花菜腐竹烧肉的做法大全家常？

一、花菜腐竹烧肉的做法大全家常？

用料

花菜 3小朵

腐竹 1小根

猪肉 一个人量

盐 适量

新鲜红椒 1个

蒜 3瓣

耗油 适量

生抽 适量

料酒 适量

步骤 1

花菜洗干净，处理成一小朵一小朵。沥水备用。

步骤 2

红椒洗净切丝，腐竹冷水泡小会切小段，蒜切块，备用。

步骤 3

瘦肉：洗净，切小块，加少许料酒、盐、生抽腌制5-10分钟。（我买的肉带点点肥肉，用来煎油，）。

步骤 4

做法： 1.洗锅烧油，（油适量），油红锅中冒烟倒入腌制好的肉（把腌制的水倒掉哟，不要），翻炒（肉变色，3-5分钟左右，适火候而定） 2.倒入花菜、蒜翻炒一会加少许水继续翻炒。 3.倒入腐竹，继续翻炒。 4.放盐、耗油、生抽，翻炒。 5.倒入切好的红椒，翻炒出锅

二、腐竹烧肉的家常做法？

腐竹烧肉是一道常见的家常菜肴，下面是一份简单的做法供你参考：

所需食材：

- 猪五花肉 500克

- 腐竹 10根

- 姜片 适量

- 葱花 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 生抽 适量

- 料包 1个（可选）

制作流程：

1. 将五花肉洗净，切成约3厘米见方的块状。

2. 将腐竹用清水泡软，撕成约2厘米的小段备用。

3. 在热锅中倒入少量油，将肉块煎至两面金黄色，放入葱姜片翻炒一下，倒入料酒。

4. 加入适量清水和料包，再加入适量盐和糖，盖盖煮沸小火焖煮约1个小时。

5. 将焖好的五花肉块倒入平底锅中，继续用小火煮至汤汁几乎收干。

6. 将腐竹放入锅中焖煮约15分钟，加入适量生抽，最后放入葱花即可。

小贴士：

1. 料包是为了使味道更加浓郁，如果没有可以不用添加。

2. 炖肉时可以放一些白胡椒粉或五香粉来增加风味。

3. 如果嫌热量高，可以将肉块事先用开水焯过，去除掉多余的油腻。

4. 腐竹同样需要用清水洗净，不要泡太久，否则味道会变淡。

希望这份简单的腐竹烧肉的家常做法能够帮助你。祝你成功做出美味佳肴！

三、腐竹有哪些家常的做法？

干货类的食材耐储存，不少朋友都喜欢在家囤上一些干货，浸泡后简单一炒就是一盘好菜。像木耳、腐竹、海带等都是常见的干货，且营养价值一点也不低，尤其值得一提的是腐竹。腐竹是传统的豆制品，含有丰富的营养物质，尤其是蛋白质的含量极高，每100克腐竹的蛋白质含量约为44.6克，而100毫升牛奶的蛋白质含量为3克，100克牛肉蛋白质约为20克，腐竹的蛋白质含量是牛奶的14倍，是牛肉的2倍多，真的是补充蛋白质美价廉的好食材。

入秋后，我家经常用五花肉和腐竹炖一锅，腐竹吸满了五花肉的油脂变得鲜美可口，吃起来柔软还略带一些嚼劲，在解馋的同时还能补“秋膘”，关键是做法还特别简单，做法分享给大家，秋天不要忘记常做给家人吃，一顿花费不到10块钱，有菜有肉太值了。

五花肉腐竹煲

准备食材：五花肉一块、腐竹、木耳、小米椒、小葱、大蒜和姜。

1、腐竹和木耳提前放入清水中浸泡，五花肉切片，准备小葱碎、姜片和蒜末、

2、腐竹切段放入碗中，2个鸡蛋打散倒入腐竹中，拌匀让腐竹裹上鸡蛋液。

3、裹有鸡蛋液的腐竹倒入热油锅中，煎至定型后翻面，煎至鸡蛋液完全凝固盛出。

4、砂锅中倒入油，油热后倒入监姜片、蒜末和小葱碎，炒出香味倒入五花肉片翻炒至焦黄。

5、加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽和适量的盐，翻炒均匀后倒入热水煮沸。

6、加入木耳丝和腐竹，盖上锅盖焖煮8分钟，撒上小葱碎和小米椒即可。

——老井说——

五花肉腐竹煲中的配料除了木耳之外，还可以根据自己的喜好，加入金针菇、香菇等食材，来丰富五花肉腐竹煲的味道和营养，还有鸡蛋也可以多加一个，让腐竹上裹的鸡蛋更厚，也能丰富口感和味道。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

四、砂锅腐竹烧肉的家常做法？

用料

五花肉 300克

腐竹 100克

配料 姜片蒜片，葱段，葱花，冰糖，八角桂皮香叶

调料  

盐，味极鲜酱油，蚝油，白酒  

五花肉腐竹煲的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材：五花肉，腐竹（可以是直接泡软的腐竹，我喜欢炸一下，再泡20分钟，更香）姜片蒜片，八角桂皮香叶各一小片，葱花，葱段，少许冰糖

步骤 2

锅中放少许油，倒入五花肉煸炒至两面微金黄

步骤 3

放少许冰糖炒化，倒入除葱花外的其它配料（姜片葱片，葱段，八角桂皮香叶）翻炒出香味

步骤 4

倒出多余的油，转入砂锅。加入味极鲜酱油，蚝油翻炒均匀上色

步骤 5

加一点点白酒和适量盐

步骤 6

翻炒均匀，加入适量开水，盖盖子，中火焖十五分钟

步骤 7

倒入泡好的腐竹再焖十分钟

步骤 8

撒上葱花即可

五、烧腐竹家常做法大全？

主料：腐竹100克、 黑木耳1小把、胡萝卜1个 、香菜1撮

辅料：食用油 适量 生抽 适量 盐 适量

烧腐竹家常做法大全：

1、干腐竹和黑木耳提前泡发，约要个半天光景吧，我是早上泡发，中午烧的。

2、泡发好的腐竹洗净切段。

3、锅烧热，下入适量的油，我习惯先下胡萝卜，因为胡萝卜里的营养元素需要用油煸炒才能充分激发，也能让胡萝卜的鲜味充分发挥。

4、再加入泡发好的黑木耳和腐竹翻炒片刻，加适量的盐和料酒及少量的水，还有生抽！放少许生抽可以让腐竹吸收的酱汁更鲜美。

5、关火，加入一撮香菜稍稍翻拌一下，烧腐竹家常做法就完成了。

六、腐竹做法大全 家常美食分享

腐竹的介绍

腐竹，又称烤腸、素烤腸，是一种由黃豆制成的豆腐薄片。它具有丰富的蛋白质和纤维，口感酥脆，营养丰富，是经典的中式食材之一。

腐竹的营养价值

腐竹含有人体所需的多种氨基酸，其蛋白质的生物利用度高，适合各年龄段的人食用。此外，腐竹还富含优质的膳食纤维，具有促进肠道蠕动、降低血脂、预防便秘等功效。

常见家常菜腐竹做法

• 腐竹炖肉

  材料：腐竹、瘦肉、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、清水。

  步骤：1. 将腐竹用温水泡软。

  2. 瘦肉切块，用开水焯水，去除血水。

  3. 热锅加入食用油，爆香葱姜蒜末，加入肉块煸炒。

  4. 加入适量的料酒，再加入腐竹翻炒均匀。

  5. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽炒匀。

  6. 加入适量的清水，盖上锅盖炖煮40分钟至肉熟烂即可。

• 腐竹炖豆腐

  材料：腐竹、豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、清水。

  步骤：1. 将腐竹用温水泡软。

  2. 豆腐切块，鸡蛋打成蛋液。

  3. 锅中加入清水，放入豆腐，开锅后取出备用。

  4. 锅中热油，爆香葱姜蒜末，加入腐竹翻炒均匀。

  5. 加入适量的料酒、盐、生抽炒匀。

  6. 加入适量的清水，再加入豆腐，烧开后加入鸡蛋液，煮沸即可。

• 腐竹凉拌

  材料：腐竹、黄瓜、胡萝卜、香菜、酱汁。

  步骤：1. 将腐竹切成适合大小的段。

  2. 黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切末。

  3. 取一个碗，加入适量的酱汁，将腐竹、黄瓜丝、胡萝卜丝放入碗中，拌匀即可。

  4. 上面撒上香菜末即可食用。

结语

以上介绍了几种常见的家常菜腐竹做法，希望能给您带来一些灵感，让您在家也能享受美味的腐竹佳肴。腐竹作为一种营养丰富的食材，不仅可以口感酥脆，也可以用于丰富素食的口感和营养价值。无论是炖肉、炖豆腐还是凉拌，腐竹都能带来独特的口感和美味。感谢您阅读本文，希望对您有所帮助！

七、蒙阴腐竹的家常做法大全

八、四川腐竹烧肉家常做法？

腐竹用冷水泡发开切段，锅内下油烧热后，放豆瓣酱蒜米姜末炒香，下猪肉花椒八角桂皮香叶白糖生抽老抽食盐干辣椒，烧40分钟后将腐竹倒入烧五分钟即可。

九、腐竹红烧肉的家常做法？

【制作主料】：五花肉1块、腐竹2根

【制作调料】：生姜1块、大葱1根、香葱2根、大蒜半头、冰糖十几粒、盐1勺、生抽1大勺、老抽1小勺、啤酒1瓶、香叶几片、大料1个、桂皮1块、干辣椒3-4个

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把五花肉表皮烧一下，用以去除猪肉表皮残留的猪毛，同时去除汗腺味道，清洗干净改刀切成麻将大小的块装盘备用。

【步骤二】：生姜切成片、大葱切成段、大蒜去皮，然后把它们分别装盘，香葱也切成末装盘备用。

【步骤三】：把提前泡发的腐竹改刀切成3-4厘米左右长的段，装盘备用。

【步骤四】：锅中添水，把五花肉冷水下锅，放入姜片酱和打成结的香葱还有2勺料酒，大火烧开煮2分钟，把五花肉焯一下水，然后捞出来把水控干备用。

【步骤五】：炒锅中放一勺油，把五花肉下入锅中，用中火把五花肉的油脂炒出来，炒至焦黄后盛出来备用。

【步骤六】：把锅中多余的油盛出来，放入十几粒冰糖把冰糖熬化。

【步骤七】：冰糖化成金黄色后，倒入五花肉，翻炒继续让五花肉裹上一层糖色，同时放入葱姜蒜、干辣椒、大料、桂皮、香叶，小火炒出香味。

【步骤八】：调料炒出香味，倒入适量的开水或者热水，然后倒入一罐啤酒没过五花肉，同时放入生抽1大勺、老抽1小勺。

【步骤九】：开大火烧开，然后把五花肉连汤还有调料一起倒入准备好的砂锅中，盖盖用小火炖煮1个小时，把五花肉炖熟，焖烂。

【步骤十】：五花肉煮熟把调料汁渣子拣出来，放入腐竹段，同时放入一小勺盐，盖上盖继续焖煮10分钟，把腐竹焖煮熟。

【步骤十一】：腐竹焖煮熟后，把砂锅端下来，撒上香葱点缀成菜。

十、韭菜烧肉家常做法大全？

食材

里脊肉适量，生抽适量、老抽适量、料酒适量、黑胡椒适量、淀粉适量。

步骤1、里脊肉切丝。肉丝放生抽、老抽、料酒、黑胡椒、淀粉。

步骤2、拌匀,静置10分钟入味。韭菜切段,红椒切丝,备用。

步骤3、锅烧热,放油,放腌制好的肉丝,使其翻白断生盛起备用。

步骤4、锅洗净,放油,五成热时放花椒,小火煸炒,直至花椒变为深色捞起不要。用花椒油爆香蒜末。

步骤5、放韭菜和红椒丝翻炒3分钟。下炒好的肉丝一起翻炒3分钟,放盐。放黑胡椒,炒匀,即可出锅。