素羊杂的做法大全家常？

一、素羊杂的做法大全家常？

羊杂汤

1.羊杂，用温水洗净，沥水备用。

2.大葱切段、姜切片，备用。

3.锅中倒入适量清水，放入葱、姜烧开。

4.放入羊杂煮开后，保持中小火炖煮。

5.待汤色见白，放入一些白萝卜丝，煮软后即可关火。

6.加盐、味精、白胡椒、香菜调味即可。喜欢辣的还可以放些油泼辣椒。

特别要说一下，羊杂汤用来煮面条，也是非常不错的。或者配上花卷、馒头、面饼等也很搭配哦。

拌羊杂

简单方便，清淡爽口。

1.羊杂用温水洗净后，焯水捞出，备用。

2.金针菇去跟，焯水后沥水，摆在盘底备用。金针菇是作为配菜的，也可以不用。

3.羊杂中放入辣椒油、盐、鸡精、生抽、白糖、蒜、少许白胡椒、少许花椒粉、少许醋搅拌均匀，再放入香菜段和花生米拌匀即可。

老干妈炒羊杂

用了老干妈，温和的辣味刚刚好。

1.羊杂用温水洗净，备用。

2.青椒改刀切丝或片，备用。青椒也可以换成洋葱，味道也不错！

3.葱切葱花，姜、蒜切片，备用。

4.锅中热油，加入葱、姜、蒜、花椒粒炒出香味。

5.放入一点老干妈炒出红油。

6.倒入羊杂翻炒。

7.加入酱油、盐调味，放入青椒翻炒至断生，关火加鸡精拌匀，就可以出锅了。

二、家常菜大全，学会素杂酱的做法

引言

家常菜是我们日常生活中最常见的饮食之一，而素杂酱则是一道家常菜中常见的菜肴，它有着丰富的味道和简便的制作方法。下面我们将为您介绍素杂酱的家常做法，希望能为您的厨艺增添一些新的内容。

素杂酱的基本介绍

素杂酱是一道以豆腐、海带、酱油、芝麻等为主要原料制作而成的菜肴，它口感鲜美，营养丰富。中华料理中的这一烹饪方式，历史悠久，制作简单，深受家庭主妇和食客的喜爱。其中的豆腐富含高质量蛋白质，并含有丰富的矿物质和维生素，海带则富含碘和钙质，对身体健康有很大好处。

素杂酱的制作步骤

1. 准备食材：豆腐、海带、酱油、芝麻、葱末、姜末。
2. 将豆腐放入滚水中焯水2分钟后取出，沥干水分，切成小方块备用。
3. 将海带浸泡清水后切成丝，放入沸水中焯水，去除腥味。
4. 将焯好水的豆腐和海带放入盘中，淋上适量的酱油，撒上芝麻、葱末和姜末。
5. 最后，搅拌均匀，即可食用。

素杂酱的口味调整

素杂酱的口味可以根据个人口味进行调整，比如增加辣椒和蒜蓉可以增添香辣的口感，增加醋和糖则可以增加酸甜的味道。在制作过程中，可以根据自己的喜好进行调整，做出更符合个人口味的素杂酱。

总结

素杂酱的家常做法简单易学，而且口感清香可口，是一道适合家庭日常食用的美食。希望通过本文的介绍，您能掌握素杂酱的制作技巧，为家人制作出更多美味的家常菜。

感谢您阅读本篇文章，希望能为您带来制作素杂酱的帮助。

三、素杂酱家常做法？

素杂酱是一道传统的家常菜，也是中国北方地区的传统风味菜品之一。下面是素杂酱的家常做法所需材料：

1. 豆干3块，切丁

2. 素烧鸭肉适，切丁

3. 酱料：蒜末适量，姜末适量，辣椒粉适量，酱油适量，盐适量，糖适量，香油适量

做法步骤：

1. 将豆干切成小丁。

2. 将素烧鸭肉切成小丁。

3. 热锅冷油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。

4. 加入辣椒粉炒匀。

5. 加入切好的豆干丁和素烧鸭肉丁，继续炒匀。

6. 加入适量的酱油、盐和糖，翻炒均匀。

7. 最后加入适量的香油，炒匀即可。

尽量控制好火候，使素杂酱的口感更好。可以根据个人口味的喜好调整调料的用量。可以直接作为素菜配饭食用，也可以作为凉菜或下酒菜。

四、杂果子家常做法大全？

【基本食材】面粉，酵母粉，白糖，鸡蛋，白糖，食用盐，椰蓉，蜂蜜

【制作步骤】

1.首先在盆里倒入300克的面粉，倒入三克的酵母粉，十克的白糖，促进酵母发酵，先用筷子搅一搅，打入四个鸡蛋，用筷子充分的搅拌均匀，搅拌至没有干面粉，下手揉成光滑面团，这个面团要多给它揉一会儿，如果刚开始粘手的话，可以放一点食用油，最后揉成一个偏软一点的光滑面团，盖上盖子，醒发两倍大。

2.下面我们来调一个糖油酥，放入两勺面粉，20克的白糖，倒入烧好的热油。搅成这种稀油酥，晾凉备用。

3.看一下这个面团已经醒好了，里边是满满的蜂窝状，把它取出来放到案板上，给它揉搓一下排气。整理成圆形按扁，用擀面杖擀成一个长方形的大面片儿，往油酥里面放入两克食用盐，十克的椰蓉，再来点儿蜂蜜，继续搅拌均匀，搅成这样子的稠油酥这样就行了。涂上油酥，两边往中间对折，然后再上下对折，接口朝下，用擀面杖再次擀开，擀成这样的就行了。然后两边再往中间折叠，还是接口处朝下，稍微擀薄一些，用刀切成一厘米宽的长条儿。取一个长条儿给它搓圆搓长，然后两个手交错的给它上劲儿。给它打一个结，这样一个果子的生坯就做好了。

4.油温五成热，放入一双筷子，起密集的小泡泡，说尤文已经可以啦，把我们的果子生坯放入锅里，这里一定要记住，全程用中火慢炸，不要开大火，防止炸糊，里面不熟，一会儿的功夫就已经漂浮上来了。给它翻个面，中间要不停地翻面，让它受热均匀，全程大约炸三四分钟，使两面都炸制金黄色，像这种状态呢就可以啦，给它控油捞出看一下我们的油炸小果子就做好了。

这样子做的小果子颜值不但高，而且味道非常的棒，表皮呢是非常的酥脆。内里呢非常的鲜软又香甜，而且这个层次也是相当的丰富呀，就连新手也能一次成功，喜欢的话就赶紧试一下吧，喜欢慧慧的文章，记得点击关注转发，拜拜。

【小贴士】

1.炸小果子的面，要多给它揉一会儿，这样做出来筋道好吃。

2.炸的时候，油温要五成热。不要太热。

3.这里一定要记住，全程用中火慢炸，不要开大火，防止炸糊，里面不熟。

五、家常粉杂的做法大全？

主料

杂丸、肉丝、粉丝、生菜

辅料

油、姜、葱、盐、胡椒粉、料酒

步骤:

1.猪肉切丝，放料酒，胡椒粉腌制十分钟。

2.锅中入油，炒香葱姜，放入肉丝煸炒变色。

3.加入高汤煮开。

4.放放入杂丸煮熟。

5.放入粉丝猪熟。

6.放入盐胡椒粉搅拌均匀。

7.最后放入生菜即可出锅了。

六、炒杂素的做法，炒杂素怎么做好吃，炒杂素的家常做法？

原料：肉丸、肉皮、鹌鹑蛋、鱼丸、木耳、胡萝卜、黄牙白等，原材料可以依自己的喜好进行删减，也可以将肉皮、肉丸等换成海参和鲍鱼，总的来说做到荤素搭配适当即可。 　　步骤：

1.将木耳等干货泡发洗净。如果选用海参和鲍鱼作为原材料，也要将其预先泡发处理好。 　　

2.热锅热油，先将各种处理好的荤菜倒入锅中煸炒，之后加入蔬菜。 　　

3.锅中原材料煸至八成熟时加入料酒、生抽以及高汤，小火焖烧十分钟。 　　

4.待汤汁浓稠时，调味出锅。[1]

七、海杂鱼家常做法大全

海杂鱼是一道非常受欢迎且美味的菜肴。它以多种海鲜混搭而成，口感丰富，营养丰富。下面就为大家介绍一些海杂鱼的家常做法，让您能够在家中轻松享受到美味佳肴。

1. 酸辣海杂鱼

这道酸辣海杂鱼是一道辣味浓郁且酸爽可口的菜肴。将各种海鲜材料如鱼块、虾仁、蟹棒等与酸辣调料一起炒制，使得菜肴口感更加鲜美。您可以根据个人口味的不同，调整辣度和酸度来制作这道美味佳肴。

2. 清蒸海杂鱼

对于喜欢清淡口味的人来说，清蒸海杂鱼是一道不错的选择。只需将海鱼、虾、贝类等放入蒸锅中蒸熟，再加入适量的清汤、葱姜蒜等调味品，即可制作出清爽可口的海杂鱼。清蒸方式能够保留海鲜的鲜美原味，让您真正品尝到海鲜的醇香。

3. 香煎海杂鱼

如果您喜欢香脆的口感，那么香煎海杂鱼会是您的首选。将海鱼块裹上一层薄薄的面粉，放入锅中煎至两面金黄。这样可以保持海鲜的鲜嫩口感，同时也能够增加食材的口感层次。配上适量的调味料和蔬菜，让您的香煎海杂鱼更加美味可口。

4. 红烧海杂鱼

红烧海杂鱼是一道色香味俱佳的家常菜。将海鱼及各种海鲜材料与酱油、糖、料酒等一起炖煮，使得菜肴呈现出红亮的外观和醇厚的口感。红烧海杂鱼不仅味道美味，还富含丰富的蛋白质和微量元素，对身体健康有很好的保健作用。

5. 鲜香炒海杂鱼

鲜香炒海杂鱼是一道色香味俱佳的海鲜炒菜。将海鱼和各种海鲜材料与蔬菜一起翻炒，加入适量的调味料，制作出口感鲜嫩、色香味俱佳的海杂鱼。这道菜肴不仅美味可口，还非常营养丰富，是一道适合全家人享用的佳肴。

总结

以上就是一些常见的海杂鱼的家常做法。通过这些简单的步骤和材料，您可以在家中轻松制作出美味的海杂鱼。不同的做法会带来不同的口感和风味，您可以根据个人的喜好和口味来选择合适的做法。希望您能够尽情享受美味的海杂鱼！

八、杂素烩汤家常做法？

杂素烩汤的家常做法如下

1.将里脊肉丝用料酒、鸡精、胡椒粉、盐、水淀粉上浆备用； 取一小碗，加入醋3大勺、胡椒粉2茶勺、生抽1大勺、盐适量搅匀备用； 锅上火，加水煮开，下入泡发好的黄花和木耳丝及姜丝

2.煮3、5分钟后下入浆好的里脊丝拨散，打去浮沫

3.下入切成细条的豆腐

4.开锅后加入兑好的胡椒醋汁搅匀，马上加入水淀粉，用勺轻推，待变浓后关小火

5.均匀的倒入鸡蛋液，全倒完后再用勺轻推1、2下，形成大片的蛋花，中火至开加入鸡精、芝麻油立即关火。

九、素杂酱面家常做法？

食材：湿面条、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、黄豆酱、葱白、西红柿、大蒜、生姜、花椒粒

做法：鸡蛋打入碗中搅拌均匀。西红柿剥皮切丁。黄瓜去皮切丝。胡萝卜去皮切丝焯一下开水捞出。葱白切丝。大蒜生姜切末。

起锅热油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻拌半分钟盛出。锅中加再加入半勺清油，放入蒜姜花椒粒爆香，倒入黄豆酱、西红柿丁，加适量精盐、白糖、胡椒粉、五香粉、老抽、鸡精、料酒，翻炒一分钟后加入一勺清汤，煮开改中小火烧五分钟关火。

另起锅加冷水烧开，放入湿面条，滚锅后分三次加入冷水，再煮开捞出面条放入碗中，放上黄瓜丝、胡萝卜丝、葱白丝，浇上一勺烧好的杂酱，拌匀即可食用。

十、上汤杂菜的家常做法大全？

先把原料改刀，香菇切成小丁，大葱切成马蹄葱，姜切成菱形片，大蒜切成丁，要单独放在碗内，火腿肠切成丁，变蛋也切成丁。

2、锅内加清水 开火加热，水微开下入香菇，火腿肠汆水，锅洗净，重新加清水，在加入少许的植物油，水微开的时候下入豆苗汆水，水再次烧开把豆苗捞出控水，在家做的时候火力比较小，水要多一点，把捞干净水的的豆苗装入盛器内。

3、下面开始炸蒜子，锅内加一勺油，大火加热，下入蒜子炸金黄色，炸蒜子是给菜肴增加香味的，油炸后会产生特殊的香味。

4、下面开始制作上汤的味汁，锅内加一点油，烧热之后下入面粉炒香，然后再下入葱姜，香葱炒出香味，炒的时候要控制下火候，面粉不要炒糊了，这里油炒面粉在豫菜当中经常用到，有给菜肴增加香味，和增白的效果，把以上原料炒香之后下入适量的清水。

5、然后下入汆过水的香菇火腿，再下入变蛋，枸杞子，蒜子，小火熬制2分钟，加入盐调味，盐的用量稍微大一点，成菜提味全靠汤汁，再加入半勺鸡粉即可出锅。