白菜烩菜的做法大全？

一、白菜烩菜的做法大全？

白菜烩菜的做法如下：

步骤1

倒适量油，放入切好的肉片/丝/块(我切的片)，小火翻炒至微焦的颜色(稍微多炒一会儿会去除腥味，不过别糊了)

步骤2

逐步加入适量花椒粉大料粉、葱姜蒜末，翻炒两下，炒出葱蒜香味倒入生抽和老抽

步骤3

放入土豆后煮约七八分钟，放入切好的白菜，在煮七八分钟即可，如果水比较多大火收一下汁即可

二、白菜大烩菜家常做法？

食材：五花肉100克、豆腐500克、粉条1把儿、白菜适量、大葱1根、大蒜半头、香菜少许。

做法

1：白菜清洗干净，然后用刀片成薄片。五花肉清洗干净、切成切成薄薄的肉片，大葱切成葱末，大蒜切成蒜末备用。老豆腐一块，用水稍微冲洗一下，然后切成2厘米左右的厚片备用。红薯粉条一小把儿，冲洗干净表面的浮土，然后放在50度的热水中泡软备用。

2：大烩菜中的豆腐要想好吃，需要先在油锅里煎一下。煎豆腐的时候，在锅底撒入少许的食盐，可以防止粘锅，还可以起到增加底味儿的作用。

3：锅中留底油，下入五花肉小火煸炒，炒出肥肉里边的油脂，一直煸炒至肉片微微发黄。肉片煸炒好之后，下入大葱、大蒜，爆出葱蒜的香味儿，喜欢吃辣的可以加入少许小米辣。

4：爆出香味之后，下入白菜，然后加入十三香、少许的生抽，翻炒至白菜变软。

5：倒入煎好的豆腐、泡软的粉条，然后加入足量的开水，大火烧开，转小火慢炖。

6：小火慢炖12分钟，煮至里边的粉条熟透、豆腐入味，然后加入适量的食盐、少许老抽上色，然后撒上一小把香菜末，搅拌均匀，我们的大烩菜就做好了。

三、家常烩菜的家常做法大全？

一、原料

主料 土豆1个，柿子椒1个，胡萝卜1根，粉条1小把，五花肉1小块

辅料 酱油20克， 食盐3克 ，醋2克， 葱1段， 姜1块， 蒜3瓣 ，植物油1汤勺 ，黄酒1勺

二、大烩菜的家常做法步骤

步骤1

准备好所用食材；土豆、胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上

步骤2

五花肉连皮切片备用；锅坐少许油炒五花肉，放葱姜蒜，倒入一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中

步骤3

再次坐锅倒油，这个油要稍微多一点，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟

步骤4

下青椒接着炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，水量要稍微多一些（因为还有粉条要烧一下，这个比较吸水），然后放盐、醋，大火烧开

步骤5

下粉条一起中火烧，盖上盖子，烧五分钟左右，最后收一下汁即可。

四、白菜豆片烩菜做法大全？

主料：猪五花肉200g、干粉条150g，豆腐250g，土豆2个， 白菜4-5片

配料：油、花椒粉、姜片、蒜末，大葱、红辣椒2个、酱油、盐、鲜汤各适量

做法

1. 洗好所有的菜备用。 干粉条泡好，

2. 五花肉切片，豆腐、切块，白菜梗和白菜叶分开，白菜梗切条，土豆切片，白菜叶略大一点，置盘备用。

3. 锅内放油，放肉片。炒出油， 呈金黄色出锅置盘备用。

4. 放葱姜辣椒，然后放花椒粉、白菜梗，士豆片，豆腐、加鲜汤煮5分钟，

5.加粉条，盐少许、酱油煮3分钟，放白菜叶，熟肉片蒜末翻炒2分钟即可。

五、大烩菜的家常做法白菜烩法？

食材：五花肉100克、豆腐500克、粉条1把儿、白菜适量、大葱1根、大蒜半头、香菜少许。

做法

1：白菜清洗干净，然后用刀片成薄片。五花肉清洗干净、切成切成薄薄的肉片，大葱切成葱末，大蒜切成蒜末备用。老豆腐一块，用水稍微冲洗一下，然后切成2厘米左右的厚片备用。红薯粉条一小把儿，冲洗干净表面的浮土，然后放在50度的热水中泡软备用。

2：大烩菜中的豆腐要想好吃，需要先在油锅里煎一下。煎豆腐的时候，在锅底撒入少许的食盐，可以防止粘锅，还可以起到增加底味儿的作用。

3：锅中留底油，下入五花肉小火煸炒，炒出肥肉里边的油脂，一直煸炒至肉片微微发黄。肉片煸炒好之后，下入大葱、大蒜，爆出葱蒜的香味儿，喜欢吃辣的可以加入少许小米辣。

4：爆出香味之后，下入白菜，然后加入十三香、少许的生抽，翻炒至白菜变软。

5：倒入煎好的豆腐、泡软的粉条，然后加入足量的开水，大火烧开，转小火慢炖。

6：小火慢炖12分钟，煮至里边的粉条熟透、豆腐入味，然后加入适量的食盐、少许老抽上色，然后撒上一小把香菜末，搅拌均匀，我们的大烩菜就做好了。

六、白菜烧肉烩菜的家常做法？

主料：白菜500克、猪肉50克、粉条100克

调料：小葱1棵、姜1块、干辣椒2个、花生油30克、花椒1克、八角1颗、盐2克、酱油2勺、黄豆酱2勺

做法步骤：

1、白菜洗干净切段

2、猪肉切成薄片，葱姜切好

3、锅中放油烧热后放入肉片翻炒至变色后油分析出

4、加入葱姜、花椒和八角炒出香味

5、倒下黄豆酱快速翻炒两下

6、倒入白菜翻炒均匀

7、倒入酱油炒匀

8、加水并在白菜中间挖一个坑将冲洗干净的粉条放入， 放入干辣椒

9、盖上锅盖，烧开后转小火慢炖至水分将要收干，加盐调味即可

七、肉汤烩菜做法大全家常？

主料

五花肉200-250g

红皮土豆1个

卤味豆腐200g

中宽粉条半袋100g

大白菜4-5个整叶

黑木耳3朵

辅料

大葱5片

香葱末少许

蒜2瓣

配料

玉米油20ml

熟胡麻油1小勺

醋1小勺

红烧酱油2小勺

盐2小勺

花椒面1/4小勺

五花肉烩菜的做法步骤

1.土豆：切片0.5cm厚

豆腐：切片0.5cm厚

中宽粉条：洗净

白菜：叶和帮分开切成小块，焯一分钟

木耳：撕小片

2.五花肉，蒜，葱：切片；香葱 ：切末

3.锅里放油烧热，放入肉，葱片，蒜片，葱末，花椒面煸香，翻炒几下，待肉变成粉色

4.放入土豆片，木耳，放盐，酱油，醋，熟胡麻油，翻炒2分钟

5.放入水或肉汤，要和菜平齐就好，烧开，待土豆快熟

6.放入豆腐，粉条，小火炖，中间翻一次锅，让豆腐和粉条充分进味

7.看到汤汁变得开始粘稠了，放入先前焯好的白菜邦和叶，翻搅几次，再小火焖一分钟。

8.用铲子搅拌均匀，出锅，装盘。

八、家常菜谱大全做法烩菜

【专业】家常菜谱大全做法烩菜

家常菜谱大全做法烩菜是一种非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富。今天，我们将为您详细介绍家常菜谱大全做法烩菜的详细步骤和技巧。

材料准备

• 主料：各种蔬菜、肉类、豆制品等
• 调料：葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉等

步骤详解

1. 准备好各种食材，将蔬菜、肉类等切成适当大小，豆制品切成薄片备用。

2. 锅中加入适量油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香。

3. 加入主料煸炒至变色，加入适量酱油、料酒翻炒均匀。

4. 加入适量水，放入各种蔬菜、豆制品等，加盐、糖、胡椒粉等调料调味。

5. 煮沸后转小火焖煮至蔬菜熟软，汤汁浓稠即可。

注意事项

• 炒菜时火候不宜过大，以免糊锅。
• 各种食材的用量可根据个人口味适当调整。
• 调味时可以根据自己的口味适当增减调料用量。

家常菜谱大全做法烩菜不仅营养丰富，而且做法简单，适合各种口味的人群食用。在制作过程中，需要注意食材的准备和调料的搭配，以及火候的掌握。通过以上步骤，您一定可以制作出一道美味的家常菜谱大全做法烩菜。如果您有任何疑问或建议，欢迎留言分享。

参考资料

[1] 美食天下：

九、北方家常烩菜做法大全？

所需食材：五花肉300克、大白菜半颗（约800克）、土豆两颗（约400克）、胡萝卜一根、冻豆腐300克、红薯宽粉200克。

调料：八角五颗、花椒2克、干辣椒3克、葱段少许、姜片少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量。

做法步骤：

1、把五花肉去皮后切成一元硬币厚的薄片，冻豆腐解冻后切成小块备用。

2、红薯宽粉提前用凉水泡发2小时以上，把粉条完全泡软。

3、把土豆洗净削去外皮，切成滚刀块，胡萝卜去皮切成滚刀块，全部放在盆中用清水洗掉表面多余的淀粉。

4、把大白菜撕去表面一层老叶子，然后洗净切成大块备用。

5、锅里加入适量食用油，油热后把切好的五花肉片下入锅中，把五花肉煸炒出油后下入葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒继续翻炒。

6、把香料炒香以后加入适量老抽、生抽、盐继续炒，把酱油的香味炒出来的同时给五花肉上色。

7、接着加入切好的大白菜块，再加入适量盐继续翻炒，把大白菜炒出水。

8、把大白菜炒至出水后加入适量开水，把切好的土豆块、胡萝卜块、豆腐块全部放入锅中，盖上锅盖转为中火炖煮10分钟。

9、10分钟后把泡发好的红薯宽粉放在上面，盖上锅盖再炖10分钟。

10、最后打开锅盖，加入适量胡椒粉调味，淋入适量水淀粉勾芡，大火把汤汁收一下，让汤汁吸附在食材的表面，翻炒均匀后即可出锅装盘。

十、农家烩菜做法大全家常做法？

食材

(主料)土豆2个

(主料)豆角适量

(主料)菜瓜半个

(辅料)西红柿 2个

(辅料)老抽 少许

(辅料)面条鲜 少许

(辅料)油 少许

(辅料)干辣椒段 适量

(辅料)鸡精 适量

(辅料)盐 适量

(辅料)茴香粉 适量

(辅料)花椒粉 适量

(辅料)葱姜蒜 适量

步骤

1.

准备豆角 土豆 菜瓜了用刀切成长条 西红柿切丁备用

2.

锅内倒入适量油 放入干辣椒段炸制变色后放入切好的葱姜蒜

3.

煸香后放入切好的土豆 豆角 菜瓜 翻炒出水分后加入西红柿继续翻炒

4.

放入适量 茴香粉 花椒粉 盐 翻炒均匀后加入少许老抽 面条鲜酱油 煸炒至上色后加入适量清水大火烧开转小火炖八分钟左右等汤汁收干就可以出锅了

5.

还可以在水开之后加入土豆粉条 家里吃的没有了 我实在懒得去买 就没放