一、家常菜秋季做什么好吃

在秋季，天气渐凉，很多人喜欢在家里亲手烹饪一些美味的家常菜来取暖和享受美食。那么，家常菜秋季做什么好吃呢？下面为大家分享一些秋季制作的美味家常菜，让您的餐桌多姿多彩。

1. 红烧肉

说起家常菜，红烧肉可谓是经典中的经典。在秋季这个食欲旺盛的季节，一道香气扑鼻的红烧肉绝对能让人胃口大开。用猪肉的五花肉制作，入味鲜美，口感软糯，配上饭或者馒头，简直美味至极。

2. 鱼香茄子

鱼香茄子是一道以茄子为主要食材的经典川菜家常菜。秋季是茄子的丰收季节，所以制作鱼香茄子正是时候。软糯的茄子搭配酸甜鱼香调料，口味鲜美，独特的风味让人难以抗拒。

3. 扬州炒饭

对于爱吃米饭的人来说，秋季吃一碗热腾腾的扬州炒饭是再好不过的选择了。扬州炒饭是一道以米饭为主要食材的家常菜，加入熟火腿、鸡蛋、虾仁、青豆等配料翻炒而成。饭粒松散、香气四溢，口感丰富，是一道营养丰富、美味可口的秋季家常菜。

4. 糖醋排骨

秋季是吃排骨的好季节，糖醋排骨是一道酸甜可口的家常菜。用排骨炖煮至酥烂后，加入糖醋酱汁翻炒，使得排骨吸满汁水，口感软糯，味道鲜美。独特的糖醋口味让人回味无穷。

5. 宫保鸡丁

无论是午餐还是晚餐，一道宫保鸡丁总能点燃人的食欲。宫保鸡丁是一道以鸡肉丁为主要食材的川菜家常菜。鸡肉丁炒至金黄酥脆后，加入花生米和辣椒炒熟，搭配酸甜的宫保酱汁，口感鲜美，香辣诱人。

6. 地三鲜

地三鲜是一道以茄子、土豆、青椒为主要食材的家常菜。秋季正是茄子和土豆的丰收季节，所以制作地三鲜正是时候。茄子、土豆和青椒切成块状，炒熟后加入蒜末和酱油调味，口感鲜嫩，营养丰富。

7. 梅菜扣肉

梅菜扣肉是一道将五花肉和梅菜（泡梅干菜）炖制而成的经典家常菜。五花肉炖煮至入味香糯，梅菜的酸甜味与五花肉的肥美相得益彰。制作简单易行，口味独特，是一道不错的秋季家常美食。

8. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道以豆腐为主要食材的川菜家常菜。豆腐搭配麻辣豆瓣酱和大葱炒制，口感麻辣、豆腐细嫩，充满香味。秋季吃上一口麻婆豆腐，顿时暖心又满足呢。

9. 清炒时蔬

秋季时蔬丰富多样，清炒时蔬是最简单、最健康的家常菜之一。可选用秋季当归、苋菜、空心菜、蒜苗等蔬菜进行清炒，保持蔬菜的鲜嫩口感，保留了蔬菜本身的营养价值，清淡而又美味。

10. 酸菜鱼

营养丰富的酸菜鱼非常适合秋季食用。鱼肉鲜嫩、酸菜爽口，配上麻辣的香味，令人胃口大开。既有酸菜的酸爽，又有鱼肉的鲜美，是一道令人垂涎的秋季美食。

希望以上这些家常菜可以为您秋季的餐桌增添丰富多样的美味！尽情享受家人和朋友们一起烹饪和品尝这些美食的快乐吧！

二、春天做什么家常菜好吃

春天做什么家常菜好吃

春天是万物复苏的季节，也是享受美食的好时光。在这个季节里，琳琅满目的新鲜蔬菜和水果开始上市，为我们的家常菜增添了更多的选择。如果你正为春季餐桌上的烹饪犯愁，不妨看看以下介绍的几道家常菜，它们既美味又适合春天的味蕾。

1. 凉拌莴笋丝

莴笋是春季的一种常见蔬菜，它的口感清脆爽口，含有丰富的膳食纤维和维生素。将莴笋切成丝状，加入适量的盐和醋，再撒上一些蒜末和花生碎，拌匀即可。这道凉拌莴笋丝不仅美味可口，而且帮助消除春季的湿气，非常适合春天食用。

2. 青椒炒牛肉

青椒和牛肉是经典的搭配，不仅颜色搭配得漂亮，而且口感丰富。将青椒切成块状，牛肉切成薄片，用油炒至七成熟，再加入调料翻炒均匀即可。这道菜色香味俱佳，既能增添餐桌的色彩，又能为身体补充丰富的蛋白质。

3. 清蒸鲈鱼

春季正是鲈鱼的上市季节，这种鱼肉鲜嫩可口，富含蛋白质和多种维生素。将鲈鱼用生姜、葱、料酒腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸熟即可。清蒸后的鲈鱼肉质鲜美，营养丰富，非常适合春季食用。

4. 素炒豆芽

豆芽是春季的一种常见食材，它富含蛋白质和多种维生素，口感鲜嫩爽口。将豆芽焯水后，加入适量的盐和鸡精，再翻炒均匀即可。这道素炒豆芽色彩鲜艳，口感清爽，是春天餐桌上一道简单又美味的家常菜。

5. 酸辣白菜炒粉丝

白菜是春季时令蔬菜之一，它富含纤维素和维生素C，有助于增强人体免疫力。将白菜切成丝状，粉丝用水泡软备用。炒锅中加热油，放入蒜末爆炒，随后加入白菜丝和粉丝，翻炒均匀后，加入适量的酱油、醋和辣椒粉炒匀即可。这道酸辣白菜炒粉丝色香味俱佳，趁热食用更佳。

6. 茭白肉丝炒虾仁

茭白是春季的一种时令蔬菜，它的口感清脆，营养价值也很高。将茭白切成细丝，用水焯烫备用。炒锅中加热油，加入猪肉丝和虾仁煸炒至熟，再放入茭白丝翻炒均匀，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。这道茭白肉丝炒虾仁既美味又营养，是春季家常菜中的一道佳肴。

7. 青菜豆腐汤

春天是蔬菜上市的季节，各种青菜琳琅满目。将青菜切成段状，豆腐切成块状，炖煮约15分钟，最后加入盐和胡椒粉调味即可。这道青菜豆腐汤清爽可口，营养丰富，非常适合春季食用。

8. 蒜蓉西兰花

西兰花是一种富含维生素C的蔬菜，它的绿色花蕾中充满了青春的活力。将西兰花用开水焯水后，捞出备用。炒锅中加热油，放入蒜末爆炒，然后加入西兰花翻炒均匀，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。这道蒜蓉西兰花口感鲜嫩，清香扑鼻，是春季餐桌上的美味佳肴。

9. 麻辣黄瓜拌粉皮

春天的黄瓜爽脆多汁，非常适合制作凉菜。将黄瓜切成丝状，粉皮用开水泡软备用。将黄瓜丝和粉皮放入大碗中，加入适量的辣椒油、花椒粉、盐和醋，拌匀即可。这道麻辣黄瓜拌粉皮口感爽口微辣，适合爱吃辣的人士。

10. 花生炒蒜苗

蒜苗是春季的一种时令蔬菜，它的味道辛辣，口感鲜嫩。将蒜苗切成段状，花生用水焯水备用。炒锅中加热油，加入蒜苗和花生翻炒均匀，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。这道花生炒蒜苗既美味可口，又丰富了春季菜肴的口感。

以上就是几道适合春季家常菜的介绍，这些菜品既美味可口，又能满足身体在春天的营养需求。希望你在家里也能尝试制作这些家常菜品，给你的家人带来美食的享受。

三、家常菜都做什么好吃

家常菜都做什么好吃

家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分，它既可以满足口腹之欲，又能提供身体所需的营养。但是很多人经常陷入困惑，不知道在家做什么家常菜好吃又简单。今天我来为大家介绍一些受欢迎的家常菜，希望能给您带来一些灵感。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道地道的川菜，以其辣味和鲜美口感而闻名。使用新鲜的鸡肉和花椒，搭配淋上特制的宫保酱汁，炒熟的花生米增添了香脆口感。宫保鸡丁适合作为主菜搭配米饭一起享用，不仅美味可口，而且制作起来也相对简单。

红烧肉

对于喜爱美食的人来说，红烧肉绝对是一道经典的家常菜。这道菜选用五花肉，配以葱姜蒜和特制的调料炖煮而成。红烧肉口感鲜嫩多汁，色香味俱全，可搭配米饭或者面条食用。制作红烧肉的过程可能略微复杂一些，但只要掌握好火候和配料的比例，便能做出美味的红烧肉。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道经典的川菜，以其酸辣爽口的特点而受到食客的喜爱。将土豆切成丝，配以蒜末、辣椒和特制的酸辣调料，翻炒均匀即可。酸辣土豆丝不仅味道鲜美，而且制作简单，非常适合在家做为家常菜品尝。

清炒时蔬

在家做家常菜，我们也不能忽视蔬菜的重要性。清炒时蔬是一道非常简单却又健康美味的家常菜。选择各种新鲜的时令蔬菜，如西兰花、胡萝卜、豌豆等，切成合适的块状，用高温炒熟，最后撒上适量的盐和一些蒜末即可。清炒时蔬可以保留蔬菜的原汁原味，提供丰富的维生素和纤维素，非常适合健康饮食。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道广东菜，以其鱼香味和嫩滑口感而受到大家的喜爱。选用猪肉或鸡胸肉切丝，配以特制的鱼香调料，炒熟即可。鱼香肉丝可以搭配米饭一起享用，也可以做为馅料制作成馄饨或饺子，口感更加丰富。制作鱼香肉丝的关键在于将调料炒香，使其香味能更好地融入肉丝中。

蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道非常简单又营养丰富的家常菜。将新鲜的西兰花切成小朵，用沸水焯烫至微熟，沥干水分。锅中倒入适量的油，爆炒蒜蓉，将西兰花加入翻炒，最后撒上适量的盐和胡椒粉调味即可。蒜蓉西兰花口感清脆爽口，蒜蓉的香味更能提升菜品的口感。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道拥有浓郁川味的家常菜品。选用嫩豆腐，搭配辣豆瓣酱和特制的麻辣调料，加入葱姜蒜炒制而成。麻婆豆腐的特色是麻辣味道浓郁，口感酥嫩。可以搭配米饭或者馒头一起食用，更加美味可口。制作麻婆豆腐需要注意火候和配料的比例，以保持其特有的风味。

回锅肉

回锅肉是川菜中一道经典的家常菜，以其鲜香味美而受到广大食客的喜爱。将五花肉切成薄片，炒熟后加入特制的调料回炒，最后用青蒜翻炒均匀即可。回锅肉的特色在于回炒的过程，使其更加入味，口感酥嫩多汁。回锅肉可单独搭配米饭食用，也可以与其他川菜一起品尝。

以上就是一些受欢迎的家常菜推荐，希望能给您在家做菜时提供一些参考和灵感。无论您是热爱美食的人还是想要尝试在家学做菜的新手，在掌握了基本的炒菜技巧之后，以上这些家常菜绝对能为您带来满满的口福。

如果您有任何问题或者想法，欢迎在下方留言，我将尽快回复您。祝您在家享受美食的时光愉快!

四、葡萄干能做什么好吃的雪糕？

葡萄干是一种甜味的干果，可以用来制作美味的雪糕。以下是一种简单的葡萄干雪糕食谱：

所需材料：

- 2 杯重奶油

- 1 杯全脂牛奶

- 1/2 杯白砂糖

- 4 个蛋黄

- 1 茶匙香草精

- 1/2 杯葡萄干

制作步骤：

1. 在一个大碗中，将重奶油、全脂牛奶和白砂糖混合在一起，搅拌均匀。

2. 在另一个碗中，将蛋黄打散，然后慢慢加入到重奶油混合物中，不断搅拌。

3. 将混合物倒回到锅中，加热到沸腾，并不断搅拌，直到混合物变得浓稠。

4. 将混合物倒入一个大碗中，加入香草精和葡萄干，搅拌均匀。

5. 将混合物放入冰箱中冷却，直到完全凝固（大约需要 2-3 小时）。

6. 将凝固的混合物倒入雪糕机中，按照机器说明进行操作，制作出美味的葡萄干雪糕。

除了葡萄干雪糕，还可以将葡萄干加入到其他口味的雪糕中，例如巧克力、香草或草莓口味的雪糕。这样可以增加雪糕的口感和味道，使其更加美味。

五、剁椒做什么家常菜好吃

剁椒做什么家常菜好吃

剁椒是一种以辣椒为主料，配以其他调料剁碎而成的一种调味品，常用于川湘菜中，是一种闻名遐迩的调味佳品。剁椒本身味道鲜美，有着辣而不燥的特点，因此在家常菜中的应用非常广泛。下面就给大家介绍一些用剁椒做的家常菜，让你回味无穷。

1. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道经典的川菜，利用剁椒为其调味，成为了一道香辣可口的家常菜。首先，将猪肉切丝，加入盐、淀粉拌匀腌制片刻。然后，将剁椒、豆瓣酱、姜蒜末放入锅中炒香，再加入腌制好的猪肉丝翻炒均匀。最后，加入鸡精、醋、糖、生抽、老抽调味，并加入适量的水淀粉勾芡稠化，最后撒上葱花即可。

2. 干煸四季豆

剁椒的鲜辣味非常适合配搭清淡的四季豆。制作干煸四季豆的关键是将四季豆切成段状，然后将剁椒、姜蒜末放入锅中炒香，再放入切好的四季豆煸炒至熟软。最后加入盐、鸡精、生抽调味即可。这道家常菜色香味俱佳，口感脆嫩，香辣可口。

3. 水煮肉片

水煮肉片是一道兼具川菜和湘菜特色的家常菜品。使用剁椒调味，可以让这道菜更加鲜辣可口。将猪肉切片，在水中焯烫后捞出备用。然后，将剁椒、豆瓣酱、姜蒜末放入热油中炒香，再加入高汤、豆芽、豆皮煮开后捞起放入碗中。最后，将炒香的调料浇在肉片上，撒上葱花和花椒粉即可。

4. 辣子鸡

辣子鸡是一道非常有特色的川菜，制作辣子鸡的关键是用剁椒制作辣椒油。首先，将鸡肉切块，用盐、料酒腌制片刻。然后，将剁椒、花椒、姜蒜末放入热油中炒香，再加入切好的鸡块翻炒均匀。最后，加入鸡精、盐、糖等调味，并继续翻炒均匀，撒上葱花和花椒粉即可。这道辣子鸡色泽诱人，口感麻辣，香气扑鼻。

5. 回锅肉

回锅肉是一道经典的川菜，也是一道非常适合家常菜的下饭菜。使用剁椒调味，可以增加回锅肉的鲜味和香辣口感。首先，将猪肉切片，加入盐、淀粉拌匀腌制片刻。然后，将剁椒、豆瓣酱、姜蒜末放入热油中炒香，再加入腌制好的猪肉片翻炒均匀。最后，加入鸡精、糖、生抽、老抽调味，继续翻炒均匀即可。回锅肉炒至上色，口感鲜嫩，香辣可口。

总结

剁椒作为一种调味佳品，不仅能为菜肴增添香辣味，还能提升菜肴的层次感和口感。在家常菜中使用剁椒，可以制作出一系列美味可口的菜品，深受大家喜爱。例如，鱼香肉丝、干煸四季豆、水煮肉片、辣子鸡和回锅肉等等。这些菜品既简单易学，又美味可口，适合在家中制作。

期待你也尝试使用剁椒做家常菜，亲自感受剁椒带来的美味！

六、做什么饭简单又好吃家常饭

对于许多人来说，每天都为家人做饭是一项重要的任务。但是，这个任务并不总是容易完成的。想要做出既简单又好吃的家常饭，有时候是一项挑战。今天，我将和大家分享一些简单又好吃的家常饭做法，希望能够帮助大家解决这个问题。

1. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道非常受欢迎的川菜，它的做法简单而美味。首先，将鸡胸肉切成丁状，然后用盐，生抽，料酒腌制一段时间。接下来，将葱姜蒜切碎备用。将锅加热，加入适量油后，放入葱姜蒜爆炒片刻。接着，加入鸡丁翻炒至变色。最后，加入花生米，翻炒均匀即可出锅。这道菜可以搭配米饭食用，非常美味。

2. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道有着浓郁川菜风味的家常菜。制作方法简单易学。首先，将豆腐切成小块，用热水焯水备用。接着，锅中加热适量油，放入豆瓣酱和辣椒粉炒香。然后，加入葱姜蒜炒香，再加入肉末炒熟。最后，将豆腐和适量的水加入锅中，煮至汤汁收干，撒上葱花即可。这道菜口感麻辣，豆腐嫩滑，非常美味可口。

3. 醋溜白菜

醋溜白菜是一道经典的川菜，酸辣可口。制作起来非常简单。首先，将白菜切成丝，洗净备用。然后，将锅中加热适量油，放入蒜末和干红辣椒炒香。接着，加入白菜翻炒均匀，同时加入适量盐和醋调味。最后，加入适量的水，煮至汤汁收干即可出锅。这道菜酸辣开胃，非常适合搭配米饭食用。

4. 酱爆茄子

酱爆茄子是一道非常下饭的家常菜。制作起来简单快捷。首先，将茄子切成段，用盐水浸泡片刻，沥干备用。接着，将锅中加热适量油，放入茄子炒至金黄色。然后，加入蒜末，豆瓣酱炒香。最后，加入适量的水烧开，再加入酱油、糖和淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。这道菜口感软糯，酱香浓郁，非常美味。

5. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道兼具酸辣和咸鲜口味的川菜。制作起来也非常简单。首先，将猪肉切成丝状，用盐和料酒腌制片刻。接着，将蒜末，姜末和泡辣椒切碎备用。将锅加热，加入适量油后，放入蒜姜末炒香。然后，加入猪肉翻炒至变色。最后，加入适量的水和调料，煮至汤汁收干即可出锅。这道菜色香味俱佳，非常适合搭配米饭食用。

总结

以上所介绍的这些家常饭做法，无论是宫保鸡丁、麻婆豆腐、醋溜白菜、酱爆茄子还是鱼香肉丝，都是非常简单又好吃的菜品。在繁忙的生活中，我们可以通过简单的操作，做出美味可口的家常饭，让自己和家人都感到满足和幸福。

七、午饭做什么饭简单好吃家常菜

午饭做什么饭简单好吃家常菜

随着生活节奏的加快，很多人在工作日的午饭时间内往往会陷入一种纠结的状态：到底要吃什么才既简单又好吃？尤其是那些希望能够在家中亲自动手烹饪出一顿美味午餐的人。本文将为您提供一些简单易做又美味可口的家常菜建议，让您在用餐时间轻松解决午饭选择难题。

蒜蓉西兰花炒虾仁

这道菜简单易做，口味清淡却营养丰富。西兰花提供丰富的膳食纤维和维生素，虾仁则是优质蛋白质的重要来源。炒时加入蒜蓉，提升了菜肴整体的香气。

香菇鸡肉粥

粥是一道简单易做又容易消化的食物，适合在工作日忙碌的午餐时间享用。将香菇和鸡肉切成小丁，与米一起熬煮成粥，既营养又美味。可以根据个人口味加入点葱花或胡椒粉进行调味。

宫保鸡丁

作为一道家喻户晓的川菜代表，宫保鸡丁的做法也并不复杂。将鸡肉、花生米和辣椒一起炒制，加入甜辣酱，最后撒上葱花，香气扑鼻，口感丰富。

番茄鸡蛋面

番茄鸡蛋面是一道简单而美味的家常面食。将番茄炒至出汁，打入鸡蛋，拌匀后倒入煮熟的面条中，煮至汤汁收干，即可上桌。酸甜可口，富含维生素C。

青椒土豆丝炒肉丝

青椒土豆丝炒肉丝是一道经典的家常菜，口感清爽爽口，简单美味。将青椒、土豆和肉丝一起快炒，加入适量盐和生抽调味，出锅前撒上葱花，色香味俱全。

通过以上几款简单好吃的家常菜，相信您在午饭时间的“吃什么”难题将不再困扰您。这些菜品不仅方便快捷，而且美味可口，是您忙碌工作日的完美选择。动手尝试制作这些美食，享受美好的用餐时光吧！

八、绿葡萄干好吃还是红葡萄干好吃？

红葡萄干好吃。红葡萄干，属稀有品种，产量极低，果肉厚而无籽，入口有近似玫瑰花的香味，口感筋道，甜中有微酸，回味无穷，其色泽呈酒红色通透，颗粒大而长，是新疆目前最好的葡萄品种。

绿葡萄又名新疆绿葡萄干，由号称水果世界“绿珍珠”的新疆无核白葡萄，干制而成。是新疆的主要传统特产。

九、葡萄干家常做法？

红枣葡萄干糯米糕的做法步骤

步骤 1

盆中倒入称好的糯米粉，加入适量的白糖（我只加了100克，喜欢甜的可以多加，也可不加，吃的时候蘸糖），分次将开水倒入糯米粉中，同时用筷子不停的搅拌，看不到干粉。

步骤 2

搅拌好的糯米粉成颗粒状，用手攥紧，再松开，轻碾，又能散开。

步骤 3

和好的糯米粉面团是不是有点像豆腐渣，盖上锅盖，饧2小时

步骤 4

取适量红枣干，清洗干净。

步骤 5

葡萄干用清水洗干净。

步骤 6

锅中加入冷水，找一大块密实的纱布，浸湿后，铺在蒸屉上，摆放一层红枣干。

步骤 7

把饧好的糯米粉团，均匀的撒在红枣上。

步骤 8

红枣完全覆盖后，在上面撒一层葡萄干，盖上锅盖，大火，水开上气后，改中小火，蒸15分钟。

步骤 9

蒸好后，在葡萄干上再撒一层糯米粉团，一层红枣、葡萄干，然后继续蒸制15分钟

步骤 10

第二层也蒸好了，撒第三层时，用筷子沾水，在上面扎无数小孔，让糯米糕在蒸的过程中，内部受热均匀。

步骤 11

把剩下的糯米粉团，均匀的铺在上面。

步骤 12

摆上红枣和葡萄干后，继续蒸制25分钟。

步骤 13

出锅时，一手提着屉布，一手拿着蒸屉，快速拖底，表面盖保鲜膜。

步骤 14

双手端着蒸屉，快速倒扣在案板上面，手沾凉水拍打，使屉布更容易从粘糕上脱下来，让糯米糕更细腻紧凑，表面更平整。

步骤 15

拍打定型后，揭掉屉布，晾凉。

步骤 16

糯米糕完全冷却后切成块状，就可以食用啦！多余的可以放冰箱冷藏，食用时可以蒸或用平锅煎。

十、米饭做什么家常菜好吃？

吃米饭的话，比较适合搭配一些酸酸甜甜的素菜，比方说常见的醋溜土豆丝， 手撕包菜也可以去搭配一些鱼了，肉了之类的荤菜。