烩鱼家常做法？

一、烩鱼家常做法？

烩鱼银丝的制作材料：

主料：鸡胸脯肉200克

辅料：金华火腿75克,鸡蛋清38克,豌豆苗5克

调料：黄酒15克,盐2克,鸡油15克,猪油（炼制）50克,淀粉(豌豆)20克

烩鱼银丝的特色：

腰丁脆嫩，腐皮柔软，味鲜。

烩鱼银丝的做法：

1.火腿切成丝；鸡脯肉切丝，加盐、蛋清和湿淀粉20克（淀粉15克加水）上浆。

2.炒锅烧热，滑锅后下猪油，三成热时，净鸡丝入锅滑熟沥出。

3.锅内加清汤、盐、酒、味精，沸后勾芡10（淀粉5克加水），下鸡丝、火腿丝、豆苗，推匀，淋鸡油出锅即成。

二、酸菜烩鱼鱼的家常做法？

主料

鱼3条

酸菜150克

蒜半个

姜一块

剁椒50克

辅料

油30克

盐3克

蚝油20毫升

步骤1

把酸菜跟于准备好。

步骤2

锅里下入适量的油，把鱼放入煎

步骤3

煎到两面金黄酥脆即可。

步骤4

把姜蒜剁辣椒放入爆香

步骤5

煎好的鱼放入。

步骤6

把酸菜放入，再添加适量的水，炖煮

步骤7

炖煮片刻收汁下蚝油即可

烹饪技巧

煎鱼后炖煮非常入味

三、鱼烩菜的家常做法？

烩菜鱼怎么做

材料

主料：500g羊肉

配料：50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g盐，10g淀粉，20g熟白芝麻

做法

1、羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。

2、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后，放入孜然粒抓匀，腌渍10分钟。

3、香菜摘洗干净，备用。

4、锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。

5、羊肉变色后，改小火慢慢炒干羊肉的水分。

6、放入盐炒匀。

7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。

8、炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中即可。

四、兰州萝卜烩菜的家常做法大全集？

主料

熟牛肉半斤，青萝卜一个，木耳一碗（小），葱一根，蒜苗两根，粉条一把，白胡椒粉2克

辅料

生抽1匙，盐2匙，十三香适量，鸡精适量，胡麻油2匙，油炸辣椒1匙，味精适量

萝卜烩菜的做法步骤

1.萝卜洗干净切块，焯一下水

2.焯水后多过几遍冷水，这样才好吃！

3.蒜苗，葱切好备用

4.萝卜捞出来控水，粉条，木耳前一天泡好的！肉准备好！

5.锅里面倒胡麻油烧热，放入牛油和葱，炝锅后，放水烧开！

6.放入熟牛肉块，让煮一会儿（这样汤有味）

7.煮几分钟后，放萝卜片，木耳，加生抽，盐，十三香

8.五分钟左右，放入粉条，油炸辣椒，鸡精，味精，少量的胡椒粉出锅

9.搅匀后，烧开即可

五、海鲜大烩菜的家常做法

海鲜大烩菜的家常做法

想要享受美味的海鲜大烩菜，你不必去昂贵的餐厅。其实，在家里就可以做出一道美味又健康的大烩菜。下面，我将分享一种家常做法，让你轻松驾驭海鲜大烩菜的烹饪技巧。

所需食材：

• 新鲜海鲜：可以选择虾、鱼、贝类等海鲜材料，根据个人口味自由选择。
• 新鲜蔬菜：建议选择洋葱、胡萝卜、西兰花等蔬菜搭配，增加颜色和口感。
• 调味料：蒜蓉、盐、胡椒粉、生抽、鸡精等，根据个人口味适量调整。
• 淀粉：用于勾芡，增加汤汁的浓稠度。
• 食用油：用于炒制海鲜和蔬菜。

步骤：

1. 准备工作

将海鲜和蔬菜清洗干净，切好备用。蒜蓉准备好。

2. 炒制海鲜

热锅冷油，将海鲜炒至变色，表面微微发黄。注意不要过度炒制，以免过熟变硬。

3. 炒制蔬菜

将切好的蔬菜放入锅中，用中小火翻炒均匀。蔬菜变色后轻轻撒入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。

4. 糊化淀粉

加入适量的水，将淀粉和水调成糊状，然后倒入锅中，迅速翻炒均匀，使汤汁变浓稠。

5. 调味

加入蒜蓉和适量的生抽，继续翻炒均匀。可根据个人口味加入少许鸡精提鲜。

小贴士：

• 炒制海鲜时火候要掌握好，过度炒制会导致海鲜变得硬而丧失口感。
• 蔬菜的选择可以根据个人喜好自由搭配，增加营养和色彩。
• 淀粉的加入可以根据个人喜好，控制好汤汁的浓稠度。
• 调味料可以根据个人口味适量调整，增加菜品的味道。

现在，你已经学会了海鲜大烩菜的家常做法。尝试在家里做一道美味的大烩菜，与家人朋友一同品尝吧！享受美食的同时，也感受到家的温暖。

希望这份海鲜大烩菜的家常做法对你有所帮助！祝愿你烹饪出一道美味的海鲜大烩菜，让亲朋好友都能品尝到你的厨艺！

六、家常大烩菜的做法？

1.炸制豆腐和土豆

锅里加入宽油烧热，下入豆腐片，炸至金黄捞出，下入土豆块，炸至表面金黄捞出。

2.煸炒五花肉

锅里加入食用油，下入花椒，炸香后捞出，下入五花肉煸炒。

3.翻炒香料

加入葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒翻炒，加入甜面酱翻炒，加入白菜块翻炒。

4.炖煮烩菜

炸好的豆腐切小块，加入开水、盐、老抽、生抽，翻炒均匀，加入炸丸子、炸酥肉、豆腐块，中火炖煮10分钟，加入泡软的红薯粉条炖3分钟，加入水淀粉后大火收汁，即可出锅。

七、大烩菜的家常做法？

1、主料：冬瓜300克。2、配料：蟹肉150克、虾皮10克。3、调料：姜5克、大葱10克、盐3克、鸡粉2克、芡粉10克、植物油25克。

4、冬瓜刨成细丝；蟹柳也撕成丝；虾皮冲一下擦干水分；姜切碎，葱切段。5、锅里放油，爆香姜末，放入冬瓜丝，炒匀。

6、接着放蟹柳丝，炒一会，加少许水、盐、鸡粉、冬瓜丝炒软熟。7、加入葱段，少许生粉埋芡即可出锅。

八、大烩菜的家常做法白菜烩法？

食材：五花肉100克、豆腐500克、粉条1把儿、白菜适量、大葱1根、大蒜半头、香菜少许。

做法

1：白菜清洗干净，然后用刀片成薄片。五花肉清洗干净、切成切成薄薄的肉片，大葱切成葱末，大蒜切成蒜末备用。老豆腐一块，用水稍微冲洗一下，然后切成2厘米左右的厚片备用。红薯粉条一小把儿，冲洗干净表面的浮土，然后放在50度的热水中泡软备用。

2：大烩菜中的豆腐要想好吃，需要先在油锅里煎一下。煎豆腐的时候，在锅底撒入少许的食盐，可以防止粘锅，还可以起到增加底味儿的作用。

3：锅中留底油，下入五花肉小火煸炒，炒出肥肉里边的油脂，一直煸炒至肉片微微发黄。肉片煸炒好之后，下入大葱、大蒜，爆出葱蒜的香味儿，喜欢吃辣的可以加入少许小米辣。

4：爆出香味之后，下入白菜，然后加入十三香、少许的生抽，翻炒至白菜变软。

5：倒入煎好的豆腐、泡软的粉条，然后加入足量的开水，大火烧开，转小火慢炖。

6：小火慢炖12分钟，煮至里边的粉条熟透、豆腐入味，然后加入适量的食盐、少许老抽上色，然后撒上一小把香菜末，搅拌均匀，我们的大烩菜就做好了。

九、肥肠鱼的家常做法大全集？

肥肠鱼的制作

原料：熟套肠300克（大肠套小肠），青鱼500克。 辅料：桂林米线250克，海带、豆芽、土芹、小藕各50克。

调料：黄酒两勺，葱姜水10克，盐2克，鸡蛋（蛋清）1个，淀粉10克，胡椒粉5克，蒜泥10克，野山椒10克，灯笼泡椒10克，红油30克，底料1500克。

制作：1、青鱼切片，用白酒、葱姜水、盐略腌制，加蛋清、淀粉拌匀上浆，入冰箱冷冻室放5分钟，这样鱼肉不松散，韧性强。2、卤好的大肠切成段。熬好的底料捞出杂质放入浆好的鱼片、卤好的套肠、米线、野山椒、灯笼泡椒及海带、豆芽、土芹、小藕，烧约5分钟出锅入盆。3、锅内放入红油，下胡椒粉、蒜泥，烧热浇上即可。

十、海鲜大烩菜的家常做法图片

海鲜大烩菜的家常做法图片

海鲜是中国菜肴中的一大特色，而海鲜大烩菜更是让人垂涎欲滴。大烩是指将各种食材烹饪在一起，调配出丰富的味道和口感，而海鲜则为这道菜增添了鲜美的海味。今天，我为大家介绍一道家常海鲜大烩菜的做法，同时附上一些美味的图片，让您看了都忍不住口水直流。

材料准备：

• 新鲜海鲜：您可以选择鲜虾仁、鱼片、鲜贝等海鲜食材，量根据自己喜好适量。
• 蔬菜：胡萝卜、豌豆、玉米、洋葱等蔬菜都可以根据自己的喜好选择搭配。
• 调料：生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。
• 其他配料：大蒜、姜片、葱段等，用于提鲜和调味。

步骤：

1. 步骤一：将海鲜食材冲洗干净，控水备用。
2. 步骤二：将锅加热，倒入适量植物油，放入葱姜蒜炒香。
3. 步骤三：放入海鲜食材煸炒至变色，加入调料进行调味。
4. 步骤四：继续翻炒，让海鲜和调料充分融合。
5. 步骤五：加入蔬菜配料，炒熟至熟透。
6. 步骤六：根据个人口味，可以加入适量的清汤或料汁，提鲜调味。
7. 步骤七：翻炒均匀后，出锅装盘即可。

通过以上步骤，您就可以制作出色香味俱佳的家常海鲜大烩菜了。值得一提的是，在烹饪过程中，一定要掌握好火候，避免过度煮熟海鲜导致口感变差。另外，选购海鲜时也要注意新鲜程度，确保食材的品质。

海鲜大烩菜的图片欣赏：

希望以上的做法和图片能为您的美食之旅带来一些灵感。海鲜大烩菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，富含蛋白质和多种维生素，对于增强免疫力、滋补身体都有很好的效果。快动手试试制作这道美味的菜品，给您和家人带来美味的享受吧！

这篇博客介绍了海鲜大烩菜的家常做法，并附上了一些美味的图片。海鲜是中国菜肴中的一大特色，而海鲜大烩菜更是让人垂涎欲滴。大烩是指将各种食材烹饪在一起，调配出丰富的味道和口感，而海鲜则为这道菜增添了鲜美的海味。 在这篇博客中，我首先为大家准备了海鲜大烩菜所需的食材。您可以选择新鲜的鲜虾仁、鱼片、鲜贝等海鲜食材，并根据自己的喜好选择搭配的蔬菜，如胡萝卜、豌豆、玉米、洋葱等。此外，还需要一些常见的调料，如生抽、料酒、盐、胡椒粉和鸡精等。为了提升口感和调味，还可以加入一些大蒜、姜片和葱段。 接下来，我详细介绍了海鲜大烩菜的制作步骤。首先，将海鲜食材冲洗干净备用。然后，将锅加热，倒入适量的植物油，放入葱姜蒜炒香。接着，将海鲜食材放入锅中煸炒至变色，并加入调料进行调味。随后，继续翻炒，让海鲜和调料充分融合。再加入蔬菜配料，炒熟至熟透。根据个人口味，可以加入适量的清汤或料汁，提鲜调味。最后，将炒好的海鲜大烩菜均匀装盘即可。制作过程中要注意掌握好火候，避免过度煮熟海鲜导致口感变差。 同时，为了更直观地向大家展示海鲜大烩菜的魅力，我在博客中附上了一些精美的图片。这些图片展示了一盘盘色香味俱佳的海鲜大烩菜，相信看了会让您忍不住口水直流。 海鲜大烩菜不仅美味，而且营养丰富。海鲜富含蛋白质和多种维生素，对于增强免疫力、滋补身体都有很好的效果。希望以上的做法和图片能为您的美食之旅带来一些灵感。快动手试试制作这道美味的菜品，给您和家人带来美味的享受吧！