河南豆沫汤的正确做法？

一、河南豆沫汤的正确做法？

1. 小米浸泡一小时，加入500g的水用破壁机酱料功能打成细糊糊，也可用豆浆机的水果功能，不过要多研磨几遍，打好备用。

2. 花生、黄豆浸泡一夜加水煮十分钟，放入少许盐十三香入底味，煮好后沥干水分备用。

3. 菠菜切成5厘米的段备用。

4. 红萝卜刮成丝。

5. 薄豆腐皮切丝，0.5厘米左右宽，在切成5厘米左右的段。

6. 粉条浸泡15分钟后剪成5厘米左右的段。

7. 打好的小米糊再加入1500g清水（先前打小米糊时用了500g）煮沸腾。（最好用不粘锅，别的锅也行，不过要不停的搅拌，要不然会糊锅的）

8. 加入粉条。

9. 加入煮好的花生、黄豆。

10. 豆腐丝。

11. 放入十三香及固体高汤。

12. 放入萝卜丝。

13. 调入食盐。

14. 加入碱面4g，绝对不能放多，要不然这锅豆沫会有很大的碱面味道难以下咽，切记切记！

15. 加入碱面4g，绝对不能放多，要不然这锅豆沫会有很大的碱面味道难以下咽，切记切记！完了煮3分钟，你还会发现豆沫变得更加黄了，这是碱面的效果，而且整个香味扑鼻而来。

16. 调入几滴老抽，不能过多。

17. 放入菠菜。

18. 放入鸡精，即可出锅。

二、河南的冰豆汤怎么做？

你是说卖的那种？

就是喝的时候一半豆子一般水然后再装点蜜枣那种？

豌豆绿豆红豆花豆能多找几样就几样砂糖煮熟但不是烂吃的时候没有豆腥味吃起来好吃还有点硬硬的放凉进冰箱吃的时候放点蜜枣或比较甜的东西我是郑州的大街小巷卖的就是这样的豆子不要很软的要有点硬硬的有的豆子比如花豆和红豆不能同时间煮因为大小不一样熟的快慢也不一样冰豆水就是要甜很甜那种水的颜色不用很深浅浅的有豆的味道切记豆子要熟不要有豆腥味你煮一会就捞上来一粒吃吃看挥着泡一晚上水应该比较好煮

三、鱼豆泡腐的做法做汤？

做法步骤

1.食材：新鲜花鲢鱼 豆腐 姜 小葱 干红辣椒 料酒 酱油 白糖 香菜 鸡精

2.把花鲢鱼洗净去掉鱼头，去掉背上的那条线，切块

3.用盐腌制30分钟以上

4.把小葱洗净切段，干红辣椒洗净切段

5.香菜洗净切段，姜洗净切片

6.热锅凉油加鱼块，煎到鱼块一面发硬成金黄色

7.翻面继续煎到两面金黄色

8.加小葱干红辣椒姜片料酒酱油

9.炒出香味

10.加水白糖盐大火烧开

11.转中火煮一会

12.加鸡精尝味出锅，装入电热锅里，

13.豆腐切小块，加入电热锅里撒上香菜末，加热煮开就可以吃了

四、笋尖豆皮做汤正宗做法？

内酯豆腐取出，切小块.；香椿苗洗净，沥水。

放入淡盐水中浸泡5分钟。

春笋切片，入沸水锅中焯3-5分钟后捞出，去草酸，除涩味。

锅中加入高汤、春笋、豆腐，旺火烧开。

转至小火调入盐、枸杞，慢煮5分钟。

倒入洗净的香椿苗，即可关火

五、豆条汤的做法，豆条汤怎么做好吃，豆条汤的家常做法？

把开洋用温水泡一下；土豆去皮切成条（我的是用花刀切的）；香菜洗净，葱切成葱花。

锅烧热后放油，然后放入葱花爆香，加入土豆条翻炒1分钟。翻炒一分钟后，倒入酱油再翻炒一下。然后将泡好的开洋放到锅中，添水没过土豆就好。中火炖大约15分钟至土豆熟了，放入香菜就做好了。

六、豆皮汤的做法，豆皮汤怎么做好吃，豆皮汤的家常做法？

西红柿豆皮汤的做法 食材用料 西红柿1个 豆腐皮50克 鸡蛋1个 葱适量 花生油适量 盐适量 味精适量 1.西红柿切块，豆腐皮切丝，葱切片 2.锅烧热，倒入少量油。爆香葱片。 3.做锅倒少量油，爆香葱片。下西红柿炒至西红柿发软、出汁。 4.把西红柿炒软出汁，下入适量盐和豆腐皮。 5.炒均匀后加入适量开水，烧开。鸡蛋打散，在烧开的汤里，倒入鸡蛋液。关火加适量味精。即可

七、豆筋汤的做法？

豆筋煮汤方法材料：豆筋（我买的是干豆筋，事先用开水泡软了的），五花肉，郫县豆瓣，香料（大料，茴香，香叶，草果之类的），葱节，姜片，蒜片，花椒，料酒，冰糖，干辣椒，盐 做法：

1、煮一锅开水，放一些花椒和料酒，然后把五花肉放进去煮到7成熟，然后关火，让肉就在锅里冷却到不烫手取出，将肉切成块。（肉在锅中冷却后再取出可以让肉肉饱含汁汁）

2、豆瓣切细，起油锅烧热，炒香豆瓣和姜蒜、干辣椒，将肉块放入翻炒片刻，然后将泡软切好的豆筋放入，翻炒，放香料，冰糖，放适量肉汤，小火慢慢烧

3、待肉和豆筋都耙软了，如果汁还很多的话，开大火收汁。放适量盐，葱节。好了，可以起锅了。

八、茶豆汤的做法？

 

    材料：

 

    红豆200公克，普洱茶10公克，细粒冰糖适量，鲜奶精适量。

 

    作法：

 

    1、红豆洗净，用适量冷水浸泡1小时后，水倒往不用。

 

    2、加进净水6碗煮2小时。

 

    3、普洱茶以滚水冲泡30秒讲茶水倒干不用，再冲进滚水350CC浸泡5分钟倒出茶汤。

 

    4、将1000CC普洱茶汤倒进红豆汤中继续以文火煮半小时。

 

    5、煮好的普洱红豆汤分盛小碗，每碗加进鲜奶精1个即可。

九、豆汤鱼的做法？

步骤 1

先把鱼切成小快，洗净，再放盐腌15分钟。

步骤 2

准备好甜豆。葱，姜。

步骤 3

锅中放油，油要烧热汤，把鱼 姜一起倒入锅里，煎一下，煎至变色即可倒入一锅水，盖过鱼就行，盖上锅盖。煮到汤变白，再放入甜豆，再煮上5分钟，放葱即可，盛出。

十、豆泥汤的做法？

前言

土豆汤有着汤浓、鲜甜的特点，有利尿、健脾开胃，预防高脂血症、便秘等功效。

主料：土豆

辅料：油适量、盐适量、玉米粒数颗、腊肉火腿1根、黄瓜半根、沙拉酱适量、千岛酱适量

1先将土豆蒸熟，碾成泥状。

2加入适量的千岛酱、沙拉酱。

3锅中加入水，开锅后再加入沙拉酱，在撒入适量的盐，进行调味。

4煮至浓稠。

5出锅

小贴士 土豆一定要碾成无颗粒。