糯米糍的家常做法？

一、糯米糍的家常做法？

糯米糍是家人最爱吃的美食之一，口感软糯香甜，吃上一口就停不下来，好吃的不要不要的

所需食材：240克糯米粉，55克玉米淀粉，55克白糖，480毫升纯牛奶

{糯米滋详细做法步骤}

步骤一：首先大碗中倒入200克的糯米粉，再倒入30克的玉米淀粉，20克的白糖，240毫升的纯牛奶，加入25毫升的玉米油，搅拌均匀，搅拌成顺滑无干粉颗粒的面糊状

步骤二：模具刷油，倒入面糊上锅蒸，水开后蒸二十五分钟左右。接下来锅中倒入40克的糯米粉，炒至微微发黄，装入盘中备用

步骤三：碗中再打入两颗鸡蛋，用筷子搅散备用

步骤四：锅中倒入35克的白糖，25克的玉米淀粉，240毫升的纯牛奶，开小火煮至牛奶温热（不要煮沸），然后把鸡蛋液倒进来，用铲子不停地搅拌，一直搅拌比较黏稠的状态就可以啦！关火，我们的卡斯达酱就做好啦，倒入碗中备用

步骤五：时间到，糯米粉也蒸好了，没有白心就说明已经熟透了，取出来晾凉脱模，面板撒些炒熟的糯米粉防粘，把蒸熟的糯米粉放在面板上用手揉搓，揉至光滑细腻直接搓成长条状，切成大小均匀的小剂子

步骤六：面板撒上干面粉防粘，取一个切好的小剂子，把小剂子揉圆，再用擀面杖把它擀成包子皮，然后舀上一勺卡斯达酱放上来，用包包子的方法收口，做好之后收口朝下放到面板上，用手轻轻地揉一揉，揉成圆形就可以了，夏天吃可以包上保鲜膜，防止风干，装到保鲜袋里，放到冰箱里冷藏或冷冻几个小时，吃的时候冰凉凉的，甜甜糯糯，比冰淇淋还好吃。

二、懒人糯米糍家常做法？

食材：

240克糯米粉，55克玉米淀粉，55克白糖，480毫升纯牛奶

糯米糍详细做法步骤

步骤一：首先大碗中倒入200克的糯米粉，再倒入30克的玉米淀粉，20克的白糖，240毫升的纯牛奶，加入25毫升的玉米油，搅拌均匀，搅拌成顺滑无干粉颗粒的面糊状

步骤二：模具刷油，倒入面糊上锅蒸，水开后蒸二十五分钟左右。接下来锅中倒入40克的糯米粉，炒至微微发黄，装入盘中备用

步骤三：碗中再打入两颗鸡蛋，用筷子搅散备用

步骤四：锅中倒入35克的白糖，25克的玉米淀粉，240毫升的纯牛奶，开小火煮至牛奶温热（不要煮沸），然后把鸡蛋液倒进来，用铲子不停地搅拌，一直搅拌比较黏稠的状态就可以啦！关火，我们的卡斯达酱就做好啦，倒入碗中备用

步骤五：时间到，糯米粉也蒸好了，没有白心就说明已经熟透了，取出来晾凉脱模，面板撒些炒熟的糯米粉防粘，把蒸熟的糯米粉放在面板上用手揉搓，揉至光滑细腻直接搓成长条状，切成大小均匀的小剂子

步骤六：面板撒上干面粉防粘，取一个切好的小剂子，把小剂子揉圆，再用擀面杖把它擀成包子皮，然后舀上一勺卡斯达酱放上来，用包包子的方法收口，做好之后收口朝下放到面板上，用手轻轻地揉一揉，揉成圆形就可以了，夏天吃可以包上保鲜膜，防止风干，装到保鲜袋里，放到冰箱里冷藏或冷冻几个小时，吃的时候冰凉凉的，甜甜糯糯，比冰淇淋还好吃。

三、广东糯米糍传统做法？

1.

准备食材：糯米粉300克、玉米淀粉100克、红糖80克、牛奶150ml、熟花生50克、黑芝麻50克。

熟花生米去壳剥皮

2.

黑芝麻炒熟，合入熟花生米，红糖，放入粉碎机粉碎

3.

糯米粉放入碗中，加入玉米淀粉、红糖和牛奶和成糯米糊。

4.

将装入糯米糊的碗盖上保鲜膜用牙签扎洞

5.

上蒸锅蒸20分钟蒸熟。

6.

掲去保鲜膜晾凉

7.

将凉下来的糯米糕用勺子挖出，团成一个个的丸子。

8.

将糯米丸子在装有花生芝麻碎中打滚

9.

美味的糯米糍就做好了

四、广东客家糯米糍做法？

主料

糯米粉330克

花生仁220克

辅料

白糖120克

糖粉50克

清水270克

客家糍粑粄的做法步骤

1.30克糯米粉内加入50克糖粉，加入270克水。

2.和成光滑的粉团待用。

3.花生入烤箱上下火170度烤约16分钟。

4.烤好的花生冷却后去皮，加入料理杯中。

5.接着倒入白糖。

6.启动料理机从1档到4档，打约30秒即成糍粑粄的馅料。

7.取适量糯米粉团用手摊开成圆片，加入适量花生粉馅。

8.收口后搓圆，放在油布上，入蒸锅蒸约20分钟，取出后外面裹上椰蓉即可

五、蒸糯米糍的家常做法？

盆中加200克糯米粉，30克玉米淀粉，20克白砂糖，250毫升纯牛奶，充分搅拌均匀，再加入20克融化好的黄油，搅拌均匀，冷水上锅，开锅后蒸20分钟，平底锅中倒入糯米粉，开小火炒至发黄即可，蒸好的糯米取出揉均匀，搓成长条，分成大小均匀的剂子，取面剂包上水果，团成圆形，裹上熟的糯米粉即可。

六、南瓜糯米糍的家常做法？

南瓜糯米糍的具体做法如下:

1.南瓜切片。

2.撒上白糖，放锅里蒸软，然后稍微放凉，倒入适量糯米粉搅拌均匀，和成光滑的面团，然后搓成小圆球、按扁。

3.锅里倒入适量的油，烧热。放入糯米饼，煎至金黄，就好了。

七、芝麻糯米糍的家常做法？

步骤1

第一步就是将糯米粉铺满碗的周边，在中间加入白糖，用开水化开后将糯米粉和均匀，最后成光滑团状后放置10分钟发一下

步骤2

碗内铺满黑芝麻

步骤3

糯米团揉捏成球状，放入黑芝麻盘中滚几圈，让糯米球都占满黑芝麻

步骤4

成型的糯米球装盘待用

步骤5

锅内倒油，小火至油温70度左右放入糯米球，待球开始浮起后，最重要的一步，就是用小勺底部按压糯米球，若按压下后会反弹，则继续每一面3-4次，这里按压不能太用力，好让糯米球能膨胀

步骤6

两面都变色熟了之后即完成

步骤7

捞出装盘，稍凉后就可以开动啦

八、糯米糍的家常做法阿飞？

原料：木薯粉、玉米淀粉、糯米粉、牛奶、白糖、玉米油、花生碎、核桃碎、芝麻、砂糖、椰蓉。

做法步骤：

第1步、首先，准备好材料。

第2步、牛奶，白糖和玉米油混合均匀。

第3步、筛入木薯粉，糯米粉，玉米淀粉搅拌至均匀无颗粒。

第4步、搅拌好的面糊是稀的流淌的，像这个样子。注意表面不要有油漂在上面，搅拌好让油充分融化在一起。

第5步、上锅蒸熟，蒸好用筷子搅拌一下看看中间有没有蒸透。

第6步、出锅趁热用擀面杖不停的捶打，用点力气。

第7步、大概10分钟左右，你会发现表面慢慢变光滑，而且可以拉开很长，比较刚出锅的时候有筋度了很多。这个时候就可以了。

第8步、馅料部分就是把花生，芝麻，核桃，砂糖混合一下就可以了，如果不喜欢吃有颗粒感的，可以压的更碎一些。

第9步、戴上一次性手套，取30克糯米面团，用手按扁放入适量的馅包起来。

第10步、包好后放在椰蓉上滚一圈就OK了。

第11步、如果有纸托可以放在纸托上然后密封保存。没有纸托就直接放进保鲜盒里密封保存。

九、锅巴的家常做法糯米糍？

主料 1种

糯米

300g

辅料 5种

盐1小勺

五香粉适量

淀粉1小勺

葱白适量

姜适量

烹饪步骤 8步

步骤1

糯米洗净，加水，放入冰箱泡24小时后，捞出糯米沥干备用

步骤2

姜切末

步骤3

葱切末。将泡好的糯米加入盐，五香粉，葱白末，姜末，淀粉搅拌均匀备用。

步骤4

锅中放油，开火，做锅巴的模具放入锅中，和油一起加热。预热到扔粒米下去米就很快浮上来时，拿出模具

步骤5

模具中留少许油，加入糯米，用勺子铺平，记住，一定要铺平，这样锅巴才能熟得均匀。

步骤6

待锅巴成形后，将锅巴脱模，用同样的方法做第二个。

步骤7

炸到锅巴金黄，即可捞出了。

步骤8

待厨房纸吸出锅巴里的油份，即可装袋，扎好，想吃的时候拿出几片。

小贴士

1.糯米要尽量泡16小时以上，这样糯米都泡开，做锅巴的时候，锅巴会酥。 2.做糯米锅巴重要的是脱模，想要

十、糯米咸糍的家常做法？

食材

主料糯米粉1碗，玉米淀粉1勺

辅料

油半勺，白糖5克，花生3克，白芝麻4克，清水8克

步骤

1.准备所有材料

2.把糯米粉倒入大碗中，再加1汤匙淀粉

3.加适量清水搅拌（约半碗），可换成牛奶替代

4.再揉成柔软的粉团

5.将花生捣碎，再加适量芝麻和白糖搅拌均匀

6.将粉团捏成小剂子，然后把小剂子在掌心搓圆再压扁，舀一茶匙花生馅料在中间，再把粉团包起来

7.再揉成汤圆状

8.碟子扫一层油，把做好的糯米糍放在上面

9.再上蒸锅大火蒸15分钟左右即可