干锅西兰花家常做法？

一、干锅西兰花家常做法？

1、将西兰花整头泡在淡盐水中10分钟！因为西兰花为十字花科类，质地紧实，杂质和小虫子很容易藏在花里头，用盐水泡会泡出这些杂质！

2、泡好后，把西兰花被面从分枝上一朵一朵掰下来，再冲洗一下，滤水！

3、掰好的西兰花如果比较大，用刀从茎部切开！整棵西兰花的主根茎部份营养非常丰富不要丢了哦，把它片成片，喜欢嫩嫩的口感的可以把皮剥掉！

4、猪肉肥瘦分开刀片，青椒斜切成片，姜蒜切末！

5、按以前的老方法，锅中不放油，开小心把肥肉放进去，煸出油来，煸到金黄色

6、油煸出来后，放入瘦肉部份翻炒，过程中放生姜！

7、肉发白后，倒入青椒、西兰花，加入盐，这样出来的水份会更多，原汁会把西兰花焖熟！

8、这道菜要想甘香可口，一定不要放水，中火，把西兰花中的水分煸出来，加入干红椒，一勺老干妈，盖上锅盖，焖2分钟！等西兰花颜色变更亮绿色，放酱油大蒜！

9、装盘

二、干锅西兰花炒肉的家常做法？

花菜洗干净，切小。猪肉切片

步骤 2

姜蒜切薄片，葱切花，洋葱切条。绿辣椒切段，干辣椒，花椒适量（吃不了太辣可以不放）

步骤 3

热锅，下一点猪油（没有的炒菜用什么油都可以），把猪肉下去炒到微焦吐油，干一点比较香，捞出备用

步骤 4

炸一下菜花，十几秒就够。 （油炸比较香，不喜欢太油腻可以焯一下。水中放一点油可以让菜花鲜亮）

步骤 5

炒猪肉的底油放干锅酱炒香，放葱姜蒜、干辣椒、洋葱、花椒炒香。

步骤 6

加入炒好的猪肉和菜花，加一点料酒、少量生抽，大火炒匀。

步骤 7

放绿辣椒炒到断生，撒一点芝麻，出锅

三、【湘菜干锅牛肉】家常做法大全，干锅牛肉的做法详解

干锅牛肉的起源

干锅牛肉是湖南地方特色菜品，属于湘菜系。它以香辣鲜香著称，是一道广受欢迎的家常菜。干锅系列菜品的特点是用干锅炖煮，入味更浓，口感更滋润。

干锅牛肉食材准备

选择优质的牛肉，最好选用带筋的部位，口感更好。其他食材可以准备蒜苗、青椒、干辣椒、花椒等，根据个人口味调整。

干锅牛肉的做法

1. 准备食材，牛肉切薄片，蒜苗切段，青椒切块。

2. 首先将切好的牛肉片用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

3. 热锅凉油，放入蒜苗、青椒、干辣椒、花椒爆香。

4. 倒入腌制好的牛肉片，翻炒至变色。

5. 加入适量生抽、老抽、糖、鸡精调味。

6. 继续翻炒均匀，至牛肉入味，香味四溢即可出锅。

干锅牛肉的小贴士

为了保持牛肉的嫩滑口感，炒牛肉的时间不宜过长，否则易导致肉质变老。同时，调料的搭配可以根据个人口味自由调整，增加食材的多样性。

结语

湘菜干锅牛肉，香辣鲜香，充满家常味道。制作简单，口感美味，是一道深受喜爱的家常菜品。希望通过本文的介绍，你也能在家轻松制作出地道的湘菜干锅牛肉，为家人带来美味享受。

感谢阅读，希望这篇文章能为大家带来厨艺上的帮助。

四、腊肉西兰花干锅的做法？

腊肉西兰花干锅做法简单，鲜香美味，营养丰富，做法如下：

主料

西兰花半个、腊肉一块

辅料

郫县豆瓣酱一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜7、8瓣、青蒜半根。红辣椒5、6

1、西兰花洗净用小苏打泡一下去除农药，掰小块。

2、烧一锅热水，放几滴油和一勺盐，水开后倒入西兰花，2分钟后捞出，立即放入冰水里，换水两次，直到浸泡西兰花的水是凉的才行，然后捞出沥干水分。

3、辣椒洗净切椒圈待用、蒜切片，小的蒜瓣不用切待用，青蒜洗净后，切碎。

4、腊肉用水煮半小时，最好是肥的部位，煮好后，切小片待用。

5、热锅里放少许油，放入切片的腊肉.

6、小火慢慢地煸成出油后的焦黄色，放入一勺郫县豆瓣，小火慢慢煸出红油后，放入一勺永川豆豉，慢慢煸出香味后，倒入蒜片，出香味后，放入辣椒圈翻炒一下

7、倒入西兰花，开大火，倒入少许料酒、生抽，快速翻炒，使汤汁收到很少后，加少许盐，撒上青蒜碎出锅即可。

五、西兰花虾仁粥的家常做法是什么？

食材明细

主料 大米适量 糯米适量 虾仁适量

辅料 姜末少许 西蓝花适量 调料 盐适量 白胡椒粉少许

1.大米与糯米比例为3:1。

2.水烧开后放入淘洗过的米煮粥。

3.喜欢自己用手剥虾仁。

4.去除虾线，在虾仁的后背上深划一下刀

5.西蓝花洗净切小朵焯水备用。

6.米粥煮30分钟黏稠时放入姜末，虾仁煮2分钟。

7.再放入西蓝花，白胡椒粉，盐搅拌均匀即可关火。

六、西兰花干香菇的家常做法？

食材：西兰花1个、香菇适量、胡萝卜1段、葱蒜适量、食用油适量、盐适量、生抽1勺、水淀粉适量。

1、西兰花掰成小朵，放入清水中，加少许盐，拌匀后，浸泡20分钟，再多清洗几遍，放入沸腾水，烫两分钟，捞出过凉水备用。

2、胡萝卜和香菇都切成片备用，葱蒜切末备用，香菇放入沸腾的水中烫两分钟，捞出过一遍凉水备用。

3、锅中加入适量食用油，加入胡萝卜，翻炒两分钟，再加入葱蒜末，翻炒均匀。

4、加入烫过的西兰花和香菇片，翻炒均匀。

5、加入生抽和盐，翻炒均匀。

6、最后淋上水淀粉，快速翻炒均匀即可出锅。

七、干锅