘，配椒盐上桌。

七、菜谱家常菜做法藕

菜谱家常菜做法藕

家常菜一直是中国人餐桌上不可或缺的一部分。它不仅代表着家人之间的温暖和关爱，更是承载着家的味道和记忆。在繁忙的现代生活中，偶尔做一道家常菜，不仅可以享受美食，还能感受到家的温暖。今天我们就为大家介绍一道简单易做的家常菜——藕。

材料准备

• 新鲜藕：500克
• 葱姜蒜：适量
• 鸡蛋：2个
• 盐、生抽、料酒、白胡椒粉：适量
• 油：适量

步骤简介

1. 将新鲜藕去皮切成薄片，葱姜蒜切末备用。

2. 打两个鸡蛋，加入盐、生抽、料酒和白胡椒粉搅匀，藕片裹上鸡蛋液。

3. 热油锅，将藕片放入炸至金黄酥脆，捞出沥干备用。

4. 锅中留少许底油，爆香葱姜蒜，放入炸好的藕片翻炒均匀即可。

小贴士

1. 炸藕片时油温不宜过高，以免炸焦外焦内生。

2. 藕片在裹鸡蛋液之前，可先用清水浸泡片刻，去除腥味。

3. 翻炒藕片时要快，以免过度炒糊。

希望以上介绍可以帮助大家在家中尝试制作这道美味的家常菜藕。除了提供了基本的做法和步骤，我们也分享了一些烹饪过程中的小贴士，希望能让大家在烹饪的过程中更加得心应手。家常菜不仅可以丰富我们的餐桌，更是传递着家庭之间的情感和温暖。在快节奏的生活中，偶尔花点时间做一顿家常菜，与家人共同分享，定能让生活更加美好。

八、藕家常菜简单做法

藕家常菜简单做法

在中国传统的烹饪中，藕是一种常见的食材，既可以作为主菜，也可以作为配菜。藕的口感清脆爽口，富含膳食纤维和维生素，被誉为养生佳品。今天，我们就来分享几道简单易行的藕家常菜做法，让您在家也能享受到美味的藕菜。

藕炒肉片

材料：

• 鲜藕 1根
• 瘦肉片 100克
• 青红椒各适量
• 葱姜蒜适量
• 食用油、盐、酱油、料酒、淀粉适量

做法：

1. 将藕去皮切片，瘦肉切片用料酒、盐、生粉腌制备用。
2. 热锅凉油，爆炒瘦肉片至变色，加入葱姜蒜爆香。
3. 放入藕片煸炒，加盐、酱油炒匀。
4. 最后放入青红椒段翻炒均匀即可。

这道藕炒肉片，简单易做，口感清爽，适合全家享用。

藕焖排骨

材料：

• 鲜藕 1根
• 猪排骨 300克
• 葱姜蒜适量
• 生抽、料酒、盐、糖适量
• 食用油适量

做法：

1. 将藕去皮切块，猪排骨洗净焯水备用。
2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入排骨煸炒至上色。
3. 倒入适量的料酒、生抽、盐、糖，加水没过食材，小火焖煮30分钟。
4. 加入藕块焖煮10分钟，勾芡收汁即可出锅。

这道藕焖排骨，藕香扑鼻，排骨鲜嫩，汤汁浓郁，适合冬天食用。

藕丸子汤

材料：

• 鲜藕 1根
• 猪肉末 100克
• 虾仁 50克
• 葱姜蒜适量
• 清汤适量
• 盐、胡椒粉、料酒、蚝油、生抽适量

做法：

1. 将藕去皮切片，腌制猪肉末，虾仁切碎备用。
2. 将腌制好的猪肉末包裹在藕片上，搓成丸子。
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，倒入清汤煮沸。
4. 放入藕丸子，煮至熟透，调入盐、胡椒粉、蚝油、生抽调味即可。

这道藕丸子汤，丸子软糯鲜嫩，汤清味美，营养丰富，适合全家享用。

小结

藕是一种营养丰富的食材，烹饪起来口感独特，颇受人们喜爱。通过简单的家常做法，我们可以在家就能享受到美味的藕菜。希望以上几道藕家常菜简单做法可以为您的家庭提供一些烹饪灵感，让您的餐桌更加丰富多样！

九、家常藕的多种美味做法大全

藕作为一种常见的家常菜,不仅营养丰富,而且烹饪方法也非常多样化。从清炒到煮汤,从炸到烧,藕都能发挥出不同的风味。今天我们就来一起探讨一下家常藕的多种美味做法吧。

藕的营养价值

藕是一种块茎类蔬菜,富含膳食纤维、淀粉、维生素C、钾等多种营养成分。它具有清热解毒、利尿通便的功效,对于预防便秘、降低血糖、改善肠胃功能都有一定帮助。同时,藕还含有丰富的抗氧化物质,能够有效预防自由基对身体的伤害。可以说,藕是一种非常健康的蔬菜。

家常藕的多种做法

下面我们就来看看藕有哪些家常做法吧:

• 清炒藕片:将藕洗净切片,用植物油炒至金黄,加入适量盐、料酒、白糖等调味料即可。清脆可口,营养丰富。
• 藕汤:将藕洗净切块,放入汤锅中加水煮沸,然后转小火慢炖30分钟左右。可以根据个人口味加入肉类、香菜等其他食材。
• 炸藕饼:将藕洗净切片,沾上淀粉或面粉后下锅炸至金黄酥脆。可以蘸辣酱或其他调料食用,口感酥脆可口。
• 藕丝炒肉:将藕洗净切成细丝,与肉类(如猪肉、牛肉等)一起炒制。可以根据个人口味加入蒜、葱、酱油等调味料。
• 藕饼:将藕洗净切成泥状,加入鸡蛋、面粉、盐等调料搅拌成团,然后成型煎炸。可以作为主食或下酒菜。
• 藕片炖牛肉:将藕洗净切片,与牛肉一起放入汤锅中炖煮。汤汁浓郁,营养丰富,是一道非常适合冬季的暖胃菜品。

以上就是家常藕的几种常见做法,不同的烹饪方式都能带来不同的风味。无论是清炒、煮汤还是炸制,藕都能发挥出自身的营养价值,为我们的日常饮食增添更多的乐趣。希望这些做法对您有所帮助,祝您烹饪愉快,身体健康!

十、市场卖的素藕夹子的做法？

1.将五花肉剁成肉泥2.肉末里调入盐、生抽、蚝油、料酒、葱末、姜末，沿着一个方向搅拌上劲3.将去皮洗净的莲藕切成大约0.6厘米厚的片，在厚片中间切一刀，深至藕片的2/3处，不要切深，浸泡在水中4.捞出藕片，用厨房纸巾将水擦干5.将肉馅一个一个填入藕夹中，填完后用手轻轻按压，挤出多余肉馅6.另取一碗，将面粉、生粉、鸡蛋、盐、适量的水，依次放入碗中搅拌均匀且上劲，用筷子挑起挂糊，滴落时成直线，下面有堆叠花纹为好7.姜藕片逐个拍上薄薄的一层干淀粉，放入碗中均匀沾上挂糊8.锅中入油烧至六成热时，沿着锅沿滑入藕夹，炸至藕夹两面金黄9.捞起沥干油分10.上桌淋上番茄酱或蘸椒盐食用均可