椰汁红豆糕做法？

一、椰汁红豆糕做法？

用料

红豆 100克

水 320克

白砂糖 100克

椰浆 170克

牛奶 250克

鱼胶粉 22克

牛奶椰汁红豆糕的做法

100克红豆，330克水，白砂糖40克泡半小时，用电压力锅煮熟烂；

红豆捞起来，10克罗拔臣鱼胶粉放小碗，先用50克冷红豆汤溶解；

剩下红豆汤放小锅烧热，开始冒泡；放入红豆汤溶解的鱼胶粉拌匀，

把红豆放进去快速拌匀；

倒入12X12的模具，或者耐热保鲜盒盖起来，放冷冻半小时；

小锅放入室温纯牛奶250克，60克白砂糖，

再放入12克鱼胶粉拌匀溶解；中小火加热到开始冒泡，

放入170克室温椰浆快速拌匀；

倒在冷冻室拿出来的红豆上面（如果红豆表面没有凝固，可以多冷冻10分钟）；冷却一会盖起来，放入*冷藏保鲜室*一晚，直到凝固

食用时，轻轻拍打一下模具四周，然后用软刮板或者牙签，轻轻刮一下四周，倒扣在保鲜膜上面，再倒扣，牛奶层放上面，切块食用。##也可以先做牛奶层，再做红豆层#

我做了2份材料，一共4层；要达到分层明显，每一层凝固再倒下一层；

红豆表面没有完全凝固倒入牛奶糊就会有一点点混颜色，

混色的红豆糕也很漂亮：

琼脂版本：材料：红豆100克；水310克；牛奶120克；椰浆120克；白砂糖80克；琼脂6克；做法：100克红豆洗干净和310克水，20克糖，（我放的冰糖）放入电压力锅，泡半小时，然后煮熟烂；

红豆快煮好时，凉开水2个碗泡发2份琼脂，1-2小时左右：一份：3克一份：3克

泡好的2份琼脂分开沥干；

小奶锅舀入全部红豆粒，20克白砂糖，加热到烫手，把泡软沥干的3克琼脂放进去拌匀；尝尝甜度，适当增加细砂糖（冷藏后的甜度会降低，所以要很甜才好）琼脂完全融化，烧开；

趁热倒入12X12的模具，或者耐热保鲜盒轻轻震几下消气泡冷却，表面凝固；

小奶锅放入：120克纯牛奶；120克椰浆；40克白砂糖；

拌匀，小火加热到烫手，放入沥干的3克琼脂；尝尝甜度，适当增加细砂糖；琼脂完全融化，烧开；

直接通过筛子慢慢倒入凝固的红豆上面；冷却后放冰箱冷藏。

食用时，轻轻拍打一下模具四周，然后用软刮板或者牙签，轻轻刮一下四周，倒扣在保鲜膜上面，再倒扣，牛奶层放上面，切块食用。

小贴士

1：不能有油，否则，分层处不会凝固在一起。2：甜品就是要甜，减糖会比较不好吃的。3：如果要做多层，每一层要凝固才可以再放下一层。4：喜欢椰浆多的，可以替换一部分牛奶，或者全部牛奶也好吃，也可以做别的口味。

二、广东椰汁马蹄红豆糕的做法？

1· 【调红豆浆】

0.5杯马蹄粉+1.5杯清水，搅拌均匀后过滤得到生浆

2· 1杯清水+0.5片黄糖，煮开且糖融化，熄火

3· 取0.3杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。

4· 将熟浆倒回剩余生浆中，快速搅拌均匀

5· 再加入红豆拌匀

6· 【调白色浆】

1、碗内加入0.5杯马蹄粉+1杯椰浆+0.5杯清水，搅拌均匀后过滤2遍，得到生浆。

2、锅中倒入1清水+1杯白糖，煮开且糖融化后熄火，取0.3杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。

3、将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀。

7· 调好的两种浆准备上锅蒸

8· 【开始蒸糕】

蒸锅放入500ml的玻璃碗，水开后加入一层白色浆，大火蒸约3分钟至熟透；

9· 再倒一层红豆浆蒸熟，重复步骤直到把模具蒸满。

（马蹄粉会沉底，每次勺浆前要先搅匀！蒸的时间不固定看个人倒的厚度！

10· 蒸好后要完全晾凉再脱模

三、豆糕的家常做法？

豆糕是由绿豆、蚕豆等五种豆类加工而成。

今天给大家介绍的方子是自己实践研究的，可能不正宗，但是很健康卫生，馅料我是自制的红豆馅，大家可以自由发挥哦！

红豆除了它的味美之外，更多的朋友，特别是女性朋友会很自然的想到红豆应该是补铁很好的来源吧!不能否认红豆中的铁含量确实不低，但是存在的形式不是人体喜欢的血红素铁，而是非血红素铁。在体内的吸收利用率比较低。如果长期选择用红豆去补铁是很难达到您想要的效果的。

宝豆糕做法：

红豆洗净泡清水一天时间。

高压锅加适量水压20分钟至豆子软烂。

将豆放入不粘锅里，加入白糖和黄油。

小火不断翻炒至豆馅干爽成团。

煮豆的时候大家可以制作馅料：鸡蛋、油、面粉混合均匀。

揉成面团。

皮按扁放入馅料。

搓圆后的面团再整成四方形。

不粘锅烧热后放入宝豆糕。

烙好一面再烙其他面，直至全部完成。

大功告成，成品奉上，热食酥香可口。

四、港式椰汁红豆糕的家常做法大全怎么做好吃视频？

用料?牛奶??100克??淡奶油??100克??糖粉??25克??吉士丁粉??5克??水??30克??椰汁??100克??椰汁牛奶布丁的做法?先用水将吉士丁粉泡发一下，搅拌一下，静置泡发。在碗里加入糖粉，牛奶，椰汁，奶油，搅拌均匀。

把泡软好的吉利丁粉放入微波炉（15秒）或者加热，这时的吉利丁粉是溶液状态。

将步骤三倒入步骤二中，就是布丁液。把布丁液过下筛，可以滤出没搅拌好的细颗粒。装入容器了，放入冰箱冷藏至凝固即可。可以在表面加点装饰。小贴士1.吉利丁粉和吉利丁片都是一样的。也有人叫鱼胶，明胶。

2.除了牛奶，椰汁，可随自己喜欢增减或者改变。

五、椰汁西米露的家常做法？

用料

西米100 克

糖2 勺

椰浆200 mI

椰汁西米露的做法步骤

1.一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里,水要多放点，西米烧的时候很吸水，并一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底

2.水沸腾状态下煮大约5分钟左右，可以将火关掉，盖盖焖，焖到西米半透明，中间一个白点，用漏勺捞出

3.放在一个盛有冷开水的碗中，将剩下的很浓稠的液体倒掉，过冷开水可以使小西米更Q

4.再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮

5.一直煮到全部透明

 6.将椰汁倒入碗内，放入2勺糖拌匀，将小西米用漏勺过滤倒入其中

7.将西米露放入冰箱冷藏更佳，煮好的西米会继续吸收椰汁的水份

六、家常扁豆糕的做法？

用料

扁豆 500g

面粉 500g

白糖 200g（根据喜好调整）

酵母 5g

红枣 200g

扁豆糕的做法

步骤 1、扁豆凉水浸泡48小时，泡透即可

步骤 2、然后将面粉、酵母、白糖加入扁豆中揉

步骤 3、加入枣揉好，我用的是整个的，主要怕蒸的时候汁水营养流失，亲们也可以用捣碎了，更融合

步骤 4、附上保鲜膜发20分钟左右，家里温度低的亲们，可以把盆坐在温水里帮助醒发

步骤 5、然后就入锅了，锅里铺好湿布，均匀的铺在湿布上，大火20分钟即可出锅，放微凉切

七、大豆糕的家常做法？

主料：大豆300克

辅料：鸡蛋150克,淀粉(蚕豆)30克

调料：盐15克,椒盐35克,菜籽油150克

制作方法：

1. 将黄豆洗净，入加有盐的沸水锅中煮熟；

2. 黄豆取出晾干水分，捣茸，入盆中；

3. 盆中加鸡蛋调匀，制成条方糕裹上一层干豆粉；

4. 入热油锅中炸至呈金黄色且酥脆时起锅，装盘，撒上椒盐即可。

制作要诀：

1. 大豆应煮软用小火慢炸成菜，使得糕酥化渣；

2. 本品有油炸过程，需备菜油约500克。

健康帖士：

1. 黄豆的蛋白质含量居五谷之首，并含有多种人体所必需的氨基酸和丰富的钙、磷、铁、卵磷酯以及各种维生素等营养物质；

2. 经常食用可促进骨骼发育，并对大脑神经系统有营养作用。

食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。

八、红豆糕的做法家常做法

红豆糕的做法家常做法

喜欢甜点的朋友们，相信对于红豆糕这道传统美食一定不会陌生。红豆糕作为中国传统糕点之一，制作简单，口感绵软，甘甜可口，备受大家喜爱。下面就为大家介绍一下红豆糕的家常做法，让您可以在家随时享受到这道美味的糕点。

所需食材：

• 红豆糯米粉
• 红豆沙
• 白糖
• 水
• 花生油

步骤一：制作糯米蒸糕

1. 将红豆糯米粉和白糖放入一个容器中，搅拌均匀。

2. 慢慢加入水，边倒边搅拌，直到成为糊状。

3. 将容器放入蒸锅，用大火蒸15-20分钟，直至糯米糕完全熟透。

4. 取出糯米糕，稍微降温后，用刀切成小块备用。

步骤二：制作红豆馅

1. 在锅中加入红豆沙和适量的白糖，用中小火慢慢加热。

2. 不断搅拌，直至红豆沙变得柔软糯滑，与糖完全融合。

3. 将红豆馅冷却至室温，备用。

步骤三：制作红豆糕

1. 取一块糯米糕，用手轻轻压扁。

2. 在糯米糕中央加入适量的红豆馅。

3. 用手将糯米糕包裹住红豆馅，搓成圆形或长条形状。

4. 重复以上步骤，制作出所有的红豆糕。

步骤四：炸制红豆糕

1. 在炒锅中加入适量的花生油，用中火将油烧热。

2. 将制作好的红豆糕放入炒锅中，用小火炸制。

3. 翻转红豆糕，直到两面呈现金黄色。

4. 取出红豆糕，用厨房纸吸干多余的油份。

家常做法的红豆糕就制作完成啦！

这款红豆糕做法简单，口感独特。糯米蒸糕软糯香甜，红豆馅香滑丰厚，外层酥脆金黄，内里软糯可口。制作红豆糕的过程中，要注意火候的掌握，炸制时火不要太大，以免糕皮过焦。同时，红豆馅的制作中可以根据个人口味加入适量芝麻或莲蓉等，增加口感的丰富度。

红豆糕适合作为早餐、下午茶点或甜点消食食用，营养丰富，非常受欢迎。趁着周末的休息时间，不妨亲手制作一份美味的红豆糕，和家人、朋友一起品尝，共享美食之乐。

九、椰汁火锅家常做法？

椰子汁倒出待用,椰子肉挖出切丝

锅中放入清水,烧沸后将乌鸡或者三黄鸡放入

把椰子肉汁和椰子汁倒入锅中,转小火慢慢煲煮2小时,鲜美的椰子火锅汤底了。

煮好了之后再放入自己喜欢的调料就可以

十、椰汁汤家常做法？

1、主料：椰子1个、鹌鹑1只。辅料：西洋参1g、枣(鲜)1个、枸杞子适量、姜适量、猪肉适量、食盐适量。

2、首先我们可以先把鹌鹑洗干净，去皮去内脏，用开水把瘦肉，鹌鹑飞水。

3、然后将所有材料放进椰子，将椰子水倒进，加入少量的水。

4、将椰子顶上的盖盖好，用蒸架放稳。