猪肚油菜汤的家常做法？

一、猪肚油菜汤的家常做法？

猪肚油菜汤的家常做法如下：

主料

猪肚100克

辅料

香菇4朵 黑木耳2朵 油菜5棵 豆腐100克 豆瓣酱1.5汤匙 白糖2茶匙 花椒2粒 葱适量 蒜适量 姜适量 料酒1茶匙 生抽1茶匙 食盐1/2茶匙 水淀粉1汤匙 味精少许

具体步骤如下：

步骤1

熟猪肚切条、豆腐切片、木耳提前泡发洗净、撕成小朵、 鹌鹑蛋剥皮 洗净、香菇洗净切片、青菜洗净去老叶掰开

步骤2

将郫县豆瓣酱用刀剁细

步骤3

锅中烧开水 倒入猪肚、加入米醋焯煮两分钟(去异味儿)，捞出用水冲净,沥水

步骤4

锅中倒入油加入糖小火将糖炒化、加入花椒粒炒香、加入葱姜蒜末炒香、倒入豆瓣酱、 继续小火炒出红油

步骤5

加入料酒和生抽、炒匀、倒入高汤(或水)(不必太多,能没过全部食材就好)大火烧开

步骤6

先下入豆腐、香菇和木耳煮5分钟

步骤7

下入猪肚和鹌鹑蛋继续煮5分钟

步骤8

调入盐, 最后下入青菜煮1分钟

步骤9

勾芡、烧开、关火、撒少许味精即可

二、猪肚白菜汤的家常做法？

材料

猪肚1个，白菜400克，鸡内金20克，土豆淀粉、酱油、料酒、盐、葱、姜各少许。

做法

1、猪肚1个洗净、剁碎。白菜400克，洗净切块。剁碎备用。鸡肉金粉20克。

2、猪肚及葱、姜末加食油、料酒、盐及土豆淀粉，调均。

3、将油熬热后移开火炉，把猪肚挤成丸子，入热油内炸，炸好沥去油。

4、再将油烧热倒入白菜煸炒，再将炸好的猪肚丸，倒入锅内加调料，盖上锅盖，将丸子焖熟。

5、最后将少许土豆淀粉，加水调成汁，倒入锅内拌匀即成。

三、猪肚有哪些家常做法？

猪肚是一种营养丰富的食材，可以用来烹制多种美味家常菜肴。以下是一些常见的猪肚家常做法：

红烧猪肚：先将猪肚清洗干净，切成片状。然后用水焯烫去腥味，再用油煸炒，加入姜蒜、葱等调料爆香，最后加入酱油、料酒、冰糖等调味料，煮至猪肚入味。

猪肚火腿汤：将猪肚切成薄片，与火腿一起放入锅中煮开，加入姜片、料酒等调料，煮至猪肚软烂。

猪肚炖豆腐：将猪肚和豆腐一起切成块状，加入清水、盐、鸡精等调料，炖至豆腐入味，猪肚变软烂。

猪肚拌凉菜：将猪肚切成丝状，加入蒜泥、辣椒油、醋等调料，拌匀即可。

猪肚炒韭菜：将猪肚切成丝状，用油煸炒，加入韭菜、姜蒜等调料，炒匀即可。

猪肚炖粉条：将猪肚和粉条一起煮开，加入葱姜、盐、鸡精等调料，炖至粉条入味，猪肚变软烂。

这些都是比较常见的猪肚家常做法，当然还有很多其他的烹饪方法，可以根据自己的口味和喜好进行尝试。

四、猪肚煲绿豆酸菜汤的做法大全？

主料2人份

绿豆80克，猪肚100克，酸菜适量

辅料

生姜少许，料酒少许

步骤1，准备好食材

步骤2，处理食材将猪肚切成长条，生姜切丝。绿豆提前2个小时泡水备用

步骤3，煮熟猪肚等锅内水开后，放入切好的猪肚，煮30分钟后捞出。

步骤4，食材入锅在锅内放入清水，放入泡好的绿豆、猪肚、姜丝。大火煮20分钟后转小火炖20分钟

步骤5，放入料酒绿豆和猪肚炖至软烂后，加入料酒、盐，酸菜，搅拌均匀即可食用

五、猪肚酸菜汤的家常做法王刚？

主料

猪肚

1个

酸菜

80g

豆腐

250g

辅料

生姜

适量

盐

适量

淀粉

适量

步骤

1.猪肚用温水清洗干净，锅里烧开水，放入猪肚焯至水开捞出

2.取出猪肚用清水冲洗干净，再加两勺淀粉一点盐抓匀。淀粉有吸附性能有效去除猪肚的异味。没淀粉用面粉也行

3.抓好的猪肚用清水再冲洗干净多洗几遍，异味就清洗干净了

4.把洗好的猪肚切成小块

5.把切好的猪肚倒入锅中，加入生姜

6.加入酸菜，适量清水。我用高压锅煲30分钟

7.煮好后等气压退了，豆腐切小块放入锅中，再开火煮20分钟左右

8.猪好加入调料调味即可

六、泡菜汤的简单的做法？

在韩餐中有很多种汤，其中我最喜欢的是泡菜汤。

泡菜汤，酸辣为主，辣但是不上头暖身，酸但是不刺激开胃。

算是冬天必喝的汤之一了。怎么做呢？

食材：洋葱，蒜，线椒，泡菜，绿豆芽金针菇，豆腐，韩式辣酱

第一步：洋葱切丝，蒜搅成蒜末，线椒切圈；

第二步：起锅烧油，放入蒜末，洋葱，爆香；

第三步：放入泡菜，翻炒；

第四步：放入豆芽炒至断生；

第五步：倒入适量的水，稍微煮一会；

第六步：放入两勺韩式辣酱，一勺生抽；

第七步：放入豆腐，盖盖煮十分钟左右；

第八步：出锅前放上线椒段。

一碗韩式泡菜汤就做好了，酸辣开胃，冬日吃上一碗，真的是太爽了！

七、莆田猪肚酸菜汤窍门？

莆田猪肚酸菜汤是福建省莆田市的特色美食，制作起来比较考验厨师的手艺和细心。以下是一些制作莆田猪肚酸菜汤的窍门：

1. 猪肚要事先处理好。将猪肚刮净表面的脏物，再用淀粉与水调成膏状，在猪肚的各个部位均匀地涂抹一层，放入开水中煮开，之后再用清水冲洗干净，让猪肚口感更好。

2. 煮酸菜时要顾及口感。酸菜中含有的大量盐分和酸味可能会让汤变得偏咸或偏酸，所以煮酸菜时要注意掌握浸泡时间和汤锅水量，以达到丰富酸菜味道、突出猪肚原味的效果。

3. 选好汤底食材。莆田猪肚酸菜汤的汤底一般选用鸡骨架、鲍鱼干、虾皮等食材，以增加汤的鲜味，同时也能平衡酸菜的口感。

4. 火候不能太大。莆田猪肚酸菜汤的制作要求火力要持续，但不能太大，以免煮烂猪肚和过熟酸菜，影响美味。

5. 料酒和糖的使用不宜过多。这两种调味品的使用要适量，以保持汤的口感和原味。

希望以上的窍门可以帮助你制作出更加美味的莆田猪肚酸菜汤。

八、怎样做猪肚酸菜汤？

烹饪方法　　

1.将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切酸辣肚丝汤成2毫米租，3厘米长的丝；　　

2.肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；　　

3.姜洗净，切丝；　　

4.香菜洗净，备用；　　

5.炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；　　

6.烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成；　　

7.外带香菜碟与汤同时上桌。[编辑本段]制作提示　　1.酸、辣、咸三味平均，每味都不要过头，始为豫菜酸辣汤正宗风味。　　2.湿淀粉用醋开，以其勾芡，酸味鲜美。[编辑本段]健康提示　　酸辣肚丝汤醒酒健胃，暖身驱寒。

九、白掌猪肚的做法

白掌猪肚是一道以猪肚和白掌菇为主要食材的传统美食，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。下面，我们来详细介绍一下白掌猪肚的做法。

材料准备：

• 鲜猪肚1个
• 白掌菇适量
• 红枣适量
• 枸杞适量
• 姜片适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 清水适量
• 葱花适量

步骤说明：

1. 将鲜猪肚洗净，放入开水中焯水，捞出后切成片，备用。

2. 将白掌菇洗净，备用。

3. 锅中加入适量清水，放入姜片和红枣，大火煮沸。

4. 将煮沸的水倒入砂锅中，加入料酒、盐和胡椒粉，煮开后放入鲜猪肚片，小火慢炖1个小时。

5. 炖煮过程中，将白掌菇加入砂锅中，继续慢炖30分钟。

6. 最后加入枸杞和适量生抽提鲜，炖煮5分钟即可。

小贴士：

1. 煮水时加入姜片和红枣，可以去腥增香。

2. 炖煮过程中，水要适量，以免煮干。

3. 白掌菇炖的时间不宜太长，以保持其脆嫩口感。

白掌猪肚炖汤口感鲜美，肉质嫩滑，汤汁醇厚，非常适合作为一道美味的汤品。这道菜不仅补充营养，而且也能提高免疫力，对于身体虚弱、消化不良的人特别有益。同时，白掌猪肚的做法非常简单，只需要一些常见的食材，大家都可以轻松尝试。

炖汤是中国烹饪的经典烹调方法，不同的食材搭配可以带来不同的味道和功效。白掌菇和猪肚的搭配，不仅口感独特，而且互补营养，是一道很有营养价值的汤品。

希望大家喜欢本文介绍的白掌猪肚的做法，并能在家中尝试制作出一道美味的白掌猪肚汤。愿大家都能享受美食带来的快乐！

十、菜汤的做法？

1、三黄鸡炖蔬菜原料：土豆300克、彩色辣椒500克、三黄鸡半只、姜末、蒜米、高汤、盐、糖、胡椒。做法热锅热游，爆香姜末、蒜米，入三黄鸡翻炒3分钟；加入土豆，一杯高汤，继续翻炒3分钟；加入辣椒蔬菜，翻炒均匀，加2杯高汤、盐、糖、胡椒，煮沸，转文火焖30分钟；

2、蔬菜百合排骨煲：原料：百合50克、飞水后的排骨200克、泡发好的木耳和黄花菜各50克、荷兰豆50克、蛤蜊肉50克、海米30克、菜干30克、姜丝10克、盐3克、白胡椒2克；做法：准备原料排骨和木耳、黄花菜、海米、姜丝、菜干，加入清水，旺火煮开，转文火煲30分钟；加入蛤蜊肉、百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟；最后加盐、白胡椒调味。