黄米蒸金瓜家常做法？

一、黄米蒸金瓜家常做法？

材料：江米180g，黄米60g，红枣25g，葡萄干10g，金瓜40g，白糖15g，糯米粉适量

做法

1.将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有甜味即可

2.面汤冷却后，一边加入酸奶一边搅拌

3.充分搅匀，即做成酸浆水

4.将江米和黄米分别浸入酸浆，室温（20度以上）发酵24小时以上

5.红枣去核，与葡萄干一起用清水泡软

6.容器中铺上一层保鲜膜待用

7.浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用

8.锅中加入足量水，烧开后放入淘洗干净的浆好的江米，再次滚开后舀出多余米汤

9.加入细砂糖，边熬边搅

10.直至米熟且有筋劲，软硬度合适，加锅盖焖3-5分钟

11.将熬好的米江米均匀铺在准备好的容器中

12.撒上泡软的红枣和葡萄干，轻轻压平

13.另起锅烧水，水开后放入淘干净的黄米，边熬边搅，滚开后舀出米汤，加入蒸熟的金瓜泥

14.糯米粉用水化开，充分搅匀

二、金瓜馅饼的家常做法大全？

主食：金瓜500克、面粉500克

辅料：木耳(水发)100克，虾皮50克，鸡蛋2个，粉条（干）100，葱1棵，姜1小块，水250毫升，酵母(干)4克，食盐1小勺，香油1小勺。

烹饪步骤：

步骤1

金瓜去皮去瓤，擦成丝后加入1勺盐，静置一会杀水。然后用棉布包南瓜丝将水份挤干净并剁碎。挤出的水别扔，用它和一块发酵面团

步骤2

面发的同时，处理其它原料

步骤3

木耳泡发后氽烫一下，过凉水取出剁碎。粉条，也用开水泡软，过凉水剁碎

步骤4

起油锅，加入一把海米小火炸香，取出后再次加油，把打散的鸡蛋入油锅炒散，再剁碎些

步骤5

所有剁碎的原料混合，加入一勺香油拌匀，加入葱碎、姜碎、适量的盐拌匀，最后再加一勺香油拌均匀成馅料即可

步骤6

取出发酵好的面团，揉匀，下剂，擀皮，包馅

步骤7

像捏包子那样包好，将收口处的一小块面疙瘩掐掉

步骤8

电饼铛加热抹油，放入馅饼生坯，表面也抹点油，盖盖子，开烙

步骤9

至双面金黄即可起锅

三、炸金瓜做法大全家常？

南瓜 500克 、 面粉 100克 、 盐 50g 、 鸡蛋 1个

1.将面粉加一个鸡蛋，适量水以及适量的盐调成糊状。

2.南瓜去皮去籽切片。

3.锅内放油能沫过南瓜片的量就好，南瓜沾上面糊放入锅内炸至金黄捞出沥油。

四、金瓜丝的做法大全家常？

凉拌金丝瓜

主料

金丝瓜1个

辅料

盐适量。糖适量。葱油适量。鸡精少许

康乐醋1汤匙。鲜辣粉少许。葱适量

做法

1．将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，用筷子或不要太锋利的小刀扒搅出瓜丝；

2、金瓜丝加二小勺盐；

.3、揉捻去粘液；

4、再用凉开水洗干净，沥水备用，葱、姜切末备用；

5、加入醋、糖、鸡精、鲜辣粉等调料；6、放上葱、姜，淋上烧热的葱油，拌匀装盘即可。

五、金瓜叶的做法大全家常？

用料：南瓜叶1斤，蒜三瓣，盐适量，糖3克，鸡精3克，油适量

步骤：

1、南瓜叶放入盆中加一勺盐揉搓，洗净南瓜叶控干水分。

2、锅中倒入适量油加入蒜末爆香。

3、倒入根部翻炒一分钟。

4、倒入叶子加盐，糖，鸡精翻炒2分钟即可。

六、四川蒸金瓜的做法大全？

材料：金瓜，糯米饭150g，腊肠，润肠，腊肉

做法：小金瓜在1/3处切开，将剩余2/3金瓜中的金瓜籽和金瓜瓤掏净，边缘切出锯齿形状。腊肠、润肠和腊肉用清水浸泡十几分钟、洗净。腊味分别切片待用。金瓜煲中填入米饭。将腊肠、润肠和腊肉分层铺满。填好内料的金瓜煲用保鲜膜覆盖，放入微波炉高火10分钟左右。

七、金瓜的家常做法？

准备食材如下：金瓜1000克，植物油2汤匙，食盐1茶匙，香油2茶匙，小葱5根，胡椒粉半茶匙，水适量

具体做法如下：将金瓜对切，去除瓜籽和瓜瓤，加清水，没过金瓜，煮开后2分钟即可捞出，稍微冷却后，可用筷子或叉子搅拌瓜肉，即可呈现半透明的丝状，金瓜丝可冲洗一下，也可以先用食盐捏几下后再冲洗，再用凉开水冲洗后挤干水分，金瓜丝有些粘液，很多人不太喜欢，去除后口感比较清爽，锅内倒油，烧热后撒入葱花，关火，倒入金瓜丝，加盐、香油、白胡椒粉等调味，按自己口味，也可加香醋，搅拌均匀即可！

八、蒸月饼的家常做法大全？

糯米粉80克

小麦淀粉120克

细砂糖20克

玉米油20克

南瓜泥30克

紫薯泥30克

辅料

蜜红豆适量

滚水适量

1. 准备好主材料。

2. 取出40克糯米粉、60克小麦淀粉装盆里，加入30克紫薯泥和10克玉米油、10克细砂糖揉碎。

3. 加入适量的滚烫水用筷子混合成粒状。

4. 等稍微凉一点用手揉成光滑面团盖紧。

5. 将剩余的糯米粉和小麦淀粉加入30克南瓜泥，油，糖混合。

6. 用同样的方式揉成光滑南瓜面团。

7. 取出30克面团搓圆压扁，并包入35克馅料蜜红豆捏紧收口。

8. 包好馅后粘点干粉，放入63克的模具里。

9. 用手按压出花纹。

10. 扣出。

11. 紫薯面团同样操作包馅捏紧入模具。

12. 扣出。

13. 将整形好的月饼胚排入蒸笼里。底部要抹油防粘。

14. 上锅入适量水烧开，将月饼胚放入蒸锅里盖紧。用大火隔水蒸15分钟即可关火。

九、家常蒸莲叶的做法大全？

材料：红萝卜60公克，洋葱30公克，培根50公克，蛋1个，白饭200公克，荷叶1张，油25㏄，盐1/6茶匙，鸡粉1/6茶匙

做法

1.红萝卜、洋葱洗净后切成丝状；培根切成片状；鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。

2.取锅，加入沙拉油以中火烧热后，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入作法1的胡萝卜、洋葱和培根拌炒均匀后，再加入白饭及调味料，并持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可起锅备用。

3.荷叶用滚水汆烫后洗净擦干，叶面向上舖平后，将作法2的炒饭倒入荷叶中央，将荷叶从四个角落向中心摺入，再倒扣到盘子里备用。

4.在蒸锅中加水，放好蒸笼，将作法3的荷叶饭放入蒸笼中。以中火蒸至锅中的水沸腾后，再续蒸约15分钟即可。

5.将作法4中蒸好的荷叶蒸饭取出，并以刀子在荷叶上轻轻划开即可食用。

十、蒸北瓜的家常做法大全？

食材清单

北瓜 适量 、 黄油 少量 、 蜂蜜 少量

烹饪步骤

1/4

将北瓜洗净，去皮，切成3-4毫米的薄片

2/4

少量黄油融化，均匀地刷在油纸上，再刷上少量的蜂蜜。

3/4

将北瓜片均匀摆放，在北瓜片表面微刷一层蜂蜜。

最后一步

步骤4

入锅蒸，大火五分钟，转中小火十分钟左右即可。