一、煮面块的家常做法大全？

1、面粉+少许盐+温水=面团，揉成较软的面团,饧面20分钟左右；

2、饧好的面团擀成厚面饼，切条；

3、滴些油在手上，将每个厚面条都抹层油，用湿毛巾或保鲜膜覆盖后继续饧面；

等待饧面的时候，可以准备配菜，将肉放入油锅中炒熟，再加入葱、姜、青菜翻炒备用；

4、锅内放入冷水和土豆片煮开后，开小火，开水翻小滚即可，拿起一条用刀划切好的条形面片，先用双手分别捏住两头，一边轻轻地抻拉，一边让长面片上下颤动，最后将面片抻拉得薄而均匀。把长面片搭在左手腕上，长面片的一端攥紧在左手大拇指和食指、中指间，并露出一小段，用右手大拇指和食指、中指捏住露出的面片端揪下一小片面片，投入锅里烧开的汤中。接着，左手大拇指和食指、中指送出一小段面片，右手再揪。如此，将整条长面片都揪入汤里。最后，把所有划切好的条形面片都揪成小薄面片投入烧开的汤中。

5、下完面片后，下入番茄块、炒好的菜，待滚开后，下入葱花，盐调味，出锅即可。

二、腊肉面块的做法大全

腊肉面块的做法大全

腊肉面块是一道具有浓郁中国风味和独特口感的美食。它集合了腊肉的咸香和面块的柔软，让人一口接一口回味无穷。今天，我们将为大家介绍一些腊肉面块的经典做法，让您能够在家中就能品尝到这道美味佳肴。

原料准备

首先，我们需要准备以下食材：

• 面粉：500克
• 水：适量
• 腊肉：300克
• 鸡蛋：2个
• 葱：适量
• 姜：适量
• 大蒜：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 胡椒粉：适量

步骤一：制作面块

首先，我们需要制作柔软的面块，让腊肉搭配更加美味。具体做法如下：

1. 将面粉和适量的水搅拌均匀，揉成面团。
2. 将面团醒发20分钟，让面块更加食欲诱人。
3. 将面团擀成薄片，然后用刀切成均匀的小块。
4. 将切好的小块稍微用手揉搓，使其更加柔软。
5. 将搓好的小块放入开水中煮熟，捞出备用。

步骤二：腊肉的处理

接下来，我们需要处理好腊肉，为腊肉面块增添丰富的味道：

1. 将腊肉切成薄片，备用。
2. 将葱、姜、大蒜切成末，备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腊肉片煸炒。
4. 加入葱姜蒜末继续翻炒，让香味四溢。
5. 加入适量的酱油、料酒、盐和胡椒粉，翻炒均匀。
6. 倒入适量的水，慢炖10分钟，让腊肉更加入味。

步骤三：制作腊肉面块

最后，我们将腊肉和面块完美结合，制作出口感独特的腊肉面块：

1. 将煮好的面块放入腊肉锅中，翻炒均匀。
2. 打入鸡蛋，继续翻炒，让鸡蛋裹在面块和腊肉上。
3. 调整火力，继续翻炒至鸡蛋熟透。
4. 撒入适量的葱花，搅拌均匀，让腊肉面块更加诱人。
5. 出锅前撒入一些香菜，增添色彩和口感。

现在，美味的腊肉面块就做好了！它绝对是您下午茶或晚餐的绝佳选择。快来动手尝试，让自家的餐桌上多一份美味与温馨吧！

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三、面块的家常做法？

1.

首先准备韭菜150克，如下图所示。

2.

接着再把韭菜150克切成碎末。

3.

准备一个干净的盆子，里面放入韭菜150克，再放入面粉50克，搅拌均匀。

4.

接着在和成光滑的面团如下图所示。

5.

然后再把面团150克擀成薄饼。

6.

接着再切成块，如下图所示。

7.

起锅烧水，锅中放入清水1000毫升，接着放入面块150克，食用盐15克，中火煮五分钟即可。

8.

五分钟以后直接捞出，如下图所示，成品图。

四、家常面小吃做法大全

家常面小吃做法大全

面食是中国饮食文化中极为重要的一部分，无论是北方的炸酱面、南方的过桥米线还是西部的拉面，家常面小吃都有着丰富多样的做法。今天，我将为大家介绍几种简单易学的家常面小吃做法，让您在家也能品尝到美味的面食！

1. 酸辣粉

酸辣粉是一道以螺蛳粉为基础的经典小吃，口味鲜美，香辣可口。制作酸辣粉需要准备的材料有：螺蛳粉、辣椒油、蒜末、花生碎、香菜等。下面我来为大家介绍一下具体的做法：

1. 将螺蛳粉用开水焯烫一下，捞出备用。
2. 炒锅烧热，倒入适量的辣椒油，放入蒜末炒香。
3. 将焯烫好的螺蛳粉倒入炒锅中，加入适量的水，煮开。
4. 将煮好的螺蛳粉盛入碗中，撒上花生碎和香菜，即可食用。

酸辣粉制作简单，味道鲜美，是一道适合冬季食用的美食。

2. 手工水饺

水饺是中国面食中备受喜爱的一种品类，制作过程需要耐心和技巧。下面我将为大家介绍一种制作手工水饺的做法：

1. 准备好擀面杖和饺子皮。
2. 将馅料加入碗中，加入适量的调料，搅拌均匀。
3. 将饺子皮铺在手心上，取一定量的馅料放在饺子皮中央。
4. 将饺子皮对折，用拇指和食指捏紧边缘，然后由两边往中间折叠。
5. 将做好的水饺放在蒸锅中，上蒸锅蒸10分钟即可食用。

手工水饺制作麻烦，但是口感鲜美，是中国传统年夜饭的必备佳肴之一。

3. 炸酱面

炸酱面是中国传统的一道名吃，尤其在北京地区非常受欢迎。炸酱面的特点是面条筋道爽滑，配上香味十足的肉酱，色香味俱佳。下面是炸酱面的制作方法：

1. 将面条煮熟，用冷水冲洗后沥干备用。
2. 将猪肉末炒熟，加入葱姜蒜末翻炒。
3. 加入豆瓣酱、甜面酱、酱油、盐等调料，继续翻炒均匀。
4. 将炒好的肉酱浇在煮熟的面条上，拌匀即可。

炸酱面色香味俱佳，是一道适合全家人共享的美味佳肴。

4. 担担面

担担面是一道以辣椒酱和花椒油为主要调料的四川特色小吃，口感麻辣，非常开胃。下面为大家介绍一种简单易学的担担面做法：

1. 将面条煮熟，用冷水冲洗后沥干备用。
2. 炒锅烧热，倒入适量的花椒油和辣椒酱，翻炒出香味。
3. 加入适量的花生、芝麻碎等配料，再次翻炒均匀。
4. 将炒好的调料浇在煮熟的面条上，拌匀即可食用。

担担面风味独特，麻辣开胃，是四川地区非常受欢迎的一道特色小吃。

5. 鱼香肉丝拌手撕面

鱼香肉丝拌手撕面是一道将传统川菜鱼香肉丝与面食相结合的创新菜品。下面为大家介绍具体的做法：

1. 将猪肉切丝，加入适量的盐、胡椒粉、料酒抓匀。
2. 炒锅烧热，倒入适量的油，将肉丝煸炒至变色后，盛出备用。
3. 炒锅再次加热，放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入适量的豆瓣酱、甜面酱、醋、糖、酱油等调料，炒匀后加入肉丝继续翻炒均匀。
5. 将煮好的面条沥干后，加入炒好的肉丝和调料，拌匀后即可食用。

鱼香肉丝拌手撕面口感丰富，鱼香味浓郁，是一道很有特色的家常面小吃。

以上就是几种简单易学的家常面小吃做法，希望能够帮助到喜欢面食的朋友们。您可以根据自己的口味和喜好调整配料和调料的用量，创造出更适合自己的口味。祝您做菜愉快，美食享受！

五、腊肉面块的做法大全窍门

腊肉面块的做法大全窍门

大家好！欢迎来到我的博客。今天我将为大家分享腊肉面块的做法大全和一些窍门。腊肉面块是一道非常受欢迎的传统中国美食，其口感鲜美，香气扑鼻，令人垂涎三尺。无论是在早餐、午餐还是晚餐，腊肉面块都是一个很受欢迎的选择。

下面是腊肉面块的做法大全和一些窍门，让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

准备材料

• 新鲜腊肉 - 200克
• 面条 - 500克
• 酱油 - 2汤匙
• 食用油 - 适量
• 鸡蛋 - 2个
• 葱 - 适量
• 盐 - 适量

步骤一：准备工作

首先，准备好所有需要的材料。确保腊肉和面条的新鲜程度，这样可以保证最好的口感。将葱切成细丝备用。

步骤二：煮面

将一大锅水煮沸，加入适量的食用油和盐。将面条放入开水中煮熟，根据包装上的指示时间来掌握煮面时间。煮好后用凉水冲洗面条，确保面条不粘连。

步骤三：炒腊肉

在另一个锅中，加热适量的食用油。将切好的腊肉块放入锅中炒至微黄色。接下来，加入葱丝炒匀。最后，加入适量的酱油，继续炒匀。这样可以使腊肉更加香脆可口。

步骤四：煎蛋

在一个平底锅中，倒入适量的食用油，将鸡蛋打入锅中煎至两面金黄。取出鸡蛋后，切碎备用。

步骤五：拌面

将煮熟的面条放入一个大碗中，加入葱丝、腊肉和煎蛋碎。轻轻拌匀，让所有的调料均匀地裹在面条上。

步骤六：品尝美味

现在，您可以品尝这道美味的腊肉面块了！面条的弹性和腊肉的香气会让您的味蕾得到极大的满足。如果您喜欢，还可以根据个人口味添加一些辣椒油或蒜蓉。

这道腊肉面块非常简单易做，但口感却非常出众。您可以根据自己的口味调整配料的比例和做法。只要掌握好每个环节的技巧，每一次尝试都将是一道令人满意的佳肴。

希望这篇腊肉面块的做法大全和窍门对您有所帮助。祝您做菜愉快，享受美食的乐趣！

如果您有任何问题或建议，欢迎在下方留言。谢谢！

六、面块汤的做法大全？

所有材料切好备用

步骤2

锅预热2分钟放油豆腐煎2分钟

步骤3

放青椒，柿子，五香粉继续翻炒3分钟

步骤4

炒至柿子化了

步骤5

加适量的水

步骤6

水烧开

步骤7

放入面条，翻身就可以了

步骤8

出锅后放鸡精香菜就可以了

七、面片的家常做法大全？

原料：面粉 (适量)，西红市 (适量)，茄子 (1个)，豆角 (适量)，鸡蛋 (2个)，洋葱 适量，蒜 适量，姜 适置

方法：

1、先将面粉和成块状，要软一些，放在那里饧着。

2、把洗净的姜切碎备用。洋葱洗净切小块备用。蒜洗净拍碎备用。

3、把洗好的西红柿切丁备用。茄子洗净去皮切块，用清水泡着备用。豆角洗净切段备用。

4、鸡蛋打散备用。放油锅开火，油七成热时倒入鸡蛋翻炒，炒好后出锅备用。

5、再次向锅内倒油，油七成热时向锅内加入洋葱、姜、蒜翻炒。

6、待闻到葱香味时，把西红市加入锅里翻炒。加入酱油翻炒。

7、待西红市七成熟时，将切好的茄子倒入锅内翻炒。向锅内加入适量的开水。倒入炒好的鸡蛋，向锅内加入十三香、生抽搅匀。

8、在另一个开水锅里，将切好的面用双手拉长下锅，待水开面上浮时，将切好的豆角倒入下面锅内搅拌。

9、待面八成熟时，将豆角和面片捞入炒锅中，加入面汤搅拌

10、待锅开后加入盐、麻油，面片饭就做好了。

八、面辣子的家常做法大全？

食材清单

面粉 80g 、 干木耳 5g 、 开水 560g 、 大蒜 4瓣 、 五香粉 适量 、 鸡精 适量 、 盐 适量 、 辣椒粉 适量 、 粉条 适量

烹饪步骤

1，碗中放入两勺面粉

2，加入两瓣蒜片、适量辣椒粉，也可以放点切好的蒜苗或葱。

3，热油，热好后浇在面粉和辣椒粉上，要浇透，油可以多点，然后搅拌均匀。

4，加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

5，倒入开水，搅拌至粘稠状，到没有面疙瘩为止。

6，放入泡好的木耳、粉条，也可以再加一些其他自己喜欢吃的蔬菜，不过不要放太多，不然蒸出来就太稠了。

7，上锅蒸25分钟。即可

九、面穗的家常做法大全？

原料

面粉 (约200克)

鸡蛋 (2个)

做法

1、将面粉2大汤勺（约200克）盛在一碗中，然后边倒水边用筷子搅拌均匀。不要一下子将水倒碗中，避免积面疙瘩。

2、当面成稠的面糊状时，停止倒水，然后用筷子像绞打鸡蛋一样地绞打，将面糊用劲地在碗中绞打均匀后，最少放置10分钟以上醒面。

3将汤锅中放半锅水（大约3大碗），开火，待快开水时（大响），将面再绞打几下，然后放点水，将绞面（略有面筋）用筷子挑开成面水和面筋混合状。

4、待水开后，将挑开的面水和面筋边倒边用筷子在锅中顺时针（顺一个方向）搅，筷子要不停地在锅中搅，直到碗中的面水和面筋倒完为止。

5、然后，待锅再次煮开后1分钟，可以关火。好喝又营养的面穗汤就做好了。

十、面藕的家常做法大全？

食材：干荞麦面藕一大把、黄瓜1根、蒜适量

具体制作方法

第一步：把干荞麦面藕放到盆中，然后倒入半盆凉水，开始浸泡。

第二步：泡至面藕体积变大，用手捏一下，没有硬芯，然后把泡发好的面藕再用凉水冲洗一下。

第三步：把黄瓜切片、蒜切末。

第四步：面藕拧干水分，与黄瓜一起放入盆中。

第五步：准备料汁。取一个大碗，放入蒜末、辣椒粉、熟白芝麻。然后浇入一小勺热油，这时，可以闻到蒜和辣椒的香味。

第六步：往碗里放入2勺醋、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、鸡精、3勺清水，搅拌均匀，料汁就做好了。

第七步：把料汁倒入面藕中，拌匀即可装盘上桌