干的明虾肉家常做法？

一、干的明虾肉家常做法？

主料

虾，1盘

辅料

色拉油，适量

食盐，适量

生抽，适量

大蒜，适量

细香葱，适量

香菜，适量

玫瑰酒，适量

制作步骤：

1.鲜虾剪去虾枪.虾须，挑去沙包和虾线，冲洗干净备用。买回来的活虾如果不马上吃，一定要垫冰保鲜；

2.锅烧热，不放油，倒入虾翻炒一分钟至干爽，虾身变红盛出，锅洗净；

3.热锅热油，倒入干虾煎炒一分钟，虾壳变脆盛出，重新洗锅；

4.热锅加少量油，爆香蒜碎.葱白和香菜杆碎；

5.倒入煎过的虾，加盐，翻炒片刻，加少量水，焖至水干，加入葱叶和香菜叶，沿锅边淋少量玫瑰露酒，加一点点蒸鱼生抽，翻炒收汁即可，这个过程约两分钟；

二、虾肉汆丸子的家常做法大全？

虾肉汆丸子的家常做法如下：

1鲜虾洗干净，去除头、尾、皮。从虾背上剪开，小心地挑出虾线

2虾仁用刀背剁成蓉，或用料理机打成泥，注意不要打的太厉害，以免丢失嚼劲

3虾仁肉跟猪肉馅按照2:1的比例配置好，稍微搅拌一下

4葱姜切末，鸡蛋蛋清跟蛋黄分离

5将蛋清倒入虾蓉及猪肉馅内，放入葱姜末，加入适量盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀

6加入适量淀粉搅拌顺滑，将馅揉搓成大小适中的丸子，装盘备用

7锅内放入清水烧至滚开，将丸子放入，煮至丸子漂浮起来，再煮两三分钟即可。出锅后，可依据口味放入少量盐、醋等调味品，撒上少许香菜丁或是紫菜末

三、冻虾肉的做法大全家常？

主料：冷冻虾肉一袋

辅料：葱花一点，剁椒酱一勺，大蒜适量，蚝油一勺，生抽两勺，盐少许

做法步骤

1.将冷冻虾肉化冻洗净摆入盘中。

2.将蒜泥，生抽，蚝油，盐等调和在一起。

3.将将料汁浇在虾肉上。

4.放入蒸锅。

5.大火蒸十多分钟断生。

6.在表面加上葱花和剁椒酱就可以了。

四、虾肉的家常做法？

原料：对虾350克、白菜叶250克、辅料：香菜一棵、葱2根，姜2块。

调料：食用油一勺，料酒一茶匙，盐2克，味精2克，

烹饪步骤：

1.大白菜手撕成片备用；

2.对虾洗净，剪去虾枪和虾须，沥干水分备用；

3.葱姜切丝备用；

4.起油锅，油热后，下入对虾慢火煎炸，并用铲子挤压虾的头部，将虾脑挤出，炒出红润的虾油；

5.下入葱姜丝爆香；

6.烹入料酒，下入白菜叶大火翻炒；

7.白菜叶炒至变软透明出水，调入盐和味精，撒上香菜段，即可出锅。

五、虾肉家常做法？

1、准备材料：丝瓜1条、虾肉200克、猪肉末50克、嫩姜少许、盐少许、胡椒粉少许。

2、将虾肉洗净，取出虾线，沥干水分后，切成小段。

3、嫩姜洗净切丝备用，丝瓜洗净去皮后切成细条状备用。

4、起锅烧油，先将姜丝与虾肉爆香。

5、再放入猪肉末翻炒均匀。

6、接着丝瓜条下锅翻炒，放少许的水入锅烧煮15秒，加入盐、胡椒粉翻炒均匀即可出锅。

六、炸虾肉丸子的家常做法大全？

将虾胶放蛋清1个，加盐、鸡粉、生粉调味搅拌上劲做成虾丸子，虾丸子撒少许生粉放六成热油中炸脆熟即可。

七、虾肉鸡蛋汤做法大全家常？

步骤 1

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准备虾仁、鸡蛋、葱花

步骤 2

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虾仁切成粒备用

步骤 3

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鸡蛋打散备用，紫菜撕成块块备用

步骤 4

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锅烧热，改小火，放入底油，一点即可，放入虾粒翻炒，

步骤 5

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放入葱片，一定要小火

步骤 6

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炒制虾粒微微发黄，加入清水。

步骤 7

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水开后撇去浮沫，

步骤 8

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一边搅拌一边放入鸡蛋液，放入紫菜，立即关火，加入盐和香油即可。

步骤 9

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美味的鲜虾鸡蛋汤就做好了，既简单又美味，营养价值还很高。

八、干豇豆的家常做法大全？

1、干豇豆炒木耳。这道菜所需的食材有:干豇豆250g、油适量、盐适量、黑木耳适量、五花肉适量、豆瓣酱适量、小葱适量、蒜苗适量。现在我们来具体说一下这道菜的做法：干豇豆煮熟后切段；木耳泡发；五花肉水煮后切片；小葱切段、蒜苗切段；热锅内放油后倒入五花肉煸炒；炒出油后倒入豆瓣酱给肉上色；倒入小葱炒香；倒入干豇豆翻炒；再倒入木耳翻炒；加少许盐和水继续翻炒；快熟时加入蒜苗翻炒几下起锅。就这样一道香喷喷的菜就出炉了。

2、干豇豆蒸面。它的食材有酱肉200g、干豇豆100g、面500g、油适量、盐适量、葱蒜适量、酱油适量、花椒适量、鸡精适量、耗油适量。这道菜的具体做法是干豇豆用开水泡开，大概5分钟，葱切斜刀，肉切片，肉的多少可以取决个人爱好，喜欢红辣椒的也可一并备好；坐锅热油，葱蒜爆香，下入发好的干豇豆，开炒；加入酱油，耗油，提味上色；加入肉片继续；加入调料当色香味俱佳时加入开水，水的量刚好和菜齐不要没过；开始码面，一层层摊开，落盖，最好密封不漏气，我加了一个重物，也可围上一圈湿毛巾；大火5分钟后改小火10分钟后开盖；然后再把菜和面掺和好，香喷喷好吃看得见。

九、虎皮干的家常做法大全？

原材料：

香料包：八角、山奈、香叶、桂皮、香茅、草果、肉寇、豆蔻、丁香、小茴香、甘草、洋姜根、干辣椒、干花椒，外加纱布口袋一个

香卤虎皮豆干

配料：生姜、香葱（带根须）、冰糖、熟猪油、盐、鸡精、味精、清水适量（用鸡汤或骨头汤最好）

炒糖色：将适量的熟猪油和冰糖一起放入锅里小火加热，并用勺子不停地搅动，以免糊锅，炒到冰糖熔化，一冒泡就马上离火，离火后继续搅动一会儿，要不很容易就炒过火，产生苦味。

香卤虎皮豆干

制卤水：

1、将所有的香料装入纱布口袋，（不要装得太满，如果香料太多可以分成两个口袋装）然后放到开水里小火煮5分钟，主要是为了去掉一些渣质和香料的药味。然后捞出沥掉水分备用。

2、锅里热熟猪油，爆香生姜（整姜用刀背拍破）和香葱结。

3、加入适量的清水，调入鸡精，放入香料包和糖色，大火烧开，转小火熬制一个半小时左右，然后加入盐，味精和适量的冰糖调正味就ok~！

十、干胡豆的家常做法大全？

1/8

干蚕豆提前一夜用水泡发，然后剥去外皮后洗净备用。

2/8

准备1小碗酸腌菜，姜、蒜去皮后拍扁，辣椒切段备用。

3/8

煮锅烧开一些水备用。

4/8

炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒、姜、蒜炒香。

5/8

放入酸腌菜炒一会。

6/8

把炒好的酸腌菜倒入烧开的煮锅水里煮沸。

7/8

放入蚕豆同煮至蚕豆煮熟开裂出粉。

8/8

调入适量盐、味精即可食用。