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黑米饭的家常做法？

时间：2025-03-29 03:45|来源：www.daoxiangfood.com|作者：稻香菜谱|点击：0次

一、黑米饭的家常做法？

1、黑糯米先淘洗一遍，用清水浸泡黑糯米一夜，浸泡后的米变膨胀，泡米的水不要倒掉；

2、浸泡后的黑糯米放入电饭煲中，放入泡米水至白米刻度的2刻度，放的水稍微多一点点；

3、盖好锅盖，按“菜单/选择”键选用“杂谷”功能，按“压力煮饭/白米快捷”键，压力煲开始工作；

4、待米饭烹饪结束，打开盖子看一下刚做好的黑糯米饭，软硬程度及Q弹的口感正合适；

5、盛出米饭，放入2大勺炼乳搅匀，炼乳的用来可适当增减；放入碗中即可。

二、黑香米饭做法大全？

用料

黑米 3两大米 3两若羌枣 4--5个橄榄油小半匙白沙糖少许

做法

把黑米和大米按1:1的比例混合，先把米淘洗干净,然后放进一个不锈钢盆里,倒入水,没过米一指,静置最少4---5小时,冬天浸泡一夜. 泡好后，水会减少，被米吸收了，也不用再另外加了。

把枣切随放在盆里，然后倒入数滴橄榄油。把小盆放进早已放好水的高压锅里，40分钟。出锅，枣香米香满屋。有枣本来就甜，口味重的还可以加点白沙糖。好吃不停口。加了白沙糖的黑米饭，色泽油亮，煊软可口。

三、广西黑米饭的家常做法？

做黑米饭很简单，材料：糯米和枫叶两种。上岭寻找枫叶，必须是当年新生长的枫叶，最好从叶茎40公分左右取叶。

把树叶摘下用清水洗干净，去除一切污垢和杂质。

用锤子把枫叶砸打到最烂，打得越烂效果越好。

然后用清水浸泡，水不宜太多，刚刚能托浮枫叶就可以，水多太淡。

浸泡两天后滤渣取枫叶水，最好用纱布过滤二至三次。

把枫叶水倒入铁锅里加热至40度左右，然后把洗好的糯米倒入锅中，慢慢的搅拌。

此时糯米会慢慢的变色，由浅色渐变深色。如果变色的糯米还不均匀，轻微加热，而且要不断的搅拌，直至颜色完全统色。

然后把糯米倒出来用筛子装着备用，这些入色后的糯米可煮可蒸，放在冰箱一个月不会变味，枫香不会走掉，口味和配料各自定夺，想要黑白配的可另浸糯米混合共煮成蒸，想吃爽口的用蒸最合适。

四、米饭炒菜家常做法大全？

酱油炒米饭

先做准备工作：1，碗豆洗净焯水。焯水时间要短，下入开水锅中大概20～30秒即可。水里加一点点盐，可使碗豆更绿。2，鸡蛋打入碗中，搅打几下，不要打均匀。锅中倒油烧热，加入鸡蛋炒熟成块。不把鸡蛋打均匀的目的是使炒出的鸡蛋黄白比较分明，不但好看，口感也嫩。3，胡萝卜去皮洗净，切小碎丁，尽量小一些。4，剩米饭可先用微波炉中高火叮一分钟。不叮也行。这样做可以少放点油。以上工作完成，就可以开始炒饭了。锅底放入适量油，加入葱末炒香。加入胡萝卜丁翻炒，多炒一会儿，将胡萝卜炒熟。加入米饭和盐炒匀加一勺酱油继续翻炒均匀。最后把豌豆和鸡蛋倒入，稍微翻几下就好了。